① 用什麼食用油烤東西上色好
用山茶果山茶油烘烤食物上色好，在烘烤食物前或烘烤完後抹鍵咐核一層山茶果山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的茶油清稿掘香；烘烤食品時，在表面塗抹一層簡悄，不但上色好，還保持食物口感爽滑，不易焦糊。
② 核桃用什麼油上色
香油：可以使核桃上色快，顏色加深，也可以用來刷兩只顏色深淺不一樣的核桃伍檔談顏色。辣椒油：可以用在核桃的局部，填補局部顏色偏淺的問題。橄欖油：可用在對核桃的保養上，因為橄欖油是經過人工提純，雜質很少，對核桃的顏色基本沒有影響，平時用橄欖油，可以防止核桃出現乾裂的問題。 
香油：可以使核桃上色快，顏色加深，也可以用來刷兩只顏色深淺不一樣的核桃顏色。
辣椒油：可以用在核桃的局部，填補局部顏色偏淺的問題。
橄欖油：可用在對核桃的保養上，因為橄欖油是經過腔碰人工提蠢扒純，雜質很少，對核桃的顏色基本沒有影響，在平時用橄欖油，可以防止核桃出現乾裂的問題。
核桃油：這個當然是最好的了，但是大家要注意，在市場上可以看到的核桃油一般都是假的。要是有玩傢具的朋友您可以問問，如果是假的核桃油對傢具是會有很大副作用的。因此建議大家不要購買市場上出售的所謂的「核桃油」。
③ 做油餅要用什麼油才能上色~
應該放東北的存豆油，就是存大豆油，那種油炒出來的菜顏色都非常好看，有食慾，
煎出來的雞蛋都是金黃色的，做出來的油餅不鍵鍵用家任何上蔽拆色的東東就會是金宏亮棗黃色的。
④ 什麼大豆油做菜好用啊
天下五穀的綠之源原香大豆油啊，這款大豆油吃起來特別香，有以前老豆油的味道，上色效果好，做出來的菜金黃金黃的，尤其是煎包、烙餅、花哈及豆腐，好看又好吃，網路裡面也有詳細介紹。
⑤ 上色用什麼醬油啊
上色用老抽。
生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。生抽其實是指的直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡，味道鮮，常用來炒指山蔬菜臘嘩用來提鮮。老抽其實就是在生抽的基礎上加上焦糖，使其顏色更深，也更加濃稠。它通常用來給肉上色。以此我們可以看出，生抽的作用是給蔬菜提鮮；而老抽的作用是給肉上色。
醬油分類
1、生抽：生抽的「抽」字意為提取，以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，經天然露曬、發酵而成。生抽呈紅褐色，味道咸鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的最佳搭檔。
2、老抽：老抽是生抽的「升華版」，在生抽的基礎上加入焦唯局中糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
3、普通醬油：普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區的常備醬油種類。因北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更咸，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌，因此普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用於燒、燉、炒各種北方菜餚。
⑥ 用什麼油炸東西色澤最好
花生油。孝答
因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。
只要是油溫掌握得當，用任何炸出的東西都能是金黃金巧凱慧黃的。一般炸豆腐的油要五六成熱，孫基手放在油麵感覺的道熱度，不冒泡的時候就可以了。低位放豆腐，不易油花四濺，注意豆腐對油溫的影響，掌握好火的大小讓油溫基本上一直保持這個溫度，炸出的豆腐形狀顏色好，又健康。
⑦ 做麻辣條用那種醬油上色好看又好吃
醬油沖檔埋，建議你用生抽+老抽給麻辣條上蠢悄色好了，其實，辣條是紅彤彤的顏色，你還要准備辣椒粉與花椒粉。
自製辣條散螞的准備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
⑧ 什麼東西能讓熬好辣椒油上色呢
我想這個能讓熬好的辣椒油上色，一定是西紅柿醬，西紅柿跟辣椒醬配到一塊，還挺好吃的
⑨ 上色應該用什麼醬油
老抽。若是想用來炒蔬菜提鮮的話就選生抽；若是想用來做肉上色的話就選老抽。生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。生抽其實是指的直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡，味虛簡道鮮，常用來炒蔬菜用來提鮮。
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。羨碰老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
(9)什麼油上色好吃擴展閱讀
簡介
「抽」就是提取的意思。「生抽」是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成；而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道咸甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
產品用途
烹調時添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、鹵味時。做菜時，要讓菜餚起到很好的上色作用，就需早點把老抽加進去，但是不能過於太早，否則會降低老抽的營養價值。需要注意的是，老抽不差派褲適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。
儲存方法
老抽不適合放在爐台、暖氣附近等溫度高的地方，也不適合放置在陰暗潮濕處，開啟後需要常溫保存，冷藏更佳。
⑩ 如何讓炸制食品油潤光亮
首先我認為有以下幾點，做到了可以保證食品油潤光亮
1、油的種類
一般我們家庭用的食用油有花生油、玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、豬油、調和油、亮豎纖橄欖油等等。不同種類的食用油中含有的脂肪酸也不一樣，尤其是在高溫的狀態下，它們的穩定性也有一定的差距。花生油的不飽和脂肪酸最穩定，用它來炸東西最健康。但是從上色角度來說，它和玉米油的上色程度都一般最容易上色的就是菜籽油、敬仿豬油、煎炸調和油、豆油。
菜籽油和傳統豆油顏色都比較重，能夠更好地給食物纖猜上色，我感覺這兩種油特別適合來做這些油炸食物。
豬油的上色程度也很好，但是吃多了不是很健康。因為豬油也分為豬板油、肥膘以及背油。用豬油炸的食物特別香，而且口感也很脆，上色程度也能達到金黃的效果。如果用純豬油來炸食物，吃多了會特別膩，而且涼了之後會冷卻，就顯得更油膩了。
2油溫的影響也很重要。
把這倆個都整明白啦。你想要的油潤光亮的炸製品就沒問題了