『壹』 牛筒骨怎麼做好吃
牛筒子骨便是牛的大棒骨，用於煲湯是比較好的，不僅美味可口，並且營養成分也較為高，具備一定的補鈣的作用，作法也是比較多的，例如能夠 和冬瓜，菌類，韭菜苔，一起來熬湯，有非常好的調理人體的功效，此外還可以提前准備牛棒骨一根，放進苞米海帶絲，在一起熬湯，下邊來了解一下這些方面的內容。
牛兆滲筒骨湯的作法
原材料小麥麵粉，冬瓜，韭菜苔，菌類，棒骨湯半鍋作法1.冬瓜切硬粒入微波爐加熱微熟後取下倒進小麥麵粉一起，用筷子攪散（這時切忌著手，避免 燙傷）。還可以將熟冬瓜放涼再揉面，還可以將其攪拌成南瓜泥來揉面，那樣會更好。2.揉好麵糊放一邊醒著，灶拍約20-30分鍾，此全過程能夠 提前准備熬湯的原材料，擀麵條的面最好是硬一些，那樣擀出去的鮮面條較為韌，吃到口中的覺得會更好。
3.醒好的麵糊再度揉好，擀薄。家中沒有大的地區可供擀麵條，都沒有那麼長的擀麵棍，我也把這團面分為2個包子皮來擀的。4.將擀好的面折起來。5.切割成自身喜愛的寬度，我喜歡吃寬面條，因此切的較為寬。6.抖散，撒上少量小麥麵粉，以避免 鮮面條黏在一起。7.菌類和韭菜苔清洗，切片、段。8.炒菜鍋置火上，倒少量油，炸香生薑片。9.下菌類煸炒至其軟。10.倒進棒骨湯，放鹽、味精、白鬍椒粉。11.沸騰後下韭菜苔段，熄火。12.這時，另一鍋中的鮮面條也已煮好，煮麵的鍋里加少量鹽。13.將煮好的鮮面條盛入碗中（小半碗），上邊盛些湯、菜，一碗熱烘烘的棒骨湯南瓜面就搞好了。
作法二
原材料豬大骨1根、苞米1個、海帶結、鹽、姜1塊、醋1勺作法1、備好所需原材料，豬大骨買的情況下斬段兒。2、苞米清洗切段兒，姜切一小塊。3、海帶結開啟總結，用力手洗干凈。4、豬大骨焯下鮮血撈起來。5、鍋里放上豬大骨，薑片，倒上勺子醋。6、添加適量的冷水，入電飯鍋中先燉40分鍾。7、再添加海帶絲和苞米，再次煲30分鍾。8、煲好加鹽調料擺隱猜羨盤就可以。
『貳』 牛大骨怎麼燉才好吃
1.將牛骨切段洗凈，泡在冷水中，大約3至4小時，待骨頭裡面的血水、大部分油脂以及臟東西都泡出來，再用清水沖洗干凈、瀝干。
2.將牛骨放入沸水中煮3至5分鍾，燙去血水、去沫。撈出沖洗干凈，然後換清水用大火煮沸，放入蔥段、生薑、蒜瓣、大料、胡椒，大火熬制1小時，轉至中火熬制約3至4小時。
3.等湯熬成乳白色時，將蘿卜切塊，放入湯中，用文火慢燉半小時，放入適量的鹽，就可以出鍋了。
『叄』 牛大骨燉什麼好吃啊
北方燉牛大骨頭的做法
用料：牛骨1000g、紅棗6顆、當歸3片、清水適量、鹽適量、雞精適量、桂圓、枸杞、黨參各15g， 大蔥1根罩槐大
做法
1，牛骨用清水泡2小時明滾以上。
『肆』 牛骨頭燉什麼好吃
牛骨頭燉什麼好吃
你知道牛骨頭燉什麼好吃嗎？牛骨頭本身含有大量的鈣元素，營養價值高，很多人都喜歡用牛骨頭燉湯，我已經為大家搜集和整理好了牛骨頭燉什麼好吃的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
牛骨頭燉什麼好吃1
牛骨頭湯的做法
1、將洗干凈的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開後將把血末打幹凈，多打幾次！
2、准備乾薑四塊，蒜三瓣，干辣椒7個，小盒子里放花椒，喜歡辣的可以多放一些。
3、花椒放進專門煮肉的盒子里，這樣湯里沒有花椒喝起來方便，
4、准備好後放入高壓鍋中加入適量的鹽。
5、將高壓鍋蓋好，等壓力上來後開始計時30分鍾。
6、打開後肉就可以直接吃。
7、碗里准備蒜末，香菜末，蔥末，根據個人喜好放，在放入骨頭湯。湯如果覺得鹽重，可以適量放些白開水！
烹飪技巧
1、花椒盒子，把花椒放裡面吃起來方便，湯里沒小花椒粒。
2、用高壓鍋在蓋蓋前一定要把鹽放好！鹽可以嘗著放，多一點應該比平時多三分之一，不然肉里沒鹽味道。
3、半小時時間到後一定要把高壓鍋的氣放完，在打開高壓鍋，不然很危險，一定要注意。
4、湯鹽多的時候可以放入適量的白開水！
牛骨頭燉什麼好吃2
煲制大骨湯時，加上少量醋，可協助骨骼中的優質蛋白質溶解，更營養成分些。
純牛骨頭煲出的湯是清亮的，可加上牛羊肉一起煲制，湯會粘稠些。牛骨頭熬湯，植物油脂豐富，可在煲制進行後用吸油紙去除，或等製冷凝結後除去。
用材
牛肋條肉 600克
牛大骨 1200克
薑片 20克
小蔥 30克
香濃牛骨湯的作法
牛大骨又大又硬，在銷售市場買的情況下請店家給剁碎一小塊；牛肋條肉切割成3公分厚為的一小塊；
將牛大骨和牛肋條塊放到冷水裡侵泡1鍾頭上下後撈起來；
將牛大骨和牛肋條塊放進涼水鍋中，大火燒開，待有很多白沫子後撈起來，用溫開水清洗干凈。小蔥切條、生生薑切成片；
石鍋中添加適量水，放進牛大骨、薑片和小蔥段，火災燒開轉文火煮三個鍾頭，隨後添加牛肋條塊再次煮兩個小時，用湯勺撈起來浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入鹽就可以。
小提示
1、牛大骨要斬成一小塊，外露骨髓，才可以讓精粹所有融進湯中。
2、牛骨頭偏硬，家裡的水果刀難以剁開，最好是在買的情況下請店家代勞。
3、因牛羊肉、牛骨頭血污多，立即放進火鍋中煮開戰白沫子不易完全，最後使湯味有腥氣。因此 一定要提早焯水，清理干凈，才可以確保最終的`成湯味兒醇正。
4、假如要讓牛大骨煮成乳白色的湯，時間會比龍骨湯長，最少需要三小時以上。
5、在大骨湯中滴進少量醋，能夠讓骨骼內的優質蛋白質更非常容易融入湯內，這類方式針對其他湯一樣合理。
6、假如想方便，能夠放進電紫砂煲中定時執行慢燉，假如放進一般壓力鍋中，壓出來的大骨頭湯並不是乳白的，較清亮。
7、銷售市場買的牛骨頭或是羊棒骨盡管剃的較干凈，但熬湯不容易有很大影響，假如添加少量牛羊肉，味兒會更美味。
8、煲出的大骨湯油很大，喝以前用湯勺撈起來浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入少量鹽就可以。
『伍』 牛的那種筒筒骨大骨燉的湯可以拿來煮什麼吃怎麼弄
牛骨湯煮麵吃非常好吃。奉上牛骨湯做法供參考。
牛骨，有較重的「牛味」，其味都存於血沫之中，煲制時，需要守候在旁，不停撇去浮沫，耐心便是全部的秘訣。守著爐灶，一步步耐心去沫，慢慢熬制，最終收獲一碗奶白的牛骨湯，這樣的湯來不得半點兒虛假。而其中蘊含的大道理，各人心中自會感悟，於湯而言，去沫乃是重頭戲。
冬日裡守著灶台，煲一鍋好湯，暖身暖心。
煲制牛骨湯時，添加少許醋，可幫助骨頭中的鈣質析出，更營養些。
純牛骨煲出的湯是清澈的，可添加牛肉一起煲制，湯會濃稠些。牛骨煲湯，油脂豐厚，可在煲制完成後用吸油紙除去，或等冷卻凝固後去除。
牛骨湯怎麼熬 揭秘牛骨頭湯的營養價值
食材
牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生薑20克、大蔥30克。
步驟
1牛大骨又大又硬，在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3厘米見方的小塊。
2將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。
3將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開，待有很多浮沫後撈出，用溫水沖洗干凈。大蔥切段、生薑切片。
4砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生薑片和大蔥段，大火煮開轉小火煮三個小時，然後加入牛肋條塊繼續煮兩個小時，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入鹽即可。
牛骨湯怎麼熬 揭秘牛骨頭湯的營養價值
小貼士
1牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最後的成湯味道醇美。
4如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。
5在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。
6如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。
7市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。
煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。
『陸』 牛骨頭怎麼燉好吃
砂鍋。
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班
3、牛骨湯燉蘿卜最好吃，但不要把蘿卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了
牛骨，中葯名。為牛科野牛屬動物黃牛Bos taurus domesticusGmelin或水牛屬動物水牛Bubalus bubalisLinnaeus的骨骼。遍及全國。具有蠲痹，截瘧，斂瘡之功效。常用於關節炎，瀉痢，瘧疾，疳瘡。
黃牛：體長1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，其間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。
眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異，彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
『柒』 清燉牛腱子肉怎麼做好吃
燉清湯牛肉原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白蘿卜、粉絲、青蒜、香菜、蔥、姜。調味料：鹽、雞精、花椒、草果。做法：1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火後再用清水洗去血沫
『捌』 牛骨湯的做法大全
牛骨湯裡面有膠原蛋白，不但可以補充身體所需的營養，而且喝起來味道也比牛肉湯鮮美。牛骨湯怎麼做好吃?下面是牛骨湯的做法大全。
燉牛骨湯的做法
主料：牛骨1600克,牛排500克
輔料：芝麻5克
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克燉牛骨湯的做法：
1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；2. 再放入滾水裡完全燙去血水；3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
牛骨湯面的做法
主料：韓式扁面條225克?牛骨1.2公斤?蘿卜（切大塊）300克?蔥（切粒）1條?菠菜300克?蒜茸半湯匙?麻油半湯匙教您牛骨湯面怎麼做，如何做牛骨湯面才好吃① 牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗干凈。牛骨加蘿卜塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。
② 菠菜洗干凈，用滾水灼熟，待冷後切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。
③ 扁面條放滾水內煮8分鍾，撈起，瀝干水分，置大湯碗內，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。
【知道多一點】：
牛骨通常被人視為廢物，其實是湯底的好材料。韓國人最欣賞並擅長烹調牛的內臟，如牛舌、肝、腎及心等。
杞果牛骨湯的做法
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。
製作方法：
以上材料加水適量，共煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：
補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產後失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午後發熱者。
番杏牛骨湯的做法
用料原料：
牛骨 3塊
番杏 300g
粉絲 1小把
配料：
草果 3枚
陳皮 5片
白鬍椒 15粒
蔥、姜 適量
做法牛骨湯：
1、將配料放入料包中；
2、將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml；3、大火燒開，撇去浮沫，放入料包；4、燒開後轉小火，燉煮2個小時後過濾即可；番杏骨湯：
1、 將番杏洗凈摘開，粉絲泡好；
2、 將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開；3、 放入番杏、粉絲，煮開加鹽調味即可。
熟地瑤柱牛骨湯的做法
主料：牛排600克
輔料：干貝15克,熟地黃60克
調料：鹽5克,味精2克,姜5克
怎麼做熟地瑤柱牛骨湯 ,熟地瑤柱牛骨湯的做法,熟地瑤柱牛骨湯製作方法：美食菜譜大全網CaiPu.qc99.com美食菜譜1. 將熟地黃洗凈切片，江瑤柱（干貝）洗凈，浸軟撕開，牛骨洗凈斬件；2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
滋陰益腎、養血強筋；
腎病日久，精血虧虛者，症見面色萎黃，精神不振，肢體倦怠，腰膝乏力等及腎炎盆血體弱者；腎病有實邪者不宜飲用本湯。
煮菠菜牛骨湯的做法
主料：牛排500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）50克,土豆（黃皮）100克調料：料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克菠菜牛骨湯的做法：
1. 牛骨加適量水，以小火熬湯約需1-2小時，將洋蔥切絲，馬鈴薯切塊。
2. 撈去牛骨，放入洋蔥絲和馬鈴薯塊，煮至馬鈴薯變軟。3. 菠菜剁成碎末，倒入牛骨湯中，再加鹽，胡椒粉即可食用。健康提示 牛骨頭能增強力氣，補虛弱，壯筋骨，菠菜能清熱補脾，洋蔥能補血開胃，諸菜配合，有補腎強骨的功效，牛骨熬湯雖然費時，卻是非常營養且相當廉價的材料，尤其能使孩子在成長中，筋骨發育更加茁壯。
此湯益肝補血，活血通絡，化痰鎮咳，祛風解毒。
胡蘿卜牛骨湯的做法
材料:牛骨500克、胡蘿卜300克
調料:姜5片,鹽、雞精各適量
做法:
1.將牛骨洗凈，用刀背拍裂,放入開水中燙煮5分鍾,取出沖凈。
2.將胡蘿卜去皮，切大塊備用。
3.將牛骨和薑片一起放進燉煲內，加入約2000毫升水，用大火煲沸後，改用小火燉1個小時，再加入胡蘿卜一起燉至胡蘿卜熟爛，約2個小時後，加入適量的鹽和雞精即可。
推薦理由:
胡蘿卜營養豐富，有促進胎兒生長發育、增強機體抵抗力的功效；牛骨中含有大量的鈣質和骨膠原。孕中期是胎兒骨骼形成和發育的時候，特別需要鈣質，因此，在孕中期，准媽媽常飲用牛骨湯，既可防止自己因缺鈣而腿抽筋，同時又供給了胎兒所需的充足鈣質。
桑葚牛骨湯的做法
類別 骨質疏鬆食譜 滋陰食譜 補血食譜 壯腰健腎食譜 肝調養食譜工藝 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1劑，分2次飲完，連飲15天，可常飲。
主料 牛骨500克
輔料 桑葚（紫、紅）25克
調料 姜5克 大蔥10克 鹽3克 料酒10克 白砂糖2克蒸制桑葚牛骨湯的做法轉自911cha.com1.先將桑葚洗凈；
2.桑葚加酒和糖各少許，上鍋蒸一下備用；
3.再將牛骨洗凈，砸斷，放入鍋內，加適量清水煮開後撇去浮沫；4.加姜、蔥再煮至牛骨發白；5.撈出牛骨，加入桑葚繼續煮；
6.開鍋後再撇去浮沫，加鹽和味精調味即可。
蒸制桑葚牛骨湯健康提示
1.本品具有滋補、強筋益腎之功效，適於骨質疏鬆症患者食用；2. 對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳鳴、耳聾、心悸等也有療效。
韓國牛骨湯的做法
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。
做法：
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之；3、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
特點：湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營養豐富，可用來製作湯類、熱菜及各種少司。
杜仲牛骨湯的做法
主料：牛骨500克
輔料：杜仲30克,骨碎補15克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克教您杜仲牛骨湯怎麼做，如何做杜仲牛骨湯才好吃 1. 先將杜仲、骨碎補分別洗凈，曬干或烘乾，切碎或切成片；2. 杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，扎緊袋口，備用；3. 將新鮮牛骨洗凈，砸成小段或砸碎；4. 牛骨與葯袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸；5. 烹入料酒，改用小火煨1.5個小時；6. 取出葯袋，加蔥花、薑末、精鹽、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。
小帖士-食物相剋：
骨碎補：1. 骨碎補忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜與風燥葯同用。
牛骨香菇蘿卜湯的做法
原料：牛骨500克香菇6朵胡蘿卜2根大蔥3段老薑3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒鹽適量做法：
1)牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鍾後去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈後切塊。
2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。
3)放入胡蘿卜塊，繼續燉15分鍾，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。
『玖』 吃牛大骨搭配什麼湯好
搭配蘿卜吧。牛大骨蘿卜湯健康功效：花椒：溫中、止瀉、止御扒痛姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表白蘿卜：消食積、化痰世首、寬中
食材食譜熱量：160(大卡)主料
牛骨1根草果（一種香料）1個白蘿卜1個輔料
姜一塊花椒數粒蔥花方法/步驟1.
把姜拍一下備用。
2.
把草果也用刀拍一下，輕輕拍開口就可以
3.
高壓鍋裝少半鍋水，放入花椒，姜，草果。
4.
高壓閥轉動後轉小火40分鍾。
5.
白蘿卜切滾刀塊，或者切厚一些的片鎮返昌，放入煮好的牛骨湯里，十五分鍾左右即可。
6.
放鹽，撒點蔥花在上面。
注意事項7.
牛骨可以換成牛肉。8.
牛骨湯煮好後，可以只盛出來部分煮蘿卜，其他可以下頓燉上葯之類的。9.
用牛骨湯蒸蛋和煮麵非常好吃。
『拾』 筒骨燉什麼好吃又有營養
骨頭燉蘿卜好吃，做法如下：
主料：白蘿卜1根、豬骨頭500克。
輔料：生薑1塊、鹽1勺、蒜1個、料酒1勺、蔥適量。
步驟：
1、豬骨頭，洗凈，先焯下水。