A. 煮粥用什麼大米
煮粥就要用陳大米，這樣做出來之後櫻猜比較粘稠，而且口感非常的好。
一道大米粥的做法
首先把陳米淘洗干凈，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失，淘洗干凈之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。
把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的米粒。
繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉的。
攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色，同物頌賣時米粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鍾），就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。
然後轉小火，加蓋。大概悶45分鍾就非常軟爛了。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來。
小貼士
其實綜上所述，想煮一罩逗碗棉滑白粥，需要注意的有以下幾點：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗凈後要浸泡半小時，然後瀝干水分加油拌勻備用。
3、水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分。
4、轉小火之後就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水。
B. 用哪種米煮粥最好吃
1、最滋補的是粳米
我們平常用的普通大米又稱粳米或精米，用粳米煮粥以養生延年，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
3、最補腎的是黑米
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
C. 什麼大米熬粥好
煮粥的話當時是用東北大米最好了，不僅香甜黏滑，而且營養價值也高，非常的養胃，老人和孩子都非常適宜。東北大米的高品質可以說是眾所周知的，一直是深受大家喜愛。做為一個資深干飯人，下面給大家詳細介紹幾款好吃又營養的東北大米，以供大家參考。
