① 河南有名的小吃有哪些呢
河南 18 地市的特色 美食 小吃
1 、開封
開封小籠包
開封小籠包最有名的當鯉魚焙面屬第一樓，但是人氣太旺要等很長時間才可以吃到，且多為外地遊客慕名前往。
鯉魚焙面
是開封特產名菜，由「糖醋熘魚」和「焙龍須面」兩道名菜配製而成。鯉魚色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥脆。
2 、鄭州
燴面
鄭州最有名的燴面館是合記燴面，這里外地遊客去的較多，不但可以吃到面，還可以品嘗到美味豫菜。本地人則經常去蕭記燴面，因為這家面的味道據說比合計要好，只是名氣上略輸一籌。
老蔡記蒸餃
蔡記蒸餃具有皮薄微黃，色澤光亮，餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。1997年被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。
3 、洛陽
洛陽水席
「水席」有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不斷地更新。洛陽水席人氣最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、漿面條。
漿面條
漿面條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。是由發酵的綠豆漿製作而成，吃漿面條有個頗為奇特的講究，那就是越是隔天的面條越好吃。
4 、安陽
安陽「三熏」
安陽「三熏」包括熏雞、熏雞蛋、熏豬頭肉。成品肥而不膩，濃香純正，回味綿長。
炒三不沾
安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名「三不沾」。
5 、南陽
油茶
油茶起源於清朝雍正年間。油茶配料為麵粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等，味道濃郁，咸香適口。南陽油茶為泊來品，其起源與佛教文化有一定有淵源。
博望鍋盔
鍋盔是用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。
6 、漯河
砂鍋
砂鍋友愛街口的小眼，受降路老扁旁邊的清真沙鍋，海河路上的楊林沙鍋都不錯。
芝麻葉面條
馬店芝麻葉面條，海河路和黃山路交叉口路北那家，雞頭雞爪挺辣。
7 、許昌
胡辣湯
許昌風味小吃多姿多彩，首當其沖的便是河南最為著名的——胡辣湯。雖然沒有沒有周口逍遙鎮的胡辣湯有名，但也有著許昌自己的味道。
大鍋菜
大鍋菜又叫熬菜、燴菜，是許昌人最愛吃的地方菜，即便在大酒店裡吃過酒席，還常有客人提出，弄碗熬菜吧！
8 、三門峽
大刀面
大刀面距今已有200多年的 歷史 。切面的刀大的出奇，此刀長3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面擀成一尺多寬的麵皮，然後折疊成十餘層，放在大刀下，切成寬細不同的面條。吃時佐以澆頭、配菜，酸辣可口。
水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是一種外形獨特的麵食，表層用麵粉堆疊起泡，成品色澤紅亮，狀如佛手。吃來外酥內軟、軟而不粘、香而不膩。
9 、平頂山
魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做的「雜燴菜」，系河南省地方名吃之一。該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼備。集中國八大菜系之精華與魯山風味於一體。
三郎廟牛肉
三郎廟牛肉，始於宋、盛於清，是康熙年間著名的老字型大小貢品牛肉，選用我國八大優良品種牛之一的郟縣紅牛，採用天然植物香料與「玉泉」水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩，老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽為「牛肉之王」。
10 、周口
孔集燒雞
孔集燒雞，是名揚海內的名優食品。因其原產地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞 歷史 悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。
悶糟魚
悶糟魚，俗稱"糟魚"。悶糟魚的"悶"字，是指糟魚的"悶制"之法而言。糟魚是一種群眾喜愛的傳統保健食品，有著悠久的 歷史 和獨特的風味，在鹿邑縣境內流行頗廣。
11 、駐馬店
潘記燴面
潘記燴面自一九八三年首創以來，逐漸形成自己的風格，在驛城獨樹一幟。潘記燴面視信譽和質量為生命，碗碗面都一絲不苟，精心製作。
曹家胡辣湯
在2002年的春節聯歡晚會上，軍旅歌手王宏偉的一曲「駐馬店的胡辣湯」使駐馬店市的胡辣湯唱響了全國各地。
12 、新鄉
牛忠喜燒餅
牛忠喜燒餅的特點是：松酥起層，香不膩口，無硬核，冬季可放一個多月仍然香酥不變味。
紅燜羊肉
13 、鶴壁
纏絲鴨蛋
纏絲鴨蛋是鶴壁市「淇河三珍」之一，產於淇河沿岸一帶特定水域，煮熟後蛋曾黃紅色，切開後可見內有纏繞著一圈圈不同色環，由外及內纏繞著中心，故名纏絲蛋，其蛋紋理清晰，口感有肉勁，味道鮮美。
浚縣粉皮
浚縣粉皮：鶴壁特產，華夏名菜，久負盛名。產品質地細膩，晶瑩剔透，食之清爽，為賓館飯店，家庭餐桌，饋贈親友之佳品。
14 、焦作
懷慶府驢肉
懷慶府驢肉名氣很大，這是因為它首先是在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三五年口齡的中年驢。在製作上特別有講究。
武陟油茶
武陟油茶，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國 歷史 悠久的傳統特產，土貢食品。武陟油茶成名於兩千多年前的秦朝末年。
15 、濮陽
麻花
緊挨著機關食堂涼皮，叫做「宮廷餅屋」。在濮陽，沒有好利來，西薩等名牌蛋糕店，可是這家餅屋的點心也很可口。尤其麻花，咸甜兩種口味，很脆。
棗糕
第三人民醫院對面那條賣水果和蔬菜的街道上，隨便拉出來一家都可以，趁熱買，趁熱吃，棗香味道可以彌漫在半條街道上。營養很高。
16 、商丘
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產 歷史 ，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。
景家麻片
曾被清朝康熙皇帝列為貢品。景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小磨香油、白糖及其它優質原料製作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17 、信陽
肉盒子
肉盒子就是把包子餡包在面里，揉成燒餅狀，然後用油炸，皮炸的金黃酥脆，餡也很不錯。
甲魚燜雞腰
雞腰口感軟嫩細膩，甲魚鮮香無比，湯汁粘稠醇厚，這時再配上一碗香米飯，取其湯汁澆上拌勻，不比鮑汁差呢！
18 、濟源
雞蛋不翻兒
雞蛋不翻兒因在製作過程中不需反煎而得名， 歷史 悠久、製作考究，風味獨特。
卷餅
卷餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。在濟源的下街有一家叫做東平的卷餅店，餡有素的，有肉的，美味可口。
河南省各大小吃街
夜幕降臨人們結束一天的忙碌開始了夜生活，小吃街就是一個很好的去處。包括外出 旅遊 ，也喜歡去尋覓當地的小吃街，吃正宗的美味。今天就來盤點下我大河南著名的小吃街吧
鄭州市優勝路
從二七廣場向北，過新通橋、文化路，便至優勝路了。這兩年，這附近的幾條路在鄭州的餐飲界可是聲名鵲起，光頭女服務員等不少奇招怪招也是從此地誕生的。一路數過去，成都光頭香辣蟹、全家福煳辣魚、鴻茂齋涮羊肉、川府火鍋、廣東打邊爐……這些都是在鄭州小有名氣的地方，那特色也不用說了，是鄭州人都知道。
開封市鼓樓夜市
在開封，最有名的小吃街就是鼓樓夜市，位於鍾鼓廣場附近，漫延至周圍四條街，小吃種類豐富。華燈初上，夜市的熱鬧才剛剛開場，燈火通明，小販們都在自己的攤位上大聲叫賣著自己的小吃。走進小吃街的一瞬間，就讓人覺得目不暇接，心情雀躍的不知吃什麼好。
南陽市府衙小吃街
南陽這條小吃街，就在南陽府衙旁邊，整整一條街的小吃，各種都有。旁邊緊鄰的就是步行街，還有商場和百貨。晚上的時候，小吃街里不僅有旁邊的小店，也有賣小吃的小攤，味道都很好，集吃喝玩樂於一條街喲，很多商家都和聯合惠有合作，如果你想買到既便宜又好吃的小吃，就到聯合惠上選選吧！打發一下你的小饞蟲！！
信陽市小南門小吃街
小南門小吃一條街可以說是信陽最熱鬧的 美食 街之一了，全街基本都是經營的小吃店，琳琅滿目，美不勝收。許多市民一般都會約上三五個好友來到小南門的大排檔夜市吃飯，一排排規范的大排檔整齊又干凈，市民在享受 美食 的同時， 健康 衛生也得到了保障。如果不是本地人來信陽，除了感受雞公山和南灣湖風景區的美景外，小南門小吃一條街是必來消費和消遣的地方。
洛陽市八角樓金街
位於洛陽老城區西大街和東大街的八角樓金街也稱為「十字街」，自古乃是商人雲集之地，建國之後這里成為洛陽市重要的商業區之一，同時這里更是洛陽小吃的匯集之地。如若初來洛陽亦是可以來這里品嘗一下洛陽的小吃，感受一下這里的風情。在這條小街之上你可以品嘗到洛陽的多種特色飯菜，其中最為有名的當屬「洛陽水席」了，雖這里並非正宗之地，但亦是可以感受到另一種別樣風情，坐在古香古色的街邊，大口的吃肉、大碗的喝酒，無不給人一種穿越時空的感覺，同時張燈結綵的現代城市就在眼簾，給人夢幻般的感覺。
駐馬店市汝南名吃街
汝南名吃街是駐馬店小吃最齊全最集中的地方。步入北門里名吃一條街，映入你眼簾的是青一色獨具汝南文化內涵的仿古建築，與周圍現代建築相互交融，相映生輝，別具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子湯、回轉一鍋香、王崗野生魚等近百家汝南百年老字型大小品牌店齊聚在此，各類風味一應俱全。
來來來~~八一八河南胡辣湯（舍友力推）
胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。主要有逍遙胡辣湯，駐馬店胡辣湯，開封胡辣湯，北舞渡胡辣湯等幾個品種，各有特點。
胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
2、武陟油茶
相傳楚漢相爭時，劉邦受傷於武德縣（今武陟），住在一戶呂姓人家。呂某以膏湯積殼茶食之，三個月後劉邦傷愈。
劉邦有詩雲：「佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。」劉邦即位後，在長安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。關於武陟油茶的功效的確是名不虛傳：其具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。
並具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養豐富等特點。
3、洛陽牛肉湯
洛陽人愛喝湯，河南人都知道！尤以牛肉湯為代表，遍布大街小巷的牛肉湯館生意都很紅火。
有網友調侃」洛陽每年賣出的牛肉湯，可以裝好幾條洛河呢！「洛陽牛肉湯，做工考究，配料奇特，絕非一般肉湯可比。
煮湯前，須將買來的牛骨放進清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡牛骨的水，直到泡牛骨的水完全清澈見底，就可以將牛骨下鍋煮，如此煮出來的湯，潔白如奶。煮牛骨時，鍋中不能放任何佐料。否則，就會破壞了湯的靈性。
牛肉湯配餅絲是洛陽人的最愛~
試想，寒冷的冬天，一碗牛肉湯下肚，絕對暖身養胃！
對了，還可以免費續湯哦~
4、開封灌湯包
灌湯包就是餡兒裡面有湯的包子啦。（這個解釋是不是有點太通俗了...）
其實啊，開封灌湯包是一種」高大上「的 美食 ，它在北宋時可是皇家食品呢，後來才傳入了尋常百姓家。
開封灌湯包不僅形式美（有好多個褶兒、外型美觀），其內容更是精美別致：麵皮、肉餡與鮮湯同處一室，將吃面、吃肉、吃湯的食客三大需求一體化，是一種整合的誘人魅力，很省事兒有木有？
是不是很高大上啊！~~
5、壯饃
濮陽一帶，流傳著一種特色 美食 ——壯饃。
其味道鮮美、油而不膩，分素和葷兩種：素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料製成。
葷的是由肉和調料製成。形狀是直徑三十到六十公分，厚度一寸半的圓形大餅，堪稱餡餅中的巨無霸。
壯饃的起源，有兩個版本的傳說，一個與宋代抗金故事有關，另一個則是關於狀元及第的傳說。而壯饃真正風光的 歷史 ，則是從清末民初開始的，它是在一個叫王五輩的手中發揚光大的。
王五輩的每個饃用新鮮豬後腿肉半斤，切成薄片，和大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料一起調成餡，把醒好的面用擀麵杖擀成餅狀，攤上餡心，再覆蓋一層。
放入盛滿香油的雙層鏊子內，最後做成壯饃。每每一出鍋，就被人排隊買光。壯饃最好吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大。
溫馨提示：由於壯饃是死面的，多吃會脹肚。
7、河南燴面
說到河南，不得不提河南燴面。
燴面的精華全在於湯，下面時，鍋內放入原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋煮（因此有的地方燴面也叫「拽面」）。
盛出的面澆上肉湯，再放上肉片、青菜，讓人看著就食慾大增~吃的時候配著香菜、辣椒油、糖蒜、陳醋等佐料，那味道，美滴很！一邊吃面，一邊喝湯。燴面集合了湯、面、肉、菜於一身，因此它也成為了「最頂飢」的河南 美食 之一，橫掃飢餓，那就來碗燴面吧！
我是鄉鄉小廚，地道的河南人，很榮幸回答這個問題。
說到必須吃的河南的特色小吃，我想我還是有一些發言權的，我的家鄉位於河南中部的一座小城，雖然經濟不是十分發達，但是當地人對吃的追求不亞於省會城市，大街小巷，有人的地方就有餐館飯店，各種風味，各種地方特色 美食 都雲集於此地。受這種氛圍的熏陶，我在吃貨的道路上越走越遠。現在按早中晚三餐來分享一下我們河南老家的特色 美食 小吃吧。
早餐：那首先是胡辣湯，水煎包，這是河南人早餐的首選，我是從小喝著喝著胡辣湯長大的。一輩子也忘不了花湯的味道，不管走到哪裡。都會想念家鄉的胡辣湯。除了胡辣湯，早餐吃的多的還有火燒夾涼粉，夾菜，夾豆腐皮，好像現在4塊錢一個吧，一個就能吃的飽飽的。除了這些，還有雜炣，那是非常有名的，雖然城裡都有類似的店，但最正宗的還是順店鎮的雜炣早餐店，只在早上營業，一大鍋牛肉湯，中間飄著牛肉辣椒的盆子，將牛雜粉條和油豆腐絲往鍋里稍微煮一下，加上一勺紅油，蒜苗和蔥，配上一個剛出爐的火燒，那種感覺就像人生已經達到了巔峰。另外還有豆腐菜也很有名，知名店鋪門口每天都會排很長的隊，只為吃一碗由油豆腐絲，粉條，黃豆芽，酥肉，骨湯製成的一碗燴菜。
午餐下午茶：
羊肉燴面或郟縣羊肉餄餎面是午餐的最佳選擇，滿滿一大碗，湯鮮味美，面條勁道，經濟實惠，來瓶特產飲料銀梅可樂，一盤冷盤拼盤，好吃不貴。這兩種面館的經常會出現一座難求的情況。 喜歡喝羊肉湯的，可以選擇花石羊肉湯。那裡的羊肉湯非常有特色，不同於其他地方的拿白色的白湯。湯里材料非常多有，羊肉，粉皮，青菜。上面澆上一勺紅艷艷的羊油辣椒，雖然看著是很辣，但是吃起來是鮮香微辣的。除了燴面，餄烙面，羊湯之外，還有一種面，也是我們當地的比較有名的特色 美食 ，就是鹵面和炒。面炒麵先將用以先將二細的面條，下入鍋中油炸之後，然後跟菜在一起炒制，雖然非常香，但是吃起來就稍微有些油膩。如果下午三四點發覺餓的時候，這時候可以選擇油茶，漿面條。或者豆沫。這些 美食 雖然不是我們當地發源的，但卻是在我們在當地發揚光大了。還有涼皮，涼面，麻辣燙米線，這些也都是非常有特色的 美食 ，老家的大街小巷都會有這樣的餐館，並且生意很火爆。
晚餐：
如果想吃點清淡的話，可以可以選擇我們當地的特色 美食 ，烙饃卷菜。那麽是一種非常有魔力的 美食 烙饃，烙饃可以卷一切，可以卷肉菜，卷素的，還可以卷豆皮。總之只有你想不到的，沒有卷不到的。在我們老家有一道特別有名的小吃叫做油酥火燒，記得我幾歲的時候，我媽就常常買給我吃，這么多年過去了，那家店一直還在，據說現在已經油酥火燒已經成了我們當地的特產。並且經常去外地的人也會帶一些出去，咸香酥脆，嗯好吃得很。
河南，是一個大省，人口眾多，地大物博，特產 美食 非常多特色，我今天說的我所知道的一部分，還有很多我不知道沒有嘗過的，經歷的。所以如果您覺得我沒有說完，您可以在評論區補充，咱們共同探討河南的那些經久不衰 美食 。
我是鄉鄉小廚， 美食 領域小學生一枚，真誠的希望和志同道合的朋友們一起交流探討 美食 ，每天不定時分享優質做菜心得，覺得我還行的朋友們可以專注我呦！謝謝啦！
禹州順店的雜柯，那是不得不說的美味，順店人，都摯愛，早上吃上一碗，那叫一個爽
一、烤紅薯 烤紅薯雖然不是什麼小吃，但在冬天河南的很多地方都有賣，尤其是小時候還允許燒秸稈，每到冬天烤完火後就喜歡往裡面扔幾個紅薯，等一個小時後再去吃非常香甜。那時候自己種的紅薯，特意選在砂礫多的地塊，在紅薯窖里放放也更好吃，如此也很難再吃到那種味道了。
炸果子是中原地區比較流行的一種麵食，就像炸油條一樣，可以做成各種形狀，雖然我不太喜歡吃，但在河南很多地方尤其是到過年的時候都要炸果子，個別地方結婚也要炸果子。炸果子不僅能使麵食放置時間變長，也可以當做平時的小吃、零食。
嚴格的講，胡辣湯在河南叫做早餐，與之相搭配的有水煎包、糖糕、油條（餅）等等。我是很喜歡胡辣湯和糖糕的搭配，胡辣湯作為河南名吃，有些農村家庭早上也會自製胡辣湯，或者買點胡辣湯料來做著吃。
此外，在河南還有 漿面條、糖葫蘆、燴面、玉米糝、芝麻葉面條、蒸槐花、烙饃卷菜、土饃、麻花、灌湯包、羊肉湯 等都是非常受歡迎的食物。如今很多河南人也出門在外，這些食物也是思鄉的一種寄託。
總之，河南總體以麵食為主， 美食 豐富，小吃種類繁多，今年河南大旱，如今也在搶收小麥， 因此黃土地種出的五穀雜糧對於每位河南人來講也是最好吃的食物。
燴面
中國十大面條之一，有著1300多年的 歷史 。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統 美食 ，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
胡辣湯
又名糊辣湯，起源於河南省，尤以漯河市舞陽縣北舞渡鎮胡辣湯以及周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
開花饃
可以追溯到晉代，當時便有「坼作十字」形的蒸餅市售。現在的開花饃是在面團充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
鯉魚三吃
是河南鄭州的漢族傳統名菜。一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
來自網路
河南的小吃比較多，有名氣的小吃大都集中在開封，在中原有『吃在開封』一說，這是千年來 歷史 的傳承。
說起開封的小吃有：灌湯小籠包、鍋貼、
黃燜魚、炒涼粉、宮庭杏仁茶、桂花糕、羊肉炕饃、花生糕、蜜汁紅梨、高爐燒餅、雙麻火燒、燒雞、烤鴨、五香風干兔肉、板羊肉、等等應有盡有。開封的夜市號稱是吃貨的天堂，在任何一個夜市裡逛街都能使你饞涎欲滴，保證能讓你吃個眼饞肚裡飽。
居然沒看到我大濮陽的涼皮，想起來就流口水，吃慣了老家的涼皮，出來這么多年從來沒吃過可口的涼皮
開封灌湯包子，河南燴面，逍遙鎮，胡椒湯，洛陽水席，河南長垣，肉絲帶底！
河南 美食 ，沒有了燴面，沒有了胡辣湯，還有啥？壹周君告訴你從來沒有吃過的河南 美食 吧。
比如羅山大腸湯，話說其實壹周君也好似第一次聽說大腸湯這東東，蝦米玩意，聽起來很重口味呀。不過朋友告訴壹周君，大腸湯之餘羅山，就好像燴面治癒河南，都是一日不吃就饞得慌的當地特色 美食 。
要知道大腸湯在羅山的地位，那三五十米就有一家小鋪子賣這碗大腸湯，當地人早餐必點大腸湯，喝的呼嚕嚕山響，然後再配上一碗白米飯，舒爽。
聽說大腸湯跟朱元璋還有點撕扯，但且聽聽，只當是傳言的，反正跟乾隆發言 美食 之旅一樣，好好的皇帝幹嘛總是為吃的操碎了心。
壹周君聽朋友介紹，這羅山大腸湯還是個滋補的方子，裡面含有好幾味葯方，豬大腸也是講究來源，比如首選的是優選淮南豬大腸，淮南豬是土生土長的本地豬）、豬血、水豆腐配以調料、辣椒燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，湯色乳白、味道香醇，口感肥厚，也可以另配千張、豆皮、黃豆芽。說著感覺怎麼又好像麻辣燙。
紫酥肉也是河南的特色 美食 ，有點像酥白肉，但是肉質並非肥膘肉，而是五花肉，所以肥瘦相間，口感很好，有油脂的香味，又有瘦肉的嚼頭和飽滿。製作工藝比較復雜和講究，將五花肉浸泡，切片處理，用醬汁處理，醬汁中必須有紫蘇一味，紫蘇大家不陌生，做魚燒肉，放一點點，可以去腥解膩，用在此，大概也是這個功效。
腌漬入味後的五花肉，先蒸熟，然後再用旺油炸，一直炸得肉身泡松，這里還有一道講究，就是炸時用香醋反復塗抹肉皮，看見顏色變成金紅色了，那這道菜也做到味了，皮酥肉爛，真個說的就是這道紫酥肉。
灌漲油旋，就是一種餅，因為起酥的工藝，餅本身麵皮薄，一層層砸繞，焦黃酥香，有點像麻花，但是比麻花脆嫩。
第一次看到壯饃，壹周君以為是super的大餅，或者是XXL號的鍋盔，吃過之後，才知道，還是發酵饃饃，松軟入味，外焦內嫩。
不怎麼說河南人愛好麵食呢，說來說去，還是幾味面點，再說一個油饃頭，這屬於鄭州人的小零食，也叫面托或老鴰頭，發酵的面團，揪成小坨油炸成金黃色，一口一個，口口酥鬆，此刻真的要說胡辣湯了，吃油饃頭必須搭配胡辣湯才過癮。
② 你知道自己家鄉最有名的是什麼特產嗎
很高興能回答你這個問題，我是小薛，延安人，當你來到了延安你會驚呆了，特產 美食 太多了，雞肉煎餅，擀麵皮，肝子碗托，雞肉剁蕎面，羊肉餄絡，香菇面，洋芋叉叉等！ 讓你吃一口忘不了！
蘋果，黃酒，核桃，狗頭棗，豆腐乾等都是來延安 旅遊 必帶的 美食 ！
我知道我們家鄉最有名的特產，兩蛋一腥，兩蛋有咸鴨蛋，松花蛋；一猩是東平糟魚。東平大狸魚也比較出名，還有東平粥，糊粉，菱角，芡實，薏米…
大家好 我是小葉，來到惠州一定要試試客家釀三寶 ，釀三寶指的是釀苦瓜，釀茄子，釀辣椒或釀豆腐
1 把蝦米跟豬肉用刀剁碎，加入雞蛋，調味料拌勻，茄子雙飛，角椒斜切，去核，苦瓜斜刀切段，每段長約3cm，去瓤
2 好了以後開始釀，豆腐，苦瓜，茄子。釀好後放在鍋里煎，先煎苦瓜，茄子，豆腐，分開放，煎好的苦瓜先煮半個小時後再加入煎好的茄子豆腐，調汁:耗油，醬油，生粉，湯汁燉的差不多了放雞精蔥花出鍋！
我雖然是山西出身，確實在錫林郭勒大草原長大，算是我第二故鄉吧。
說到大草原，大家第舉早叢一想到得就是牛羊肉了吧，但是我們這兒得奶食品也是遠近聞名得，比如奶豆腐，奶皮子，各種奶糖等等，牛羊肉也是享譽海內外。
最出名得特產就是風干牛肉幹了，相信大家都知道，本地牛肉經過腌制，自然風干後，可以炸制，蒸煮，燉菜，味道也是讓全國人民稱贊。
說起家鄉的特色 美食 ，不禁又讓我思鄉了，疫情期間，身在異鄉，回趟家鄉不容易，今天就把家鄉的 美食 分享一下！
一、莜麵
莜麵含有鈣，磷，鐵等等多種人體所需的營養元素，莜麵屬於粗糧，現代人吃多了白面大米等精糧，吃點莜麵對身體有很多好處。
二、黃米面
黃米面是由黍子去皮後磨成的面，金黃色，含有多種維生素和微量元素，一種粗糧，蒸熟後非常粘，非常有飽腹感。
這只是家長 美食 的一部分，看著都流口水了，思鄉情更濃了！
您好，我的家鄉是山東省日照市，家鄉特產很多，如京東菜、西施舌等，但 最具代表性的我認為還是「日照綠茶」。
日照綠茶是中國最北方產的茶。日照綠茶生長期長，日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大，有利於內含物的積累，含有豐富的維生素和礦物質以及對人體有用的微量元素。 硒含量是南方茶的6.1倍 ，有特殊的防輻射作用，日照綠茶在種類繁多的各種茶中，對人體的保健功能是其它茶葉的兩倍或兩倍以上。
日照市地處山東省東南部，東臨黃海，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。 由於地處高緯度，經中國農業科學院茶葉研究所測定，兒茶素和氨基酸含量比同類產品高13.7%和5.3%，具有「葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡」的特色。
日照綠茶的葉片比較厚實，沖泡出來的 香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。2020年5月30日，受日照市茶葉協會、日照市茶葉科學研究所的委託，中國茶葉學會在山東省日照市舉辦「日照綠茶」茶葉品質評價會，來自中國農業科學院茶葉研究所、浙江大學、青島農業大學、山東省果茶技術推廣站的5位審評專家參加了評價。
評價會對「日照綠茶」的57個茶樣按照《中國茶葉學會茶葉品質評價辦法》進行了評價，低溫、乾燥、雨水少的氣候條件形成了日照綠茶特有的干茶色澤，評價專家首次將此色澤定義為「海苔正櫻綠」；認為「日照綠茶」具有 「海苔綠、葉片厚、湯色黃綠、香氣清高持久、滋味鮮醇甘爽」 的品質特徵。
很高興能夠回答你的這個問題！我說說我們那裡最出名的特產吧。
我的家鄉在湖南的一個小山村裡。其實我覺得我們家鄉的景色很美，人也美。特產嘛，我覺得我那裡最好吃的東西或者說菜餚莫過於血鴨了。
家家戶戶，男女老幼，都對血鴨情有獨鍾。逢年過節那是必備的，來了客人也是必備，如果少了這個菜，就感覺少了靈魂。作為農村人的我，從小就是吃這個長大的，雖然現在出來外面打工了，外面吃血鴨不方便，但是每半個月總會想辦法自己做一個。品嘗家鄉的味道。
血鴨的來歷傳說有很多，也不知道哪個是真的。我說個流傳較多的說法：傳聞太平天國石達開征戰到了湖南，傳令晚飯過後就要對清軍展開行動，要行軍廚師趕緊做飯，因為時間緊睜塵迫，廚子沒有把殺好的鴨子毛拔干凈，又拍挨軍訓，所以急中生智把鴨血倒進去遮住沒拔干凈的細毛。沒想到這一無心之舉竟然使做出來的鴨肉更好吃。當然，這一仗也是個大勝仗。隨後這個做法就在我們這邊流傳開了。
血鴨的用料也比較講究：
1.一定要採用當地兩個月的小麻鴨，仔鴨。太嫩了有一股嫩味，太老了又咬不動。
2.鴨肉切成小塊入鍋煸炒，炒干水分。
3.炒干後輔以生薑，大蒜，花椒，本地的青紅線椒一起翻炒，待辣椒斷生沒有水汽。
4.放入鴨血快速翻炒幾秒。然後出鍋。
最重要的就是鴨血了，有些人做的血鴨好吃，就是因為鴨血的原因。我覺得我媽媽做的血鴨是最好吃的，鴨血放入米酒，放點老壇子里的酸水。攪拌均勻。
我附上一個簡短的視頻，你可以看看血鴨是個什麼東西。這個是我上次炒血鴨隨手拍的。
很高興跟說我們家鄉的各種特產。新疆的特產比較多，新疆的水果也比較多。就說一下新疆的水果吧。你可以在下面視頻里看到，希望對你有所了解，
大美，新疆歡迎你們的到來。
我的家鄉雲南昆明，四季常如春，一雨便成冬。我的家鄉最有名的就是鮮花，享有春城無處不飛花的美稱！
大街小巷，公園內外，到處都是鮮花盛開，空氣里彌漫著淡淡的花香。無論寒冬，一年四季，處處都是鮮花綻放……
這梅花鹿，身上全是玫瑰花，這是昆明滇池國家 旅遊 度假區濕地公園內花景，許多遊客在這里攝影拍照，留下深刻而美好的回憶！
在家鄉昆明斗南，這里是花花世界，各種各樣的鮮花都集中在這里，每天都有許多花農把自家種的鮮花拉到市場上去出售，有一部分零售給當地需要鮮花的客戶，一部分通過空運的方式銷售到外省去！
我的家鄉雲南昆明是一個鮮花的城市，在這里鮮花是最有名的，歡迎大家到昆明來聽鳥語聞花香！
大家好
我是姜葯禿
我們家鄉這面兒是吉林省。吉林省這邊兒的特產就是大包米。吉林省這面兒，公主嶺市是屬於玉米之鄉。嗯，吉林省是中國玉米產量最大的省。外面兒只要你走出市區，你就能看見所有種植作物的地方。他都是基本上都是玉米。我們這面兒的土壤好中玉米的收成也非常好。中國的所有玉米熟，我們吉林省的量是最大的。我們公主嶺市。我們公主嶺市被評為玉米之鄉。我們這面兒的特產就是玉米。不知道別的小夥伴兒們對家鄉特產都是什麼？也希望大家都分享一下子自己家鄉的特產，讓大家知道。自己家鄉的特產都有什麼？在我們這里。遍地都是玉米。不管你走到哪兒。都能看到玉米。我種植的地方，你幾乎看著的作物基本上都是玉米，還有很少的地方是水稻田，就是產大米的。我就說到這兒，希望小夥伴們，能知道吉林省是玉米之鄉吉林省的特產。是玉米，謝謝，大家希望可以採納。
③ 鹽城有什麼特別有名的特產
鹽城，江蘇省轄地級市，位於中國東部沿海，素有「魚米之鄉」的美稱。
這座黃海之濱的城市有著一些獨特的產品。看看哪一個才是你心中的「鹽城特產之王」。
1.濱海香腸
是濱海最為出名的特產，吃起來肥而不膩、味道香美，在濱海做香腸已變成了一種文化；「做香腸這件事，也更表現出濱海女人的獨立能幹特色，誰家香腸做得好，說明誰家的女人有本事。香腸成為當地人的送禮首選，我過年時最愛吃香腸。
2.阜寧大糕
已有400多年 歷史 ，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，深受人們喜愛。乾隆吃後，贊不絕口，賜名「玉帶糕」。
3.秦南牛肉
以哈氏家族最為出名，百年老字型大小，採用傳統工藝和獨特配方煮制而成，肉嫩、味香、純正、口感極佳。
4.大岡脆餅
已有100多年 歷史 ，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質，是 旅遊 、饋贈佳品
5.伍佑糖麻花
鹽城伍佑鎮漢族傳統名特產，狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏。以香、甜、酥、脆著稱，我的最愛之一。
6.溏心皮蛋
是建湖縣漢族傳統名菜，比起蛋黃完全凝固的硬心皮蛋來說,溏心皮蛋更覺味香、醇，我第一次在四川吃的皮蛋是黃色的，與鹽城的完全不一樣，但我更喜歡鹽城皮蛋的口感。
7.響水條蝦
又稱白蝦，是響水縣境沿海特產之一。它的殼薄軟，色質透明，肉嫩非常鮮美，營養很豐富。傳統生熗條蝦，名聞遐邇。
8.建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃，已有百年 歷史 。形狀像彈丸，呈淡紫色，喜歡吃甜食人的福音，吃起來很有嚼勁，甜而不膩，桂香滿口。
9.東台西瓜
風味極佳，口感細膩、多汁，是消暑解渴佳品。紅瓤西瓜早春紅玉糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營養豐富的特點深受人們的喜愛。部分品種西瓜因皮薄肉嫩含水豐富，刀一碰即快速裂開，常以「東台爆炸瓜」享譽市場。要吃就吃東台西瓜，夏天賣的尤其火熱。
這么多又好看有好吃的特產，還不趕快行動！
五醍漿酒
五醍漿酒是鹽城濱海縣八灘鎮特產，五醍漿酒色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長。以「香、醇、綿、甜、凈」著稱。五醍漿大麴始釀於清乾隆年間，曾有「隔牆三家醉，開壇十里香」美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪地下泉水，以高梁為原料，小麥、大麥、安豆製作的麥曲自然糖化發酵而成。
阜寧大糕
又名玉帶糕，產於阜寧。選用優質糯米、純凈白糖、精製油脂及高級蜜餞，按比例加工而成。阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤細軟、卷得起、放得開、燒得著等特點，口味香甜、老幼皆宜。
濱海白首烏
白首烏，當地俗稱何首烏、白何首烏，簡稱首烏，是中國傳統食、葯、美容兼用植物。全國白首烏耳葉牛皮消95%產於濱海縣，是我國著名首烏之鄉。白首烏在濱海有二百餘年種植 歷史 ，形成得天獨厚的自然環境條件。
東台發綉
發綉又稱墨綉，源於唐代，彼時佛教盛行，民間信女將自己的秀發剪下，在綢或絹上綉成如來佛或觀音菩薩，焚香膜拜，以示虔誠。用人發代替絲線，是我國勞動婦女的智慧創造。發綉不易褪色變形，但技術要求極高，流傳甚少。南宋發綉《東方塑像》和明代韓希孟所作《彌勒佛》分別於英國倫敦博物館、日本正倉院收藏。上海博物館收藏有韓希孟所綉《停琴佇月圖》。至清代發綉已瀕臨絕跡。東台工藝美術廠的刺綉藝人在繼承傳統工藝的基礎上，運用了滾、纏、接、套和虛實等針法，採用黃、灰、赭、白等多種人發，並利用深淺濃淡之發作為"色線"，按圖賦色，畫綉結合，創造出"墨中有色，色中有墨"的彩綉。
感謝邀請，鹽城市土特產很多：伍佑醉螺、醉蟹、伍佑糖麻花、鹽城藕粉圓、麻蝦醬、大縱湖大閘蟹、濱海何首烏、秦南水牛肉、阜寧碩集卜頁、阜寧大糕、東溝豆油、上岡醬油、大岡脆餅、龍岡梨。請大家來鹽城做客！
還記得年少時吃的藕粉圓子嗎？又甜又糯，真的很好吃。那就是鹽城特產。現在已經很難看到。再有就是步風的咸豬頭、伍佑的泥螺，東台的魚湯面。小海的香肚，阜寧大糕。應該還有，請大家補充。
鹽城的土特產很多。看了上面的回答挺全面。還有很多我沒吃過的。
我還是介紹我吃過的。
1阜寧大糕。這個是以前過年節禮首選。不過我以前一直覺得太厚太甜，不願意吃。後開條件好了，大糕就不在出現在節禮名單中。不過在重要場合，客人來家裡時，老一輩還是喜歡用大糕擺桌子請客人喝茶。算是一種隆重的禮遇。
這幾年大糕有重新回到我的視線，有了薄片包裝。吃起來不在那麼膩，我還有段時間用他做早餐。
2伍佑醉螺
這個一直是鹽城傳統席面的八碟冷盤之一。地位僅次於便蛋(松花蛋)，便蛋要對著這桌席面最尊敬客人。
醉螺對吃他的人有些特殊要求。不會吃的人往往會被泥螺里的沙子擱到牙齒。
3伍佑糖麻花
小時候的最愛。又脆又香。不過吃他你得有口好牙。
這三個差不多都算是小時候記憶。
伍佑醉螺，糖麻花，建湖耦粉園，阜寧大糕，濱海香腸，益林醬油，東台陳皮酒，大縱湖醉蟹，大豐麻蝦醬，新洋港小蟹，響水四鰓鱸魚葛武嫩薑片，濱海五醒漿酒，東台魚湯面，濱海首烏，秦南水牛肉，射陽大米，步風大麥酒，步風咸豬頭。東台發綉，洋馬菊花茶。建湖紅糖果子，卞倉紅燒肉，東台西瓜，黃海條蝦等等灬
每個地方都有地方性的土特產、而鹽城做為沿海地區快速發展的城市自然也少不了代表性的土特產！這不僅代表生活在鹽阜這片土地上勞動人民的智慧、更是代表生活在它鄉鹽城人思鄉的味道！
比如過年過節可以做為禮盒送的伍佑醉螺、伍佑的糖麻花、大縱湖的醉蟹、阜寧的大糕、濱海的香腸、建湖的藕粉圓、大岡的脆餅、學富的風鵝等可攜帶土特產以外！還有就是在實地品嘗了、比如秦南的水牛肉和咸鴨蛋、東台的臭豆腐和魚湯面、龍岡的鍋貼、奇園的面點、魚市口的豬手、小海的五香乾等等！這些不僅是鹽城的土特產、也是給吃貨們一次對自己味蕾的碰撞！更是鹽城勞動人民的一種傳承！
④ 在你家鄉最美味的特產美食是什麼
絲娃娃
絲娃娃的貴州最為常見的一種傳統小吃，路邊大大小小的小攤都能見到它的身影，也是頗具特色的靚麗風景線。光從外形上看，絲娃娃跟我們平時吃的春卷很像，都是在一個小餅上面卷上自己喜歡的食材。區別在於，春卷是用麵粉製作而成的，里會包裹一些肉和蔬菜，再蘸點醬食用，而絲娃娃是用米面製成的，餅薄如紙，而且只有巴掌大，捲入一些五彩斑斕的素菜，像蘿卜絲、黃瓜絲、折耳根、海帶絲等等，卷好後再注入一些酸辣汁就可以食用了。吃著鮮香爽脆而且酸酸辣辣很是開胃。
⑤ 邵陽特產零食有什麼
身為一個幸福的邵陽人，出門在外求學時，要多多分享邵陽美食，讓外地學子吃了邵陽美食就難忘邵陽，沉迷邵陽，那麼邵陽這么多好吃的，我們應該要帶哪些吃的出去分享呢？
不論學校是否路途遙遠豬血丸子都是必定要裝上行李箱的，如果說臘肉常有，那麼豬血丸子一定是少有的！還記得小編在校讀書時，曾經帶了幾個豬血丸子給室友，室友回家吃了之後那個滿滿的感動啊~
如果學校在臨近的城市，那麼蛋餃子這種美食，一定要帶上幾個~在小編的印象里，蛋餃子除了過年和大點的節日，平時都是吃不到。記得小編哥哥在北方讀大學，每年過年回來必定要吃上十來個蛋餃子，一補思鄉之情。
記得發小哥哥去廣東讀書，某天口饞，一個電話叫家裡給他郵上幾掛邵陽臘腸醬板鴨，滿滿一箱子，看的發小那個心癢癢的~
還記得雪峰蜜桔嗎？每年金秋節，吃桔子最容易上癮了，嘗一瓣，勝玉露瓊漿，餘味無窮。每個吃貨都要定個小目標，那麼小編希望每天都能吃上兩斤蜜桔。
生活在邵陽，武岡的鹵菜一定是百吃不厭的，誰能說自己沒吃過武岡的鹵菜？不僅好吃還是最佳零食，帶去學校，誰敢說不愛？
最後說一個，在邵陽人心中和老乾媽一個地位的豆腐乳~飯菜不合口味？菜不好下飯？想念家裡的飯菜？來一塊家裡自製的豆腐乳一切都能得到解決~
⑥ 萍鄉的特產是什麼
萍鄉的特產是什麼
萍鄉是一個人傑地靈的地方，當地的特產自然也是多不勝數，各有特色。 接下來我為大家推薦的是萍鄉的特產是什麼，歡迎閱讀。
武功山紫紅米
紫紅米是萍鄉市特有的有色大米，主要分布在萍鄉市蘆溪縣武功山地區，其中以張家坊鄉的紫紅米最出名，栽培技術也最先進，是紫紅米的重要生產基地。紫紅米具有滋陰補腎、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防止血管破裂、止血烏發之功效。
楊鬍子米面
楊鬍子米面是萍鄉最地道的'米面，歷史悠久，口味極佳，深受廣大萍鄉市民的喜愛。
秋葵
萍鄉人稱洋辣椒，秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
南坑鵝肉
南坑鵝肉是萍鄉地方特色土菜，以獨特的口味深受廣大朋友的喜愛，香辣味鮮，質感酥嫩，其歷史悠久、經久不衰。
上栗酸棗糕
上栗酸棗糕是江西省傳統的漢族名點之一，說到咱萍鄉傳統的民間小吃，上栗的酸棗糕肯定是榜上有名，它的製作工藝已經流傳上千年，慢享歷史、自然、人文、美食！待我穿越千年來品嘗！
萍鄉小炒肉
萍鄉小炒肉鮮香辣味美，是典型的江西萍鄉漢族風味名菜。香辣鮮醇，原汁原味。
艾米古
艾米古又叫清明果或艾粑粑，是江西萍鄉民間節日傳統小吃，我們萍鄉地區喜歡在清明前後採摘艾草做成點心。
鹽果子
鹽果子是萍鄉的土特產，土生土長，是一種地方的手工製作食品，風味獨特，老一輩的人幾乎都會做。
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一族名菜，因具有：色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入十大贛菜之一。2009年申報省級非物質文化遺產成功。
萍鄉花果
花果選用萍鄉本地生產的蔬菜瓜果的根，莖，葉，果實，通過切、雕、織等工藝造型，再經過三十多道工序精製而成，並保持原形、原色、原味，色澤鮮艷，花紋別致，味道甘美，營養豐富，是宴會待客，饋贈賓客的珍貴禮品。
萍鄉麻辣
萍鄉麻辣經過不斷改良發展，成為現在具有萍鄉特色的小吃，看著就讓人垂涎欲滴，是食客的最愛。
萍鄉炒粉
萍鄉炒粉是江西萍鄉傳統的漢族小吃，提起家鄉的味道，萍鄉炒粉便是位居榜首的心頭好，它是街頭巷尾的熱門特色美食，解饞又頂飢，實為身在異鄉的萍鄉人心中最具思鄉的一道美食。
萍鄉臘味
萍鄉臘味堪稱一絕，易經上就有「日希於陽而煬於火，曰臘肉」的記載，是萍鄉老百姓的家常菜。正月里到萍鄉人家裡做客，餐桌上均有幾樣色香味俱佳的臘制肉待客，初次品嘗的外地人都贊口不絕，老少皆宜。
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