1. 淡奶油和鮮奶油哪個好吃
鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發後的霜飾,這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為WhippedCream。
淡奶油是牛奶上層脂肪製作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
2. 做慕斯蛋糕為什麼要選用淡奶油呢用什麼淡奶油比較好吃
慕斯蛋糕最好用動物奶油做成，輕奶油是動物奶油；通常用於裝花的是奶油；就我個人而言，我認為如果我自己吃動物奶油會更健康。動物奶油是從牛奶中分離出來的，其營養價值是牛奶的數倍。它比奶油更難攪拌和凝固，但它足以製作慕斯蛋糕。蛋糕店一般都使用黃油種植奶油，這比動物奶油便宜，容易攪打，攪打後容易成型，穩定性比較強，所以裝飾上一般都使用黃油種植。慕斯蛋糕是用70%的淡奶油、瓊脂和水煮沸冷卻，然後加入70%的淡奶油攪拌均勻。
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3. 什麼奶油好吃不膩
一般來說，天然奶油吃起來更加好吃，也不會感覺到很膩。市面上比較常見的奶油有人造奶油和天然奶油，人造奶油也被稱為植物奶油，和天然奶油相比，它顏色發白，口感香甜豐富，吃起來黏黏的，很容易吃膩。
天然奶油的口感比較淡，有一股自然的奶香味，裡面沒有添加人工香料，味道非常好，吃多了也不容易膩，只不過天然奶油顏色偏黃，不容易塑形，所以外形比較普通。
4. 什麼奶油好吃又健康
動物奶油更好，因為動物奶油沒有反式脂肪酸。而且動物膏的營養價值比較高，含有很多營養成分，對身體非常好。
選擇方法:
優質的奶油呈淡黃色，有特殊的香味，能在口中溶解，沒有粗糙感。包裝的開口仍然保持原來的形狀，沒有油溢出，表面光滑。如果它變形，油溢出，表面不均勻，歪斜和周圍凹陷等。，是劣質奶油；此外，奶油分為植物奶油和動物奶油。植物奶油不好，所以大部分奶油都是動物奶油。
動物奶油又稱淡奶油、稀奶油，是從天然牛奶或羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品。它是由乳脂肪含量較高的原料乳的最上層在均質前製成的。
在分離全脂牛奶的過程中，由於牛奶中脂肪的比重不同，輕的脂肪球會浮在上層，變成奶油。其脂肪含量一般在30%~36%，口感細膩爽滑，不含對人體有害的反式脂肪酸。面霜固色性差，需要低溫保存，常溫下容易塌陷變形。
但由於含有天然脂肪，雖然膽固醇高，但只要適量，對人體無害。相應的，由於動物奶油的原料和提煉成本較高，市面上用動物奶油製作的蛋糕也相對較貴。
5. 淡奶油可以做哪些美食呢，怎麼做才是最營養的
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是熔點比植物奶油要低一些，特別容易化，製作烘焙西點時要格外注意。淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用，下面就來介紹幾種常見的用法。
2.1、6分打發的淡奶油可以做慕斯蛋糕
用戚風蛋糕或者加入芝士的奧利奧餅干碎做蛋糕底，草莓或者芒果泥倒入6成打發的淡奶油，加入融化的吉利丁液，攪拌成慕斯糊，倒入鋪好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中，冰箱里冷藏4個小時以上，拿出脫模，表面裝飾上喜歡吃的水果，慕斯蛋糕就做好了。
2.2、6分打發的淡奶油可以做提拉米蘇蛋糕
提拉米蘇蛋糕的做法同慕斯蛋糕，蛋糕底用蘸過朗姆酒的手指餅干，然後表面撒上可可粉，寫上字，提拉米蘇蛋糕就做好了。
2.3、6分打發的淡奶油可以做木糠杯
正宗的木糠杯用的是瑪麗餅，如果買不到的話用消化餅乾等其他的酥性餅干也可以。怕胖的MM可以少加點淡奶油。首先，先把餅干用攪拌機打成餅干碎末，把淡奶油打發到6成，拿一個杯子把做好的餅干碎末放入壓實，再放入打好的奶油。就這樣一層餅干一層奶油。最後一層一般是餅干。做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。尤其是夏天吃既涼爽又美味！
除去這些，淡奶油還能做乳酪，酸奶，奶茶，冰淇淋等，幾乎能做80%烘焙產品，朋友們還知道哪些美食是淡奶油做的，歡迎評論區留言討論。
6. 什麼奶油好吃又健康
淡奶油較好的牌子有：
1、Anchor安佳
安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些安佳淡奶油打發所需的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。
7. 哪種奶油好吃不膩 什麼奶油好吃不膩
1、吃著不膩的奶油是淡奶油。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖罩肆。
2、奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓吵含煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要物碰轎成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
8. 哪個牌子的淡奶油好吃
淡奶油我推薦總統牌，總統淡奶油來自法國，這是一款歷史悠久，口碑甚好的奶油，品質好價格適中，真是物美價廉，非常適合烘焙愛好者購買。
總統淡奶油打發時間長，而且不容易打發過頭而出水，品質很穩定，自己做蛋糕加了這款奶油進去，蛋糕和奶油的碰撞從而更加軟綿口感更加好，味道甜而不膩，奶香味醇厚。可以用來做做提拉米蘇，奶油蛋糕，麵包，泡芙等多種點心。
9. 什麼淡奶油好
淡奶油品牌較多，藍風車、鐵塔、總統、安佳等都非常好，藍風車奶香濃郁，口感醇香，打發速度較快，細膩而濃稠，穩定性好。鐵塔奶味純正，口感輕盈，極好打發，品質細膩，濃稠度恰到好處。總統和安佳奶香濃郁，入口香滑，打發速度適中，細膩感濃稠度都很好。
淡奶油哪個牌子好吃
藍風車淡奶油奶香味出眾，細膩的口感也是萬里挑一的醇香，吃起來十分的美味。鐵塔淡奶油滋味純正，品質細膩，口感也是公認的好吃。總統淡奶油有口碑出眾，穩定性極佳，不易化，吃起來也是倍美味。安佳的知名度也很大，受眾性也很廣。
在眾多淡奶油品牌中，藍風車、鐵塔、總統和安佳較具人氣，也較有影響力，它們深受廣大消費者的喜愛，在市場上有很多忠實的擁戴者。品牌的質力也是極大的，品質也非常有保障。選擇好吃的淡奶油品牌，它們直得一試。
10. 什麼淡奶油最好吃
藍風車（Pritchitts Millac）
綜合評分：9.5分
【風味顏色】
潔白度50%，奶香濃郁，風味醇香，油脂味重。
【打發時長】1分16秒
【打發效果】
打發速度最快，但打發體積一般，表面細膩，質地濃稠。
【穩定指數】
穩定性極佳，不易化。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可旦薯以。
鐵塔（ELLE & VIRE）
綜合評分：9.5分
【風味顏色】
潔白度95%，奶味醇香，口感輕盈，後味有少許油脂味。模納者
【打發時長】2分08秒
【打發效果】
比較容易打發，表面細膩，質地濃稠 ，體積適中。
【穩定指數】
穩定性好。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。
總統（President）
綜合評分：9分
【風味顏色】
潔白度70%，奶香濃郁，口感好，較輕盈，入口香滑，有自然的乳香味。
【打發時長】2分28秒
【打發效果】
打發速度一般，表面細滑，質地緊密濃稠，打發體積略有增大。
【穩定指數】
穩定性一般。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。
紫風車（Pritchitts Lakeland）
綜合評分：8.5分
【風味顏色】
潔白度55%，奶香味淡，口感輕盈。
【打發時長】2分20秒
【打發時長】
打發速度一般，質地濃稠。
【打發效果】
穩定性一般。
【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅干，烹煮，簡單裱花。
琪雷薩（Sterilgarda）
綜合評分：8分
【風味顏色】
潔白度85%，口感清淡，無明顯後味，香味一般，不夠醇。
【打發時長】1分33秒
【打發效果】
比較容易打發，打發效果一般，體積有增大。
【穩定指數】
穩定性好。
【推薦使用】抹面，餅干，冰淇淋，飲料裝飾，芝士茄銀，烹煮。
安佳（Anchor）
綜合評分：7分
【風味顏色】
潔白度65%，奶味重，後味有點焦味，口感一般，略腥。
【打發時長】2分40秒
【打發效果】
比較難打發，打發體積有增大，效果硬挺，質地略疏鬆，容易打過。
【穩定指數】
穩定性差，容易化。
【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅干，烹煮。
歐登堡（Oldenburger）