『壹』 藕尖炒什麼好吃
藕尖、肉末、小紅椒、泡椒、白醋 適量
1、首先將藕尖洗凈，斜刀切成小段備用，再切些蒜沫、小紅椒、泡椒備用即可；
2、然後起油鍋，將蒜沫、小紅椒和泡椒放進去爆香，然後將肉末倒進去，加適量黃酒或者料酒，翻炒一下，將肉炒香；
3、接著倒入藕尖，加少許高湯或清水翻炒。加適量鹽、醬油和蚝油；
4、最後在起鍋前加適量的白醋，翻炒均勻就可以出鍋！
這一碟酸辣藕尖，爽脆開胃，非常下飯哦！反正沒一會兒，這一碟就被我們光碟啦！想吃的話，趕快去菜市場買回新鮮的藕尖炒起來吧！再多過一些日子，市場上就再難覓新鮮藕尖的蹤影啦！
小提示
1、視你能接受辣的程度來准備小紅椒和泡椒；
2、家裡沒白醋了，所以臨時加了些壽司醋，也很好吃。
『貳』 藕尖炒肉怎麼炒好吃竅門 製作藕尖炒肉的方法
1、原料：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
2、藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
3、起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。
4、炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
『叄』 藕尖可以和什麼一起炒
【菜名】：五花肉炒藕尖
【製作材料】：陳年老醋適量、大蒜兩瓣、鹽適量、藕尖200g、干辣椒三個、蚝油一勺、五花肉100g
【製作步驟】：
1、 把上面所需要的製作材料全部准備充足。
2、 干辣椒切成一小段一小段兒的，大蒜剝皮兒以後切成細丁。也可以先把大蒜在案板上用刀拍一下，這樣比較好剝一些。
3、 在市場上去買新鮮的藕尖，可能藕尖平時沒有多少人會買，所以一定要看是否新鮮。拿回家以後清洗干凈，擇掉那些不太好或者已經老掉的藕尖。然後斜刀切成小段兒。
4、 五花肉洗干凈了以後切成片兒。在鍋中放入少量的油，當油溫七成熟左右，就把五花肉放在鍋中干煸。一定要及時的翻炒，防止五花肉粘鍋。
5、 當我們看到五花肉變色炒至金黃以後，就可以把准備好的干辣椒大蒜頭爆香。可以把五花肉直接放在旁邊，這樣就不用舀起來這么麻煩。
6、 干辣椒和蒜頭炒香了以後，我們就可以把藕尖倒入鍋中翻炒。這個時候可以用大火爆炒藕尖兒味道更香。
7、 加入適量的鹽，蚝油，陳醋。如果不喜歡吃酸的那麼就少放一些醋，加醋的目的是為了提味兒，也可以讓藕尖兒更脆嫩。當藕尖炒到斷生的感覺就可以出鍋啦。
8、 下面就是成品圖，香噴噴的五花肉炒藕尖。不僅顏色好看，搭配起來營養豐富，而且味道還非常的不錯。朋友來看到都直誇自己的手藝非常好。
『肆』 藕尖怎麼樣炒最好吃
酸辣藕尖
原料:藕尖、小米辣、小米辣水、白醋、白糖、干椒節、姜米
做法:
1、先把藕尖用小米辣水，小米辣幾個，白糖一勺，泡入味;
2、把藕尖取出切成斷或斜切，
3、在鍋里放油燒熱放干椒節爆香放入藕尖姜米翻炒放鹽味精白醋炒好放生粉水勾芡起鍋。
清炒藕尖
原料:400g藕帶、適量油、適量鹽、適量蒜頭、適量紅椒
做法:
1、將新鮮藕帶切滾刀塊備用;
2、將紅椒切塊備用;
3、油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生;
4、加入藕帶，一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
剁椒炒藕尖
材料:新鮮藕帶，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜絲適量，鹽適量
做法:
1、新鮮藕帶洗凈後 用手掰成小指長的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時 將姜絲、剁椒一起放進去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現;
2、之後下藕帶，加入1小勺白糖 轉成中火翻炒均勻 約1分鍾左右;
3、加入2小勺清水，加蓋子 轉成大火燜約2分鍾;
4、待水分收干後 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋。
藕尖炒肉
原料:藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
做法:
1、藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。
2、新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
3、起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。
4、把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
『伍』 藕尖的做法大全家常菜
藕尖可以清炒吃，也可以做泡椒藕尖。
清炒步驟：
1、把藕尖洗凈，切成斜片。
2、青椒、紅椒切絲。大蒜切末。
3、熱鍋，下適量油。爆香蒜末，放入青紅椒絲翻炒兩下，倒入藕尖，翻炒幾下。
4、加適量鹽，一點點水。翻炒兩分鍾出鍋。
泡椒藕尖的做法：
1、將藕尖沖洗干凈後根據自己喜愛切成小段或者粒。
2、加入適量的鹽和自來水，將藕尖煮沸。煮沸後不用煮太久，剛熟就行。
3、煮熟後把水倒掉，換冰水浸泡，以便藕尖恢復爽脆的口感。
4、最後忘密封罐底層加一層薄層的鹽，再加進藕尖，根據自己喜好中途混進適量的泡椒和指天椒，中途再加一層鹽，最後加入約四分之三的白醋，四分之一的冰水。
密封兩天就可以吃了，酸爽可口很下飯。
『陸』 藕尖怎麼做好吃
1清炒藕尖
食材：藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。
做法：
1.藕尖洗凈切斜段，如果裡面有泥沙，再洗幾遍，然後焯水，不要太久，不然就不脆了。紅椒，大蒜切丁，蔥切段備用。
2.起油鍋，放紅椒和大蒜煸炒一會兒，下藕尖，因為焯熟了，下鍋炒一會兒，放鹽，味精，最後放上蔥段就可以出鍋了。
2
酸辣藕尖李肢
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。
做法：
1.藕尖洗凈表皮，去蒂，斜刀切片，哪激世尖椒同鉛兄樣切好備用。
2.凈鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟即可出鍋。
3
藕尖炒肉片
食材：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
做法：
1.藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
2.起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
4
魚頭藕芽餃子
食材：豬肉餡、蔥花、生抽、食鹽、芝麻油、豆腐、芹菜、冬筍香菜、胡椒粉、醬油等。
做法：
1.將藕芽洗凈去皮，用開水焯水一下，再剁碎，拌入豬肉餡中，寶成餃子。
2.先准備一隻大碗，放入一點兒食鹽、花椒油、醬油、香菜碎，做成調味汁。
3.鍋中加入水，放入魚頭、豆腐、冬筍片、香菇片，小火煮開了，做成魚湯。
4.放入餃子，加入青菜，再擱點食鹽和醬油調味兒，煮至餃子飄起。撒上蔥花和胡椒粉即可食用。
『柒』 新鮮藕尖怎麼做好吃
用料
主料
清炒藕尖成品圖
烹飪技巧
一般做藕尖都是切成小段，個人認為切成斜刀塊更容易清洗，也比較容易入味！
『捌』 藕尖怎麼炒好吃
准備食材：藕尖、小米椒、辣椒、蒜苗、食鹽、雞精、米醋。將藕尖斜著切後和小米椒揉搓腌制5至10分鍾。將切成絲的辣椒切絲後小火爆香。然後蒜苗切段後加入炒至軟。加入腌制的藕尖換大火爆炒1分鍾。加入少許食鹽、雞精、米醋後炒勻即可裝盤。 