⑴ 冬天白蘿卜煲湯最佳搭配
冬天白蘿卜煲湯最佳搭配
冬天白蘿卜煲湯最佳搭配，白蘿卜是美味又營養的一個食物，冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方。冬季最適合吃蘿卜了，冬天吃蘿卜能降血脂，以下分享冬天白蘿卜煲湯最佳搭配
冬天白蘿卜煲湯最佳搭配1
黃豆海帶白蘿卜湯：利消含族尿減肥
材料：黃豆、海帶、白蘿卜、枸杞。
做法
1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就好了。
2、海帶浸泡後洗凈，切成小片；白蘿卜洗凈切成小塊備用。
3、用不銹鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把去了皮的黃豆、海帶、白蘿卜、老薑一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。
4、燉20分鍾以後，放一點枸杞。
5、再燉20分鍾，待白蘿卜燉耙後，就可以了。
豆腐白蘿卜絲湯：化痰降氣
材料：白蘿卜500克，豆腐(北)250克，植物油75克，姜5克，鹽3克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈後，去皮，切成細絲。
2、取適量姜切細末。
3、鍋置火上燒熱，添入75克植物油，油熱時，用薑末熗鍋。
4、隨後加入湯，燒沸。
5、下入蘿卜絲，並用精鹽調好口味，撇去浮沫。
6、然後將一塊大豆腐托於左手上。
7、右手執刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內，約熬三五分鍾，調些味精即成。
鯽魚蘿卜豆腐湯：健胃通乳
材料：鯽魚1條、豆腐1塊、白蘿卜1個、姜2塊、蔥1棵、蒜1棵。
做法
1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗干凈瀝水。
2、豆腐切塊焯一下水。
3、撈起瀝水。
4、蘿卜洗凈去皮切片備用。
5、姜切片，蔥、蒜切段。
6、鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃。
7、放入蔥、蒜、姜加入適量開水。
8、大火煮10-15分鍾湯發白。
9、加入豆腐塊。
10、加入蘿卜片。
11、煮至蘿卜熟透加入適量的鹽。
12、加入大蒜葉和香菜增香即可出鍋。
小竅門
1、魚要先煎至兩面金黃。
2、魚煎好後需要加熱水。
1、前十分鍾要大火煮約15鍾湯才會發白。
牛脊骨白蘿卜湯：驅寒滋補
材料：牛脊骨白蘿卜
做法
1、准備好原材料。
2、牛脊骨放入冷水鍋中焯一下，加入點薑片和高度白酒幫助去腥。
3、將焯好沖洗干凈的牛脊骨放入高壓鍋中。
4、加入白蘿卜塊。
5、再放入薑片。
6、倒入適量的冷水。
7、按下電壓力鍋煲湯的功能鍵。
8、時間到後打開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
白蘿卜同什麼煲湯清熱
同一些性味寒涼的食物煲湯有清熱作用。
本身白蘿卜就是性味寒涼的食物，食用有助於增加拿弊體內的寒涼之氣，再搭配一些性味寒涼的食物煲湯，這些寒性及涼性食物都能清涼消熱，更利於清熱下火，如：海帶、木耳、蘑菇、木瓜、菊花、絲瓜、荸薺、薏仁、西紅柿、綠豆芽、紫菜、荸薺、黃瓜等。
白蘿卜煲湯的.注意事項
1、一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好。
2、煲湯時，鹽要晚點放，這樣既不影響湯的味道，還能使肉質保持鮮嫩。
3、調料太多太雜會串味，影響湯原有的鮮味。一般來說，一種肉配合2~4種調料就夠了。
4、煲肉湯以0.5-1小時為最佳，時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險。
5、開始煲湯應先用大火將湯煮開，而後改為文火煲煮。
6、中葯材性質各不相同，煲湯前，必須通曉中葯的寒、熱、溫、涼等特性，不能盲目亂加。
冬天白蘿卜煲湯最佳搭配2
冬天吃蘿卜的好處
1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進老御腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中葯，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。
一、白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，蘿卜一個，生薑一塊，鹽，雞精少許
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
二、羊肉蘿卜湯
材料：羊肉500克，胡椒粉適量，白蘿卜500克，大棗7-8顆，蔥姜適量，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，油潑辣子適量
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上。
4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鍾左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
5、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
三、白蘿卜牛尾湯
材料：牛尾700g，白蘿卜400g，調料：鹽，料酒
做法：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鍾;瀝去水用溫水沖洗干凈
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時
4、3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可!
四、牡蠣蘿卜湯
材料：用料牡蠣肉200克，白蘿卜150克，蔥花、高湯、精鹽、白鬍椒粉、料酒各適量。
做法：
1、白蘿卜去皮切條，牡蠣肉洗凈。
2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿卜條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒汆燙2分鍾，加精鹽、白鬍椒粉調味，撒蔥花即可。
冬天白蘿卜煲湯最佳搭配3
一、清燉蘿卜湯
材料：白蘿卜1根，生薑一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。
做法：
1、將白蘿卜切滾刀塊;生薑一塊用刀拍開。
2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿卜與生薑一起放入鍋中，大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿卜至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
3、盛入碗中，稍點青蔥花即可。
二、白蘿卜羊肉湯
白蘿卜羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環等。
材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿卜香菇火腿湯
材料：白蘿卜500克，火腿50克，高湯500g，香菇(鮮)50克，鹽、味精等
做法：
1、將白蘿卜洗凈後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲，蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分。
2、火腿，香菇分別切絲。
3、小湯罐置火上，加入500克上好的高湯，燒沸，放入蘿卜絲、熟火腿絲和香菇絲，繼續燉煮。
4、燉煮差不多時，調入適量精鹽、味精，煨約10分鍾即可。
四、白蘿卜鯽魚湯
材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽。
做法：
1、鯽魚一條處理干凈; 白蘿卜洗凈切薄片;蔥、姜切片。
2、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯，直至魚湯變成奶白色。
3、轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽即可。
五、排骨玉米蘿卜湯
材料：排骨1磅，白蘿卜1個，新鮮玉米1根，姜1小塊，蔥白3小段，枸杞1小撮，桂圓1小撮，蔥花1小撮，鹽適量，水適量。
做法：
1、白蘿卜洗凈、削皮切成小塊;新鮮玉米洗凈、切斷;姜洗凈拍扁。
2、排骨飛水後，沖洗干凈，放入高壓鍋內，加足量的水，放入玉米，蔥白和拍扁的姜，蓋好，大火燒到高壓鍋噴氣後轉中小火接著燉20到25分鍾。
3、等高壓鍋自然跳閘後，打開，撈出蔥白扔掉，然後加入桂圓，蘿卜，枸杞和適量的鹽，大火燒開後再次轉成中小火燉15分鍾，臨起鍋前撒上蔥花就好。
⑵ 冬天白蘿卜煲湯最佳搭配
白蘿卜是美味又營養的一個食物，有一句俗話是說「冬吃蘿卜夏吃薑」，可見白蘿卜的營養價值有多高，分享一下白蘿卜跟什麼煲湯好喝，希望都可以喝到超級美味的蘿卜湯。
一、清燉蘿卜湯
材料：白蘿卜1根，生薑一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。
做法：
1、將白蘿卜切滾刀塊;生薑一塊用刀拍開。
2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿卜與生薑一起放入鍋中，大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿卜至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
3、盛入碗中，稍點青蔥花即可。
二、白蘿卜羊肉湯
白蘿卜羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環等。
材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿卜香菇火腿湯
材料：白蘿卜500克，火腿50克，高湯500g，香菇(鮮)50克，鹽、味精等
做法：
1、將白蘿卜洗凈後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲，蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分。
2、火腿，香菇分別切絲。
3、小湯罐置火上，加入500克上好的高湯，燒沸，放入蘿卜絲、熟火腿絲和香菇絲，繼續燉煮。
4、燉煮差不多時，調入適量精鹽、味精，煨約10分鍾即可。
四、白蘿卜鯽魚湯
材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽。
做法：
1、鯽魚一條處理干凈; 白蘿卜洗凈切薄片;蔥、姜切片。
2、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯，直至魚湯變成奶白色。
3、轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽即可。
五、排骨玉米蘿卜湯
材料：排骨1磅，白蘿卜1個，新鮮玉米1根，姜1小塊，蔥白3小段，枸杞1小撮，桂圓1小撮，蔥花1小撮，鹽適量，水適量。
做法：
1、白蘿卜洗凈、削皮切成小塊;新鮮玉米洗凈、切斷;姜洗凈拍扁。
2、排骨飛水後，沖洗干凈，放入高壓鍋內，加足量的水，放入玉米，蔥白和拍扁的姜，蓋好，大火燒到高壓鍋噴氣後轉中小火接著燉20到25分鍾。
3、等高壓鍋自然跳閘後，打開，撈出蔥白扔掉，然後加入桂圓，蘿卜，枸杞和適量的鹽，大火燒開後再次轉成中小火燉15分鍾，臨起鍋前撒上蔥花就好。
六、白蘿卜海帶湯
材料：白蘿卜片300克，水發海帶100克，鹽，味精，清湯，香菜，姜。
做法：
1、水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時。至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。