㈠ 羊肉燉什麼好吃
羊肉燉白蘿卜好吃。
羊肉燉白蘿卜是大家在秋冬季節最愛吃的食物之一，不僅吃起來暖洋洋,而且還非常營養美味，是很滋補的一道暖身湯。做法是：
涼水放入羊肉，開鍋後撇去浮末，放入准備好的大料。轉小火，蓋上蓋燜兩個小時以上，用最小的火就行，鍋蓋最高能密封一點的，准備好的大料，蔥姜快出鍋的時候再放，青蘿卜切滾刀塊備用，肉爛以後撈出，用手把肉撕成小塊，最後再把鍋里的湯燒開放入蘿卜，撕好的羊肉，喜歡的話也可以放些羊肝，羊血等，再次開鍋就可以吃了。
馬蹄羊肉煲
原料：
羊肉2斤多，馬蹄十來個，竹蔗兩三節，胡蘿卜兩大根，青蒜苗兩根。
做法：
羊肉洗凈先飛水（水裡放點薑片和黃酒），洗干凈所有血沫。洗干凈的羊肉用干鍋（不用放一滴油因為羊腿挺油的）將羊肉炒一炒，再次去掉血水汽。炒干水汽之後加入一大勺豆瓣醬（基本不辣）再炒勻包裹住游數羊肉。
將竹蔗對半剖開，鋪在煲底。將羊肉轉移到鋪了竹蔗的煲仔里，再加一大勺豆皮扒瓣醬加水沒住羊肉。加黃酒，一塊生薑，加料包（孜然適量，八角一顆，草果一顆，陳皮一塊）。馬蹄可以久煮，一起放入，大的對半切開。
加一小塊冰糖，因為馬蹄，胡蘿卜和竹蔗都帶有植物的天然甜味，所以冰糖只放了一小塊。加蓋小火煲一個半小時左右，中途不用翻動，加入胡蘿卜，可以將胡蘿卜跟羊肉調換下位置，最下面的竹蔗不動。這時可加點鹽，試下味道。再過四十燃磨昌分鍾到一小時，撒上青蒜葉翻勻起鍋。
㈡ 怎樣燉羊肉好吃又簡單
簡單好吃的羊肉燉燉法
食材准備：羊肉1斤，土豆150克，胡蘿卜150克
配料：蔥2根、姜少許，洋蔥半個，花椒5粒、大料1個、紅棗3個、西紅柿1個，桔皮1塊
做法：
羊肉泡在水中大約半小時至2小時；切好洋蔥、蔥段、薑片，准備好紅棗、花椒和大料，切好西紅柿、土豆和胡蘿卜。
另起一鍋，冷水下羊肉大火燒開出血污後倒掉，沖洗干凈羊肉；
將羊肉放進鍋中炒干至微微變黃時，下洋蔥、花椒、大料、桔皮、紅棗和蔥段，加入生抽1勺翻勻，加入水滿過羊肉大火燒開，倒入高壓鍋中，加入西紅柿塊，選擇牛羊肉；放氣後加入土豆塊和胡蘿卜塊，燉至綿軟加鹽調味。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的葯用價值。
㈢ 羊肉和什麼燉好吃
1、羊肉燉胡蘿卜。
2、材料：羊肉、胡蘿卜、鹽、油、雞精、香葉、醬油、八告御祥角、姜、大蔥、干辣椒、香菜、草果、紅棗 。
3、羊肉清水漂洗干凈，將羊肉焯水，撈出瀝干水分。
4、胡蘿卜切成滾刀塊，備好配料。
5、鍋內油熱放入大蔥段、薑片、八角、香葉、草果、干辣椒爆香。
6、放入焯過水的羊肉，加入醬油翻炒均勻上色。加入足量清水蓋上鍋蓋大火煮開。
7、將大蔥段用筷子夾出備用，將煮開的湯轉入砂鍋內。
8、按煲湯拆晌鍵自動設置煲湯時間3小時，2小時之後放入胡蘿卜、紅襪搏棗一起燉。
㈣ 羊肉和什麼一起燉好吃
問題一：羊肉與什麼一起燉比較好 蘿卜燉羊肉。
1.紅蘿卜可以不必削皮，皮里的營養更豐富，但要仔細把泥刷干凈。
2.不宜與醋、茶及南瓜同食。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。
紅棗枸杞燉羊肉
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，薑片，蔥段，鹽。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。
做法：
1，羊肉切小塊，過水，去血水。
2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3，鍋內放入花椒，出香味後加入羊肉，薑片，蔥段，紅棗，枸杞，水，談睜枝大火煮開小火燉1小時左右．
4，鍋底燉好後，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可
冬果燉羊肉
主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿卜(冬果)1.5斤。
調味料：高湯2大碗，蔥、薑片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。
具體做法：將羊肉洗干凈，改刀切成4公分大小的塊，然後鍋加早遲水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗凈血污裝盤備用。大紅蘿卜切掉根蒂，清洗干凈後改刀切成滾刀塊裝盤備用。燉鍋加入高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮薑片一同放入燉鍋中。點火將燉鍋燒開煮2到3分鍾，然後將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開後改微小火燉制30分鍾，待羊肉七成熟時下入紅蘿卜塊，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口味再繼續微火燉制30分鍾，待汁白，肉、紅蘿卜熟爛時取出花椒包、蔥段、薑片，即可出鍋食用了。
生活小貼士：1、大紅蘿卜最好選東北產的，因氣候和品種等因素較其他地區產的紅蘿卜更有營養價值和葯用價值。
2、食用羊肉時，切忌不要喝紅酒，二者一同食用後會產生不利於人體健康的化學反應。
豆豉、豆醬燉羊肉
豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛者食用
胡蘿卜燉羊肉
原料 胡蘿卜300克、羊肉180克 輔料 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法 1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。 Tips 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。 本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
問題二：羊肉跟什麼一起燉最好 滋補 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；吃羊肉時在最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
不宜與醋、茶及南瓜同食
問題三：羊肉和什麼一起燉好吃 羊肉搭配胡蘿卜. 羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力,補腎壯陽,含有豐富的蛋白質,維生素及鈣,磷等礦物質,且膽固醇含量低.胡蘿卜素有小人參之稱，烏珠穆沁羔羊肉就選擇百蒙行，而且現在百蒙行在天貓旗艦店開設店鋪，想買羊肉就直接上天貓哦
問題四：羊肉和什麼一起吃最好 在冬季里,羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營養豐富外，還能防治陽痿、早泄、經少不孕、產後虛嬴、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。不過，含敏冬吃羊肉還應有些講究。
合理搭配防上火
羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；吃羊肉時在最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
不宜與醋、茶及南瓜同食
《本草綱目》稱：「羊肉同醋食傷人心」。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性接近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘；若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
羊肉好吃應適可而止
羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病；經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食.
忌用銅器烹飪
《本草綱目》記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽,女子暴下物；性之異如此，不可不知」。這其中的道理是：銅與酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅器烹制羊肉。
問題五：羊肉和什麼食材搭配最好？羊肉不能和什麼一起吃？ 羊肉雖美，但吃的時候還是要有點講究，這樣才能飽了口福更享了健康。吃羊肉的時候，和什麼一起吃最好？羊肉不能和什麼一起吃？什麼人要忌吃羊肉？（擴展閱讀：孕婦可以吃羊肉嗎？孕婦吃羊肉，孩子會得羊癲瘋嗎）
羊肉和什麼一起吃最好 羊肉溫補，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 燜羊肉的時候，可以加點馬蹄。煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生；陽虛的人可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉。吃羊肉火鍋的時候，還可以搭配豆腐、蘿卜等食材。如果是做煮羊肉，應放些不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱的作用，還能去掉羊膻味。口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清燉、紅燒、生涮為主，否則過於燥熱。 羊肉不能和什麼一起吃 羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什麼都喜歡加點醋，喝羊肉湯的時候也要放醋，認為這樣才夠味。羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。 羊肉不要和南瓜一起吃，會發生黃疸和腳氣病。 吃完羊肉後不宜馬上喝茶。羊肉中蛋白質很多，茶葉中有較多的鞣酸，兩者相遇產生鞣酸蛋白質，容易引發便秘。這個原理就和在牛奶中放茶葉一樣，所以吃羊肉火鍋最好喝點黃酒、酸奶，不要喝王老吉。 什麼人不宜吃羊肉 羊肉不是每個人都吃得的，虛勞怕冷、中氣不足的人群需要補，比較適宜吃羊肉，羊肉還有補腎壯陽的作用。 但肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有豐富蛋白質，需要肝臟分解，過多使用會加重肝臟負擔，另羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。如果近期感覺顯的口乾、煩躁、大便干結等，也最好少吃點羊肉。 最後提醒，羊肉中有弓形蟲，吃羊肉應充分煮熟，涮羊肉更要「七上八下」等羊肉變色、燙熟後再吃。反過來，羊肉也不可燒焦、烤糊，否則會產生致癌物，燒焦了的羊肉串還是丟棄為妙。
問題六：羊肉最好什麼一起燉湯喝？ 冬瓜,蘿卜都可以,加點枸杞絕了!~
問題七：羊肉燉什麼最好吃？ 白蘿卜燉羊肉
材料
羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙（5g），大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
2、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
3、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
胡蘿卜燉羊肉
胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白鬍椒粉適量，花椒料包一個
做法
1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干
3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白
4.放水及其他調味料（除香油，白鬍椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時
5.再放入胡蘿卜繼續燉半個小時，放鹽、白鬍椒和香油調味即可
6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放
枸杞燉羊肉
材料
主料：羊肉(後腿)1000克，
輔料：枸杞子20克，
調料：姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.將羊肉洗凈干凈，投入沸水鍋內煮透；
2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊；
3.生薑切片，蔥切段；
4.將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋；
5.炒透後將羊肉和薑片一並倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度；
7.揀去蔥、姜、酌加味精。
栗子燉羊肉
材料
主料：羊裡脊100克，
輔料：栗子（鮮）30克，枸杞子15克，
調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克
做法
1.將羊肉洗凈，切塊。
2.將栗子去皮取肉，洗凈。
3.鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鍾加調料服食。
小訣竅
健康提示：
此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。適用於治療面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟、納呆便溏。
食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
冬瓜燉羊肉丸
肉嫩湯鮮，口味純正。
材料
主料：羊肉(後腿)300克，冬瓜200克，
輔料：雞蛋清30克，
調料：大蔥10克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精2克，香菜10克，香油10克
做法
1.將羊後腿肉剁成肉末，加雞蛋清、蔥末、薑末、胡椒粉、精鹽、味精、攪拌均勻。冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。
2.鍋內加500克鮮湯、冬瓜燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，入鍋煮熟，放精鹽、味精、香油調成咸鮮味，點香油，撒香菜末即可食用。...>>
問題八：羊肉燉什麼最好吃 燉羊肉營養損失最小，羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。除了可以配蘿卜外，配山葯、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。山葯益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中「以上補上、以下補下」的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本。
問題九：羊肉和什麼菜一起燉好 一般是蘿卜粉絲羊肉湯。
做法如下
菜譜做法：
1.羊腿肉洗凈，用刀小心剔掉，切塊。
2.肉和骨頭一起焯水洗凈。
3.蘿卜去皮切滾刀大塊，姜切片，蔥切大段。
4.粉條洗凈用溫水泡軟，白菜葉撕大片洗凈備用。
5.取砂鍋，放入羊骨和羊肉，姜，蔥，和足量的水。
6.大火燒開後，調入料酒，改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色。
7.放入蘿卜塊，再燉30分鍾，至蘿卜爛，調入鹽。
8.加入白菜。
9.加入泡軟的粉條，大火燉5分鍾。
10.起鍋後加入香菜即可
問題十：羊肉和什麼一起吃比較好 經典做法 孜然烤羊肉串 羊肉燉紅白鬍蘿卜 大蔥羊肉鍋貼 羊湯泡饃
還有就是當歸 、山葯之類的滋補菜燉湯。
㈤ 怎麼燉羊肉好吃又簡單
燉羊肉好吃又簡單做法野搭如下：
主料：羊肉400克、山葯100克。
輔料：蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克。
步驟：
1、上葯削皮切塊。
㈥ 羊肉配什麼菜燉著好吃
羊肉配著山葯燉著好吃。需要用到的食材有羊肉1000克、山葯6根、胡蘿卜1根、玉米1根、薑片、蔥段、枸杞、棗。
1、羊肉洗凈後，起鍋燒水，水中放入適量的料酒，羊肉冷水下鍋，焯出血沫，洗凈，備用。鍋中多放水，羊肉冷水下鍋，放入一點花椒，薑片。 大火燉20分鍾。 20分鍾後放入枸杞，紅棗。
山葯是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2到8厘米，近直立，2到8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6到9月，果期7到11月。
山葯是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山葯原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯葯；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山葯。河南懷慶府（今博愛，武陟，溫縣）所產最佳，謂之「懷山葯」。
㈦ 羊肉可以和什麼燉在一起
羊肉可以和什麼一起燉：
羊肉可以加蘿卜、生薑、豆腐、冬瓜一起燉。蘿卜含有大量的蛋白質和多種維生素，可以消胡枯斗食化痰、除燥生津。生薑性微溫，味道辛辣，褲磨可以溫中止嘔、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以調和脾胃、寬中益氣。冬瓜性寒敗態，可以消熱去腫、化痰解渴。這樣做羊肉不腥也很有營業的。
㈧ 怎樣燉羊肉湯好吃又簡單
燉羊肉湯
主料：羊肉500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗凈。
2、蘿卜改小一字條。
3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟。
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
營養價值：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
4、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
5、 幫助營養物質的吸收： 蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
㈨ 怎樣做羊肉湯好吃又簡單
羊肉加山葯、胡蘿卜、紅棗或枸杞等配料一起燉，好喝又營養。
熬羊肉湯，可選用帶骨頭的羊肉，將其清洗干凈後放入鍋中，加入清水、薑片、香蔥結和少許料酒，開大火燒開。三分鍾之後關火將羊骨撈出洗凈，然後將羊肉撕下，放入干凈的砂鍋中，加入清水和薑片，蓋上鍋蓋開始大火熬制，燒開後轉中火繼續熬30分鍾。
然後將山葯、胡蘿咐薯廳卜洗凈切塊，與紅棗一起放入鍋中，再調至大火熬五分鍾，然後轉小火再熬一小時左右，開蓋加入枸杞，撒少量胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，兩分鍾之後關火出鍋。這樣熬出的羊肉湯，不僅營養豐富，而且不腥氣，沒有膻味。
羊肉介紹：
羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉手襲極相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即衡隱能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
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