什麼是圓糯米好吃

Ⅰ 圓糯米簡介

糯米分為長糯米及圓糯米，長糯米因口感軟黏，不適合煮粥；而圓糯米外形短圓，口感甜膩，黏度比長游游明糯米弱些，很適合用來煮甜粥，只是在神告煮前要用冷水至少泡1小時以上，煮出來的粥才會帶有亮麗光澤。磨鉛

Ⅱ 圓糯米包粽子好吃嗎

糯米是端午節的傳統特色食品，是用蘆葦葉、箬葉等粽葉將糯米包裹成三角體的樣子，蒸熟後即可使用。糯米裡面經常也會包上蜜棗、花生、肉、火腿等其他材料，增添多樣的口味。糯米主要有長糯米和圓糯米之分，那麼圓糯米包粽子怎麼樣？

一、圓糯米包粽子好吃嗎

圓糯米包粽子是非常適合的，不過用長糯米也可以，就看你喜歡什麼樣的口感了。長糯米，又叫秈糯米。這種糯米相對細長，顏色粉白、不透明，但非常黏。通常作為湯圓，元宵或糯米粥食用。圓糯米又叫粳糯米，相對長糯米來說又圓又短，色澤白皙，中間不透明。其粘度比長糯米差，並且還具有少許甜味，使其具有甜膩感。非常適合製作粽子、酒釀等。

二、包粽子哪裡產的糯米好

包粽子的話可以尺鬧則選擇安徽的秈糯米和江蘇的粳糯米，秈糯米糯性和粘性略低，並且易於消化。粳糯米粘糯，但不易消化，長時間烹飪後，粳糯米粽子不糊，顆粒清澈飽滿彎運，口感糯但不黏膩，光滑清爽。另外還可以試試貴州惠水黑糯米，也叫紫糯米，被譽為「黑珍珠」。

三、糯米的選購方法

1.糯米有兩種，一種是橢圓形的。 當您選擇它時，請查看它是否粒大飽滿。

2.還有一個細長的尖尖的。挑選時，請查看它是否為發黑或損壞。 如果發生這種情況，您不應該購買。

3.糯米的顏色是白色。 如果它是黃色的並且在米粒上有黑點，則它發霉並且不應購買。

4.糯米為白色不透明顆粒。 如果糯米中有半透明的米粒，說明摻了大米。

5.陳米米粒會「爆腰」，仔細看一下米粒的中部有沒有「橫紋」。 不要選擇大顆粒的糯米，「爆腰」的陳米也陵棚不應購買。

Ⅲ 糯米是 長的好 還是圓的好 有什麼區別嗎

其實這兩種營養沒什麼不同，所以都好，就用途黏性不一樣。

區別：

1、性質不同：長糯米即是秈糯，圓糯米屬粳糯。

2、形狀不同：長糯米的米粒細長，顏色呈粉白，不透明狀。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。

3、粘度不同：圓糯米黏度稍遜於長糯米。

糯米含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

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注意事項：

1、糖尿病用戶不能多吃糯米，因為糯米本身多糖的含量就比較的多，唐奶奶病患者對於糖的代謝都是有些困難的，所以吃多了可能會加重。

2、糯米雖然溫和，但是脂肪的含量其實很多，所以食用糯米應該適可而止，不能吃多了。

3、糯米飯不太容易消化，如果本身的消化功能並不好的旁友們，就不要吃多了，已滿造成腸胃負擔。

4、糯米食一種非常溫和的食物，適用於脾胃虛弱的人群 ，對於身體較虛並且常常感覺惡心，沒有食。

Ⅳ 包粽子用長粒糯米還是圓糯米好，糯米都分哪幾種

包粽子用圓糯米，糯米分兩種，分別是長糯米和圓糯米。

圓糯米屬於粳糯，形狀，白色不透明。它的黏性要比長糯米大，口感也要更加的軟糯，煮熟之後不容易返生。所穗喚以更加適合用來包粽子。

長糯米即是秈糯，它的米粒細長，顏色呈粉白不透明色。長糯米的黏度比較低，成熟後還是比較硬挺，容易捏塑成型，所以更加適合用來製作珍珠丸子。

糯米選購儲存：

挑選：應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的猜差凱時間過久，不宜選購。

儲存：可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止慶冊糯米因久存而生蟲。

Ⅳ 東北圓糯米好吃嗎

很好吃。
圓糯米又叫做梗糯米，它的主要產地在東北地區，其粘性和甜度，對比長糯米來說，都要稍微差一些，但煮熟之後，光澤度卻要比長糯米更亮一些，並且在製作好以後還不易反生。因此，圓糯米在生活中，主要被製作成酒釀、湯圓以及年糕這些點心類食品，不用考慮其粘性和甜度，更主要看重的是其煮熟以後的光澤感，口感吃起來香軟，又不會粘連在口中，深受人們喜歡。

Ⅵ 長糯米和圓糯米哪個好吃

長糯米比圓糯米要糯一些。
口感還比圓糯米甜一些，所以長糯米通常適合做咸米飯、粽子、米糕等等一些美食。而且長糯米的產量要比圓糯米高一些，所以長糯米的售價也要比圓糯米便宜一些。圓糯米是糯稻脫殼的米，所以它又叫做梗糯米。圓糯米的米粒一般呈橢圓形，顏色是乳白色的，它盛產於咱們中國的東北地帶，雖然圓糯米的黏性和甜度都比長糯米差一點，但是煮熟以後的光澤度又要比長糯米更通透明亮一些，所以通常用於做酒釀、湯圓等。比如正月十五的元宵就是由圓糯米粉製成的。此外還有我們愛吃的年糕也是用圓糯米做成的，用圓糯米做出來的年糕口感軟滑，吃著帶有米香十分解饞。長糯米又叫做秈糯，它主要生長在中國的南北地區。長糯米比圓糯米要糯一些，口感還比圓糯米甜一些，所以長糯米通常適合做咸米飯、粽子、米糕等等一些美食。而且長糯米的產量要比圓糯米高一些，所以長糯米的售價也要比圓糯米便宜一些。圓糯米和長糯米營養價值幾乎是一樣的，兩者都含有豐富的氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B等等營養物質，所以大家買糯米時就不用考慮它們之間的營養價值有什麼區別了，只要考慮回家做什麼樣的食物需要買什麼樣的糯米即可。
端午節包粽子時，建議大家首選長糯米，同樣是糯米，包粽子用「長糯米」要遠比「圓糯米」好吃，知道這一點，包出來的粽子一定好吃！而圓糯米適合蒸的吃或者做甜點。

Ⅶ 什麼是圓糯米

圓糯米，屬粳糯，返升棗形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，生長笑毀與我國北方，黏度更高。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
圓糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對漏拆食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
參考視頻：http://society.kankanews.com/s/2013-09-03/0013461847.shtml

Ⅷ 長糯米好還是圓糯米好

視情況而定。長糯米是秈糯米，也稱江米，米粒細長，顏色為米白色，黏性比較強，口感會糯一些，通常用來做發糕、年糕比較多。圓糯米是粳糯米，米粒稍短呈圓形，顏色碧姿為白色不透明，黏性相對於江米來說會比較差一些，可以用來做米飯、湯圓等。兩者各有千秋，具體選擇長糯米或者圓糯米可以根據做什麼來選擇。

長糯米其實就是秈糯米，也就是江米，米粒細長扮碧、顏色為米白色，黏性比較強，口感會糯一些，一般用來做發糕、年糕比較多。

圓糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圓形，顏色為白色不透明，黏性相對於江米來說會比較差一些，可以用來做米飯、湯圓悔缺絕等。

兩者各有千秋，具體選擇長糯米還是圓糯米可以根據自己做什麼來選擇。

Ⅸ 包粽子用長粒糯米還是圓糯米好，糯米都分哪幾種

包粽子用圓糯米。

糯米分秈糯米和粳糯米兩種。

長糯米即是鬧賣毀秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。

另有一種圓糯米，屬液備粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

糯米的營養價值

1、糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

2、含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。

3、富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉配碧有一定緩解作用。

以上內容參考 人民網--教你辨別糯米中是否摻有大米

Ⅹ 糯米有兩個種類，長糯米和圓糯米有什麼區別

買糯米包粽子，要區分好圓糯米和長糯米，今天才知道，以後別瞎買，然而在對糯米進行購買的時候，你知道嗎？其實糯米被分為兩種，一種是圓糯米，一種是長糯米，這兩種糯米是有區別的，在對這兩種糯米進行購買的時候，一定要區分好，才對其進行購買。

（2）、長糯米

長糯米也被人類稱之為秈糯米，這種糯米主要產自於南方地區。長糯米的口感吃起來，是非常糯口的，比圓糯米的口感更糯。長糯米中的含糖量，是所有大米中含糖量最高的，最適合用來做粽子、米糕等美食，其黏稠性特別好。

市場上這兩種糯米，長糯米的雀含價格，要比原糯米的價格便宜一些。因此很多人都以為，圓糯米要更好一些，其實這樣的想法是錯誤的，長糯米之所以便宜，主要原因是由於，其產量高而決定的。所以以後再買糯米的時候，不要由價格，來決定糯米的好壞哦。

（3）挑選糯米

在對糯米進行購買時，要如何購買，才能買到最好最優質的糯米呢？首先要看一下糯米的顏色，好的糯米其顏色呈現為乳白色，且糯米的顆粒十分飽滿。如果糯米發黑且特別小的話，那這種糯米，就屬於劣質糯米。

除此之外，在買糯米的時候，一定要仔細觀察一下。因為有些商家為了提高收益，就會往糯米中摻入一些大米。所以，購買時一定要仔細觀察一下，糯米中有沒有那些透明的米粒，如果有透明米粒的話，就是摻了大米的。

溫馨提示：

圓糯米和長糯米呢，兩種糯米的營養價值，其實是差不多的。在對這兩種糯米進行購買的時候，主要要根據所做的美食，去對糯米進行購買挑選。買糯米時，一定要記得多長一些心眼哦，千萬別買到那些陳糯米，或者是不好的糯米。