① 雞脆骨怎麼做好吃
雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。下面我就教大家做香辣雞脆骨的做法.
上桌後，就可以開始吃飯了，流口水嗎，想不想吃啊。都這樣了，還不回家做起來，如果你覺得好吃了，記得分享、收藏、點贊、評論、加關注，謝謝
② 雞脆骨怎麼做才好吃
雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法（也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵製成半成品的），方能達到獨特的成菜效果。下面，筆者就按1000克雞脆骨原料為例，把時下比較常見的腌制雞脆骨的方法分別介紹給大家。
第一種方法：
用料：薑片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量
腌制方法：雞脆骨解凍後，沖洗干凈，待瀝干水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鍾，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。
說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現腌現用，適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜餚，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。
第二種方法：
用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉15～30克 胡蘿卜濃汁90克 豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。
腌制方法：廣紅胡蘿卜去皮後，放榨汁機中加入適量姜蔥及少許清水絞成胡蘿卜濃汁（去渣）。雞脆骨治凈後納盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌勻，再加入胡蘿卜濃汁、豆腐乳、花生醬、精鹽、味精等，視其汁水的多少，加入適量的吉士粉及生粉和勻，隨後裝入保鮮盒中，腌約1小時即可使用。
說明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起軟化雞脆骨表麵筋膜等結締組織的作用，而加入吉士粉、胡蘿卜汁、豆腐乳、花生醬，則可給雞脆骨增香增色（呈淡黃色）。這種方法多適用於炸制類或煸炒類菜餚，如椒鹽雞脆骨、辣子雞脆骨等。
第三種方法：
用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉20～40克 大蒜汁80克 雞蛋液1個 蒜香粉、精鹽、料酒、味精、生粉各適量
腌制方法：雞脆骨治凈後納盆，先用大蒜汁稍腌，然後再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最後加入雞蛋液、吉士粉和生粉拌勻，入保鮮盒內腌約1小時即可。
說明：此法還可以加入少許花生醬和豆腐乳調味，主要用於蒜香雞脆骨的腌制。
③ 雞脆骨怎麼做好吃
雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法（也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵製成半成品的），方能達到獨特的成菜效果。下面，筆者就按1000克雞脆骨原料為例，把時下比較常見的腌制雞脆骨的方法分別介念芹仔紹給大家。
第一種方法：
用料：薑片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量
腌制方法：雞脆骨解凍後，沖洗干凈，待瀝干水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌首埋約15分鍾，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。
說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是仔汪現腌現用，適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜餚，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。
第二種方法：
用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉15～30克 胡蘿卜濃汁90克 豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。
腌制方法：廣紅胡蘿卜去皮後，放榨汁機中加入適量姜蔥及少許清水絞成胡蘿卜濃汁（去渣）。雞脆骨治凈後納盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌勻，再加入胡蘿卜濃汁、豆腐乳、花生醬、精鹽、味精等，視其汁水的多少，加入適量的吉士粉及生粉和勻，隨後裝入保鮮盒中，腌約1小時即可使用。
說明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起軟化雞脆骨表麵筋膜等結締組織的作用，而加入吉士粉、胡蘿卜汁、豆腐乳、花生醬，則可給雞脆骨增香增色（呈淡黃色）。這種方法多適用於炸制類或煸炒類菜餚，如椒鹽雞脆骨、辣子雞脆骨等。
第三種方法：
用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉20～40克 大蒜汁80克 雞蛋液1個 蒜香粉、精鹽、料酒、味精、生粉各適量
腌制方法：雞脆骨治凈後納盆，先用大蒜汁稍腌，然後再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最後加入雞蛋液、吉士粉和生粉拌勻，入保鮮盒內腌約1小時即可。
說明：此法還可以加入少許花生醬和豆腐乳調味，主要用於蒜香雞脆骨的腌制。
④ 雞脆骨有哪些做法嗎
雞脆骨，因名生義，它香脆的口感遭到很多人的喜歡呢，而且還能補鈣，這關於正在長身體的青少年不僅是供給了營養補助呢，老年人吃了也能夠起到避免骨質疏鬆的效果呢，當然里邊的營養價值仍是非常高的。因而呢，我們在日常日子中恰當的吃雞脆骨仍是有利的。
除了木耳炒雞脆骨，香辣雞脆骨之外，還有蒜香雞脆骨，椒鹽雞脆骨等等。以上介紹的，也僅僅製作辦法的很少一部分，木耳炒雞脆骨這道家常菜比較咸，也能夠測驗其他的辦法，萬變不離其宗，雞脆骨的口感依然不令人失望。
⑤ 雞脆骨是雞的哪個部位可以做哪些美食呢
很高興能回應您的難題，我就是私家趙氏餐廳廚房。根據個人情況來看吧，每個人的口感不一樣因此喜歡吃部位都是不一樣的，下邊講講我個人認為雞的身上較為好吃的部位吧。因此，這代表這種內臟器官很有可能帶有很多的新陳代謝內毒素，因此多吃內臟對身體健康並沒有好處。與此同時，雞的內臟吃太多會引發風濕病。
除此之外，脾歸屬於到外圍淋巴器官，我們都知道淋巴器官的關鍵作用是免疫力，因此這兒的病原菌較多，新陳代謝內毒素會許多，一定不能吃。肺是雞的呼吸系統，這兒帶有很多的細菌，應少吃。我覺得雞翅膀，雞翅根，翅中，翅尖都好吃，由於羽翼是很活躍性，肉尤其嫩，並不像雞胸脯那般肉像木材。次之便是丁丁腳(也叫鹵雞爪)也美味，尤其是雞爪里的那層皮，不論是燉，或是鹵，或拌冷盤全是軟嫩的，膠原多對肌膚最好是啦，期待對你有作用，如再吃雞就先吃這兩種吧。
⑥ 雞脆骨可以跟什麼菜炒
食材明細：西蘭花400克、雞脆骨200克、泡椒1個、生薑1塊、大蔥1段、大蒜瓣、生抽、
蚝油、鹽、花生油適量
西蘭花炒雞脆骨的做法
西蘭花洗凈，切小塊
雞脆骨洗凈後，切小塊
鍋里倒入適量水，加幾片生薑，放入雞脆骨煮熟
蔥、姜、蒜、切成末
煮好的雞脆骨過涼水沖洗干凈
鍋里倒入適量花生油，煸炒雞脆骨，放適量鹽，少許生抽，翻炒均勻，出鍋待用
鍋里倒入適量花生油，爆香蔥、姜、蒜末
倒入西蘭花翻炒至熟
加適量鹽、蚝油
倒入炒好的雞脆骨，翻炒均勻
出鍋，泡椒撒在表面裝飾一下即可
⑦ 雞脆骨要怎麼炒才好吃
原料
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雞脆骨 (200g)洋蔥 (適量)青椒 (適量)花椒 適量油 適量鹽 適量黑胡椒 適量雞精 適量干紅辣椒 適量姜蒜 適量料酒 適量老抽 適量
方法/步驟
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把雞脆骨洗干凈，瀝凈水分。
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分別把洋蔥和青椒切成小片。
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准備好調料：姜蒜切片，干紅辣椒切成圈，花椒洗凈
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鍋中放油，小火炒香花椒至有麻味，再加入姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味。
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加入雞脆骨，炒至雞肉發白，調入適量的老抽和黑胡椒，大火翻炒均勻。
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再加入洋蔥和青椒，調入適量的鹽、料酒翻炒均勻。
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最後調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
這道菜關鍵是干煽，油要稍多一點，全程不加滴水，這樣才容易炒出濃郁的香味。
⑧ 香辣雞脆骨，該怎麼做才能鮮香誘人呢
香辣雞脆骨，入口麻辣鮮香，超級有脆勁，可以說是相當美味的一道佳餚了。那麼這道菜怎麼才能做鮮香誘人呢，小編下面就給大家分享幾個小妙招。
香辣雞脆骨，在做的過程中可以適當加一些白酒或是啤酒，這樣也是能去腥的，炒好的雞脆骨，麻辣鮮香，非常適合下酒。
⑨ 雞脆骨有哪些好吃的做法嗎
01、香辣雞脆骨首先需要准備食材，准備600克的雞脆骨，然後准備一些干辣椒，白芝麻，花椒，生抽，老抽，食用鹽，糖，生薑，蒜和料酒。先把雞脆骨腌制一下，在雞脆骨裡面加入一些鹽和糖，另外加入一些料酒，生薑切成片放進去，然後用保鮮膜包起來腌制一個小時。
准備250克的雞脆骨，青辣椒和紅辣椒各一個，准備適量的洋蔥，香菜，豆瓣醬，食用油和糖。把脊髓骨處理一下，洗干凈瀝干水分，香菜切斷，洋蔥切塊。起鍋燒油，油熱之後下入雞脆骨，炸到金黃色的時候就可以盛出來。鍋裡面留少量的底油，放入豆瓣醬，炒出紅油之後，放入蚝油、雞粉，翻炒幾下之後放入洋蔥，有了香味之後把雞脆骨放進去，翻炒均勻之後即可出鍋。