1. 西餐的擺盤怎麼去搭配
西餐擺盤秘訣：在家也能學會的3個西式擺盤技陸晌巧
朋友周末小聚會，總是要比平時多些儀式感。殊不知，儀式感並不等於——擼起袖子在廚房中搞大菜，而是用些小心思，讓簡單食物也美得飛起，今日給大家安排上：在家也能學會的3個西式擺盤技巧，令你的菜餚一秒顯得高大上。
一、積法：這類擺盤技巧在甜品、沙拉中非常常見，它能夠使菜餚顯得愈發有層次感，顯得精美的同時還能增加菜餚體積，這類擺盤技巧能夠藉助食物模具亦或是徒手完成。
二、醬汁法：醬汁是西餐中的「常客」，它在擺盤中擔任著一把雙刃劍。醬汁自身有著很好提升菜餚口感的作用模搏，假如你在運用醬汁的時候沒有把控好度，就很有可能破壞你整體擺盤及菜餚，而這一切都取決於你的耐性和擺盤時添加醬汁的技術。
三、鍾表法：在運用圓盤擺盤的時候，你可以把跟前的盤子想像成1個鍾表，然後在每一個區域擺上相對應的食物即可，在傳統式的擺盤方式下，含澱粉的食物擺放在10點鍾方位，肉類擺放在2點鍾方位，而蔬菜則是擺放在6點鍾方位。
西餐擺盤的技巧還有好多好多，擺盤要精美，確實需要不斷嘗試，而且，擺盤之前，最好解決味道先，解決味道後，再揣摩擺盤吧，要不，造型凹得再好，也是白累成狗。很多時候，只要掌握了早碼鋒技巧，學起來確實會非常快，喜歡的話，就趕快學起來吧！也可以分享給你朋友們，一起學吧
2. 紅色聖女果和什麼顏色盤子搭配
紅色聖女果配白色盤子或者綠色盤子。配白色盤子顯得純潔素凈，更顯得紅色聖女果鮮艷陪芹欲滴，秀色散亂拿可餐。如果配綠色的盤子，猶如萬綠叢中開紅花，親近自然。顯出一片鄉土氣沖搭息。
3. 吃日本料理有什麼講究比如點刺身配盤或壽司的話，要搭配哪些比較好
關於《吃日本料理的講究》可講述的內容太多了，只能摘取幾個例子：
1.日本料理講究，多品目，每品「少而精」。所以，日本料理在點菜的時候，忌諱點菜一點一大桌，也忌諱菜品同時上齊一擺一大桌。要吃完一品，撤走空盤，然後，再上上一品。
2.吃日本料理，除了吃「拉麵」以外，都是不可以吸溜和吧唧嘴出聲音的。
3.日本人共同進餐的時候，忌諱兩個人同時夾一個菜（日本古代收拾死人骨頭時是兩個人一起夾的，所以，那個共同夾的動作在日本人看來是不吉利。）
4.日本料理，上菜的順序通常是：抹茶（或麥茶）、前菜（各種塩漬小菜）、煮毛豆、塩烤銀杏、蔬菜沙拉、刺身、壽司、清酒（或日本燒酒）、海鹽炭火烤魚、烤串、日式蒸雞蛋羹、松茸湯（或味噌湯）、炒蕎麥面、煎餃子、章魚小丸子、火鍋、湯泡飯，日式拉麵、甜品（例如：日式糕點，羊羹，冰激凌，水果）、抹茶（或麥茶）。
5.注意：喝味噌湯是不用勺子的，而是用筷子夾裡面的食物，直接對著碗喝湯。
6.筷子夾菜後，要橫放在靠近自己的一側，放在筷子支架上，而不要將筷子插在飯里（那是祭祀死人的做法），也不要筷子尖對著對面的人。
7.日本人吃飯的時候，忌諱低頭爬著吃（因為日本人認為那更像是動物舉止），而是要端著碗吃米飯，吃完了放下。這一點和韓國人不同，韓國人吃飯是不可以端起碗的。
8.空的盤子碗不可羅起來，就那樣放著等服務員拿下去。
9.吃飯前要說「以他搭key嗎~斯（我承領了）」，吃完了要說「果七嗦撒嗎~（程萌款待）」不論在家裡和在外面，都要這么說。
10.最後，提醒一下，日本朋友間聚會都是要均攤飯費的（即便和領導或老師一起），如果沒有人提出請客，那一定是要平攤費用的。對請客方，一定要當場說「果七嗦撒嗎~待西榻（程萌款待啦）」。即便是同事提議一起吃飯，那可不意味著他要請客。
4. 你和廚神之間只差一款漂亮的盤子–教你食物和盤子的搭配技巧
如果你想做一頓漂亮的大餐，如果你想學一道精緻的菜餚，如果你想俘獲男神的胃，那麼除了廚藝以外，你還需要一套漂亮的餐具。高極餐廳的廚師都特別講究菜品的擺置，其中的關鍵部分就是餐具和菜餚的搭配。
盤子是最常用的餐具之一，一款漂亮的盤子可以瞬間提高菜品的格調。下面給大家介紹幾款漂亮的盤子以及與食物的搭配方法。
這是最百搭的一款盤子類型，因為白色的盤色，幾乎可以襯托出所有食物的顏色，除了白米飯。所以當你做好飯不知道怎麼搭盤子的時候，小敗山白盤永遠是你的last choice.
因為顏色比較深，所以適合裝淺色食物，並且是像水餃，籠包，燒麥等體積小又可以一個一個擺放的。裝盤的時候切記不要放太多食物，太多太擁擠會影響盤子傳達出的質感。
這種盤子因為有一層個性且密集的底紋，所以放食物的時候要考慮：
第一，不要和盤子的底紋產生沖撞，
第二，不要完全蓋掉盤子的底紋，否則用這么漂亮的盤子都看不到了。
再就是它適合顏色比較鮮艷靚麗的食物，這樣就不至於喧賓奪主，反之盤子還能襯托出食材的美。
這類盤子特別適合充當背景，文藝，唯美又低調。與高冷激梁的星空盤子相反，這類盤子特別適合放米飯，麵食等不能一個一個分開的食物。
這類盤子做工精緻，造型個性，適合搭配同樣精緻的食物，最好是一個盤子里放一到兩個像漢堡之類的整體食物，可以突出主體，又能用獨特的線條增加主體美感。
這明枯運類盤子的特點就是自帶光芒，特別吸引人的眼球。搭配技巧就是放食材的時候，要選和盤子本身顏色相反，有沖擊效果的食材，否則很容易喧賓奪主。像圖片這款就可以放生菜葉打底的蕨根粉，炒粉等等。
韶華易逝，每一天都應該過得充實而且有質感。發現並創造生活的美，可以從三餐開始，滿足自己胃的同時，也滿足自己對美好的追求。
5. 火鍋蘸碟怎麼配
1、北方麻醬經典版
在北方，最受歡迎的就是老北京涮羊肉，涮好的羊肉蘸上北方特有的麻醬蘸料最是鮮美，一般涮羊肉的蘸料比較簡單，經典配方只有麻醬、韭花和豆腐乳這三樣，4勺麻醬+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能將羊肉液判的鮮發揮到極致，也可以加一些蔥花、香菜來增加復合口味，這樣的蘸料絕不失手，好吃到舔盤子。
2、麻辣火鍋標配版
四川火鍋講究的麻、辣、香，而他們在吃火鍋時喜歡用油碟當作蘸料，油碟不僅可以減輕辣味還能增添食材的香味，是川式火鍋中的必備蘸料。4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基礎調法，口味較重的朋友還可以加1勺蚝油提鮮增味。
3、干碟百搭版
火鍋蘸隱廳料界除了油碟、麻醬之外鬧攜改，最百搭的蘸料非干碟所屬，而在川式火鍋中，一個人往往有兩份蘸料，一個是油碟另一個就是干碟，干碟主要有辣椒粉、花生碎、白芝麻等組成，一般4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、鹽、味精，香辣刺激吃起來十分過癮。
4、潮汕沙茶版
在潮汕牛肉火鍋中，有一種必可不少的蘸料就是沙茶醬，這種蘸料既能去除牛肉的腥味還能使牛肉吃起來更加鮮嫩，配方分享給大家，4勺沙茶醬+2勺蒜末+1勺辣椒醬和小蔥，喜歡「刺激」口感的朋友還可以滴入少許芥末，口感超級棒。
6. 火鍋味碟的神仙搭配,你知道幾個
首先1.多放點蔬菜。火鍋食材不僅包括肉、魚和動物內臟，還包括更多的蔬菜。2.放適量豆腐。豆腐是一種含有石膏的豆製品，具有清熱降火、除煩止渴的作用。3.加點白蓮。火鍋中適當加入白蓮，葷素結合，有助於營養與健康的平衡。加入白蓮後最好不要丟棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。4.你可以放一些生薑。生薑可以調味，耐寒。你可以在火鍋里放一些不去皮的生薑。因為姜皮涼，所以有散火清熱的功效。5.調料要清淡。辣椒醬等調味料可以刺激胃，使用醬油、香油等較清淡的調味品可以避免刺激胃，減少「熱氣」。火鍋五種搭配第一，酸梅湯對於解油膩，最是覺得減肥消脂養胃健脾和胃潤肺。第二，油酥花生米，啤酒加油酥花生米等於棉布鞋。老大爺的江湖記憶。第三，豌豆間吃的豌豆間快活似神仙。第四，金桔檸檬汁頓造味的火鍋吃完這時貼心得了一杯金桔檸檬具有減脂簡直yyds 。第五，酸奶的黏稠感跟火鍋結合起來解膩解油，洗滌腸胃。