❶ 怎麼樣炒蝦仁
炒蝦仁很多人平時都喜歡吃，不僅營養物質含量比較高，而且吃起來蝦肉還特別細嫩，是一道營養又美味的菜餚，對於忙碌了一整天的人來說，吃上一盤炒蝦仁可以緩解一天的疲憊，但是炒蝦仁也是有技巧的，如果炒的方法不正確，是很容易導致炒出來的嚇人比較老，不好吃，那炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩呢?
蛋炒蝦仁
食材:蝦仁1碗、雞蛋1個、小蔥1根、澱粉1茶匙、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺
製作方法:
1.蝦仁去掉蝦線後洗凈備用，切好蔥末
2.蝦仁加入一個雞蛋、澱粉、蔥花、鹽、五香粉，用手抓勻
3.腌制15分鍾，腌制的時間長一些，會更加入味哦!
4.熱鍋倒入適量食用油，油熱後，加入腌制好的蝦仁
5.翻炒至九分熟，加入生抽，繼續翻炒均勻，想更香一點可以加點雞精或者味精，通常我不放的
小貼士：蝦仁比較容易熟，所以不要炒的時間太長，以免影響口感，炒的時間過長，蝦仁會發硬哦!
蝦球瓠子
我們把瓠子洗凈然後去皮，切滾刀塊放置一旁備用，把蝦仁開背去掉紗線後用料酒、白鬍椒粉、食用鹽和水澱粉拌勻後，腌制一旁備用，(那麼看到這里來，相信大家都應該知道了，如果想要把蝦仁做的滑嫩，那麼就一定要用水澱粉而不是用蛋清哦，不然做不出來這么滑嫩的口感，所以一定要記住哦)!
把鍋燒熱後，加入適量的食用油，油溫達到兩成熱後，就放入腌制好的蝦仁，等鍋內的油溫慢慢的升高，我們可以看見蝦仁漸漸的捲起來而且還變色了，那麼在這個時候，我們就可以把蝦球起鍋放置一旁備用，(在這個時候，就是把蝦仁做的滑嫩的第二個小竅門了，那就是炒蝦仁的時候，一定要保持低油溫，只有這樣我們才能夠把蝦仁做出滑嫩的口感出來)!
鍋內還有餘油，所以我們就可以用蔥花來嗆下鍋，接著就放入瓠子進行翻炒，加入適量的清水後，用中火燒制一段時間，等瓠子徹底熟透後，湯汁在鍋內也還剩下一些，在這個時候我們就可以放入之前炒好的蝦仁了，翻炒均勻後加點食用鹽調一下味，加入適量的水澱粉把這道菜進行一個勾芡，接著我們繼續翻炒均勻後，就可以關火起鍋了，在這個時候一道美味又營養的蝦球瓠子就做好了!
蝦仁的營養相當豐富，蝦仁含有豐富的蛋白質，除此之外，還富含豐富的微量元素，蝦仁的脂肪很低，所以蝦仁是以種老少皆宜的一種食材，所以要經常給老人孩子吃。常吃蝦仁有很多好處，有增強免疫力、延緩衰老等好處。
其實蝦仁就是把活蝦的肉為原料，把外殼和頭部去掉，速凍起來，買的人很多，因為蝦仁製作起來比較方便，不用再去剝蝦殼。
❷ 蝦仁怎麼炒好吃又簡單
1.准備處理好的蝦仁200克。
2.接下來我們把蝦仁腌制一下，盆里加入食鹽1克入底味，白糖1克提鮮，雞精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入一勺玉米澱粉，加入泡打粉0.5克，打入一個鵪鶉蛋，用手抓拌均勻，放在一邊腌制5分鍾。
3.大蔥半根切成蔥粒，青線椒一根切成段，蒜子切成蒜片，生薑切成薑片，千禧果幾個對半切開，一起放入盤中備用。
4.等所有食材備好以後，我們開始烹飪。
5.鍋中添入一碗清水，把水溫燒至60度左右，下入腌好的蝦仁。
6.用筷子輕輕劃動，避免蝦仁粘連，等水再次沸騰後，把蝦仁倒出控水。
7.鍋中再加入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香。
8.炒出香味以後，從鍋邊烹入生抽5克， 加入半勺清水，開大火燒開，加入雞精1克，食鹽1克，白糖1克提鮮，攪拌化開調料。
9.把湯汁煮沸以後，下入蝦仁，加入幾滴老抽調底色，改小火煮1分鍾。
10.下入青椒段，把青椒煮至斷生以後。
11.倒入千禧果，翻炒幾下。
12.勾入少許薄芡，使蝦仁更容易入味。
13.再淋入少許明油，翻炒均勻，把湯汁收濃以後，即可關火起鍋裝盤。
14.好了，這道簡單又營養的滑炒蝦仁就做好了。
❸ 蝦仁炒什麼好吃又簡單
蝦瞎雹仁可以配黃瓜來炒菜，具體的做法磨神汪如下：
主料：海蝦150g、黃瓜1根。
輔料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、胡椒粉適量。
1、准備好食材。
❹ 蝦仁配什麼菜炒好吃
您好，我是愛做 美食 的「譚老師兒」，很高興可以回答您的問題。
蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多，口感鮮美嫩滑，適合老少皆宜的食物。並且，是許多減肥朋友食物中必備之一，好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的，我覺得您算是問對人啦，因為我比較愛吃，所以家裡經常一箱一箱的買，也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
接下來我就給大家分享一下蝦仁配那些菜是比較好吃的，並且吃了你就不可自拔，深深的愛上我推薦的菜品啦～
一、西蘭花炒蝦仁。鮮甜爽滑、清脆爽口。
食材:
胡蘿卜、蝦仁、西蘭花
調料:
澱粉、鹽巴、蚝油、生抽、料酒
做法:
1、將蝦仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺澱粉腌制10分鍾。
2、西蘭花胡蘿卜煮1分鍾撈出備用。
3、熱鍋下油炒香蔥姜蒜。
4、加入蝦仁炒至變色後加入西蘭花、胡蘿卜翻炒，加入一勺蚝油、少許鹽巴翻炒均勻即可。
減肥瘦身不說，還好吃呢。你們一定要試試看，味道超級驚喜。有種單車變摩托的感覺，驚艷到你哦～
二、蝦仁蒸蛋。爽滑鮮嫩，多汁美味。
食材准備：
雞蛋2個、蝦仁8個、青豆少許、溫開水200ml、鹽一丟丟、生抽小半勺
做法：
1、雞蛋+一丟丟鹽攪拌均勻，倒入200ml溫開水拌勻。
2、用漏勺過濾一遍蛋液會更細膩，倒入碗中包上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水沸騰後上鍋蒸8分鍾左右。
3、蝦仁加入少許料酒、澱粉抓勻，放入鍋里燙至變色撈出，青豆也燙熟。
4、將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上，繼續蒸3分鍾，出鍋淋_上小半勺生抽(可以再滴幾滴香油，我家寶寶不吃就沒放）
小貼士:
水量是雞蛋的兩倍，中等大小雞蛋加入200nl水就OK!蛋液過濾蒸出來會更嫩滑，不用保鮮膜也可以用盤子蓋著。
電磁爐大火蒸8-10分鍾，燃氣灶中火蒸吧!
三、香辣蝦仁。香辣可口，下飯利器。
食材准備：
蝦仁200克
輔料：
干辣椒15克、郫縣豆瓣醬、1克白鬍椒粉、少許香蔥、2棵料酒、2茶匙玉米澱粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食鹽少許、蔥姜蒜適量
主要食材:
青蝦仁、干辣椒、紅油豆瓣醬、蒜、姜、香蔥
做法：
1、蝦仁去蝦線，加入少許白鬍椒粉、少許食鹽、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鍾。
2、腌好的蝦仁加入1茶匙澱粉再次抓勻V抓至微微有些粘度。
3、腌蝦仁的時候處理調料:蔥姜蒜分別切末、干辣椒切段。
4、鍋中放少許底油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5、炒出香味後放入豆瓣醬小火煸炒(加少許水)V炒至豆瓣醬出紅油，加入少許白糖，加入腌漬好的蝦仁煸炒。
6、炒至蝦仁變色熟透即可，撒些蔥綠提色即可盛出。
四、三色炒蝦仁。營養均衡。
食材准備：
蝦仁300g、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、鹽
做法:
1、蝦仁洗凈，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉，攪拌均勻腌制十分鍾。
2、腌蝦仁的時候准備配菜:半根胡蘿卜和半根黃瓜切丁，蒜切末備用。
3、鍋里放油，爆香蒜末，然後倒入蝦仁大火翻炒至變色後撈出。
4、鍋里倒入胡蘿卜和黃瓜丁，炒至斷生，倒入玉米粒翻炒均勻，然後倒入蝦仁炒勻，加半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋啦。
五、絲瓜炒蝦仁。絲瓜鮮嫩細膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營養好滋味!
食材：
絲瓜1個，蝦仁10隻，大蒜，薑片一調料:料酒，黑胡椒碎,鹽，玉米澱粉，油子
做法:
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米澱粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會兒。
2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。
3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色後，就撈出備用。
4、原鍋放入姜絲和蔥片，慢慢炒出香味。5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調味。
6、最後把蝦仁放進去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒是可以起到增香的作用。炒勻後，就管可以關火，盛出裝盤。
六、菠蘿蝦仁炒飯。香甜可口。
食材:
一顆菠蘿、隔夜米飯、一顆雞蛋、豌豆玉米火腿粒、蝦仁、蔥花
調料:
鹽、生抽、蚝油
做法:
1、菠蘿劃方格後用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一點，方便取出果肉)後泡鹽水備用。
2、將雞蛋打入米飯中攪拌均勻。
3、蝦剝皮後背後劃刀剔除蝦線，切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水後與火腿放一塊備用。
5、油熱後加入豌豆玉米火腿蝦仁翻炒。
6、倒入米飯翻炒並加入一小勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上蔥花翻炒片刻後加入菠蘿塊出鍋裝盤。
以上就是我分享的蝦仁配菜啦，如果有喜歡的不妨趁著五一假期抓緊做起來，保證你吃還想吃。
我是愛做 美食 的「譚老師兒」，以後我會為大家分享更多 美食 ，希望大家喜歡。
你好，蝦仁配什麼菜炒好吃呢？我很樂意的為你來解答，分享二道有營養而且非常好吃的菜給大家。
第一道菜：蝦仁炒雞蛋
准備材料：蝦仁3兩，開背，放點鹽，料酒胡椒粉腌一下。雞蛋4個，打碎放入碗里，加點鹽，再切一點點蔥花備用。
製作步驟：1：開火燒鍋，把鍋燒熱後，倒入一點花生油，放入蝦仁，把蝦仁炒熟後倒出備用。
2：把鍋洗干凈，燒熱後倒入花生油，把雞蛋倒到鍋裡面，用鍋鏟慢慢的推炒，等到雞蛋快熟的時候，倒入蝦仁，再進行最後的翻炒，再放點花生油，好啦，裝盤，把蔥花撒在上面。蝦仁炒雞蛋就做好啦！
注意事項：1：蝦仁一定要開背，還有一定要提前腌一下，這樣才入味，而且肉質鮮嫩。
2：要用花生油炒，這樣炒岀來會非常香，還有炒的時候一定要小火慢炒。
3：雞蛋和蝦仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
第二道菜：西芹白合腰果炒蝦仁
准備材料：蝦仁3兩，開背，用鹽，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鮮白合2個。薑片少許，蔥白少許（切小段）青，紅椒少許（切小塊）炸腰果1兩備用。
製作步驟：1：將買回來的西芹去掉上面那層老的皮，再改刀切成條狀。百合去頭尾後掰開洗干凈備用。
2：然後起鍋燒水，水燒開後放下西芹百合蝦仁一起過水，最後撈起備用。把鍋燒熱後放入花生油，放入薑片，蔥白段炒香後倒入過好水的芹菜，百合，蝦仁進行翻炒，放點鹽，味精，雞精調味，最後勾一點點茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。這道漂亮的西芹百合腰果炒蝦仁就做好了。
注意事項：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要過水。
2：炒的時候一定不能炒太久，這樣才能保證炒出來的顏色鮮艷亮麗。還有就是腰果要最後面放，這樣的話才會脆口。
3：炒好後一定要勾一點點芡汁，這樣才能鎖住水分，有光澤。
你好！很高興能回答這個問題。我覺得蝦仁燒茄子，是道不錯的菜餚。
炒出來的蝦仁鮮嫩，茄子也很香，是一道美味的下飯菜，最主要的就是做法簡單，三分鍾就可以學會。請看製作視頻，僅供參考，有不妥之處希望批評指正。
製作方法：
食材：茄子，蝦仁，番茄醬
蝦仁洗凈，用刀一分為二。
茄子去皮切成均勻大小的條。
起鍋燒油，下入蝦仁煸炒一下。
下入蔥花爆香，下入番茄醬和生抽炒一下。
下入切好的茄條繼續翻炒，加入一點鹽調味。
准備出鍋，出鍋後撒一點蔥花，美味的蝦仁燒茄子就做好了。
本期問答導讀
蝦仁是老少皆宜的菜品，因其剝去了蝦頭和蝦尾，沒有蝦皮的煩惱，切清淡爽口，易於消化，可以搭配很多種的配菜進行炒至， 蝦仁炒西芹，蝦仁炒蛋 等都是不錯的美味佳餚。
今天分享蝦仁炒西芹的家常做法，這道菜蝦仁軟嫩、西芹清脆，是一道不錯的下飯菜。家常版的西芹炒蝦仁較簡單，也保證了蝦仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡為主。
食材准備主料：蝦仁500g、西芹100g
輔料：紅辣椒
配料：食鹽、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油
食材處理 操作步驟 烹飪小貼士
蝦仁 是我們日常烹飪很常見的食材， 富含優質蛋白，脂肪含量低，鉀、鈣、碘等微量元素的含量也比較豐富 ，口感 嫩、滑、彈，適合燉、煮、湯等各種烹飪場景 ，可以說好吃不胖、營養豐富就是它！
蝦仁配什麼菜炒好吃？蝦仁經過去殼處理，使用起來非常方便，可以與之搭配的食材也非常多。所謂蘿卜青菜，各有所愛，在此我就 分享3道我比較喜歡的 美食 ，口感都比較清爽，適合夏天食用 ，希望給大家一些參考！
第一道：絲瓜炒蝦仁推薦理由： 絲瓜是夏季的時令蔬菜，搭配蝦仁清炒，清爽美味，熱量也不高，好吃不胖的 美食 就是它！
食材：
蝦仁：適量，絲瓜：1根，生薑、小蔥、料酒、水澱粉、食用油、食鹽：適量。
製作步驟：
1、蝦仁洗凈，放入料酒、水澱粉腌制15分鍾。
2、絲瓜去皮切成塊狀，姜切絲，小蔥切成段。
3、鍋熱油熱，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。
4、重新起鍋放油，放入姜炒香，放入絲瓜炒至變軟。
5、放入蝦仁，翻炒均勻，適量放鹽調味即可出鍋。
第二道：蝦仁蘆筍炒雞蛋
推薦理由： 西餐廳吃牛排時，蘆筍作為配菜，不僅色澤小清新，口感也非常爽口。蘆筍有「蔬菜之王」的美譽，富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素，營養豐富。搭配蝦仁、雞蛋，不僅色澤明快，而且口感清爽，非常適合夏季食用，推薦給大家！
食材：
蝦仁：適量，蘆筍：一小把，雞蛋：2個，生薑、料酒、食用油、食鹽：適量。
製作步驟：
1、蝦仁放入料酒、生薑片，腌制10分鍾。
2、蘆筍將下半部稍微刨掉一些老皮，斜切成小段，水開後焯水1分鍾，過冷水撈出。
3、鍋熱油熱放入打散的雞蛋，翻炒至9分熟。
4、加入蝦仁翻炒至變色，最後放入蘆筍，翻炒均勻。
5、出鍋前放入鹽調味。
第三道：三色粒炒蝦仁推薦理由： 這道菜非常簡單快手，色澤明快、清爽美味喲！
食材：
蝦仁：適量，三色雜菜（玉米、胡蘿卜、豌豆）：適量，生薑、料酒、澱粉、食用油、食鹽：適量。
製作步驟：
1、蝦仁用料酒、薑片腌制10分鍾。
2、腌制好的蝦仁放入少許澱粉，抓勻。
3、鍋熱油熱放入蝦仁，炒至變色出鍋。
4、放入三色雜菜翻炒成熟，放入蝦仁翻炒均勻，出鍋前加鹽調味即可。
以上就是我分享的 3道以蝦仁為食材的家常小炒 ，相信大家已經發現了 做法都比較簡單，口感清爽美味，特別適合夏天食用 喲，希望大家喜歡喲！其實除了炒，蝦仁蒸蛋、豆腐泡蝦滑都是不錯的吃法喲，歡迎夥伴們補充自己喜歡的吃法！
夥伴們，你喜歡吃蝦仁嗎？平時你喜歡怎麼用它烹飪什麼 美食 呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品喲！
其實中國飲食文化 歷史 悠久，不僅食材非常豐富，而且烹飪的方法就是煎炒烹炸，多種多樣。現在，大家生活水平提高了，越來越多的人重視飲食的 健康 。這包括兩個方面，在食材的選擇上，大家青睞低脂肪，高蛋白，高纖維的食材，而在烹調方式上，重油重鹽越來越少，更加傾向於蒸煮的方式。
針對你的這個問題我推薦你蝦仁蒸蛋這道菜簡單又方便。
健康 飲食的上佳之選：蝦仁蒸蛋。
首先，這道菜的主料是蝦仁和雞蛋。蝦仁營養非常豐富，而且富含鈣質，對孩子的骨骼發育和預防老年骨質疏鬆都有益處，蝦肉還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，對心血管系統有保護作用，可以說是老少皆宜。而雞蛋則被稱為平價的全營養食品，它不僅含有容易被人體吸收的鈣；雞蛋還富含優質蛋白質，在為身體提供能量的同時，還可以補充各種營養物質。這樣看來，蝦仁蒸蛋果然是補充鈣質和蛋白質，提高免疫力和強身健體的黃金搭檔。
而這道菜的另一個優點是蒸制的方法。營養學家研究證實制，作食物時，溫度越高，產生的致癌物質就會越多，我們做菜常用到的煎、炒、炸等方式，油溫一般在180℃到300℃之間，很多維生素和營養成分會因為高溫而流失。還有很多人覺得油多菜不壞，在炒菜的時候會倒進更多的油，本來很 健康 的食材，經過這么一折騰，營養就打了折扣，是不是非常不劃算。水的沸點是100攝氏度，蒸制食物的加工溫度也在100攝氏度左右，在這樣的溫度范圍內，食材中的營養少有破壞，有害物質的產生也會減少。家裡的孩子和老人都屬於免疫機能較差，胃腸功能脆弱的人群。在做菜的時候，要特別考慮到家人的身體需求，這道元氣滿滿的蝦仁蒸蛋，值得推薦。
蝦仁蒸蛋的製作方法：
食材非常很簡單。雞蛋兩個：一些鮮蝦（多少隨意，豐儉由人）
調料：鹽，十三香，料酒，香油，生抽，蔥花切成小段備用。
鮮蝦去皮，去頭，挑蝦線，變身成蝦仁。清洗干凈的蝦仁加入少許鹽和料酒，腌製片刻。
雞蛋打在碗里，用筷子輕輕打散，同樣加入少許鹽。因為之後我們還要加入生抽，可以這里要注意鹽不要加得太多。
我們需要在打散的雞蛋中加入清水，水大概是蛋液的1.5倍就可以了。如果想要增加更多的營養或者讓蒸蛋有奶香，也可以把水替換成牛奶。
如果追求蒸蛋口感更加細膩，可以把蛋液過一下細網篩，然後再上鍋蒸制。大火水開後，轉成中火繼續蒸制10分鍾左右，直到蛋液凝固。最後一個步驟是把腌好的蝦仁放入蛋羹中，繼續蒸制大概5分鍾，看到蝦仁變成紅色，就可以關火了。
最後，我們在蒸蛋中滴少許生抽和香油，撒上少許蔥花。一道營養 健康 的早餐 美食 ，蝦仁蒸蛋就可以上桌了。
如果追求蒸蛋口感更加細膩，可以把蛋液過一下細網篩，然後再上鍋蒸制。大火水開後，轉成中火繼續蒸制10分鍾左右，直到蛋液凝固。最後一個步驟是把腌好的蝦仁放入蛋羹中，繼續蒸制大概5分鍾，看到蝦仁變成紅色，就可以關火了。
最後，我們在蒸蛋中滴少許生抽和香油，撒上少許蔥花。一道營養 健康 的 美食 ，蝦仁蒸蛋就做好啦。
每個人心中都有一個哈姆雷特，每個人做菜的味道也會不同，這道蝦仁蒸蛋也是如此，你可以加上自己喜歡的各種食材（比如豌豆和鮮菇）和各種調料，讓它的味道和營養更加豐富。一道屬於你的蝦仁蒸蛋私家料理，就在你的廚房裡。
你好！我是樂樂屋
❺ 怎麼用蝦仁炒菜
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效。那麼怎麼用蝦仁炒菜呢?以下是我為您整理的有關怎麼用蝦仁炒菜資料，希望對你有幫助。
用蝦仁炒菜方法一：蝦仁滑蛋
主料：蝦仁半斤，雞蛋3個。
食譜做法
1、蝦仁去筋(背部和肚皮處兩根)，然後用廚房紙捏干。
2、放入:鹽、黑胡椒、料酒調味，並加入一個蛋清。用手抓捏均勻後放入冰箱冷藏(起碼20分鍾，越久越好)。
3、雞蛋打散，加入鹽，一點點糖調味。並加入生粉打勻。(這就是炒雞蛋為什麼滑嫩的原因!!!)。
4、熱鍋冷油(要很多油，起碼一個底)。接著立馬下蝦仁滑散。
5、蝦仁變紅後，立馬倒入蛋液，迅速滑散。看到蛋液變成一片片即可。(我因為要拍照，所以雞蛋炒的太散了)。
用蝦仁炒菜方法二：繽紛蝦仁
主料：基圍蝦250g，玉米粒少許，胡蘿卜半根，洋蔥少許，青豆適量。
食譜做法
1、基圍蝦去殼 蝦線 洗凈用鹽 料酒 腌制十分鍾。
2、青豆 玉米 胡蘿卜粒 冷水入鍋煮至七成熟。
3、撈起瀝干。
4、姜蒜切沫 洋蔥切粒 鍋熱油 下姜蒜爆香。
5、下蝦仁翻炒。
6、放一勺番茄醬炒勻。
7、下洋蔥翻炒。
8、歲脊差下煮熟的玉米粒青豆 胡蘿卜 炒勻。
9、放鹽 醬油 雞精調味。
10、起鍋 裝盤。
用蝦仁炒菜方法三：西蘭花炒蝦仁
主料：西蘭花300g，蝦仁150g，各種火鍋丸子100g，蔥姜絲適量，鹽胡椒粉白薯澱粉少許。
食譜做法
1、蝦仁去紗線，開背後改刀成三段。我的大蝦仁切三段，小點的切兩段，孩子吃起來方便。放入少許澱粉、鹽、白鬍椒粉，淋濕澱粉後抓勻。
2、因為蝦仁不多了，我用了點火鍋丸子，切片待用。
3、西蘭花洗凈，掰成小朵，入開水鍋焯水。因為孩子不愛吃脆的，我焯的時間長些，一般大人吃變色就好了。焯水後入涼水盆過水。
4、蝦仁入油鍋炒熟。火要大點，油溫高時再下入蝦仁，否則炒出的蝦仁不香。蝦仁變色即可出鍋。
5、炒鍋放底油，我就用剛才炒蝦仁剩下的油，放入丸子片中火翻炒至熟，下入蔥姜絲翻炒幾下，倒入控過水的西蘭翻炒。放入鹽，乎皮倒入蝦仁翻炒幾下即可。
6、成品出鍋了!我的西蘭花有點像泥了，有三四歲寶寶的媽媽可以試試，西蘭花軟軟的，很好咀嚼。
用蝦仁炒菜方法四：蘆筍炒蝦仁蟹柳
主料：蘆筍，蝦仁，蟹柳，鹽，雞粉，糖，麻油。
食譜做法
1、蘆筍洗干凈切斷，煲一鍋水先汆一下水。
2、蝦仁去腸，大的切成兩段，小的可以原只。
3、蟹柳不要買粉的那種，要買真蟹肉那種，鮮甜很多的會，也是切開兩段。
4、熱鍋下油，先下蝦仁翻炒一下，再下蟹柳，怕不熟可以灑點水蓋蓋子，差不多的是下蘆野瞎筍，加適量的雞粉.鹽.糖和麻油。搞定~。
❻ 蝦仁怎麼炒菜
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。那麼蝦仁怎麼炒菜呢?以下是我為源譽歲您整理的有關蝦仁怎麼炒菜資料，希望對你有幫助。
蝦仁炒菜方法一：宮爆蝦仁
主料：蝦仁250g，花生米2把，大蔥2根，白糖3平勺，醋2平勺，生抽適量，澱粉適量，鹽1平勺，料酒適量。
食譜做法
1、蝦球洗干凈，加入料酒，少量生抽，少許鹽，生粉和半個蛋清腌制。蔥切小段備用。
2、鍋內倒入適量油，隨即放入花生米，冷鍋冷油炸花生米。
3、花生熟了盛出。
4、蝦仁入油鍋炸至金黃撈出。
5、將生抽，醋，白糖和水澱粉調成宮保汁。
6、鍋內留油少許，放入蔥花爆香。
7、放入炸好的蝦仁翻炒。
8、倒入宮保汁。
9、宮保汁半凝時加入花生米。
10、裝盤。
蝦仁炒菜方法二：芙蓉蝦仁
主料：蝦仁半斤，雞蛋3個，豌豆少許。
食譜做法
1、蝦仁洗凈，焯水半熟。
2、青豆焯水。
3、三個雞蛋打碎，混去蝦仁和蔥花，和炒雞蛋一樣，再放入青豆，加鹽，片刻起鍋。
蝦仁炒菜方法三：蝦仁西蘭花
主料：蝦仁18個，西蘭花200g，大蒜一瓣，澱粉少許，鹽少許。
食譜做法
1、西蘭花掰成小塊，洗凈。我用了洗菜粉，也可以用淡鹽水浸泡。
2、起一鍋水，沸騰後放入西蘭花，燙30秒至1分鍾左右。注意時虛塌間不能太長，西蘭花營養容易流失。
3、撈起西蘭花用冷水沖，這樣可以一定程度保持西蘭花的顏色翠綠和口感。
4、雹睜我用的是超市買的冰凍蝦仁，解凍後就可以用了，如果是買的活蝦，這里就要去殼和去蝦線。
5、原料准備好啦!現在熱鍋熱油，放入大蒜炒香。
6、倒入西蘭花翻炒。因為已經煮過，所以這里不用炒很久。差不多六七成熟就放蝦仁。
7、手一抖糊了。
8、出鍋前，一小碗水澱粉勾芡(不喜歡濃稠口感的請忽略此步驟)。
9、出鍋，裝盤!
小貼士
西蘭花比較難洗干凈，我用了洗菜粉(貝殼粉)，也可以用淡鹽水浸泡! 西蘭花直接炒不容易熟口感很較硬，如果給小朋友吃或者喜歡吃好嚼點的，就先水煮過!西蘭花不能煮時間太長以免營養流失!
蝦仁炒菜方法四：清炒蝦仁
主料：蝦仁適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，白鬍椒粉適量，姜面適量。
食譜做法
1、准備食材。
2、蔥花熗鍋。
3、倒入蝦仁翻炒。
4、加入調味品。
5、出鍋～。
❼ 小蝦仁怎麼炒好吃
蝦仁好吃的炒法如下：
1、蝦仁洗凈備用鬧兆，青辣椒洗干凈去籽，切好搏絲，姜洗干凈切絲備用。
2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香。
3、加入蝦仁、友彎祥豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，炒勻即可。
❽ 蝦仁怎麼炒好吃又簡單易學
1.准備蝦仁200克左右，先把蝦仁從中間片開，這樣更容易入味。
2.全部片好以後，加入清水，把蝦仁清洗一下，擠干水分放入盆中。
3.再把蝦仁放在廚房紙上面，吸干表面的水分，放入小盆裡面。
4.接下來我們把蝦仁腌制一下，盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均勻。
5.再加入少許雞蛋清抓勻，加入雞蛋清可以使蝦仁更加滑嫩。
6.再加入少許玉米澱粉，把蝦仁裹勻澱粉，加入澱粉可以鎖住蝦仁裡面的水分，保持蝦仁鮮嫩的口感。
7.最後加入少許植物油，避免蝦仁粘連，放在一邊腌制20分鍾。
8.下面切一點配料，黃瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形塊，胡蘿卜小半根同樣切成菱形塊，和黃瓜放在一起。
9.生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。
10.接下來准備一個碗料，碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒少許去腥，再加入適量的清水，一勺水澱粉，用筷子攪拌化開。
等食材備好以後，我們開始烹飪。
11.鍋中添入小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散。
12.倒入配菜，10秒鍾後即可倒入漏勺中控油。
13.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。
14.倒入剛才調好的碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠。
15.放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
16.好了，這道鮮香滑嫩的清炒蝦仁就做好了。
❾ 速凍雜菜蝦仁做法
中午炒的三色蝦仁~超級好吃啊~完全可以直接吃~玉米可以當做主食，蝦仁是很好的蛋白質，黃瓜和胡蘿卜提供維生素~
食材廳譽慧:
蝦仁，半個玉米，半個胡蘿卜，半個黃瓜
做法：
1玉米粒先下熱水煮5分鍾煮熟撈出備用。蝦仁加少量黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生扮答抽，一勺澱粉腌制10分鍾。黃瓜，胡蘿卜切丁備用。
2熱鍋涼油加虛李蒜末炒香後倒入蝦仁炒熟盛出備用。再加一點點油放入胡蘿卜丁，黃瓜丁炒一下。倒入蝦仁和玉米粒，加1小勺鹽調味出鍋即刻。
如果覺得炒兩次加的油多了，也可以一次炒出來的哈。
❿ 怎樣炒蝦仁好吃又簡單
原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，澱粉5克，蛋清6克，湯100克。
1、蝦仁適量，挑去蝦線（以免有沙子）。將蝦仁背部開刀，這樣更容易入味。再將蝦仁盛入碗中，加入適量的鹽抓均，再腌制10分鍾。腌制好後，再加入半個蛋清和適量的生粉抓均，這樣炒出的蝦仁更加滑嫩。最後加少量的油抓均，這樣蝦仁下鍋時不會粘連。