A. 芋頭燉什麼
山芋煮肉
1山芋蒸40分鍾
2取另一大鍋火災干煎豬五花至雙面略微焦脆並另外放進大蒜進行爆香
3放進生抽及老冰糖並添加適量的水蓋過山芋，煮25分鍾直到進味並炒糖色
4上菜
山芋燉魚頭
原材料
剁椒魚頭，山芋，蔥，姜，蒜，陴縣郫縣豆瓣醬一大勺，麻椒多個，辣椒干多個，米酒，鹽，味精，植物油
作法
1.剁椒魚頭從內部正中間割開、魚身及魚骨頭切片；山芋削皮清洗切片；蔥切段兒、姜剁碎、大蒜瓣拍破。
2.炒菜鍋下油，將剁椒魚頭、油炸小魚丟進來，雙面煎好，盛出。
3.翻過來。
4.鍋中留底油，油燒後，將麻椒、辣椒干（弄碎）、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、蔥根一起丟入鍋中炒出香味。
5.放水、少量米酒燒開。
6.將煎好的剁椒魚頭、油炸小魚及山芋一起入鍋，適當放鹽、味精。
7.大火燒開後轉低火燉至山芋軟爛，添加蔥葉就可以起鍋。
芋頭燉牛肉
原材料
牛腱300克，山芋300克，姜蒜、五香粉、油、鹽、生抽、米酒、味精適當。
作法
1、牛腱清靜切片綽水，山芋剝表皮清洗。
2、出鍋滾油爆鍋牛羊肉，放姜蒜、米酒、生抽、五香粉。
3、放1碗水和山芋燉一小時上下。
4、加鹽和味精調料就可以。
排骨燉芋頭
1用宅送非常便捷，美味可口的大甲洪發山芋角寄進家羅！
2豬小排放進涼水中，加溫至燒開除去殘渣與腥味兒。
3將豬蹄排與山芋一起放進壓力煲內（還可以用一般大鍋文火燒煮）。
4添加大蒜、生抽、鹽、糖等調味品。
B. 芋頭有哪些好吃的做法
我們通常吃芋頭有三種好吃的做法。第一，蒸著吃。第二，煮著吃。第三放在肉裡面燉著吃。
第一，首先把芋頭，從地里挖回來，之後把芋頭的皮毛用刀子削掉。在把芋頭洗干凈，放在清水裡。再把鍋刷干凈，盛上冷水，然後打著火，給鍋里再放上篦子，再拿個碗，用漏勺把芋頭撈起，裝在碗里。然後把碗放在篦子上。蓋上鍋蓋，用大火蒸。經過20分鍾後，打開鍋蓋看看水，不要燒干。用筷子插在芋頭上試一下，如果插不得動，就繼續蒸，如果可以插的動，就不要再爭。這時關火，再放上白糖，又軟又香又甜的芋頭就蒸好了。
第二，首先把芋頭，挖回來之後，去掉皮毛，然後洗干凈，放在清水裡。然後把鍋刷干凈，盛上冷水，打著火，給芋頭直接倒進鍋里，然後蓋上鍋蓋，用大火煮。煮十幾分鍾後，就煮好了，這時關火，打開鍋蓋。喜歡吃鹹的，就給裡面加點鹽。這樣很面很好吃芋頭就煮好了。
第三，首先把肉切成塊，洗干凈，然後把鍋里盛上冷水，把肉煮一下。煮好之後給肉撈起來，然後用冷水沖干凈。再給鍋洗干凈，然後盛上冷水。再把肉倒進冷水裡煮。煮的時候放點鹽，生薑。煮滾後，把肉盛到沙鍋里，蓋上鍋蓋，然後插上電，用大火凍，此時把芋頭，去皮毛，然後洗干凈。等肉，凍得差不多的時候。把芋頭倒進去，再繼續燉，一直等芋頭燉爛了為止。就這樣香噴噴的肉凍芋頭，就可以出鍋了。又香又好吃。
這就是我們通常吃的，芋頭的做法。如果想吃，可以去嘗試一下。
C. 芋頭怎麼吃最好吃做法
芋頭最營養又健康的吃法~~
將排骨切寸斷，沖洗干凈，用生抽、蚝油、料酒、大蔥、生薑、鹽等腌制20分鍾左右；把芋頭去皮，切成和排骨大小的塊，和腌制好的排骨一起放入容器中，上鍋大火蒸40分鍾左右即可。這款香芋蒸排骨，芋頭的香糯中，浸透著排骨的肉香味兒，芋頭的甜糯與排肉的醇香充斥於口齒之間，回味無窮！兩者搭配，可謂去腥解膩，相得益彰，即營養又健康。
芋頭好吃又營養，但「多食難克化，滯氣困脾」，因此切忌一下子吃得過多，建議每日吃上中等大小的2個左右即可。同時芋頭需要蒸熟煮透以後，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。
芋頭的黏液，會刺激皮膚，容易引起皮膚過敏，因此建議清洗芋頭或剝芋頭皮時，最好帶上一副手套。
芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放於溫暖通風處。
D. 芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃 篇1
芋頭紅燒肉
主料：五花肉 (適量)芋頭 (適量)調料蔥 (適量)姜 (適量)李錦記秘制紅燒汁 (適量)鹽 (適量)
1、材料圖。
2、五花肉切方塊焯水，加上蔥段。
3、姜切片，芋頭去皮切滾刀塊，倒出適量紅燒汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以適當加量。
4、五花肉焯水後撈出淋水
5、燒鍋倒油，入薑片炒香。
6、下五花肉塊翻炒。
7、肉塊變色後倒放紅燒汁。
8、加適量開水或者高湯。
9、將肉同湯汁換至高壓鍋中，加放芋頭塊。大火燒開後轉小火燉十五分鍾。
10、准備裝飾蔥絲，將蔥葉用牙簽劃開後放在水裡。
11、高壓鍋落閥後，可以加鹽調整味道。
12、開火將湯汁收濃，裝盤即可。
小竅門：
1、肉焯水後湯可以留用，濾去浮末就可以了。
2、如果不用肉湯，一定要用熱水。
3、高壓鍋比較方便，通常不用擔心湯汁會燒干，但最後開鍋後要收下汁。
芋頭怎麼做好吃 篇2
剁椒芋頭
主料：芋頭 (適量)自製剁椒 (適量)調料香油 (適量)香蔥 (適量)雞精 (適量)味級鮮 (適量)
材料：芋頭 自製剁椒 小蔥 香油 雞精 味級鮮
1.芋頭洗凈瀝干水，用刀颳去表皮
2.將去皮的芋頭切成厚薄一致的薄片
3.剁椒用雞精 味級鮮香油混合
4.拌均勻
5.把切好的芋頭碼在碗里
6.將拌好的剁椒平鋪在芋頭上
7.燒開水上蒸鍋大火蒸20--30分鍾
8.香蔥切成蔥花
9.出鍋後撒上蔥花就好了
小竅門：
1.芋頭切的越薄越好
2.一定得蒸熟才軟糯
芋頭怎麼做好吃 篇3
芋頭燜雞
主料：雞腿 (2個)芋頭 (1個)調料生薑 (一塊)蒜 (兩瓣)蔥花 (小許)生抽 (2勺)胡椒粉 (1茶勺)白糖一 (小勺)鹽 (1茶勺)雞精 (一茶勺)
1.所需用到的主料。
2.雞腿剁塊，用料酒焯水後用清水沖去表皮雜質。
3.芋頭去皮切稍大的塊，生薑去皮切片，大蒜去皮拍扁。
4.鍋內入少許油燒熱，放入生薑片，大蒜片爆香，放入雞塊煎制兩面微黃。
5.雞塊拔一邊，放入芋頭略煎，翻炒1分鍾。倒入醬油炒香。
6.注入開水，剛好與材料平平，加入一小勺白糖炒勻，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燜10分鍾。
7.湯汁剩1/2時，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺鹽翻勻。小火再燜10分鍾。
8.燜制芋頭熟透，放入一茶勺雞精作最後調味，大火略收汁。
9.裝盤，撒上蔥花點綴即可享用。
小竅門：
1.芋頭略煎，燜時不易碎。
2.雞皮含太多油脂，我割下來扔掉了。
芋頭怎麼做好吃 篇4
臘肉炒老芋頭
主料:臘肉 (適量)芋頭 (適量)調料蒜苗 (適量)紅辣椒 (適量)鹽 (適量)食用油 (適量)
1.芋頭去皮，切片。
2.撒鹽腌制l5分鍾，洗凈。
3.蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鍾，取出芋頭，再蒸5分鍾，取出臘肉。
4.臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片;蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片。鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下。
5.倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味。
6.放入臘肉，加適量鹽調味。
7.繼續翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下後即可出鍋。
小竅門：
1.用鹽腌，可以讓老芋頭口感更筋道。
芋頭怎麼做好吃 篇5
芋頭飯
主料:芋頭 (200g)大米 (一杯)小魷魚干 (一個)蝦干 (兩只)豬肉 (50g)調料蒜頭 (兩瓣)醬油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)
1.小魷魚乾和蝦干泡發。
2.豬肉洗干凈，剁成肉末，不需要剁很細，有點粒粒咬更香。
3.小魷魚去掉紅膜，切絲。
4.蝦干切細。
5.蒜頭拍扁切碎。
6.3芋頭切一厘米方的粒。
7.大米洗干凈按照平常下水，按下煮飯鍵。
8.鍋放少許的油，把魷魚絲快手炒熟，鏟起來備用。
9.鍋再放少許的油，把蒜頭放進去炒。
10.接著放蝦粒，小火爆成蒜香蝦油。
11.再把肉末放進去炒熟。
12.把芋頭放進去炒香。
13.然後放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調味，就可以關火了。
14.芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然後把炒好的芋頭鏟進電飯煲里，鋪平在米飯上，然後蓋上蓋子繼續煮。
15.電飯煲跳到保溫鍵了，好香好香的芋頭飯煮好了。
16.把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯里就可以開吃了。
小竅門：
1.削芋頭手會癢，煤氣爐開小火，把手烤一烤就不癢了，或者在米桶里抓一抓，也會不癢的。
2.不要以為芋頭放進飯鍋里一起燜就要加多水煮飯，按平常加水煮飯就可以了，要不幹飯就變芋頭稀飯了。
3.芋頭要選輕手的，芋頭煮熟才會又香又粉，白蘿卜就要選重手的，才多汁。
芋頭怎麼做好吃 篇6
香辣芋頭
1、把香芋削掉皮後切成大概兩厘米的`小方塊，這樣蒸的時候易熟，也容易入味；
2、鍋里放入適量水，放入芋頭蒸15分鍾，蒸好後拿出備用；
3、鍋內放入蔥白和泡椒，用小火炒香；
4、然後倒入蒸好的香芋粒；
5、不要炒，那樣會容易把香芋炒爛，輕輕的翻拌均勻，泡椒已經夠咸了，所以不用加其他調料了；
6、出鍋時撒上蔥花即可；
芋頭怎麼做好吃 篇7
食材
小芋頭/芋艿：一碟
紅尖椒：1個
姜蒜：適量
油鹽：適量
生抽：少許
雞精：少許
蒜葉：少許
方法/步驟
准備好芋頭，一餐的量。
先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了。
然後削皮，削皮記得帶手套啊，千萬千萬記得，不然會過敏，超級癢，不要問我怎麼知道的TAT。
削出來的皮差不多就這樣，當然你也可以直接削皮再洗。
削皮之後切一下，小的對半，大的切片。
姜蒜辣椒切好就先下鍋，炒香。
然後把芋頭放下去炒，炒幾下就蓋鍋蓋燜。
燜個五分珠左右差不多熟了，揭蓋加鹽、生抽和雞精，再放入蒜葉。
攪拌均勻就可以起鍋了，炒小芋頭就做好啦！
E. 芋頭怎樣煮才好吃
做成芋頭扣肉好吃，
製作食材：
五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣
輔料：
(1)醬油3大匙
(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
(3)水澱粉1/2大匙
製作流程
1. 五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
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芋頭扣肉有關圖片
2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
F. 芋頭可以做什麼菜怎麼做比較好吃
芋頭是味道鮮美，營養豐富，做法非常簡單在家就能自製各種美味。
芋頭排骨煲
食 材
芋頭500g、恆百年山茶油適量、鹽適量
做 法
1、切好的芋頭放入水中泡一下。
2、鍋內放山茶油。
3、放入芋頭片。
4、加入鹽，雞精。
5、放入蔥花。
6、翻炒均勻即可。
小貼士：
1.最好把家裡的食用油換成山茶油，山茶油含有很多營養元素，不飽和脂肪酸高達90%,吃了健康不易發胖。
G. 芋頭都有什麼美味的做法
芋頭是一種蔬菜，也是一種葯，它最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等，目前在全球各地都有。我國全國各地都有種植，主要分布在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和葯用價值高。由於芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，它的消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，所以被稱為有「皇帝供品」的美稱。芋頭除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。
H. 芋頭如何做好吃
【香腸芋頭】
原料： 臘腸 芋頭 青蒜 油鹽
製作：燒熱鍋放入少許油，將臘腸放進鍋中微微炒出油脂，加入准備好的芋頭片進鍋翻炒兩下，加入水燉煮3分鍾，煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味，加入青蒜葉翻炒均勻即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。