❶ 老乾媽炒米飯怎麼炒
老乾媽炒飯怎麼做好吃，讓你體驗不一樣的炒飯做法一、食材准備製作老乾媽炒飯，首先要准備一碗剩米飯，一個雞蛋，以及一瓶老乾媽醬和適量的食用油，等等。二、製作方法1.我們先把雞蛋打在碗里，如果想吃雞蛋多一點的話，可以打兩個雞蛋，用筷子進行攪拌均勻。2.在鍋里加入適量的油，然後等油燒熱之後就可以加入雞蛋，用小火慢慢的煎，熟這個時候要注意，一定不要過度的翻炒，因為在後續炒米飯的過程中，雞蛋會更加的碎。3.等雞蛋大概煎熟之後就可以盛到碗里，等待以後備用。然後在鍋里加入適量的油，等到油加熱到八成熱之後，就可以倒入剩米飯了。4.米飯倒入鍋內之後，我們先拿鏟子進行按壓，將米飯進行打散，然後不斷的進行翻炒，知道米飯的米粒出現粒粒分明的狀況，這個時候就可以加入之前炒好的雞蛋，不斷的進行翻炒，直到米飯和雞蛋混合均勻，出鍋之前加入適量的鹽進行調味。5.加入一勺老乾媽醬，至於加多少完全根據自己的口味而定，如果說喜歡吃重口一點的可以加多一點，如果清淡一點就可以少加一點。6.最後將米飯進行翻炒均勻再加入適量的基金，這個時候就可以出鍋了，老乾媽炒飯聞起來是非常的香，而且吃起來也是很有味道的。上面給大家介紹的老乾媽炒飯，他的製作過程是非常的簡單，如果說你不滿足於老乾媽醬的話，還可以加入一些牛肉醬或者是其他的醬料，然後提高炒米飯的風味。現在有很多人在製作蛋炒飯的時候，已經開始做得越來越華麗，已經不滿足於簡單的雞蛋和米飯，甚至會加入西蘭花蝦仁等其他的配料，讓整碗蛋炒飯看起來更加的豐富。喜歡吃蛋炒飯的人可以多多嘗試一下其他的配方。
❷ 老乾媽炒飯怎麼做呀
用料
白米飯 200克
老乾媽辣椒醬（雞油肉絲風味） 1湯勺
雞蛋 1隻 蒜瓣 1瓣 香蔥 少許
鹽 少許 醬油 1茶匙 調和油 1茶匙 米酒（可選） 1茶匙
如果有剩飯就用隔夜飯，如果沒有剩飯就前一天晚上煮好白米飯，放涼後用保鮮紙蓋好，冰箱冷藏備用
雞蛋加鹽打散（因為我用的是土雞蛋，個小，所以打了2隻，大概等於正常大小雞蛋1隻的量）
3.蒜頭切碎、蔥切成蔥花備用
4.平底鍋涼鍋倒油，油燒到3成熟就把蛋液倒進，開始炒雞蛋。熱鍋炒雞蛋容易老，甚至容易糊，所以溫油炒，更容易控制，雞蛋也更嫩。炒到7成熟盛起備用。
5.轉小火，加入老乾媽，開始炒醬，聞到香味後，倒入蒜蓉翻炒，然後倒入米飯，都炒勻後轉大火。
6.倒入米酒繼續翻炒，飯粒散開後加入醬油。
7.最後加入剛才炒好的雞蛋，翻炒均勻後熄火，加入蔥花，繼續利用飯的余溫將蔥花炒勻。
❸ 老乾媽雞蛋炒飯怎麼做
（1）米飯
老乾媽雞蛋飯最好是用中午沒吃完的冷飯來炒，用新鮮營養的東北稻香米，味道會更勝一籌，稻香米產自東北的肥沃黑土，天然活水滋養，是自然孕育的上佳品種，一年僅出產一季，這樣炒出來的飯顆顆分明，口感更佳。
老乾媽蛋炒飯所用的熟米飯硬度要適中，軟了硬了都不好吃。稻香米通過低溫烘乾、低溫加工、低溫儲藏、米飯清甜甘香，綿軟鮮嫩，冷飯不易回生，適合追求美好生活的你。
（2）雞蛋
將雞蛋打入碗中，雞蛋打散攪勻，調制雞蛋，放入小半勺雞精。沿著一個方向，用筷子把雞蛋和調料攪勻在一起。如果覺得還不夠黏稠，可以再加點涼水，增加滑炒時雞蛋的柔軟度。
（3）菜籽油
將菜籽油倒入鍋中加熱，菜籽油配雞蛋很美味。菜籽油地道香濃，傳承了小榨工藝的精髓，擁有四道鎖香工藝，只要我們適度地進行翻炒，就可以鎖住地道菜油香，菜籽油可以多放一點，立馬香氣撲鼻。
（4）老乾媽和配菜
准備一小勺鹽（3-5克），一勺生抽（5克），一瓶風味雞油辣椒老乾媽，它沒有豆豉的厚重味，裡面的肉塊很多，還有嚼勁。將蔥洗干凈後剁成蔥花，如果家裡還有火腿和四季豆的話，那就再好不過了，將它們切丁備用。
❹ 老乾媽炒米飯怎麼炒
老乾媽辣椒醬雞蛋炒飯是很受四川人喜愛的一道食材。老乾媽辣椒醬是大夥兒全是了解的一種食物，不但能夠就著饃饃吃並且還可以做為一種烹制輔材。老乾媽辣椒醬能夠提高菜餚自身的甜味，提升我們的胃口。可是有的人並不了解怎樣根據老乾媽炒飯，也不知道有什麼常見問題。那麼，老乾媽辣椒醬雞蛋炒飯應該怎麼做？
老乾媽炒飯的作法一
原材料：白米飯，老乾媽辣椒醬，蔥，圓蔥，香油。
作法：
1.鍋中加點油燒開。
2.白米飯倒進鍋中，加一點點水，將白米飯炒開。
3.添加一勺老乾媽辣椒醬，一點點油耗，一點點圓蔥粒。
4.試一下鹽味，不足放鹽。
5.加一點味精或是雞精煸炒勻稱。撒一點兒蔥段就可以。
老乾媽炒飯的作法二
食物：冷白米飯1碗，生雞蛋1個，老乾媽辣椒醬牛羊肉豆豉醬2勺子，植物油適當，十三香適當，熟玉米適當。
作法：
1.冷白米飯中添加生雞蛋和十三香。
2.打撒並翻拌。
3.鍋中添加植物油，放進老乾媽辣椒醬文火炒出香味。
4.倒進翻拌的生雞蛋白米飯煸炒。
5.炒至勻稱，白米飯顆顆分離。
6.最終倒進玉米煸炒兩下就可以。
老乾媽炒飯的作法三
食物：剩米飯適當，老乾媽辣椒醬1匙，菌類6個，臘腸適當，青椒1個，圓蔥1個，生抽2勺。
作法：
1.剩米飯一碗，添加點芝麻油，白米飯便會顆顆明晰。
2.菌類六七朵，一分成四，切片。圓蔥一個，滾刀塊。青椒一個，滾刀塊。
3.臘腸2根，切成片。
4.中火災，油燒後，放點薑片。
5.放進臘腸，煸炒一會兒。
6.放進蔬菜水果。
7.煸炒一會兒後，倒進白米飯。
8.添加一勺老乾媽辣醬，一茶匙生抽，一勺番茄沙司（或小量糖）。熄火，撒上鹽，白鬍椒粉就可以。
❺ 怎麼炒米飯好吃又簡單
洋蔥雞肉飯
吃洋蔥後，會有很大的味道，年輕人經常會避免食用洋蔥，但是平時多吃點洋蔥，對預防胃癌有一定的效果。而且能促進食慾。祛痰、抗感冒。降血壓。降血糖。抑制真菌等、
烹飪小技巧：切洋蔥時，把菜刀在冷水中浸泡一會，可以防止洋蔥揮發物質的刺激。
原料：
洋蔥50克，雞肉50克，大米100克
調料：
鹽2克，植物油適量
做法：
1.洗凈的洋蔥 去皮切碎。
2.洗凈的雞肉切成碎末。
3.大米清洗干凈，倒入電飯鍋。
4.選定煮飯功能將大米煮熟。
5.熱油起鍋，倒入雞肉末，翻炒至轉色
6.倒入洋蔥碎，快速翻炒出香味。
7.放入少許鹽， 翻炒調味。
8.加入熟米飯，快速翻炒鬆散。
9.關火，蓋上鍋蓋，燜5分鍾。
❻ 老乾媽怎麼吃
老乾媽回鍋肉
材料
豬五花肉、薑片、尖椒、八角、生抽、白糖、郫縣豆瓣、洋蔥、老乾媽醬、蒜片、鹽、青蒜、料酒、雞精。
做法
1、豬五花肉整塊放乾熱鍋里燙皮至金黃色，做一鍋沸水，放入兩片薑片、一個八角，將燙過皮的豬肉放沸水裡煮至七成熟，用一根筷子可以輕易扎穿即可撈出切片備用。
2、尖椒、洋蔥、青蒜切好備用。
3、鍋中放入少許食用油，沾濕鍋底就行，放入切好的豬肉煸炒，底油一定要少，因為豬肉本來就會出油，將豬肉的油脂煸炒出以後撈出備用。
4、剩下的油中加入郫縣豆瓣、蒜片、老乾媽醬、生抽、料酒炒香，再加入豬肉繼續炒制，隨後依次加入尖椒、洋蔥、青蒜繼續炒制。
5、因為郫縣豆瓣、老乾媽、生抽里都帶鹽，所以根據個人口味起鍋前加少許鹽、雞精和少許白糖調味即可出鍋。
❼ 老乾媽炒飯怎麼做
老乾媽炒飯做法如下：
1、木耳提前泡發，切碎，胡蘿卜和蒜苗切碎。
❽ 做法，老乾媽炒飯怎麼做好吃，老乾媽炒飯的家常做法
老乾媽炒飯的做法步驟
1. 各種東西切成小丁。注意和米飯的配比，因為菜種類多，每種不要太多，否則會喧賓奪主啦。玉米我買的就是罐頭，拿了兩勺，抱歉忘記拍圖了。
2. 鍋里放油，油熱後，放入菜翻炒，因為老乾媽有油，可以稍微少放油。差不多時加入雞精，花椒粉。先不放鹽，因為怕放了老乾媽咸，如果放老乾媽後還覺得不咸再加，最後加鹽也符合營養學要求。
3. 放入米飯，對於炒米飯最好用稍微干一點也就是水少一點的米飯，這樣容易粒粒分明。可稍微加點水。加入老乾媽，按個人吃辣水平添加。注意翻炒，最後試試，不咸再加鹽。可以選擇加不加黑胡椒。
4. 放入米飯，米飯最好用干一點的，容易粒粒分明，味道好，翻炒，加入老乾媽，看個人吃辣能力，如果不咸再加鹽，還有胡椒也看個人口味。黑椒做飯好一點，白鬍椒做湯用的多。