❶ 炒雞蛋面的做法
食材明細
主料
雞蛋面適量
火腿適量
- 輔料
豬心適量
胡蘿卜適量
包心菜適量
黃瓜適量
青椒適量
雞蛋適量
洋蔥適量
蔥花適量
- 配料
醬油適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
15
15、可以出鍋了。
炒雞蛋面的做法步驟
❷ 華興煎蛋面的做法步驟圖，華興煎蛋面怎麼做
用料
番茄 1-2個，看大小而定
雞蛋 1個
銀絲面掛面 1把
蔥花 少許
生抽 少許
紅油 1勺
豬油 少許（我沒有加）
青菜 一清中點
華興煎蛋面的做法
煎荷包蛋：如果想少用油或者怕煎破，可以用不粘鍋。蛋煎好後撈起，余油留在鍋里。
炒番茄：這步很重要，番茄去皮撕成小塊。倒進煎蛋的鍋里翻炒，放鹽。炒成半番茄醬狀後，加一些水，答襲山煮開。喜歡面里湯多就多加水，干一些就少加水。也可以根據口味放少許糖，白鬍椒，幾滴白醋。炒好後裝入面碗。
煮麵：選用何郎牌精緻的那種銀絲面，我通常買這種。或者中江空心手工面也是極好的，但這種面不太好買。大火水滾後，煮麵，可以禪皮同時燙一些青菜。面煮好後，為了保持面的滑爽勁道，可以過冷水。
准備調料：煮麵的同時准備調料。裝好番茄湯的面碗中，加入少許生抽。成都傳統的面都喜歡放一勺事先熬好的豬油，我家沒有，省略掉，可以更健康。
裝碗：過了冷水的面，挑入面碗中。煎蛋，青菜放上面。加一勺紅油，最後撒蔥花。完成。
❸ 炒雞蛋面
主料
雞蛋面 (適量)
火腿 (適量)
輔料
豬心 (適量)
胡蘿卜 (適量)
包心菜 (適量)
黃瓜 (適量)
青椒 (適量)
雞蛋 (適量)
洋蔥 (適量)
蔥花 (適量)
廚具
無
分類
微辣 炒 廿分鍾 普培握通難度
1、 把乾的雞蛋面用溫水泡開（或是用開水熟一下，不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡著，這樣比較不粘鍋）用的時候撈起來亦可；
2。雞蛋打散，加少許水炒起來比較松；
3、胡蘿卜、黃瓜切丁；
豬心、火腿、洋蔥切丁；
5、包心菜切絲；
6、放油，下蔥，先炒蛋，打碎；
7。炒好蛋打碎；裝碗備用；
8、再加少許油，下豬心、火腿、青椒丁；
9。下胡蘿卜、黃瓜、洋蔥丁；
10、煸炒，接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精，裝盤備用；
11、另起鍋，加少許油，預熱後，放包心菜絲；喜歡吃辣的放點：老乾媽；
12、不停翻炒，放入泡好的雞蛋面條，打散來，不要開太大火，以免粘鍋；
13、倒入裝盤好的食材，加入鹽，雞明鋒精；
14、翻炒一會、面菜均激中晌勻，
15、可以出鍋了。
❹ 雞蛋面怎麼做好吃又簡單
好吃的雞蛋面做法如下：
准備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛面200克、鹽適量、水和油適量。
製作步驟：
1、將菠菜清洗干凈，切成長度為兩厘米的小段；
2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；
3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花，後將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；
4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置於一旁備用；
5、在鍋中倒入足量水，將水加熱至沸騰後將掛面與菠菜放入其中，小火加熱十五分鍾；
6、十五分鍾過後，將面條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可。
❺ 美味炒雞蛋面怎麼做好吃又簡單，做法圖解
這個炒麵很開胃！材料豐富又營養！
❻ 西紅柿煎蛋面如何做 西紅柿煎蛋面做法
1、准備西紅柿2個，面條適量，雞蛋2個，鹽少量。
2、番茄切片或者丁狀，我是為了讓番茄更有味道，選擇切丁。
3、雞蛋加鹽攪拌均勻；大蒜可放可不放。
4、雞蛋倒入鍋中，炒熟後，放到盤子里。
5、爆香辣椒，喜歡吃辣可以多放，不喜歡可不放跳過這部。
6、番茄放入鍋中，多炒一會，炒出番茄汁，可以用鍋鏟按壓。
7、雞蛋放入鍋中，可以多炒一會，這樣才更入味。
8、加熱水，加鹽，根據自己口味調整。
9、放入掛面，手工面也可以，待面條煮熟出鍋盛碗即可。
❼ 如何做出一碗好吃的雞蛋面
用料
麥芯粉 120克雞蛋 1個水 適量鹽 適量牛肉湯 適量鹵牛肉 適量蔥花 適量做法步驟
1、一個干凈的大盆，加入麵粉和1克鹽，先用筷子攪拌均勻。
2、打入一個雞蛋，再加適量水，蛋液和水的總量不超過65克。
3、先用筷子將麵粉攪成面絮，然後用手壓拌成團，直到沒有散落的乾粉。剛開始面團比較硬，不光滑，沒關系，靜置十幾分鍾。
4、繼續揉面幾分鍾，如果還是不夠光滑，再靜置一會。我是靜置了兩次，加上第一次一共揉了三次，面團就很光滑軟和了，比耳垂稍微硬一點點點。然後用保鮮膜蓋上，冰箱冷藏過夜。
5、第二天一早，先把面團拿出回溫到室溫，然後搓成大圓條，塞進壓面槍的壓面桶里。
6、組裝好壓面槍。水燒開後，直接將面條壓到水裡。
7、面條煮四五分鍾，用筷子能輕松夾斷就差不多了。
8、將煮好的面條撈到面碗里。
9、澆上牛肉湯，碼上幾片鹵牛肉，灑一點蔥花，就好了。或者根據自己的喜好調配底湯。
小貼士
1、做面條最好用麥芯粉或是餃子粉，或者加一點高粉，這樣做出來的面條才筋道好吃。2、做面條一般麵粉和水的比例在100：45-55，不同牌子的麵粉吸水率不一樣。太硬揉面太累。一般喜歡面團比耳垂稍微硬一點點的，做包子饅頭之類的就比耳垂稍微軟一點點。一開始不要一次加太多水，最好是粉量的一半，剛開始面團比較硬，不光滑，沒關系，靜置十幾分鍾。然後再次揉面幾分鍾，如果還是不夠光滑，再靜置一會。如果三次後面團還是硬有白色面塊，可以手上沾點水，少量多次揉進面團里。3、如果沒有面條槍壓面機面條機這些工具，可以直接擀平撒上乾粉折疊幾層做刀切面，也可以用剪刀做剪刀面等，不用拘泥工具和形式。
❽ 炒雞蛋面條怎麼做好吃又簡單 教你炒雞蛋面快手炒法
1、原料：面條、雞蛋、青紅辣椒、金針菇、蔥、油、鹽、雞精、蚝油、生抽。
2、起鍋燒水，下入面條煮熟。
3、撈出瀝干水分。
4、配菜切好。
5、起鍋燒油，下入雞蛋炒熟，盛出待用。
6、鍋中留油，下入配菜翻炒斷生。
7、下入面條翻炒均勻。
8、加鹽、雞精、蚝油、生抽調味，翻炒均勻。
9、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入蔥花。
10、起鍋裝盤。