① 糯米可以做哪些好吃的
糯米飯、水果糯米滋、糯米雞、糯米餅、糯米蒸排骨。糯米飯做法:糯米清洗浸泡2小時,蒸熟;准備蔥花,臘腸、香菇、胡蘿卜切丁,雞蛋打散;鍋中倒油,倒入雞蛋,炒熟;倒入臘腸、香菇、胡蘿卜,翻炒均勻;加鹽,倒入糯米飯,中火炒熟即可。
② 糯米粉澱粉可以做什麼
材料
主料:糯米粉150克,小麥澱粉40克,牛奶250毫升
輔料:油20毫升,糖粉60克,綠豆沙,椰蓉適量
糯米卷做法
糯米粉、小麥澱粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻。
入鍋,用大火蒸18一20分鍾左右蒸熟。
用筷子攪拌順滑,放涼。
在盤里放入椰蓉。
涼透的材料放在揶蓉上,壓平壓薄。
綠豆沙鋪在上面,從左右兩邊開始卷,卷至中間後再切。
切好後放冰箱冷藏即可
③ 糯米粉可以做什麼好吃的 8種用糯米粉做的美食
1糯米粉可以做什麼好吃的
糯米粉是用糯米製作而成的粉狀加工食品,其顏色潔白,加水悔行蒸熟後會變得極為黏連、柔軟、韌滑、香糯,是傳統湯圓、元宵美食的主要製作材料,平時自己動手還可以用糯米粉做成糯米豆沙餅、糯米紅豆卷、糖條、糯米芒果糍、驢打滾、酒釀圓子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
2糯米豆沙餅
材料:糯米粉400g,豆沙餡適量,白芝麻適量。
做法
1、先取三分之一的糯米粉,用開水燙熟,燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用涼水和面糯米粉包不成團,糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了,再逐次加入乾的糯米粉,揉成比較軟的面團。
2、面團揉好後不用餳,直接放到面板上搓成長條,分成大小合適的劑子。
3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下,這樣豆沙餡就變軟和了,不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾點水,把劑子給它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上適量豆沙餡,像包包子一樣給它收口,稍微按扁,粘上芝麻就可以了。
6、平底鍋刷一層油,小火下入小餅開始烙,一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦。
3糯米紅豆卷
材料:100克糯米粉,25克澱粉,10克食用油,160克純牛奶或清水。
做法
1、將材料攪拌成細膩沒有顆粒的糊狀。
2、底盤刷油,倒入米糊,開始上鍋,大火蒸20分鍾,蒸好之後取出,冷卻至不燙手備用。
3、另起鍋放入花生米,全程小火,不停的翻炒,把花生米炒熟,倒出放涼,搓去外衣放到保鮮袋裡面,用擀麵杖敲碎,再用擀麵杖擀的細一點,倒入碗中。
4、放涼的糯米糊直接取出,放保鮮袋上揉光滑,再蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖擀成長方形的面片,撒上一層花生碎,再蓋上保鮮膜給它翻個面,上面擠上紅豆沙。
5、揭開保鮮膜,切成小塊信橡,這道糯米紅豆卷就做好了。
4糖條
材料:糯米粉,白糖,油,白芝麻。
做法
1、准備一個干凈的容器,先放入一勺的糯米粉,用剛燒開的開水燙,一邊倒開水,一邊攪拌,把糯米粉攪拌成光滑的麵糊。
2、攪拌好後,滑前旁在分次加入干糯米粉,用手揉成光滑的糯米團。
3、直接把揉好的糯米團,放在案板上,用擀杖擀成0.5厘米的面片,用刀切成4-5厘米的長條。
4、熱鍋倒入油,油溫六成熱,放入糯米條炸至金黃浮起,用漏勺撈出瀝油備用。
5、另起一鍋,鍋中倒入白糖,和少許清水,開始熬糖漿,中間要不停用勺子攪拌,防止糊鍋,熬製糖色,冒泡變色。
6、糖色熬好後關火,倒入糯米條,撒上白芝麻攪拌均勻即可。一盤色澤金黃,惹人饞的小吃就做好了。
④ 糯米粉可以做什麼簡單又好吃的東西
糯米粉做法
一、豆沙糯米糍
食材
糯米粉150g 玉米澱粉50g 糖25g 油15g 牛奶250g 檸檬適量 紅豆沙適量 椰蓉絲適量
步驟
1.材料備齊。
2.將糯米粉 、玉米澱粉、糖 、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。
3.擠入幾滴檸檬汁,攪拌均勻。
4.蓋上蓋子,入微波爐高火1分鍾。
5.取出,攪拌一下,再入微波爐高火1分鍾。
6.如此反復多次到麵糊完全熟透,我總共用了7分鍾。
7.剛出爐的糯米面團太燙也粘,待不燙時,帶上橡膠手套,手套上還要抺點油,將面團揉成光滑,多揉一會吃起來較Q。
8.將糯米面團揉成長條,分成若乾等份。
9.將每一小份再攥攥緊緊,也是為了更加Q。
10.取一份,按成圓餅。
11.放一小勺豆沙。
12.捏合起來。
13.裹上椰蓉絲,放在小紙盒中,像這樣依次做好其它的。
小貼士
1.剛出爐的糯米粉團太燙也粘,待溫了以後,帶上橡膠手套,並在手套上抺點油是很好操作的。
2.熟透的糯米粉團要多揉捏,吃起來較Q。
3.根據你家的微波爐的火力調整時間,每次入爐時間不要太長。
4.糯米一次不要吃多。
二、紅薯糯米餅
食材
紅薯300g 糯米粉300g 油適量 乳酪適量
步驟
1.新鮮的大紅薯。
2.紅薯去皮上鍋蒸熟。
3.蒸熟的紅薯加入幾塊乳酪,然後用手慢慢地捏化。
4.加入糯米粉。
5.和成光滑的面團。
6.放案板上,壓成面片,用模具壓出自己喜歡的模型。
7.電餅鐺加熱,刷上油,加入壓花的餅。
8.烤好一面,翻面烤另外一面,兩面都熟了就可以了。
9.糯糯地帶著點奶香,很好吃呢。
小貼士
紅薯自帶甜味,所以這道餅沒有加糖,做出來已經是甜的,同樣的好吃,如果喜歡很甜很甜的,可以加些糖。
⑤ 糯米粉可以做哪些吃的
糯米粉可以做成多種好吃的食物,下面給大家介紹紅糖糍粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓這幾種的做法。
第一種:紅糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊,放入鍋中蒸15分鍾,靜置放涼。