Ⅰ 雞腿的十種做法 簡單又好吃的做法
1、黃燜雞腿米飯。第一步准備食材。雞腿三個、干香菇一小把、青辣椒一個、姜一塊、紅辣椒適量。第二步：香菇清洗干凈，然後倒入適量的熱水，浸泡三到五個小時，直到香菇全部泡發。第三步：將泡好的香菇撈出來，泡發的水不要扔，留著備用。第四步：雞腿剁成塊、青辣椒切成塊、紅辣椒切段、姜切片備用。第五步：鍋中倒入適量的清水，然後將雞塊放入鍋中，再加入一勺料酒。大火燒開後，撇去浮沫，然後將雞肉撈出備用。第六步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入薑片煸炒出香味。第七步：將雞塊放入鍋中煸炒勻均。第八步：加入一勺醬油，一勺蚝油煸炒勻均。第九步：往鍋中放入一小把的黃冰糖，然後翻炒勻均。第十步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。第十一步：將泡發香菇的水倒入鍋中，再放少許鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉二十分鍾左右，關火後再燜十分鍾。
2、照燒雞腿飯。第一步：准備食材。雞腿3個、西蘭花適量、胡蘿卜適量、姜適量、蒜適量、照燒汁適量。（照燒汁在京東或者天貓超市都可以買得到，很方便。）第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。第四步：沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷。第五步：把頂部剩餘的地方切斷。骨頭和肉就完全分離了。第六步：用牙簽在雞肉上扎一些孔。七步：把雞肉放入碗中，再放入1勺料酒，少許姜絲，用手抓勻後，腌制20分鍾。第八步：在腌制雞肉的時候，開始處理配菜。把西花蘭掰成小塊、胡蘿卜切片、蒜切片備用。第九步：把照燒汁倒入碗里，再倒入少許清水稀釋一下。第十步：把西蘭花和胡蘿卜片焯水備用。第十一步：鍋中倒入少許油，油熱後將雞肉放入鍋中開始小火煎制。第十二步：煎至雙面金。第十三步：把照澆汁倒入鍋中。
3、粟子燒雞腿飯。第一步：准備食材。雞腿4個、新鮮栗子150克、蔥1段、姜1塊、紅綠辣椒適量。第二步：先來給栗子去皮。用刀在栗子上邊劃一個小口。第三步：將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鍾。第四步：栗子晾涼後即可輕松把皮剝掉了。第五步：將雞腿剁成塊、蔥姜切片、紅綠辣椒切塊備用。第六步：雞肉焯水備用。第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。和八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻均。第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鍾。第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮1分鍾。第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。第十三步：將鍋里多餘的湯汁收干，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可
4、荷葉糯米雞腿飯。第一步：准備食材。糯米飯1大碗、雞腿3隻、干香菇50克、干荷葉幾張、姜適量、蔥適量。第二步：把荷葉提前用熱水泡軟，然後清洗干凈備用。第三步：把干香菇提前泡發。第四步：開始處理雞腿。以下給大家介紹一種雞腿快速去骨的方法。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭。第五步：從開口處用剪刀貼著骨頭，將肉剪開。第六步：再把骨頭周圍連接的所有肉全部剪開，直到骨頭頂部第七步：把頂部剩餘的地方剪斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。第八步：把雞腿肉切成丁、香菇切丁、蔥姜切末備用。第九步：鍋中倒入適量的油，油熱後將雞丁放到鍋中煸炒至變色。第十步：將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。第十一步：把香菇丁放入鍋中煸炒勻均。第十二步：往鍋中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺鹽翻炒勻均。
5、土豆燉雞腿。做法:1、土豆去皮後，切成滾刀狀；2、雞腿用水洗凈後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，倒入雞塊；3、翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。
6、日式照燒雞腿。1、雞腿三隻,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去；2、給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味；3、把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌制二三十分鍾左右； 4、雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁；5、平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下；6、小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚7、雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上；8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。
7、醬汁烤雞腿。做法:第一步雞腿去骨後洗凈瀝干。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，放入薑片，蒜片，迷迭香，生抽，老抽，鹽，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜腌制3小時；2、烤箱預熱，220度。烤盤鋪上錫紙放在下層，將腌制好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層，烤制25分鍾即可。在烤制過程中，每5分鍾用刷子刷一層腌制腿的醬料。
8、醬汁烤雞腿。做法:第一步雞腿去骨後洗凈瀝干。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，放入薑片，蒜片，迷迭香（如果沒有新鮮的，可用乾的代替），生抽，老抽，鹽，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜腌制3小時（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）；2、烤箱預熱，220度。烤盤鋪上錫紙放在下層，將腌制好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層，烤制25分鍾即可。在烤制過程中，每5分鍾用刷子刷一層腌制腿的醬料。
9、三杯雞腿。做法:第一步雞腿洗干凈後劃上幾刀以便入味；2、鍋中放入混合油，中火將雞腿煎至雞皮金黃；3、往鍋中倒入醬油、甜酒和薑片、蒜頭，中火燜至湯汁稠亮即可。
10、蒜蓉薑汁燉雞腿.做法:第一步每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒；（姜味汽水好像國內沒有賣，不過沒關系，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。） 2、把雞腿用開水燙過，血沫什麼的洗干凈；3、除了澱粉，所有的材料扔進鍋里，開中高火，燉燒45分鍾，然後收汁；4、將澱粉加點兒水，調成水澱粉。收汁至差不多時，加入水澱粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。
Ⅱ 雞腿做法
雞腿漢堡
在家做洋快餐其實特別簡單，喜歡的親們一定要試試看~
第六步：勻均的蘸一層雞蛋液。
第七步：表面再勻均蘸一層麵包糠。
第八步：鍋內倒入適量的油。油層四、五成熱的時候，即可放入雞腿肉。小火炸製表面金黃時撈出。
第九步：將漢堡麵包胚從中間切開，放入烤箱熱三分鍾取出。緩友然後往底層麵包片上擠適量的沙拉醬。
第十步：將炸好的滾殲雞腿肉放在麵包上。
第十一步：將生菜、洋蔥圈入在雞腿肉上，再擠上適量的沙拉醬，然後將上層麵包片蓋上即可。
小提示
1、炸制雞腿肉的時候，一定要用小火。
2、可以按照自己的喜愛加其他蔬菜。
Ⅲ 雞腿的最簡單十種做法
雞腿的最簡單的做法：
材料：雞腿9個、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、白糖、鹽。
1、雞腿先用流水清洗干凈，然後涼水下鍋焯水，加點料酒、薑片去腥。
Ⅳ 雞腿怎麼做簡單又好吃
一、雞腿怎麼做好吃又簡單
1、做法一
准備所有原、輔料 小雞腿洗凈瀝水，加蚝油、料酒、白糖和生薑，干紅椒腌制一小時 土豆切塊備用，將豆豉放入腌制好的小雞腿內拌勻 另取一個大碗，土豆鋪底，將拌勻的雞腿放在土豆上放入鍋中蒸半小時 這是半小時後蒸好的雞腿 擺盤
2、做法二
雞腿洗凈，瀝干水分備用在雞腿上劃幾刀，要切到碰到骨頭為止，劃幾刀入味比較快撒1小勺鹽，刀口處也要撒上，用手抹勻，反復揉搓再放入花椒粒，用手抓勻，可起到去腥的作用放入1湯匙醬油，起到上色調味的作用倒入適量白酒，充分抓勻，白酒淹沒雞腿1/3即可，倒太多酒味太重，肉不好吃，白酒短時間內可以使雞腿有臘肉的味道，度數越高越好蓋上蓋子，腌制24小時，中間可把雞腿翻個面，入味更均勻腌制好的雞腿，倒出裡面的湯汁，放入鍋中，大火燒開後改為中火蒸30分鍾左右，蒸至用筷子能穿透就可以了，可以直接食用，喜歡干香的可以晾曬幾天再吃
3、做法三
雞腿洗凈放入鍋中，加2小碗清水、薑片和蔥段煮熟。將煮熟的雞腿撈出備用。另起鍋加入1小碗水，放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鍾。加入鹽。再加入冰糖繼續煮5分鍾熄火。倒入紹興黃酒。放入煮好雞腿，等湯汁涼透後，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天。1-2天後，取出雞腿，切塊，配上姜絲一起吃，味道很獨特，冰冰的很是爽口。
二、雞腿的營養價值
1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
三、雞腿的選購
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
Ⅳ 雞腿的做法大全
雞腿的做法大全
雞腿的做法大全，雞腿的味道是很好的，而且喜歡吃肉的小夥伴，肯定是不會放鍋雞腿這么好吃的美食，雞腿做法有很多，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，下面看看雞腿的做法大全及相關資料。
雞腿的做法大全1
一、香酥雞腿的做法
菜譜簡介 香酥雞腿的特色： 色澤金黃，外香里酥。
材料
主料：雞腿600克
調料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鍾取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
小訣竅
本菜中選用的雞腿為童子雞腿;因有過油炸制過程，需准備植物油約1000克。
二、炸雞腿的做法
材料
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
做法
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層面逗掘包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可
三、脆皮雞腿的'做法
材料
肉雞1隻，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白鬍椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.將肉雞洗凈後，加入調味料、蔥、蒜一起腌漬2小時後，取出肉雞。
2將麥芽膏、白醋、水一起調制均勻後，多次澆淋於作法1的雞肉上，並且將雞肉掛起來，風干6小時使雞皮乾燥。
3.將作法2的雞肉放入余沒170℃的油鍋中，以小火炸約1015分鍾後，等到外皮呈現出金黃色酥脆狀後取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食用。
四、腐乳雞腿塊的做法
材料
雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
做法
1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水後撈出。
2、姜切豎指納絲、蔥切絲，蒜切片。
3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。
4、紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火，加入青椒，大火收汁即可
雞腿的做法大全2
香酥雞腿
材料：
雞腿600克;姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鍾取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
鹽焗蜜汁烤雞腿
用料：
雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水
做法：
1、雞腿洗凈擦乾表面，用牙簽扎些小洞(或者乾脆用刀劃上幾道)，以使雞肉腌得更加透徹入味
2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用
3、雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的`蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
4、蜂蜜用少少冷開水調勻調開
5、腌制好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤(以防烤時滴得烤箱里到處都是)
6、刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鍾
7、中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水
醉雞腿
材料：
土雞腿1支，鋁箔紙1張，A、鹽1/6茶匙，紹興酒300cc，B、水200cc，當歸3公克，枸杞5公克，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1/4茶匙。
做法：
1、將土雞腿用刀把肉畫開，然後將骨頭與肉分離。
2、將骨頭與肉分離開，用刀於骨頭間的交合處，切去骨頭。
3、將去骨後的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽，再用鋁箔紙捲成圓筒狀。
4、把開口卷緊，固定肉塊形狀。
5、再入鍋中以滾水煮25分鍾至熟，將煮熟的肉塊撈起後用水泡涼。
6、起一鍋水，將當歸切成小片，再將所有調味料B一起放入，煮開約1分鍾後放涼待湯汁涼後倒入紹興酒一起拌勻。
7、再將作法5撕去鋁箔紙後浸泡湯汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
雞腿的做法大全3
脆皮烤雞腿
用料
紅番茄1個；雞腿4個；食鹽7g；土豆1個；洋蔥半個；大蒜10g；老抽10g；生抽15g；料酒5g；黑胡椒適量；蜂蜜適量
做法
下面讓我們開始吧!
將雞腿泡進冷水裡，去血水。
將泡好的雞腿用廚房紙巾把水分擦乾。
一定要把水分擦乾，不然會影響雞腿的脆度。
用叉子在雞腿上插幾下（利於入味），用食鹽將雞腿塗均勻。靜置幾分鍾。
將大蒜切成蒜碎。准備一個保鮮袋，放入雞腿，放入調料中的老抽，生抽，料酒。搖晃均勻後，把袋子放進冰箱冷藏，腌漬過夜。(可以少加一些生薑碎，不喜歡姜味可以忽略此步驟)
准備烤盤，鋪上錫箔紙。
將土豆，紅番茄，洋蔥切塊，鋪在烤盤上。取出雞腿，放在烤盤上，撒上黑胡椒。
蔬菜不能與雞腿一同腌制，那樣會使蔬菜出很多水，就不會好吃了。烤制之前再放蔬菜就可以，蔬菜會吸收雞腿的湯汁。
放入烤箱下層，開上下火200，45分鍾左右（烤箱需要提前預熱）。取出，翻面烤10分鍾。再取出，翻面，在雞腿表面刷一層蜂蜜，再烤5分鍾，就可以吃啦！！！
(刷蜂蜜是使雞腿出現脆皮的關鍵，如果烤箱具有循環熱風的功能，最好用循環熱風烤制，更能使雞腿出現脆皮)
可樂雞腿
用料
雞腿隨意；可樂少許；老抽適當；鹽適當；蔥一根；姜少許
做法
雞腿洗凈
放入開水中煮
撈出瀝干
蔥姜切絲
爆炒姜蔥
放入雞腿
倒入可樂和老抽
倒入少量鹽
燜軟後收湯汁
這樣一盤好吃的可樂雞腿就出鍋了
簡單的香煎雞腿蓋澆飯
用料
雞腿1隻；米飯1碗；青菜兩根；雞蛋1個；炸雞腿料適量；醬油，白糖，鹽適量；雞精，蔥姜，生粉少許；清水1勺；芝麻幾粒可不放
做法
雞腿洗凈，去掉骨頭，對半切開平鋪在菜板上，用刀背用力均勻敲幾下雞腿肉或者用叉子扎一些小洞洞，這樣方便腌制入味
把所有調料拌勻腌制雞腿肉20分鍾，腌制時間越長越入味
鍋中倒入少許油加熱，放入腌制好的雞腿肉，小火煎制帶皮的一面
煎至雞皮變成金黃色時，翻面把另一面也小火煎至金黃色。倒入腌制雞腿的料汁一起煎，用鏟子扎一下雞腿肉檢查熟透了就可以出鍋了
另起一小鍋燒開水，滴入幾滴植物油和少許鹽，放入洗凈的青菜燙熟撈出，順便再煮雞蛋
米飯盛到盤子里，將煎好的雞腿肉切成塊，放在米飯上面，擺上青菜和雞蛋，淋上煎雞腿的湯汁，撒幾粒芝麻裝飾即可。
美味的香煎雞腿蓋澆飯做好了！
Ⅵ 雞腿的做法
導語：相信在我們小時候的記憶裡面有非常多的.人是很喜歡吃雞腿的，那麼它的做法都有哪些呢，下面我介紹幾種給大家吧。
雞腿的做法
雞腿的做法一
主料：雞腿7個
輔料：大料少許干紅辣椒3個蔥末20克薑末20克蒜末20克
調料：大豆油少許白糖少許精鹽3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克
做法：
1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中。
2、大火燒開，將雞腿焯一下。
3、將雞腿取出，裝入盤中待用。
4、炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中。
6、將雞腿炒至醬紅色。
7、加入料酒，生抽，精鹽逗隱悔，五香粉，大料，干紅辣椒段，少許清水。
8、大火燒開，將雞腿燒至入味。
9、最後加入味精調味。翻炒均勻即可。
雞腿的做法二
主料：雞腿適量
輔料：生菜適量
調料：蒜香燒烤醬適量
做法：
1、准備好材料。
2、打開蒜香燒烤醬的外包裝。
3、雞腿用剪刀剪開，剔去中間的骨頭和筋。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
山正5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因為雞腿皮也會出油)將雞攜枝腿肉下鍋小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盤底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可
Ⅶ 雞腿怎麼做簡單又好吃
做雞腿好吃又簡單的做法如下：
雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。
做法：
1、買回來的雞腿用刀切成塊塊。
2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。
3、蔥姜蒜備用。
4、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入適量的水。
6、土豆去皮洗凈，切成小塊。
7、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鍾。
8、盛出來可以吃了。
Ⅷ 雞腿的家常做法簡單
——【紅燒雞大腿】——
【製作主料】：雞大腿2個、洋蔥半個、青紅椒各一個
【製作調料】：生薑1塊、香蔥2-3個、大蒜半頭、生抽半炒勺、老抽1勺 、香葉幾片、干辣椒4-5個、冰糖幾粒、八角1個、花椒十幾粒、桂皮1塊、草哪老果1個、料酒2勺、蚝油1勺、鹽1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把雞大腿清洗干凈，剁成大小適宜的塊，然後冷水塌緩念下鍋，再放入切好的薑片和清洗干凈的香蔥節，還有準備好的料酒，然後大火燒開煮2分鍾，把雞肉的血水焯掉。
【步驟二】：把焯完血水的雞塊撈出來，用清水沖洗幾遍把浮沫和雜質沖洗干凈撈出來把水瀝干備用。
【步驟三】：生薑切成片、香蔥蔥白切成段、大蒜團困切成顆粒、青紅椒切成小塊、洋蔥也切成塊，然後裝盤備用。
【步驟四】：鍋中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
【步驟五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把雞腿肉到里邊，大火翻炒把雞肉炒出水汽，同時讓雞肉裹上糖色。
【步驟六】：雞肉水氣炒出來，有點微黃，然後倒入蔥姜蒜、香葉幾片、干辣椒4-5個、冰糖幾粒、八角1個、花椒十幾粒、桂皮1塊、草果1個，大火繼續炒出香味。
【步驟七】：調料炒出香味後，倒入熱水沒過雞肉就好，再放入生抽和老抽、還有料酒，蓋蓋大火燒開，用小火燉煮20分鍾，把雞肉煮熟。
【步驟八】：雞肉煮熟後，倒入洋蔥、青紅椒顆粒，再放入鹽和蚝油，大火翻炒均勻，把湯汁收濃出鍋成菜。