❶ 牛奶吐司麵包的做法
喜歡吃牛奶吐司，手撕著吃，夾雞蛋雞胸肉蔬菜做成三明治都很不錯!方子是2個吐司的量
By 典典家的甜言物語
用料
高筋麵粉 480克
雞蛋 一個
牛奶 380毫升
白糖 80克
鹽 4克
黃油 40克
乾酵母 5克
做法步驟
1、除黃油，酵母外，所有東西一起混合，揉至粗膜後，加入酵母黃油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，乾酵母和鮮酵母最佳比例在1比2.6
2、揉好後不需要一發，直接平均分成6份，滾圓
3、擀成牛舌狀捲起來，擀完後不用醒發，直接第二次擀卷
4、擀卷好的裝入吐司盒即可
5、我用的簡易發酵箱溫度開37，加一碗熱水進行發酵，發至8分滿即可加蓋
6、烤箱預熱好，低糖吐司盒，上160下180烤33分鍾，金波吐司盒️175下180烤38分鍾左右
7、出爐放至手溫鄭旦，裝密封袋即可，2.3天吃不完的，就冷凍保存
8、讓我回味數御無窮的牛奶吐司，百吃不厭
小貼士
麵粉吸水不同，冬天要比夏天多加點液體，冬天特別冷的地方多加1克酵母
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及喊畢擾燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
❷ 美味的超級柔軟牛奶麵包怎麼做好吃又簡單
主料
金像麵包粉200克； ：金像麵包粉200克；
砂糖35克 ：砂糖35克
牛奶107克 ：牛奶107克
酵母3克 ：酵母3克
黃油17克 ：黃油17克
全蛋液23克 ：全蛋液23克
白芝麻或黑芝麻少於裝飾用、蛋液刷表面用 ：白芝麻或黑芝麻少於裝畢橋橡飾用、蛋液刷表面用
第一步
把除黃油和酵母以外的材料和成面團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上，這樣容易出膜。
第二步
把面團放入麵包機，加入酵母粉。按和面程序。我的麵包機是aca的，一個和面程序是30分鍾。夏天可以開著蓋子和，方便觀察面團情況。一般和面開始5分鍾，暫停，用手摸摸面團，如果沾手面團很多，就要少加點水。加水的時候把手打消尺濕，拍在面團上就可以了。
第三步
一個和面程序後，切一小塊面扯開，就能看到擴展狀態了，可以拉出洞，但洞口邊緣不規則。黃油切小塊，加入麵包機，再次啟動和面程序。
第四步
這是15分鍾後出的膜，洞的邊緣已經比較園了。這時候可以做花式麵包了。不過我覺得還可以多揉5分鍾，膜會更好。但千萬記得隨時查看，別和大了，筋就斷了。手旁
第五步
把和好的面團蓋上保鮮膜在陽光下進行一發。天冷的時候也可以直接在麵包機里發酵。大概40分鍾到60分鍾，面團發成2倍大，用手指戳個洞，像圖上那樣不塌陷也不回縮就好了。
第六步
發好的面團揉壓排氣，再醒發10分鍾。然後把面團按35克一個分成10個，滾遠放模具里。除了金模，別的最好都抹點油，包括三能的這個黑色硬模也抹點油比較好。這是血的教訓總結出來的經驗啊。
第七步
放烤箱里，扭到發酵狀態。下面放一碗開水，進行2發。中間可以換一碗開水，等面團發到2倍大就可以了。
第八步
發酵好的麵包拿出來刷蛋液，撒上少於白芝麻或黑芝麻。放烤箱從上數起第二層，上下火170度20分鍾。注意看烤箱，上面上色後取出來加蓋錫紙，再放烤箱烤5到10分鍾就可以了。
第九步
這是烤好的成品，趁熱脫模啊。真是超級柔軟啊。吃不完的麵包等涼透後放保鮮袋裡扎緊口，如果第二天吃常溫放就可以了。如果時間長要冷凍，吃的時候再加熱。不能冷藏。
輔料
具體步驟
❸ 新手如何自製牛奶小麵包，又松又軟，奶香味十足呢
高筋麵粉加入牛奶、酵母粉揉成光滑的面團，放在一旁進行發酵，發酵完成後分成大小相等的小劑子，包入自己喜歡的餡料放入烤箱內進行二次發酵，烤箱預熱後180度烤20分鍾即可。牛奶小麵包是非常基礎的一道小甜點，相比較其他點心來說製作起來更加簡單，所用到的材料只有高筋麵粉，牛奶、糖粉，雞蛋、黃油、鹽、酵母、奶粉。
在麵包胚的表面刷上一層蛋液，撒上一些白芝麻，180度烤20分鍾左右，看到麵包上色完成後在上面鋪蓋一層錫紙，這種做法可以讓麵包的受熱更加均勻。簡簡單單幾個步驟一份好吃的牛奶小麵包就製作完成了，因為烤箱的溫度有差異，所以我們在烤的時候要仔細觀察。製作出來的牛奶小麵包也可以作為漢堡的麵包胚，能夠保存很長時間。
❹ 牛奶麵包怎麼做 牛奶麵包怎麼做的步驟
1、用料：中種面團：高筋麵粉450g、細糖30g、牛奶±295ml、酵母4g、主面團：高筋麵粉920g、低筋麵粉100g、奶粉30g、雞蛋3個（去殼160g）、牛奶±350ml、黃油200g、細糖嫌雹飢200g、鹽12g、酵母10g。
2、提前將中種面團材料混合均勻，蓋芹返好入冰箱冷藏過夜。第二天將中種面團剪小塊放入攪拌桶，加入主面團中除黃油和鹽外的其它材料進行揉面。
3、面團揉至較光滑後加入黃油，低檔揉至黃油吸收後轉3檔揉面。
4、最後加入鹽，面團揉至擴展階段。
5、面團有很好的拉伸性，呈很細膩的薄膜狀。
6、面團整放密封盒，入冰箱冷藏松馳30分鍾。
7、松馳好的面團取出，分成每個約60g，捲成圓柱狀肆培，蓋好醒發15分鍾。
8、取一份醒好的面團，擀成長條狀後拍除周邊汽泡，再翻面。
9、將面片從上下兩端分別卷至麵皮中間位置，貼合好後翻面排入烤盤。
10、做好所有的面團，共4烤盤。
11、發酵箱，設置溫度28度，濕度70%，底部水盤加水加濕，面團放入進行基礎發酵至約2倍大小。
12、發酵好的面團在表面篩一層薄薄的麵粉，用利刀在中間位置割淺的」X 」切口。
13、提前150度進行預熱，預熱完成提示音響後4盤面團放入烤箱，烘烤約25分鍾。
14、烘烤結束，麵包立即出爐，脫模至網架冷卻即可。
❺ 牛奶麵包怎麼做才松軟好吃
【軟式牛奶小麵包】食材：高筋麵粉170克、低筋麵粉30克、水100克、奶粉15克、雞蛋20克、細砂糖25克、黃油30克、乾酵母3克、鹽3克。
表面刷液：全蛋液適量。
9.烤箱預熱，165度，20分鍾，烤好的麵包松軟可口，太好吃了。如果做16個，可以170度，15分鍾。
❻ 牛奶小麵包的做法和配方
牛奶小麵包的做法和配方如下：
准備材料：高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克嫌喚
1、准備好所有材料讓者卜。
❼ 牛奶麵包的做法是怎樣的
一、材料准備面
包專用粉340g，鮮酵母（如果用乾酵母分量減半）15g，鹽8g，細砂糖10g，牛奶200ml，黃油30g，表面裝飾蛋液、粗粒砂糖10克。
二、具體做法
1、按照先加牛奶，再加鹽糖黃油，再麵粉，再酵母的順序把製作麵包的材料投入麵包機來，先和面一次，再發面程序完畢後取出面團。
2、面團分成50g一份，用手壓扁排出氣泡，揉圓蓋上布或保源鮮膜，靜置10分鍾。
3、取一畝晌拆團面團，用手壓扁排出氣泡，上面1/3往下折用手壓平，下面的1/3往上折用手壓平。然後再對折一次收口朝下，兩頭稍尖，整形成橢圓形。所有面團都這樣處理謹知後空開間隙放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
4、在溫暖濕潤處最後醒發至2倍大，注意：在醒發到最後15分鍾的時候，取出烤盤，在面團上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花紋。
5、最後發酵結束，在表面均勻撒迅棗上大粗粒的粗砂糖,烤箱預熱至220度烤15~17分鍾。
6、烤好的麵包立即取出放在網架上待涼。
❽ 最簡單的牛奶麵包做法
史上最簡單的牛奶麵包做法，好吃又營養
牛奶含蛋白質和鈣較多，對胃黏膜有修復作用，能起到養胃的作用；同時牛奶含較多維生素 B，配合麵包中豐富的碳水化合物，能提高肝臟的解酒能力，對身體大有好處，所以我們在喝酒後可以適當吃些牛奶麵包。今天教給大家一個最簡單的牛奶麵包製作方法，保證香味撲鼻、松軟可口。
1、食材
蜂蜜、細麵粉、高筋麵粉、酵母粉 、鹽、1 杯牛奶、1 個雞蛋（蛋清和蛋黃分開）。
2、步驟
（1）按照下面的順序將食材放進和面盆里：牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、細麵粉、高筋麵粉、酵母粉、鹽。將食材攪拌開，揉成面團。
（2）揉好的面團包上保鮮袋，放在溫暖的地方發酵 15 分鍾。如果面團太濕的話，可以再加入一些麵粉。
（3）取下一塊面團，可以揉成以下簡單的形狀，
如果想要更美觀些，可以揉的更長一些，然後打結，做成如圖中所示的樣子。
放進容器里，放進去的小面團不要太擠。
（4）40 分鍾後，面團經過發酵會變大至少 1.5 倍。
（5）蛋液中加入一勺蜂蜜，攪拌均勻，然後用刷子塗在面團上，反復塗抹，盡量不要剩下。
（6）烤箱預熱到 200℃，將麵包放進烤箱里，時間設置為 23–25 分鍾。
待麵包冷卻後，可以將其撕成小塊兒的形狀食用了。如果喜歡復雜的口感，可以在麵包中加入葡萄乾、芝麻和紅棗等物質，也可以在麵包上擠上一層奶油。
❾ 牛奶麵包做法解析
牛奶的美容養顏效果是眾所周知的，喝牛奶能補充人體所需要的大量營養物質和微量元素。牛奶麵包應該要怎麼做呢?快一起來了解一下吧!
牛奶麵包做法解析
1.准備食材。
2.除黃油外，其它食材全部放入容器中(牛奶在微波爐中略加熱一下)，揉成團。
3.將軟化的黃油放入面團中繼續揉成光滑的面團。
4.揉至可拉出稍透明薄膜，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。
5.面團發至約二倍大。
6.取出面團揉圓排氣，再按扁用擀麵杖擀成0.5厚的面片，伏消隱將面片切成約2cm寬的小條。
7.把面片碼入烤盤中，每個面片中間留有間隙。
8.進行二次發酵。
9.將發酵好的面片刷上一層蛋白，撒上適量椰蓉和細砂糖。
10.放入預熱好的烤箱，200度，中層，約15分鍾左右至表面金黃即可。
11.烤好後取出晾涼。
飲用牛奶的4個「最佳時間」：
1、早餐時
早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或麵包，就可以提供充足的營養。
2、飯後半小時
喝牛奶的最佳時間也可以在吃完飯的半個小時後，因為牛奶有潤腸通便的效果，這種效果配合蜂蜜一同食用會更加的明顯。所以吃飯之後喝一杯蜂蜜牛奶，可以防止我們發生便秘等腸道問題，牛奶裡面的各種酶也能幫助我們對食物的消化，使我們從食物里獲得更多的營養。
3、運動後
運動後喝一定的牛奶，不僅可以補充體力，還能補充鈣質，維生素，能起到強健骨骼，增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的'最佳時間選在這個時候，牛奶裡面的水分不僅僅能很好的彌補我們運動過程中的水分消耗，而且乳蛋白也能隨著加速的血液被我們更好的吸收，
4、睡覺之前
喝牛奶的最佳時間選在睡覺之前，不僅是因為牛奶有很好的安眠效果，我們在睡覺的時候也是我們的消化功能最活橋喚躍的時候，睡前喝一杯牛奶，牛奶裡面含有的無機鹽，維生素，氨基酸等營養物質都能被我們很好的吸收。而且牛奶裡面的蛋白質也能阻止我們腸胃對重金屬鹽的缺廳吸收，達到延年益壽的效果。
❿ 奶味麵包怎麼做
奶味消滲麵包的做法：
一、材料：雞蛋兩個、奶粉80克。
二、做法：
1、先將適量的蛋、糖、鹽、牛奶放入容器內，加入麵粉。倒入鍋中。
2、在麵包機中開始設置和面程序，使材料攪拌均勻。
3、在和面程序結束後，加入酵母和黃油，知橋襪再次啟動和面。
4、和好面後，全部取出並分團，用擀麵杠推出氣體後卷好，放入麵包機筒內等待發酵。
5、待發酵成原來二倍大後，開始烘烤約40分鍾左右，烘烤結束即可取出切開搭激食用。