Ⅰ 哪些家常飯菜老少皆宜，鮮香美味，營養又健康，太好吃呢
一，【青椒炒肉】
食物：辣椒2個（又叫柿椒），裡脊200克，美味鮮醬油3勺、米酒1湯勺、蔥段，生薑沫，玉米粉3湯勺，鹽適量，紅燒醬油1.5湯勺，食用油，水澱粉做法：1，備好的食材，辣椒清洗2，裡脊切略微厚些的片，蔥切蔥花，姜切碎3，小肉放進碗，放進美味鮮醬油3勺、米酒1勺、薑末適當翻拌，再倒入3勺干澱粉抓勻4，腌漬5min，肉質鮮嫩不腥5，辣椒去蒂去籽，用手掰成一小塊6鍋中添加食用油，熱熱的情況下放進小肉文火煸炒至泛白，添加生抽7炒成肉上色8倒進辣椒走紅煸炒9辣椒色調變深、斷生，添加鹽提鮮10淋入水澱粉勾芡就可以出鍋了。
Ⅱ 超美味，做法地道，營養好吃又解饞的家常下飯菜有哪些
油悶大蝦
食物：新鮮的大龍蝦1斤，生抽醬油20克，耗油10克，番茄沙司10克，白鬍椒粉2克，米酒20克，蒜末、姜碎，小香蔥孝蘆各適當1、直接把蝦的腳、鬍子、硬刺剪去，隨後身上劃一刀，把蝦線抽離出來。2、馬上就解決好一大盤了。蝦開背比較合適進味並且喝的時候也便於。3、提前准備蒜末、姜碎，小香蔥的蔥根切段兒跟蔥姜放一起，蔥葉切長段預留。4、再去准備一個調味品：生抽醬油20克，耗油10克，番茄沙司10克，白鬍椒粉2克，米酒20克，調勻稱預留5、炒菜鍋滾油，油比平常燒菜稍多一點哈。放進做好的蝦煎一下，一面一面的煎到蝦頭鬆脆，蝦油釋放出來，此刻能夠看見鍋里的油是好看的鮮紅色。6、蝦煎到外皮鬆脆，就可以加蒜末、姜、蔥根，再煸炒香。淋入剛剛炒好的調味品，煸炒一會兒。之後添加沸水未過3分之2蝦就能，蓋蓋文火燜5min。到時間再灑入冬茹，攪拌下就能起鍋。喜愛辣的能夠加些愛吃的朝天椒。
Ⅲ 簡單好做，營養美味，不要錯過的食物有哪些
第一種：蒸豆角
食物提前准備：長豆角，小麥麵粉，生雞蛋，蒜頭，朝天椒，鹽，味精，生抽醬油，陳醋，芝麻油，白芝麻等。步驟一：長豆角洗干凈後切條，長一點的段，擺入盆里，添加一個雞蛋，抓拌勻，再倒入一大勺的麵粉，再度抓拌勻，促使長豆角上能夠裹滿小麥粉。流程二：包裹著小麥麵粉的長豆角隔水蒸，水開了記時八分鍾，蒸熟後當然晾涼。流程三：蒜頭切蒜泥，擺入碗里，愛吃辣的能夠加一點朝天椒，一勺白芝麻，澆上一勺滾油激起出香味，加上一勺鹽、味精、一勺生抽醬油、二勺陳醋、一勺芝麻油，拌勻。流程四：把長豆角放進大盆里，淋上炒好的調料汁，緩緩的攪拌翻拌就可以。
第四種：豆角炒肉末
食物提前准備：肉沫，長豆角，米酒，生抽醬油，老抽王，小米椒，蔥，蒜頭，鹽，芡粉等。步驟一：肉沫中加入適量米酒、生抽醬油、一點老抽上色、適量白砂糖，抓拌勻，腌漬十分鍾。長豆角清洗以後切成小丁。蒜頭切蒜泥，蔥切蔥花，小米椒剁碎，預留。流程二：鍋里燒開水，加一勺鹽，水燒開後把長豆角丁入鍋綽水，焯熟盛出來預留。流程三：鍋里耗油，把肉沫入鍋煮至掉色，盛出來預留。流程四：再度熱鍋熱油，放入蒜泥、蔥段、小米椒碎，炒出香味，倒進長豆角丁、肉沫，拌勻，再加適量的鹽調味品，最終加一點芡粉，拌勻就可以。這道菜實在太下飯菜了，拌米飯，我能吃兩碗。
Ⅳ 午餐怎樣做，營養美味又實惠，家人吃得香又健康呢
午餐怎樣做，營養美味又實惠，家人吃得香又健康呢？
毛豆米燒鴨子
原料：鴨子毛豆米姜冰糖桂皮八角麻椒良姜干紅辣椒高度酒米酒生抽鹽油製做：飯鍋涼水將家鴨塊放進鍋里焯煮，進入生薑片和高度酒，焯之後撈起來預留。熱鍋涼油，將家鴨塊放進鍋中爆鍋干水表層略微變黃後，添加老冰糖、生薑片、桂丁等各大料進鍋翻炒兩下；
Ⅳ 既能節省時間、並簡單易做又營養好吃的飯菜有哪些呢
引言：上班族，時間比較緊張，吃飯總是敷衍了事的解決。對健康非常不利，但是要想吃，節省時間又有營養的飯菜是非常難的。今天小編想分享的話題就是，既節省時間又營養好吃還簡單易做的飯菜有哪些？
Ⅵ 有營養又好吃，要學會哪幾道家常菜，做給家裡人，下飯又美味呢
【韭菜炒魷魚】
步驟：1.魷魚翅洗凈後去除表面薄膜，切成條狀後在滾水中快速焯燙一下。2.韭菜去根洗凈後切成小段。3.炒鍋加熱後倒入適量食用油，韭菜段入鍋中火快速翻炒。4.出香味後將魷魚條放入鍋中，加入鹽和香油翻炒出鍋。
【肉沫釀黃瓜】
流程：1、黃瓜清洗去表皮，肉餡添加蔥、生薑沫剁碎豬肉泥。2、放進生抽醬油、紹興花雕、白鬍椒、鹽，順時針方向攪拌。3、分批倒進冷水，拌勻。4、黃瓜對切，撒些許鹽抹勻。5、黃瓜橫切面撒干澱粉抹勻。6、將肉餡放到黃瓜上，抹成半圓型。7、小烤箱，220度，放進烤15min，大蒜末撒在黃瓜上。
炒雞肉
食材：蒜苔1把、雞胸肉1塊、蔥姜蒜少許、生抽根據自己喜好、鹽少許、油少許做法：1、雞胸肉切成塊，蔥姜蒜切塊後，一起加入料酒和生抽攪拌均勻，腌制15分鍾蒜苔切小段，2、熗鍋用蔥姜蒜備好我比較喜歡蔥姜蒜都有 一起熗鍋國內放少許3、油加熱後將腌制好的雞肉放入炒鍋，大火炒至雞肉變色盛出備用4、蔥姜蒜熗鍋蔥姜蒜熗鍋炒出香味後放入切好的蒜苔，翻炒過程中加入少許鹽，起鍋即可。
Ⅶ 有哪些既營養又簡單好做的美食呢
小編發現，很多的人都非常的喜歡自己在家裡面去製作一些美食，那麼在這里，小編也是比較推薦，與一些比較下飯，但是又非常簡單的美食，這樣我們再進行製作的時候，也會感覺到非常的愉快。
三、總結。
做菜是一件非常簡單的事情，如果說大家不懂得該如何去進行做菜的話，我們可以先做一些比較簡單的菜，然後慢慢地再去做一些比較難的菜，循序漸進的去進行進步，這樣的話也是可以讓我們能夠做好很多的美食。
Ⅷ 帶飯食譜來了，10道家常菜，營養搭配，好做好吃，不用叫外賣了
好久沒出帶飯食譜了，這次我整理了10道家常菜，葷素都有，而且好做好吃，需要的朋友可以來取了。自己做飯干凈衛生，營養搭配，不用叫外賣了~
糖醋大排
【食材】豬大排、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、香醋、澱粉
【做法】1，大排洗凈，瀝干水分，然後用刀背或者小錘子將大排敲打至肉片變薄。
2，處理好的大排放入碗中，加入鹽、料酒、蔥、姜、澱粉抓勻，腌制30分鍾以上。
3，平底鍋倒油燒熱，將腌好的大排放入鍋中，中小火煎至兩面金黃，不需要煎熟。
4，煎過的大排稍稍放涼，切成長條備用。
5，鍋中再倒入少許油，放入2勺白糖，小火炒至白糖融化，繼續炒至糖液變成紅褐色。
6，將切好的大排倒進族搭鍋里，快速翻炒均勻，使糖液全部包裹在大排的表面。
7，加入和大排平齊的清水，接著加入少許鹽、2勺白糖、2勺香醋，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燒15分鍾左右。
8，最後淋入水澱粉，大火收一收湯汁就好了。
清炒扁豆
【食材】扁豆、紅椒、蒜、鹽
【做法】1，扁豆掐掉頭尾，清洗干凈廳穗腔後開水下鍋，大火煮至6分熟撈出，再用涼水淘涼。
2，將扁豆斜刀切成絲，再准備一些紅椒絲，大蒜切成蒜末。
3，熱鍋涼油，放入蒜末小火炒出香味。
4，倒入扁豆絲，大火快速翻炒至斷生。
5，最後倒入紅椒絲，再加入鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
胡蘿卜蒸雞肉
【食材】雞腿、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、澱粉
【做法】1，雞腿剁成小塊，清洗干凈。胡蘿卜去皮，切成滾刀塊。
2，將雞肉瀝干水分，加入鹽、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蔥、姜抓拌均勻，腌制半個小時。
3，雞肉腌好，再加入適量澱粉抓勻。
4，將雞肉和胡蘿卜混合在一起，放在一個深盤中，開水上鍋，大火蒸20~30分鍾。
5，出鍋撒些蔥花就可以吃了。
腐竹炒木耳
【食材】木耳、腐竹、紅辣椒、蔥、姜、鹽、生抽
【做法】1，木耳和扮衫腐竹提前泡發，分別清洗干凈，再將腐竹切成段。
2，木耳開水下鍋，大火煮熟撈出備用。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、辣椒一起炒香。
4，倒入腐竹大火翻炒幾下，再淋入少許清水燒至腐竹入味。
5，倒入木耳，再加入鹽、生抽、雞精調味，大火炒勻即可出鍋。
紅燒肉丸子
【食材】豬肉、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、澱粉、香油、香醋
【做法】1，豬肉洗凈，剁成肉糜。
2，肉糜中加入鹽、老抽、生抽、蔥末、薑末，充分攪拌均勻。
3，再少量多次地加入清水，沿著一個方向攪拌上勁。一直攪拌至肉糜粘稠、拉絲、有彈性。
4，再加入適量澱粉，繼續攪拌均勻。
5，將肉餡擠成丸子狀，熱油下鍋，炸至表面金黃撈出。
6，准備一個小碗，加入老抽、生抽、蚝油、白糖、清水攪拌成碗汁。
7，將碗汁倒入鍋中，再將丸子倒進來，中小火將丸子燉熟。
8，最後淋入水澱粉勾芡，再加入少許香醋和香油調味，出鍋撒些香蔥點綴一下即可。
香乾小白菜
【食材】香乾、小白菜、干辣椒、生抽、鹽
【做法】1，香乾切條，白菜切段。
2，熱鍋涼油，放入薑末和干辣椒炒香。
3，倒入香乾翻炒幾下，再加入生抽炒香。
4，倒入白菜，大火炒至斷生，最後加入鹽和少許雞精調味就可以了。
紅燒排骨
【食材】排骨、鹽、老抽、生抽、白糖、蔥、姜、冰糖
【做法】1，排骨洗凈，涼水下鍋，煮開後撈出再用清水洗凈表面的浮沫。
2，熱鍋倒入少許油，再放入2勺白糖，小火炒至白糖融化，再繼續炒至糖液呈紅褐色。
3，倒入排骨翻炒均勻，使糖液包裹在排骨的表面。
4，加入清水沒過排骨，然後加入少許老抽、生抽、蔥、姜、鹽、冰糖調味，大火煮開，調中小火燉1個小時。
6，最後大火收汁美味即成。
辣炒海鮮菇
【食材】海鮮菇、紅辣椒、蒜苗、鹽、生抽、姜
【做法】1，海鮮菇去根洗凈，蒜苗洗凈切段。
2，熱鍋涼油，放入姜絲和紅辣椒炒香。
3，倒入海鮮菇大火炒軟。
4，最後倒入蒜苗段，再加入鹽、生抽調味就好了。
芹菜炒牛肉
【食材】芹菜、牛肉、鹽、生抽、蛋清、澱粉、白糖、料酒、姜、蒜
【做法】1，牛肉切成薄片，加入料酒、澱粉、蛋清拌勻，腌制10分鍾。
2，芹菜切成段，開水下鍋，大火焯水斷生撈出備用。
3，熱鍋涼油，放入姜和蒜炒出香味，再倒入牛肉大火翻炒至斷生。
4，最後倒入芹菜，再加入鹽、生抽、白糖調味，炒勻即可出鍋。
五花肉炒土豆
【食材】五花肉、土豆、洋蔥、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、白糖、鹽、老抽
【做法】1，五花肉切薄片，土豆去皮切片，洋蔥和青椒分別切塊。
2，熱鍋倒入少許油，油熱後放入五花肉，中小火煸炒出裡面的油脂。
3，再加入薑末、蒜末、干辣椒炒香，然後再加入老抽和生抽炒出醬香味。
4，倒入土豆片翻炒，再淋入少許清水，中小火燒至土豆斷生。
5，最後倒入洋蔥和青椒大火炒熟，再加入鹽、白糖、香醋調味就可以了。。
Ⅸ 百吃不厭，好吃好做有營養，方法一學就會，超下飯的家常美食有哪些
花甲粉
食物：紅薯粉條、油麥菜、朝天椒、花生仁、香萊、蔥段、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽醬油、白砂糖、花椒面、味精、芝麻、蒜、醋做法：1、將紅薯粉絲泡水中1鍾頭。2、鍋中燒水放進紅薯粉條，煮七八分鍾，放進油麥菜熄火，撈起來放涼水裡泡著預留。3、鍋中加點油，中小火慢慢地把辣椒面炒出香味，放進蔥段、郫縣豆瓣醬。4、炒成辣椒油之橋咐後倒進心靈雞湯煮沸，加入鹽、生抽醬油、白砂糖、花椒面、味精調料。5、撈起來紅薯粉絲放進碗里，澆入炒好的湯，放進蒜末，花生仁，芝麻，米醋，上灑香萊就可以。
Ⅹ 哪幾道家常下飯菜百吃不膩，簡單好吃又營養，天天都想吃呢
干煎辣豆腐
原材料：嫩豆腐1盒，鮮香菇4朵，紅蘿卜1根，青椒1根，食用橄欖油4湯勺（60mL），豆豉辣醬2湯勺（30克）作法：1、將嫩豆腐切割成2cm大小厚為的小塊，胡蘿卜去皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角塊，平菇洗干凈後切成塊。2、鍋里倒進食用橄欖油，走紅加溫待油七成熱時，放進軍舉做用被子，改為中平底鍋煎炸成幾次金黃撈起來。3、加熱鍋里的油，待七成熱時放進胡蘿卜片、平菇塊，充足炒透後，放進軍用被子、豆豉辣醬，不必放水，用中火再次爆鍋1分鍾。4、最終添加青椒塊煸炒30s後就可以出鍋了。假如鹹度不足，可以稍微加一點鹽。