『壹』 卷餅的做法 好吃的卷餅做法介紹
1、卷餅原料：麵粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2大勺。
2、卷餡原料：黃瓜1根、裡脊肉200克、雞蛋2隻、甜面醬半小碗、糖1小勺、油1大勺、蔥姜適量。
3、做法：麵粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的面團，加蓋一旁醒制。
4、黃瓜洗凈，蔥切絲姜切末，裡脊肉切成細絲，雞蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽。平底鍋放適量油，鍋熱後，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮，然後將蛋皮切絲，黃瓜切條。
5、醒好的面團拿出揉勻，搓成長條，切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麵粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起，用擀麵杖擀成直徑22厘米左右薄餅。
6、平底鍋擦少許油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的濕潤柔軟。
7、鍋中放一大勺油，油熱後，將裡脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後，加入薑末和蔥絲爆香，最後加入甜面醬翻炒，加入1小勺糖提鮮，關火。將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲和醬肉絲，然後捲起來即可享用。
『貳』 烙卷餅的做法，烙卷餅怎麼做好吃，烙卷餅的家常
主料
麵粉400克 雞蛋三個
輔料
鹽少量 白鬍椒粉少量
烙軟餅的做法步驟
1. 麵粉加適量的水，調成較稀的面團。
2. 加入三個雞蛋（根據面的量酌情添加）再加一些白鬍椒粉和少量的鹽）
3. 調開，我自己覺得面有點少，又加了一些。
4. 把麵糊不停的攪，一直到面比較筋道才停，這樣攪出的面口感比較好。
5. 把攪好的面調入一杯涼水，攪拌成稀一點的糊。攪勻就可以開始煎了
6. 鍋熱好，倒入一勺麵糊，均勻的鋪在鍋面。
7. 可以加一些蔥花再翻面（大家還可以再麵糊里加自己喜歡的蔬菜，按自己口味咯）
8. 這樣就出鍋啦，很容易掌握噢。
『叄』 卷餅怎麼做好吃 卷餅好吃的做法
1、需要准備的食材：有麵粉，肉絲，胡蘿卜，水，酵母，大蒜，生抽，木耳，彩椒，蔥等。
2、首先，麵粉加水，放入酵母和鹽混合成面團狀。把混合好的面團發酵至，兩倍大分成幾份，然後將每份，擀成圓餅狀，最好是越薄越好。
3、平底鍋加熱。用小火，老這裡面有些，焦即可取出，如果這時有氣泡的話，就可以用牙簽把它扎破，只烙一面，方便卷餅。
4、把瘦肉洗干凈切成絲狀，放一旁備用。加入少許的生抽和料酒，還有澱粉，也可以加許，加上少許的，橄欖油。
5、一起混合抓勻後靜放置半小時以上，時間越長，這樣越入味，口感越好。鍋中，加油，燒熱之後倒入肉絲翻炒，將肉絲，炒到變色劑後，然後放入切成，條狀的胡蘿卜和大蒜等，然後再加上調料，翻炒均勻即可出鍋。
6、卷餅攤平放上已經炒好的餡料，捲起來就可以食用了。
『肆』 又筋道又薄又軟的卷餅 卷餅怎麼做又軟又好吃
1、麵粉：開水=2：1混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成面團，揉面到手光，盆光，面團表面光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鍾。
4、醒好的面團揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
『伍』 卷餅怎麼做
卷餅—這可是主食界一位華麗麗的人士，高端美味賣相好，花樣多種多樣，既可以當早餐，也可以當午餐，也可以當晚餐，即能配粥也能配飲品～所以卷餅君是萬能的美食！現在教大家8種卷餅的做法，各有各的口味，大家快做給自己的家人，愛人嘗嘗吧！媽媽們也可以加入許多有營養的蔬菜給自己的寶寶吃！
☆培根卷餅☆
原料：
麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬
做法：
1. 用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。
2. 西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒腌下。
3. 醒好的面，在面板上再反復揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，盡量擀得薄薄的。
4. 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。
5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋里不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。
6. 麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。
『陸』 卷餅家常做法，正宗美味卷餅怎麼做
生產製作
編輯
食材准備
麵粉250克
花生油1公斤
豬油150克
冬筍絲250克
香菇100克
瘦肉250克
菜心絲、豆芽、精鹽適量。
卷餅(6張)
特色
捲筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。
製作工藝
1. 五花肉洗凈後放入冷水鍋中大火燒開；
2. 燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒；
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10. 加糖，用勺炒勻；
11. 轉小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鍾掀蓋翻炒後，再燜燒；
13. 約15分鍾左右肉已轉色，再加糖炒勻後繼續燜燒；
14. 約10分鍾後肉汁呈粘稠狀；
15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16. 取面250克摻水和成面團；
17. 將面團裁成小圓團後擀成薄麵皮待用；
18. 大蔥洗凈，凈水浸泡後剖開切成絲備用；
19. 將麵皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
工藝提示
可以在麵皮上沾些許甜面醬再包餡食用，感覺更有北京烤鴨的特殊風味哦。
主要功效
編輯
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
禁忌與副作用
編輯
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
『柒』 怎麼做卷餅
卷餅，大家一定不會陌生，是生活中常見的主食。日常生活當中，我們經常會製作卷餅。春餅其實就和卷餅非常類似。但是想要把卷餅做到又軟又好吃的話，是需要很多技巧的。其中最為重要的就是和面。面的軟硬程度決定了卷餅的口感。那麼怎麼做卷餅才能又軟又好吃呢？
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。
製作工藝
1.五花肉洗凈後放入冷水鍋中大火燒開；
2.燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3.把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4.用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
5.放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加醬油炒勻肉塊；
8.加水至肉塊剛淹沒；
9.加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10.加糖，用勺炒勻；
11.轉小火鍋蓋燜燒；
12.15分鍾掀蓋翻炒後，再燜燒；
13.約15分鍾左右肉已轉色，再加糖炒勻後繼續燜燒；
14.約10分鍾後肉汁呈粘稠狀；
15.轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16.取面250克摻水和成面團；
17.將面團裁成小圓團後擀成薄麵皮待用；
18.大蔥洗凈，凈水浸泡後剖開切成絲備用；
19.將麵皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
『捌』 油條卷餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
燙面團420克
油條450克
蔥花適量
油適量
甜醬適量
辣醬適量
蛋液適量
鹽適量
製作時間：10-20分鍾蔽凱州
用餐人數：
步驟
1
將面孫襪粉加沸水和鹽和成柔軟的面團，分成小劑。
2
將小劑上刷油，兩個放在一起。
3
擀成薄餅。
4
入鍋中烙成兩面微黃的餅。
5
將餅有殼的一面朝上，放入油條、蔥花。
6
抹上些許蛋液。
7
將餅捲起卷緊，宏蔽收口朝下放入鍋中。用鏟子使勁壓。
8
翻面再壓，保持中小火，直至兩面都上色上殼出鍋。
9
抹上自已喜歡的甜醬或辣醬即可食用。