Ⅰ 香腸怎麼做好吃呢
自己家做出來的香腸是最好吃的，下面就為大家介紹一下香腸配方及製作方法吧。
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工具材料：
腸衣；豬肉；料酒；蔥；生薑；花椒粉；鹽
操作方法
01
將准備還的瘦肉和肥肉都切成丁塊的形狀，然後把蔥，生薑和鹽。還有料酒都放在一起進行攪拌，腌制均勻即可。
02
要是有漏斗的話就把肉丁直接灌進腸衣裡面，然後再用針把腸衣壁戳一下，讓裡面的空氣都排出來，戳的距離大概是每段五厘米左右即可。
03
做好之後就把臘腸掛薯鏈判在通風的地方曬大概半個月以上即可。等到時間到了就可以直接食用啦。
想吃臘腸了，但是這個季節沒人做，想想就自己整看看唄
材料：
去皮腿肉（有帶肥肉的）喚扮700g，白糖70g，白酒70g，鹽7g，腸衣適量，玉米皮1~2張，
自製臘腸的做法的做法步驟：
步驟1，把肉都切成丁放在盆里
步驟2，放入白糖，酒，鹽
步驟3，把它們拌勻後放冰箱冷藏幾個小時，因為趕時間，我只冷藏兩個小時就開始灌腸了
步驟4，我准備一個口比較寬的礦泉水空瓶，減去底部，反過來就是漏鬥了，腸衣用清水反復漂洗多次後數改泡水裡半天，使用之前再用白酒清洗一次，再漂洗一遍擠干水就可以用了。玉米皮把它們撕成小條用來做繩子。把腸衣套在瓶口後用玉米皮綁好，現在可以開始灌腸了
步驟5，再用四根筷子用來把肉擠進腸衣內
步驟6，用筷子擠肉進去要小心，我剛開始太粗魯了，用力擠進去，結果腸衣破了兩次
步驟7，好啦
步驟8，就這樣掛在冰箱冷藏陰干也行
步驟9，這樣也行
步驟10，這次做的臘腸，在把所有材料混合後放置一小時，再次拌勻取500克臘肉加入黑胡椒粉3克和白鬍椒粉4克混合均勻後，都放入冰箱冷藏一天。隔夜就可以灌腸，風干，灌腸風干一夜後，蒸了一條試試效果，沒想到更香，兒子很喜歡。
Ⅱ 香腸怎麼炒好吃又簡單 香腸的簡單吃法
想要香腸炒得好吃又簡單，可以嘗試一下小蔥炒香鋒戚腸、蒜苗炒香腸、尖椒炒辣香腸、芥蘭炒香腸、圓白菜炒香腸、菜花炒香腸、彩椒炒香腸、荷蘭豆炒香腸等菜餚。下面我為大家詳細介紹一下香腸怎麼炒好吃又簡單。
香腸好吃又簡單的做法
Ⅲ 香腸怎樣做才好吃
我國的香腸距今已有一千年的歷史，比較馳名的有廣東香腸，四川香腸，浙江豬，牛肉混合香腸，湖南大香腸。各類香腸製作方法不同，但都是大同小異，不過製作好吃，美味的香腸卻不是一件易事。下面我整理了香腸的做法，供大家參考！
工具/原料
細肉
腸衣
鹽水
小漏斗
細針
陳皮
丁香
八角
香腸怎樣做才好吃
「選肉」是做香腸的'關鍵環節。香腸的肉一般選擇新鮮上好的豬腿肉，最好是肥瘦搭配的後腿肉，肉不能斬碎，更不能用絞肉機去絞，而是要用刀切成如半隻麻將牌大小的肉塊，或者切成長約5厘米，寬、厚約1厘米的肉條。
2.做香腸還需要香腸配料，講究一點的還用些陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉塊攪拌均勻，再腌制十幾分鍾，隨後再次攪拌。
接下來是腸衣的製作，要想做出好香腸，腸衣的製作相當重要。
製作腸衣需要有四個步驟
第一步，先剝盡小腸正面的脂肪，並用麵粉洗擦乾凈，接著給小腸翻面，再用麵粉抓揉、洗凈，如此需要重復兩次。
第二步，准備一雙稜角分明的筷子用來刮腸。刮腸時要用力適度，輕了，腸衣刮不幹凈；重了，腸衣又會被刮破。
第三步，刮好的腸衣需清洗、浸泡除異味。先用白醋洗一次，繼而用白酒洗一次，再用鹼水洗一次，最後用清水沖干凈。
第四步，腸衣翻面檢查。將水灌入腸衣，檢查是否有破損。沒有的話，用淡鹽水浸泡一晚上，以增強腸衣的彈性。翻腸衣也是有技巧的——翻時需打開水龍頭，把水沖灌入腸內，腸衣順水流出，隨手順勢翻面就成了。
接下來是灌裝的過程，這是一個需要耐心和細心的活。它有兩種製法。一種是單人操作，用一隻小漏斗伸插進腸衣（漏斗需用棉繩扎緊，避免滑落），一手捏緊，一手往下填肉料；另一種是雙人操作，一人撐開腸衣口，一人用手一點一點地把肉料往裡塞。隨便用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹捏一段，以消除肉料的間隙。灌完後，還要用綉花針在腸衣上扎些小孔，泄放掉裡面的空氣。
最後是香腸的烘烤，烘香腸應先用文火慢熏，幾個小時後再轉用急火烘烤；香腸烘烤至八成干時，需移到烘房外晾掛幾日，再挪移進室內陰涼處慢慢風干，一般需半月才行。但家裡自製香腸就沒有這般講究，直接掛到屋外風干就行。
注意事項
腸衣完後，還要用綉花針在腸衣上扎些小孔，泄放掉裡面的空氣。
香腸的品相好壞主要看其乾爽度、肉色和腸衣厚薄度，乾爽、肉色呈鮮明原色且油潤、腸衣薄的香腸才是上品
Ⅳ 香腸怎麼做好吃，香腸的吃法
好的香腸做法很多，介紹兩種常見又好吃的做法
蒜苗炒香腸的做法
1.准備好所有的材料
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用
3.蒜苗切成一寸見方的小段
4.鍋內燒熱水
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟
6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用
7.另起鍋，放入油，燒熱
8.下大蒜子爆香
9.下青紅辣椒，翻炒均勻
10.下香腸片翻炒均勻
11.下焯軟了的蒜苗
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋
香腸土豆餅的做法
1.土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個雞蛋
2.將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味
3.不粘鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中
4.單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可
Ⅳ 香腸怎樣做才好吃呢
1、芥蘭炒香腸
材料：芥蘭、香腸、花生油、濕生粉、麻油、生薑、鹽、味精
做法：
（1）把芥蘭去葉洗凈後切段，香腸先煮熟後切片，生薑切片備用；
（2）在鍋中放花生油，燒熱後加入薑片、芥蘭、香腸，炒至入味；
（3）加腔漏或入食鹽、味精和白糖翻伍伍炒，並用濕生粉勾芡；
（4）淋上麻油翻炒幾下即可出鍋。
2、尖椒炒辣香腸
材料：尖椒、香腸、料酒、糖、食鹽、蔥
做法：
（1）把尖椒洗凈後切絲，香腸煮一下切片，蔥切絲；
（2）在鍋中放油，燒熱後加入尖椒和蔥絲，然後放入搜數香腸煸炒；
（3）放入食鹽和糖調味，翻炒一下即可。
3、西蘭花炒香腸
材料：西蘭花、香腸、鹽、雞精、蔥花
做法：
（1）將西蘭花掰成小朵，放入開水鍋中焯水，隨後取出備用；
（2）把香腸洗凈切成片備用；
（3）在鍋中燒熱油，加入香腸煸炒片刻；
（4）在鍋中加入西蘭花，和香腸一起翻炒，並加入料酒；
（5）加入適量的食鹽和雞精，最後撒上蔥花即可。
Ⅵ 香腸怎麼做好吃
不知道大家愛不愛吃香腸。那麼怎麼製作香腸才可以把香腸的營養和味道都發揮到最大呢?接下來一起跟著來看一看香腸的一些製作方法，和它的營養價值有哪些?怎麼樣才可以把身體的營養擴展到最大，對身體的好處也最好呢?
香腸怎麼做好吃
香腸可以作為我們生活中必不可缺少的一種食物，像一些拌冷盤，或者是說炒飯的時候吃都是非常美味的，而且香腸的營養價值也是比較高的，對身體來說也是非常有效的，所以有很多人都很愛吃。如果是已經買好的一些，是熟肉的香腸的話，可以直接把外裝皮去掉，然後對半切，然後切成片狀就可以了。因為對於將來說的話是這就比較方便的，主要就是一個蘸料，蘸料會有好吃的話，這道肉就會非常好吃，而且營養價值也會得到最大的一個體現。准備好食醋，醬油，蔥姜蒜，可以先將蔥姜蒜進行烹飪，用油進行烹飪，隨後呢，把這一勺油的蔥姜蒜扔掉，把手油放入碗中，倒入食醋，食用鹽，香油，好友醬油，生抽等這些調味品進行調味，最後再放入辣椒油和芝麻。進行攪拌，攪拌好以後呢，放入碗中，在吃香腸的時候就可以站著吃，會是非常美味。還可以選擇製作炒飯，製作炒飯的話步驟就會比較麻煩，首先要准備胡蘿卜丁，香腸丁，黃瓜丁，然後將准備好的米飯盛入，然後可以熱一下，也可以直接吃。先將雞蛋進行充分的打發，打發好以後呢，將鍋中放入食用油，把雞蛋液倒入進行翻炒，隨後的把胡蘿卜丁，黃瓜，丁香腸丁放入進行翻炒，最後放入米進行炒。穿好以後呢就可以直接吃了，最後可以放入一些少量的時候食用鹽調味就可以吃了。
香腸怎麼蒸
有的人可能牙口比較不好的話，或者是老人，或者是一些愛吃蒸香腸的人來說呢，對於他們來說，蒸香腸是更加美味的，蒸香腸的製作方法也是比較簡單的，首先呢，先將香腸的外皮去掉。然後把它切成片兒狀，放入盤中，放入鍋中進行終止，大概蒸10到15分鍾就可以了，不要掙的錢過長，因為可能會使得肉質奇怪，而且也會導致他非常的粘會非常的不好吃。
香腸炒什麼好吃
香腸可以炒尖椒，因為尖椒和肉進行一起炒的話，會使得它的味道更加鮮美，而且會遲的他的口味得到一個更加的香辣。香腸炒尖椒可以使得它的味道更加被激發出來。首先呢，先在鍋中放入食用油，然後把蔥姜蒜放入進行翻炒，等炒好以後呢，放入辣椒進行翻炒，最後就是放入香腸，最後可以放入一些調味品，食醋，食用鹽，醬油等這種調料一片，最後再炒個兩三分鍾就可以收汁出鍋了。還可以炒飯，炒飯也是非常好吃的，可以根據自己的一個口味進行選擇，炒飯里的食物，像揚州炒飯的話就是雞蛋，胡蘿卜丁，黃瓜丁，這樣的話會使得她揚州炒飯的一些油脂更容易起到一些解膩的效果，而且他可以更加美味，營養價值也是比較高的，所以有很多人都喜歡吃。
香腸的營養價值
香腸含有的蛋白質是非常豐富的，因為身體來說，是無法缺少蛋白質的蛋白質，是身體非常需要的一個營養價值，可以很好的為身體提供營養，所以這個時候可以多選擇吃這樣的食物，為身體補充營養。與此同時，碳水化合物也是身體非常重要的一個部分。珍惜，因為這樣的營養才可以很好的為身體提供營養元素，避免身體出現了一些問題，所以這個時候可以多選擇吃這樣的食物，為身體提供一個營養價值。而碳水化合物是身體的需要，剛需是非常需要身體的一個營養的補充，為身體提供營養，還可以使得身體更加健康的成長，可以很有效的避免形象問題。
香腸是我們生活中比較常見的一個食物，因為它不單單是一個好吃，營養價值高的食物，而且它含有的營養也是比較豐富的，特別是我們生活中比較常見，容易吃到的，更加的被人們所接受，而且他的口味也是非常香滑嫩。所以很多人都很喜歡吃這樣的食物。
Ⅶ 香腸怎麼做好吃家常做法大全(怎樣做香腸好吃又簡單)
1.主料：香腸1根。
2.輔料：蘆筍200克，紅甜椒爛信纖半個，油10毫升，鹽2克，生抽5毫升，姜2片。
3.蘆筍洗凈切段。
4.香腸切細段。
5.紅甜椒去籽切細條。
6.鍋燒熱倒入油，放入姜絲爆香。
7.倒入蘆筍坦運段翻炒均勻，放入香腸段、甜椒段翻炒。
8.倒入生抽和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
9.每100克香腸營養成分：能量508千卡，蛋白質21克，脂肪40.7克，碳水化合物2克，膽固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黃素0.11毫克，煙酸4毫克，維生素E05毫克，鈣14毫克，磷198毫克，鉀飢仿453毫克，鈉2302毫克，鎂52毫克，鐵8毫克，鋅61毫克，硒77微克，銅0.31毫克，錳0.36毫克。
Ⅷ 香腸怎麼做好吃
1、香腸解凍後用竹簽串起來。
Ⅸ 香腸怎麼做好吃
香腸好吃的做法如下：
用料：土豆 2個、香腸 4根、口蘑 8朵、大蒜 1個、洋蔥 半根、黑胡椒 適量、椒鹽 適量、橄欖油 1勺。
步驟：
1、准備好所有食材。