㈠ 自己在家怎麼做炸串 自己在家怎麼做炸串好吃
1、食材：穿好的蔬菜10串、穿好的丸子類20串、麻辣粉25克、白鬍椒4克、五香粉15克、鹽5克、糖5克、十三香3克。
2、首先，將喜歡的蔬菜和丸子肉類等食材串起來備用。
3、其次，製作炸串靈魂蘸料大鏈。將麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖局滲5克、十三香3克攪拌均勻，淋上熱油，就完成了香噴噴的蘸料。
4、最後，將食材滾臘孫放入油溫5成的油鍋中，下鍋炸，全部炸好後撈出，刷上做好的靈魂蘸料就可以吃了。
㈡ 夏季是吃炸串的季節，炸串醬怎麼做好吃
炸串醬配料：50克孜然、20克油、1克白鬍椒、1克雞精、1克辣椒粉、1克黑辣椒醬、4克蚝油、6克生抽、6克醬油、9克番茄醬、1克月桂葉、2克鹽。在攪拌器中粉碎孜然種子。用油加熱炒鍋，加入香葉，直到有香味。生一把小火。依次加入孜然粉、番茄醬、醬油、生抽、蚝油、雞精、辣椒粉、黑胡椒、白鬍椒。最後加入鹽，充分攪拌。如果你想製作大部分串醬，按比例增加重量。
炸串的原料裡面，口感最好的當屬土豆片和平菇，把土豆和平菇洗凈，土豆切片，拿竹簽子穿起來，放在一邊，准備一個容器，比如：桶，盆等等。倒進去一碗麵粉，放一些五香粉，打一個雞蛋，攪勻，在放一湯匙鹽，慢慢往裡面加水，一邊加水，一邊攪和，直到麵糊可以在桶邊掛住，這時把土豆片或者平菇串放進去沾滿麵糊。
㈢ 家庭版炸串的做法步驟圖，家庭版炸串怎麼做好吃
用料
青菜 適量
菜花 適量
千頁豆腐 適量
平菇 適量
青椒 適量
香腸 適量
羊肉 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
醋 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
花椒 適量
蔥 適量
家庭版炸串的做法
各種處理好備用。
重新起鍋，放底油適量，放辣椒面，小蔥，花椒爆香，剛才炸好的食材全部放入鍋中混合，根據個人口味，放適量生抽，醋，鹽，糖，出鍋前放孜然。超好吃的炸串就可以開吃啦。
㈣ 炸串怎麼做才好吃
你好！做法
1/13 捲心菜半個，火腿腸兩根。
2/13 將捲心菜切成四方塊（大約2厘米左右），插上竹簽。
3/13 將沒有插竹簽的捲心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊捲心菜（如圖）
4/13 火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。
5/13 串好的捲心菜要洗一下，然後瀝干水分，火腿腸割完備用。
6/13 油鍋里多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。
7/13 捲心菜炸軟就可以了（也就是2-3分鍾）。
8/13 火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以，如圖。
9/13 將炸好的串放盆里，稍微傾斜一下控油。
10/13 控油的時候准備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤里攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤里不用攪拌。
11/13 將菜串放入醬盤里，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。
12/13 刷好醬的捲心菜放到干凈的盤里，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。
13/13 美美噠來幾根。
㈤ 做炸串需要什麼設備
竹簽、碗、盤子、平底鍋。
炸串的做法，首先准備材料：裡脊肉：200g、雞蛋：2個、麵包糠：一碗、生抽：少許、料酒：少許、薑末：少許、胡椒粉：少許、麵粉：適量、生粉：適量。
1、裡脊肉純伏悶洗凈，然後用生薑，薑末，胡椒粉腌制一會
㈥ 自製東北街頭炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
1
雞胸切小塊，用少量料酒（我這買不到料酒用的白酒）生抽，老乾媽，孜然辣椒粉，一點點糖（祛腥味提鮮）拌勻。用手抓一抓進味。
步驟
2
雞蛋打散倒入拌好的雞塊里，不要有多餘的蛋液。
步驟
3
用個大盤子，倒入麵包屑，雞塊到在盤子里均勻裹好麵包屑。
步驟
4
鹵子部分，多點水，里邊放鹽，辣椒孜然粉，孜然粒，多放，倒入鍋里煮沸，然後把水澱粉倒入鍋里，如果水澱粉少了就再補一點水澱粉進去。一邊煮一邊攪和，到冒泡粘稠就好。（水澱粉也別放太多，容易成塊）鹵子就最好了
步驟
5
點擊查看大圖
油鍋燒熱，炸雞塊，到表面金黃，裝到碗里，上面澆熬好的鹵子就OK了！