① 醬肉怎麼做才好吃
醬肉做法一，
材料
五花肉(要有肥有瘦的那種)，甜面醬，醬油，黃酒，冰糖，八角，桂皮，干凈的棉繩
做法
1.肉肉洗干凈。放入醬油、黃酒、八角、桂皮浸泡24小時以上.用棉繩將肉肉綁緊，晾乾.
2.可以一次做多點，放冰箱冷凍保存.
3.吃的時候切片，水開蒸熟.
做法二，五香醬肉
材料
五花肉三斤，老抽，生抽，黃酒，冰糖，姜1節，香葉3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒兩粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1湯匙
做法
1.將所有調料放在一起煮15分鍾後關火待徹底涼透（兩小時以上最好）。
2.五花肉洗凈後擦乾水份，放進調料湯里，蓋上保鮮膜放冰箱腌泡三天，其間每天翻一次 身以均勻入味。
3.將腌入味的肉取出控干，秋冬季用繩子系著掛在陰涼通風處風干三天。春夏用筷子架空 在盤子上，不蓋保鮮膜放冰箱風干四天以上。吃時用中火蒸40分鍾後，切片即可。
小訣竅
1、風干以後肉的體積會縮小約1/3左右，肉質變得緊密。因此五花肉買時選寬度為10cm寬的比較合適。 2、肉在洗干凈以後一定要把表面水份擦乾再腌，以免腌汁里生水太多引起變質。 3、如果口味重，可在調料里放適量鹽再煮開。
醬肉做法三
材料
五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，鹽10G，糖100G，八角，陳皮，
做法
1.除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。（煮過後鹽和糖即可溶化，香料也能更好的散發香味。）
2.倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時候再浸泡洗凈。如果一定要洗，那洗凈後一定要充分晾乾再腌制。）
3.腌制2-3天後，在通風處懸掛10-15天就可食用了。（腌制時肉要隔一天翻一次身，保證腌制的均勻。）
② 香腸蒸醬肉怎麼做好吃
1.食材：醬肉、香腸
2.將香腸放在案板上切成片，桐高待用。
3.將醬肉放在案板上冊絕切成片。
4.隨後，切好的醬肉放入盤中。
5.接著，合入切好的香腸。
6.然後，放入蒸鍋里。局姿尺
7.蓋上蓋，上蒸10分鍾，即成。
8.開蓋，取出。
③ 醬肉蒸蘿卜干怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
主料
醬肉
250g
輔料
蘿卜干
適量
步驟
1.醬肉和蘿卜干
2.食材洗凈，切成片和丁。
醬肉切3毫米厚，不要切的太薄。
3.醬肉先放在高壓鍋里蒸，上汽後蒸10分鍾。
4.蒸過的醬肉鋪在蘿卜幹上
5.第二次放入高壓鍋里蒸，上汽後再蒸10分鍾。
6.美味
小貼士
醬肉切3毫米的片，不要切的太薄，不然不好吃。
④ 怎麼做醬肉好吃竅門
主料
梅花肉適量
- 輔料
老抽適量
白酒適量
甜面醬適量
叉燒醬適量
大料適量
花椒適量
1
豬肉先清洗，用廚房紙巾吸干表面水分。
21
放入密閉容器，冰箱冷藏，可以保存很長時間。吃的時候取出一塊即可，非常方便。
醬肉的做法步驟