Ⅰ 怎樣做好吃又簡單的面
西紅柿雞蛋面
材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。
做法:1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴。
西紅柿雞蛋面相信大家都不陌生,做法簡單又有營養,若是下班回家累了,就做點西紅柿雞蛋面吃吧。
陽春面
材料:面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法:1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油,沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條,煮熟後盛起,濾干水,放入上步調好的面湯中,撒上蔥花。
Ⅱ 簡單又好吃的麵食
面條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的食品,深受大家喜愛。夏季人們多吃撈面條,面條煮熟後撈出,放在涼水中過一下,拌以蔬菜或者鹵,吃時清涼利口,防暑降溫,夏天面條這樣吃最好了,教你8種做法,製作簡單又香又好吃,比泡麵好吃百倍,真是太好吃了,快來嘗嘗
【朝鮮冷麵】
主料:冷麵500克、黃瓜1/2根、西紅柿1個、熟雞蛋1個、熟牛肉1塊、辣白菜適量、香菜1把、 調料:礦泉水1瓶、雪碧1瓶、鹽4克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油幾滴、熟芝麻適量、辣椒粉適量,牛肉粉1/2湯匙,
做法:
1.食材備齊,黃瓜、西紅柿、香菜洗凈,將雪碧和礦泉水提前放在冰箱內冷藏
2.冷麵先用涼水浸泡半小時,用手搓散
3.將黃瓜切成絲西紅柿切成片,香菜切段,牛肉切成片,大蒜切末
4.鍋加水燒開,下入冷麵,用筷子不停攪拌,防止粘成一團,煮至變軟,揪一根嘗嘗,不硬不硌牙了就可以,放在冷水中投洗幾遍,然後放在冷水中浸泡待用
5.取一容器,放入白糖,米醋,生抽醬油,辣椒粉,蒜末,牛肉粉,在加入冷藏好的礦泉水和雪碧,攪拌均勻調成冷麵汁
6.將冷麵撈出瀝水放在大碗內,加入調好的冷麵汁,放上牛肉片,香菜段,西紅柿片,黃瓜絲,辣白菜,雞蛋,撒上芝麻,吃時稍拌一下即可
Ⅲ 好吃又簡單的面
懶人拌面的做法
對懶人拌面來說,想要製作出美味的懶人拌面,首先我們需要准備好蕎麥面4杯,鹽,水,還需要紫菜2張,黃瓜1/2個,胡蘿卜1/2個,同時對於醬油,切好的蔥,搗碎的蒜,芝麻,芥茉,醋都是我們需要准備好的。
首先我們要 在4杯蕎麥面里放上鹽水,然後我們選擇製作出面條,然後我們再放在開水中煮熟,然後我們再選擇用涼水漂一漂之後,然後撈在筐內備用。然後我們再選擇做好拌面以及佐料醬。然後我們再把胡蘿卜、黃瓜切成絲,同時我們再把紫菜切成絲。
然後我們再選擇把面條放到碗中。然後我們在上面放上胡蘿卜、黃瓜、紫菜,同時還需要我們放上佐料醬拌著吃。還可以在其中加入芥茉、白糖、醋,大家要根據我們的口味來選擇。
拌面怎麼做簡單又好吃
想要製作出美味的拌面,需要我們掌握正確的烹飪方法才行,我們一定要先把面條先煮熟,然後我們再選擇把面條焯冷水,這樣就可以讓面條的口感更好。
吃面條的好處
吃面條對我們健康是有好處的,首先面條是屬於富含澱粉的一種食物,而且我們經常的食用面條,是不會引起上火問題產生的,但是大家吃面條的時候一定要注意,如果我們在吃面條的時候加入了比較多的辣椒、胡椒粉等調味品,因為是屬於辛辣的,吃了之後就容易導致上火的情況產生,所以說我們一定要避免這樣吃,是容易導致產生上火情況的,所以說吃面條的時候還是應該清淡,這樣吃面條比較好。
在吃面條的時候可以發現,其中的營養價值還是非常豐富的,在面條中是有大量的脂肪存在,同時其中的蛋白質、碳水化合物也是很豐富的,同時熱量也比較豐富,所以吃面條不僅可以幫助補充我們所需要的營養物質,同時吃面條還不會產生發胖的情況,特別是面條的飽腹感很強,所以對減肥的人群來說吃面條很不錯。
對於面條來說,吃的時候會發現,實際上不同的面條在口感上也是有比較大區別的,而對於口感比較筋道的面條來說,其中所含有的蛋白質是會更多一些的,所以吃這樣的面條是更能起到補充人體所需營養的功效。同時在製作工藝上我們能夠發現,這樣也是可以導致面條的口感出現差異的。所以說吃各種面條都很不錯。
在面條中還含有豐富的碳水化合物存在,而這種物質是能幫助我們人體起到提供足夠能量的功效,同時在煮著吃面條的時候會發現,這時候是需要吸收大量水的,所以說面條是可以表現出很強的飽腹感產生,同時吃面條還能夠很好的刺激我們人體思維活動,這樣對我們的大腦和神經系統健康都有好處。
面條中實際上還含有大量的B族維生素存在,而這種物質可以對我們的腦細胞產生一定的刺激作用。所以說面條是很適合我們用來作為主食吃的,特別是在中午的時候吃面條很適合,是最適合我們吃的,而且也可以幫助我們起到最佳的補充營養,提供能量的功效。
面條的營養價值
在面條中的主要營養價值還是非常豐富的,其中主要是有蛋白質、脂肪、碳水化合物等存在。而且實際上面條是容易被我們人體所消化和吸收的,所以我們吃面條就可以有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種的功效存在,對我們人體健康是有好處的。
Ⅳ 家常飯有什麼簡單又好吃的面
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋在碗中打散,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;
步驟2
鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
步驟3
另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是只加一點點);
步驟4
然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油、生抽;
步驟5
另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,就可以食用了。
提示
根據個人口味的不同,人們可在面湯里加入其他調味料,烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間,因此受到上班族和媽媽們的喜歡。
做法3
做法4
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
坐鍋放油,油熱後,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。
步驟2
待西紅柿炒好後,放入一大碗水。(請注意,水要比預計做好面的湯多)
步驟3
不用等水開,直接扔下掛面。
步驟4
看面軟爛熟透之後,盛出湯面。
步驟5
在面上滴些香油,撒點蔥花。
西紅柿雞蛋面原料照片
材料
切面條(掛面、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
將西紅柿洗干凈,用開中水燙一下,剝去皮,切片,放入碗中備用;
步驟2
雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
步驟3
鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出;
步驟4
另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
步驟5
將面條煮好,煮法與煮陽春面相同;
步驟6
吃時將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
Ⅳ 又好吃又簡單的面條做法
面條是一種食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,為人們所喜愛。而由於制條、調味、粗細的不同,使中國各地出現了數以千計的面條吃法,今天給大家介紹幾種好吃又簡單的家庭面條做法。
一、陽春面
材料:面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法:
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油,沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條,煮熟後盛起,濾干水,放入上步調好的面湯中,撒上蔥花。
好吃秘訣:
要使面條更勁道的話,可在煮熟面條撈起過濾這步上用冷水浸泡一下再過濾,這樣面條會更有嚼勁。
二、炸醬面
材料:黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸蘿卜,生菜吃),雞蛋2個,肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見方的小丁)100g,各種菜越多月好,黃瓜和豆芽是不可少的,別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著准備吧。還有大蔥、薑末。
做法:
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙(雞蛋會比較嫩)和一點點料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽,油熱之後,下鍋,拿筷子在鍋內迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油,油熱之後中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點點料酒去腥,再加一些生抽,然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油,用一個碗把黃豆醬和面醬混合均勻,中火將醬炒一下,這樣醬才香。
4、醬出香味了,倒入肉丁和雞蛋,薑末(切特細),轉小火,慢慢的熬,不時地攪合一下,不用再加鹽和糖,醬有自己的咸甜味,如果覺得幹了,就稍微加點水,咕嘟個10分鍾查不多,醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時候可以准備菜碼,黃瓜,蘿卜什麼的擦成絲之後,涼水裡面泡一下,然後瀝干水,這樣菜絲比較爽脆,洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生,泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了,看著乾乾的收了汁,離火加入蔥末,利用余溫將蔥末燜熟,醬就好了。
8、接下來就是面了,炸醬面當然最好是手擀麵,自己做或者到菜場買都行,菜場買粗的那種比較好吃,煮麵的水要多一些,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘在一起,面不要煮的太爛,點3次水就差不多了,有一點點生,有咬勁最好吃。面條煮好了,用冷水沖掉麵糊,這樣才爽滑好吃。一碗面拌上2大勺香噴噴油油的炸醬,放入各種菜碼,豈是一個香字了得。
三、西紅柿雞蛋面
材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、香菜。
做法:
1、西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎。
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點)。
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概煮上五分鍾吧,然後加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、澆在面條上,灑上香菜,香噴噴~~
四、茄子面
材料:茄子1個,青椒半個,素肉20克,拉麵1束。
做法:
1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。
3、油燒熱,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下油撈出,將油倒出,鍋底油加入素肉末和調味料翻炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。
Ⅵ 簡單又好吃的面有哪些
方便麵·O(∩_∩)O哈哈~~其實我個人很喜歡朝鮮冷麵·
Ⅶ 面怎麼做好吃又簡單又好吃
酸湯面好吃又簡單
酸湯面的做法
食材:龍須掛面、辣椒粉(要香辣的,不要小米辣這種)、小蔥(沒有可不放)、大蒜(沒有可不放)、熟白芝麻、油菜(其他青菜也行,沒有可不放)、雞蛋
調味料:醋、鮮味醬油(味極鮮一品鮮之類)、鹽、糖酸湯面的做法
步驟1
油潑辣子。取大面碗,一根小蔥取一截葉子切成圈。酸湯面的做法
步驟2
一瓣蒜拍成蒜末。酸湯面的做法
步驟3
普通瓷勺,一勺辣椒粉(根據自己口味調節量)、一勺熟白芝麻。酸湯面的做法
步驟4
兩瓷勺油大火燒到冒油煙酸湯面的做法
步驟5
用熱油均勻的潑辣椒和其他食材酸湯面的做法
步驟6
瓷勺,入半勺糖+1/3勺鹽+一勺鮮味醬油+三勺醋。調好備用。酸湯面的做法
步驟7
煎個蛋,煎蛋形狀好看的訣竅是蛋慢慢放入後不亂動,蓋上蓋子小火煎。酸湯面的做法 步驟8
可以撒些水入鍋馬上蓋蓋子,蒸汽會加速蛋成熟。放在面湯里的煎蛋我喜歡老一些的,能吸汁水,有味道。酸湯面的做法
步驟9
燒水煮麵,推薦用龍須面,面多少看你的胃口酸湯面的做法
步驟10
面快熟了扔兩片青菜葉子進去,沒有就不放酸湯面的做法
步驟11
面熟,關火,舀面湯入碗酸湯面的做法 步驟12
嘗嘗味道,不夠咸加鹽,不夠酸加醋,一大碗酸湯就好了,這碗面的精髓。酸湯面的做法
步驟13
面和菜撈到碗里,再放入煎蛋,一大碗酸湯面就做好了。非常簡單快手,異常開胃好吃。酸湯面的做法
步驟14
如果要求高或者很多人吃,可以提前做點臊子出來。注意臊子是在做面之前炒出來備用的,我只是寫在後面。自己做的時候,第一步要做臊子。酸湯面的做法 步驟15
步驟15
一個雞蛋的蛋液攤個蛋餅酸湯面的做法
步驟16
切成小塊(嫌麻煩可以不做這個)酸湯面的做法
步驟17
一把木耳開水泡發酸湯面的做法
步驟18
碗上面蓋個蓋子,開水5分鍾就能泡發木耳,不信可以試試。酸湯面的做法
步驟19
土豆切小丁酸湯面的做法
步驟20
胡蘿卜切小丁酸湯面的做法
步驟21
木耳泡發後也切小丁。這里的食材根據自己喜好隨意調。酸湯面的做法
步驟22
鍋內入半瓷勺油,大火。酸湯面的做法
步驟23
倒入土豆胡蘿卜丁翻炒變色。如果愛吃肉臊子,這里可以先放些肉末進去炒香再放蔬菜。酸湯面的做法
步驟24
土豆變色後加一點水,不必多。然後放入木耳,大火煮3分鍾左右,就熟了,臊子就炒好了。酸湯面的做法
步驟25
加入適量鹽調味酸湯面的做法
步驟26
8 撒入臊子、雞蛋花。酸湯面的做法
步驟27
一碗完整的酸湯臊子面就做好了,太好吃了,真的很容易吃撐。
Ⅷ 簡單又好吃的面條做法
幾種超級好吃的家常面條的做法,一看就會!
一、炸醬面
主料:50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料:辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步驟:
1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻,將榨菜切成小顆粒,香蔥和香菜洗干凈之後切成末,千張切成絲,在開水中焯一下。
2、鍋中倒入足量的水,然後把鹼面條放入鍋中,水開後開大火煮1分鍾,煮熟後撈出來過一遍涼水,瀝干水分放到一個盤子里,淋上香油拌勻。
3、吃的時候,把面條放到開水裡燙一下,將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里,然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上,倒入少許食鹽、少許味精和醋,再撒上香蔥末、香菜末,拌勻就可以了。
Ⅸ 什麼面簡單又好吃又好做
麻汁拌面
准備食材:手擀麵,黃瓜,火腿腸,豆芽,胡蘿卜,芝麻醬,鹽,生抽。
做法:1.將黃瓜,胡蘿卜,火腿腸切成細絲,胡蘿卜絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬,一勺生抽,半勺蚝油,3克鹽,適量蒜末,小半碗清水,攪拌均勻,調成料汁備用。3.面條煮熟後過涼,撈入碗內,加入准備好的蔬菜,澆上調好的芝麻醬汁,攪拌均勻,即可食用。
紅燒肉燜面
准備食材:面條,五花肉,豆角,蔥,姜,料酒,食用油,桂皮,香葉,八角,蚝油,紅燒醬油,冰糖,鹽。
做法:1.五花肉清洗干凈後,切成3厘米長寬的小塊,放入鍋內,焯水後控干水分。2.熱鍋加油,下入五花肉煸炒,把炸出來的油脂倒掉後,放入蔥,姜,桂皮,香葉,八角,炒香,加入適量的生抽,蚝油,加點紅燒醬油,翻炒上色後,加入開水,水要沒過五花肉,大火煮開後,轉小火燉20分鍾。3.加入適量的鹽,豆角段或者是芸豆段,將面條平鋪在菜上,蓋上鍋蓋,小火燜十分鍾。出鍋前撒點香菜,滴兩滴香油,翻拌均勻即可。
打鹵面(蓬萊小面)
准備食材:麵粉,雞蛋,鹽,木耳,豬血,五花肉,蔥,蒜,紅薯澱粉,生抽,老抽。
做法:1.鍋內加油燒熱,放入蔥末和蒜末爆香後,下入五花肉丁,煸炒出豬油,再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後,加入適量的生抽,鹽調味,最後加入適量的水澱粉,小火熬制濃稠,打入一個蛋花。3.面條煮熟後過涼,裝入碗內,舀一勺鹵,攪拌均勻,蓬萊小面就做好了。
蔥油拌面
准備食材:面條,蔥,生抽,蚝油,老抽,食用油。
做法:1.碗內加入2勺生抽,半勺蚝油,5滴老抽,攪拌均勻,調成醬汁。2.熱鍋加油,油熱後,放入蔥絲炸至顏色發黑,將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁,加入一勺白糖,炒至白糖融化。4.面條煮熟後過涼,撈入碗內,澆上蔥油汁,攪拌均勻後,擺放上干黑蔥葉,撒上火腿粒即可。
雞絲面
准備食材:雞肉,面條,蔥,姜,蒜,花椒,八角,料酒,花生,芝麻醬,醋,辣椒油,味極鮮,鹽,雞精。
做法:1.鍋內加水,放入雞胸肉,放入蔥段,薑片,花椒,八角,料酒,大火煮開,轉中火燉10分鍾,然後把雞肉取出,放涼後撕成小柳。2.把花生米炸熟,去皮後用,擀麵杖擀碎,加入蒜粒,蔥花,芝麻醬,醋,辣椒油,味極鮮,鹽,雞精,攪拌均勻,調成醬汁。3.面條煮熟以後,過涼撈出,裝盤,加入切好的黃瓜絲,放上雞肉絲,澆上調拌好的料汁,攪拌均勻即可。
雙茄拌面
准備食材:手擀麵條,西紅柿,茄子,青椒,蒜末,食用油,生抽,老抽,鹽。
做法:1.將茄子和西紅柿,清洗干凈後去皮,切成小粒備用。2.熱鍋加油,放入蒜末,炒香後,放入西紅柿,翻炒均勻,西紅柿炒至軟爛以後,放入切好的茄子丁,翻炒均勻。3.加入適量的生抽,加兩滴老抽,加入適量的水,加入適量的鹽,翻拌均勻,蓋上鍋蓋,小火把茄子燉熟。4.面條煮熟以後,撈入碗內,將炒好的雙茄醬,澆在面條上,翻拌均勻即可。
剪刀面
准備食材:麵粉,鹽,蔥花,蒜末,辣椒面,香菜,白糖,味極鮮,香醋,蚝油,香油。
做法:1.面盆內加入300克麵粉,加2克鹽,增加麵粉的筋性,用涼水和成偏硬一點的面團,蓋上保鮮膜,醒發15分鍾。2.鍋內加水燒開,用剪刀把面團剪成一個個的小薄片,直接剪入鍋內,大火煮熟,撈出過涼後,裝入碗內。3.加入蔥花,蒜末,辣椒面,鹽,白糖,味極鮮,香醋,一點點蚝油。最後澆上熱油,激發出蔥香和蒜香味,加入適量的辣椒油,攪拌均勻即可。