㈠ 什麼蝦好吃
生活中蝦子對我有害處，吃後皮膚過敏，紅腫又癢，抱歉你另找別的哦。
謝友邀請！
是啊，市面上蝦的種類太多了。什麼海蝦呀、河蝦呀、蝦皮呀等等…………。蝦不但好吃，且所含的營養價值也很高，富含人體所需的多種礦物質和微量元素。如蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪等。特別是蝦皮，經實踐發現所含"鈣"的元素，稱的上是各種動植物食品之王。但具體到哪種蝦最好吃？友我認為，河蝦、海蝦各有千秋，各有不同的味道。這要根據每個人喜歡的口味而定，沒有固定的標准。就友我而言還是喜歡愛吃海蝦的。新鮮的海蝦不但營養豐富，特有的海鮮味也著實讓人喜歡。但有一種不可養殖的純野生小河蝦，它不但營養成份含鈣量極高，與泡好的青(黃)豆芽、醬鹹菜切絲混合一起燉熟，或單獨炒熟配上三合油，也實在是下酒下飯極好的菜餚。不過這種純野生的小河蝦，市面上極便是有買的但數量不多，且價格不菲。
祝您生活愉快！
蝦的品種太多了。
我們當地主要有蝦池養殖的南美白對蝦、基圍蝦；海捕蝦、海捕竹節蝦、蠣蝦、中國對蝦、北極甜蝦。
南美白對蝦基本是養殖的，這種蝦殼比較軟，一般水煮蘸醋汁吃，很鮮，肉質比較有彈性，當地人吃的很多是這種蝦。也可以油燜大蝦，或用蘿卜燉。還有就是煮熟後再用微波爐或烤爐烤乾，很好的下酒菜。
基圍蝦，基本都是活著出售，蝦殼硬，一般是水煮，這個蝦因為是活的新鮮，煮熟後肉特別鮮美有彈性。還可以用高度白酒做成醉蝦，蘸辣根和料汁吃，鮮香十足。
中國對蝦，蝦油紅稠醇香，用來做大蝦面鹵子，加點木耳和韭菜，我們這有一家專門做大蝦面的，按蝦收錢，一隻蝦25元，面不要錢，也算是一個特色吧。炒大白菜也很好。
蠣蝦，沒有養殖的，這種蝦以前基本看不到活的，現在也不多見，大多水煮，很鮮。曬成蝦米特別好吃，很貴，價格一般在80到260.
北極甜蝦，主要是頭上帶籽的好，水煮，鮮甜，營養豐富。
我說的都是一般家庭日常吃法。酒店的高檔做法不會。多提意見，請勿亂噴，謝謝。
河蝦炒韭菜好吃
每個人欣賞口味各不相同，本人覺得對蝦最好吃。
竹節蝦最好吃
我個人認為基因蝦很好吃。如果是活的新鮮的基因蝦我會做成白勺蝦，在調碗汁，沾著吃。如果是死的或著冷凍的基因蝦，我會做成干鍋蝦吃。
白勺大蝦
材料：基因蝦、大蔥、姜、生抽、青紅辣椒、洋蔥、香油
1買新鮮的活蝦，回家放在盆中。盆中放清水，在放少許鹽，清洗干凈。
2用剪刀剪去蝦須，挑出蝦線。
3鍋中燒水，水中放大蔥、姜、蝦把蝦煮熟變紅撈出。撈出後在撒上香油拌均，可以是蝦看著更明亮。
4找個小碗，放生抽或蒸魚豉油。在切青紅辣椒粒、洋蔥粒放入碗中即可。
5把蝦擺盤，在把調好汁的小碗放在盤中。
注意： 1蝦一定要新鮮活的。2蝦線要去掉。3調汁撒上青紅辣椒粒、洋蔥粒更好看。
干鍋香辣蝦
材料：基因蝦、土豆、黃瓜、大蔥、姜、蒜子、辣妹子、耗油、花椒、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、花椒油、紅油
1冷凍的基因蝦用水化凍，要自然解凍。不要用熱水解凍。
2把土豆切成條，用水泡著。在把黃瓜切成條。
3把大蔥切段，姜切片，蒜子拍碎。
4把解凍好的蝦用刀剁掉蝦須，在從後背切一刀，改刀。
5鍋中燒油，低溫放入切好的土豆條炸之金黃撈出。在放入黃瓜條過油撈出。把炸好的土豆條和黃瓜條放入干鍋的鍋底備用。
6最後放入改好刀的蝦，用澱粉把蝦均勻的裹一層。放入油鍋中炸之金黃撈出控油。
7鍋中留少許油，用大蔥、姜、蒜子熗鍋。在放入花椒、干辣椒煸炒出香味。放辣妹子、耗油、蝦、香辣酥、鹽、雞精、糊椒粉調味。翻炒均勻，出鍋前在放適量花椒油、紅油即可。
8把炒好的蝦放入干鍋中。點燃酒精爐就可以開吃了。
注意：1冷凍的蝦要自然解凍，不要圖省事用溫水解凍。2炸土豆條要低溫炸。3炸蝦時，要用澱粉把蝦拌均勻。
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冰蝦吧，可以即食的那種，飯桌上的冷盤，平時還可以當零食，蛋白質高還不用擔心長胖哦
我喜歡吃基圍蝦，肉嫩鮮甜
最喜歡吃東海活皮蝦，用鹽水一煮，原汁原味，肉質鮮嫩，那個鮮有種大海的味道。
㈡ 你們喜歡吃什麼蝦怎麼煮好吃
我一般情況下是很愛吃我們這邊的猛謹嫌大河蝦的，這種蝦枝手先晌棚用油炒制一下，再放入八角、花椒、小茴香、籽兒姜蒜鹵制一下，味道是相當好吃的。
㈢ 什麼蝦好吃
一、白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可
5)然後擺盤就可以吃啦~
㈣ 海蝦怎麼煮著吃比較好吃
都可以，以下介紹水煮皮皮蝦的方法：
准備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量
1、准備皮皮蝦。
㈤ 什麼蝦煮著最好吃
我覺得只要是鮮活的蝦煮著都行。下面有幾種蝦的做法。 白灼蝦的做法1.蝦的部分：把水燒開，下蝦到熟撈起，瀝干水分，跟味碟上桌。
（蝦子很容易熟，5分鍾左右，具體的看量的多少）
2.調料的部分：辣椒切細絲，起鍋熱油(幾勺就可以了)，熱到100度左右就行了，
澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
番茄燜明蝦
特點：鮮辣味濃。
原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。調料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。
做法：
1.將明蝦洗凈煮熟,剝殼去腸雜切段蔥頭,芹菜,青椒,番茄,蒜瓣洗凈切末胡椒研末干辣椒洗凈切段備用. 2.把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭,蒜末炒至微黃,放入芹菜,青椒,番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用. 二、醉蝦的做法 1、南鹵醉蝦基本材料
鮮活蝦500克（每隻長3一5厘米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 2、杭州花雕醉蝦花雕酒作為主料，加上切得極細得蔥、姜、蒜作為輔料，放上鹽、味精、糖、地產的腐鹵等調料混合在一起調勻了，放在一邊醒上一會兒，再迅速地把鮮活的蝦倒入其中，然後迅速地蓋好蓋子，蝦在融入了各種味的酒里被麻醉而斃，趁著蝦還沒死，端上桌來食用。 3、彝家花雕醉蝦將500克剛從湖裡撈出來的活蝦洗凈，准備400克陳年花雕，500克高湯，還有粉絲若干，姜絲、冬菇絲適量。透亮的玻璃器中，蝦子醉卧花雕，再倒入高湯擱酒精爐上燒開，揭開蓋來，自然美酒飄香，誘人開胃。這時還不能急著食用，把醉蝦撈起來，把粉絲、姜絲、冬菇絲一並放入煮沸，將湯一一分盛在小湯碗後上席。這樣的美食，吃來蝦肉爽滑，酒香濃郁。 4、火焰醉蝦原料：鮮活基圍蝦(或者鮮活青殼河蝦)500克，廣東米酒750克、杞子20克、川歸5克、熟醬油30克。製法：1、將鮮活蝦剪去須與腳，用清水洗凈、瀝干，中葯材也用清水洗凈。2、取用耐高溫玻璃鍋(或電飯煲)一隻，將河蝦放入鍋內，加米酒500克，加蓋，將蝦醉約5分鍾左右，放入中葯材，另取一隻碗倒入250克米酒(或玫瑰酒)，用火柴點燃後，揭開蓋倒入鍋內，便火焰四起，約10—15分鍾後，待蝦體變紅，肉質飽滿成熟，就可撈起，由食者邊剝邊蘸著調料吃。五、米酒炒大蝦
原料：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。
製法：將對蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鍾後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。六、仙茅蝦
原料：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。
製法：仙茅用清水洗干凈。大蝦用清水洗干凈去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲１小時，加入鹽少許即成。
大對蝦12隻約750克、蔥段10克、薑片10克、白糖50克、清湯約100克、料酒、香油、花生油適量
七、燜大蝦的做法 配料：
大對蝦12隻約750克、蔥段10克、薑片10克、白糖50克、清湯約100克、料酒、香油、花生油適量
做法：
對蝦洗凈，去沙線、腿、須；蔥段、薑片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和姜；下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦；大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成 八、香辣蝦的做法 原料：
明蝦500克，蒜子25克，去籽子彈頭泡椒25克。
調料：
鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克。
製作方法：
（1）明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鍾，炸至外焦里嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
（4）明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
（5）熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然味。
九、椒鹽大蝦的做法 原料：
大蝦，蔥，雞蛋
調料：
生粉，鹽，椒鹽粉，蒜粉
做法：
1. 大蝦去頭去尾去泥腸，洗凈。加鹽，蒜粉，蔥絲腌漬片刻。
2. 2湯勺生粉，加少許水以及一個打好的雞蛋，攪勻。再加一勺椒鹽粉，攪拌均勻。（蛋糊不要過稀或是過厚。）
3. 將腌漬過的大蝦裹上蛋糊。 坐鍋燒熱油，大火油炸。炸至兩面金黃，盛出裝盤。
說明：
喜歡辣椒的話可以將青椒切碎，裹芡稍炸，然後灑在炸好的大蝦上，我嫌麻煩，就省卻這一步了。
十、蒜蓉蝦的做法 用料：
新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅辣椒半隻，蔥粒1湯匙，芫茜少許。
調料：
紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許.。
做法：
1.將蝦由背部切開兩邊,洗凈並瀝干水份,放入調味拌勻.
2.將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鮮紙,放入爐內,用高火煮3分鍾,取出.
3.將2湯匙油放入小碗內,用高火加熱約1分鍾,再放入蔥粒及紅椒粒.
4.將芫茜放上蝦面,淋上熟油.
5.將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可供食。
㈥ 什麼蝦煮著吃好！具體做法
因為基圍蝦活動力很強，所以建議你先簡單洗凈，可以用原包裝塑料袋，在底部戳幾州漏困個洞放水沖洗幾次，預備好鍋，鍋內只放少許水（不到一碗即可）然後快速放入鍋中蓋好鍋蓋，加熱，聽，鍋內沒有騷動聲，或是聲音明顯變小，熄火，放入花椒大料，咸鹽，攪拌均勻。重新起火加熱，待蝦變紅再有搜模一分到兩分鍾即可出鍋。 要領：水不能多，因為蝦身體中本身帶水，用少許水煮蝦，蝦本身的水會煮出來，待到水將干即可停火。如果水多蝦子的鮮味都跑入湯中。具體冊念加水量要自己慢慢體會，有點不容易掌握，體會幾次就好了，最好用透明的鍋蓋，便於觀察以便下次控制水量。
老尹家海參溫馨提示缺點：此法雖然蝦子的原味全部保留，相當於用蝦子自身的水煮蝦，味道鮮美，但是由於水少，蝦有點類似干燒，有點不好剝皮，會和肉顯得粘連。
㈦ 哪種蝦適合水煮
一般情況下來說，普通的河蝦或者個頭比較小的蝦類都適合水煮，而龍蝦體積比較大，是不適合水煮的，所以平時在烹飪的時候，可以多跟專業的人士學習，掌握技巧和方法，和別人學習溝通，要尊重別人做到以下幾點。
1、尊重蘆雀對方的個性和想法
不要做什麼事情都用強硬的口吻與人對話。世界上沒有完全相同的兩片樹葉，所以說要懂得尊重對方的愛好，即使對方不願意聽自己的言語，自己就不要一味的再說，另外要善於和對方交談，不要總談論自己的悲傷，要善於傾聽他人的想法，懂得幫助他人。
2、尊重對方的隱私
少與他人爭辯一些無關緊要的事情。我們每個人都有自己並不想回答的事情，所以有時候不要去逼問對方。如果對方不想回答，或者回答的很含糊，那鏈蔽么就馬上明白對方不喜歡回答這個問題，就不要繼續再說這樣的話題。
3、無論你喜歡還是討厭的人，都要學會尊重他人。
尊重敵人就相當於我們沒有敵人，和每個人都是友好相處的。所以說尊重他人是一種智慧。我們要有寬廣的胸懷，對比自己優秀的人要向他人學習，對比自己差的人也要學會友好相處。棚嘩州
4、不為自己的錯誤找借口
自己做錯事情要承認，要努力的接受自己的不足，只有肯接受自己的缺點，才能更好的接受他人的缺點，對別人做錯的事情不要過分責備，要懂得寬容。😄
㈧ 對蝦怎麼煮好吃又簡單
水煮蝦也叫白灼蝦，是最最常見蝦的一種做法。簡單，但也是最保存蝦營養的一種做法。下面來看看它的具體做法。
水煮大蝦的做法大全
水煮大蝦的做法大全
做法一：白水煮蝦的做法
材料：大蝦、八角料、大蔥、鹽、姜
1、購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線後清洗干凈， 放在不銹鋼盆里備用。
2、 鍋里放入適量水，水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
水煮大蝦的做法大全
3、然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
4、調成大火煮5分鍾左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。
5、最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
做法二：鹽水煮蝦的做法
材料：蝦500g、食鹽、蔥、姜
1、准備新鮮的活蝦。
2、用牙簽刺進蝦的尾部第二節，拉出泥腸。
水煮大蝦的做法大全
3、鍋內放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內。
4、水煮開後放蔥姜和鹽，煮的時間不能太長，不用蓋蓋子，鍋開一兩分鍾後撈出即可。
蝦蘸料的做法
蝦蘸料以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。材料：油適量、鹽適量、蚝油適量、姜米適量、油辣椒適量、蒜米適量、豆豉適量
1、備姜米，蒜米，香蔥。
水煮大蝦的做法大全
2、調入油辣椒，豆豉。
3、淋上蚝油。
4、調入調味鮮，鹽，鹵汁合勻即可。
㈨ 什麼蝦煮著吃好！具體做法
當然是---鮮煮立蝦
材料
大蝦250克，蔥姜少許
做法
1.【衫廳禪做法】：1.將洗凈的立蝦從中間部分用牙伏笑簽挑出蝦腸，發現只要用法得當，很容易挑出；很容易挑出來2.鍋中或塵放水，加入鹽，花椒，蔥段3.放入立蝦煮熟即撈出來
2.成品圖