㈠ 五花肉怎麼炒更好吃
豬五花肉做菜在咱們生活中是最常見的，也是咱普通好百姓吃的最多的葷菜，在家常菜中佔有主要地位，對於愛吃肉的朋友來說要是沒有五花肉炒出來的菜不僅沒有食慾，還缺少油水。下面介紹幾款用五花肉做的家常菜，做法簡單又好吃，每一道都是大眾喜歡的家常菜，點擊率超高。
材料：五花肉、鹽、料酒、姜蔥、醬油、干細豆粉、麻辣粉。
1. 五花肉處理干凈，冷水浸泡血水。
2. 五花肉略改刀連皮不切斷，放入盆中，加入鹽、料酒、醬油、姜蔥腌制3個小時以上，五花肉拍上干細豆粉。
3. 將鍋置於旺火上，倒入寬油，油溫五六成熱下入五花肉炸至表皮酥脆，撈出瀝油。
4. 五花肉改刀切塊，撒上麻辣粉即可食用。
㈡ 五花肉可以炒些什麼菜
五花肉可以炒土豆、花菜、豆角、萵筍、胡蘿卜、青椒、豆乾、洋蔥、筍干、辣白菜、芽菜、豆筋、菌菇、南瓜、苦瓜、冬瓜、板栗、梅菜、大蔥、辣椒等多種食材。五花肉可以炒些什麼菜
五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等烹飪方式。
㈢ 五花肉炒白菜怎麼做
你好！
大白菜最好的就是配上五花肉，這樣吃起來更香！
【白菜五花肉】
食材：大白菜，紅椒模檔旅，五花肉，蒜，蒸魚豉油。
烹飪過程：
1、把大白菜的葉子和桿子分開，這樣炒的時候不會出現一大塊的白菜幫不好吃的問題，切成條炒的時候也方便，而且更加容易進味。
2、把五花肉切條，蒜切片，紅椒切條備用。
3、起鍋倒入色拉油，先把鍋燒蠢毀熱，直接放入五花肉條一起煸炒至出油，就是要利用五花肉裡面的油炒大白菜，這樣吃起來就會好吃旦凳！
4、五花熱炒香之後就放入大蒜，一起炒出香味！放入白菜桿在鍋中，加入紅椒絲一起翻炒。
5、炒至白菜桿6成熟之後就可以放入白菜葉了，然後加入食用鹽，生抽，醬油少許，繼續煸炒。
6、出鍋的時候記得加點蒸魚豉油，出鍋裝盤即可品嘗！
㈣ 五花肉的哪種做法好吃呢
五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不爛，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。
用料：
五花肉 500克、大蒜2瓣、生薑2片、韓式辣椒醬2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺
做法：
1.生薑、蒜頭切末。
2.在五花肉里依次加入所有調料。姜蒜末、2勺辣椒醬、2勺生抽韓式烤、2勺蜂蜜、兩勺芝麻油、2勺芝麻拌勻。腌漬15分鍾。
3.烤的時候有三種選擇：
（1）家用煤氣烤盤
（2）平底鍋煎
（3）烤箱180度烤15分鍾。
4.烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢。既成。
5.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！
㈤ 五花肉都有哪些美味的做法
香煎五花肉是一道非常美味的下飯菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果嫌五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃，裡面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常美味好吃。
接下來就讓我們一起看看這道美味的香煎五花肉究竟如何製作吧！
香煎五花肉做法：
食材：精五花肉、生菜
輔料：蚝油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、糖、蔥、姜、辣椒
第一步：將買來的五花肉放在水中浸泡最少30分鍾，然後將浸泡好的五花肉切成薄片，再將生薑用清水沖洗干凈切成片備用，再將香蔥清洗干凈切成片備用，最後在將生菜清洗干凈瀝干水分備用。
第二步：將切好的五花肉放在一個大碗中，在碗中加入耗油、 豆瓣醬 、生抽、 五香粉 、料酒、 香油、 糖用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後再加上蔥片、薑片，放入冰箱腌制3小時以上。
第三步：將腌制好的五花肉從冰箱拿出來攪拌均勻，起鍋在鍋中注入適量的油，下入辣椒，不用切洗干凈就行，再下入腌制好的五花肉片與辣椒一起進行煎制，小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。取一生菜葉放入煎好的五花肉捲起來，就可以享用了。
㈥ 五花肉都有哪些美味的做法
第一道：啤酒紅燒肉用啤酒做的這道紅燒肉，色澤紅亮，絲毫不比傳統做法遜色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油膩，入口軟糯，回味濃香。值得一提的是，因為省去了炒糖色這一步，簡單了許多，成功率也高了許多。文章圖片2具體製作方法第一步：准備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。第二步：將五花切成1.5厘米左右的塊，蔥切段，姜切片。第三步：五花肉焯水備用。第四步：鍋中倒入一點點油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鍾，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。（如果五花肉較肥，也可以不放油）文章圖片3第五步：往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。第六步：往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。（冰糖可以用白糖來代替）第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉50分鍾。第八步：如圖，當鍋里的湯汁剩下這么多的時候，開始不停的翻炒，直至有明亮的油滲出時關火，然後即可裝盤開動啦~第二道：東坡肉東坡肉，傳統名菜。其皮薄肉嫩、色澤紅亮、味淳汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，深受眾多人喜歡。慢火、多酒是做這道菜的竅門，所以通常要燉制很久才好吃。以下是用電高壓鍋來做這道菜的方法，省時省力，親們一定要試試看。文章圖片4具體製作方法第一步：准備食材。五花肉800克、醬油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黃酒200毫升、冰糖100克、香蔥100克、生薑30克。第二步：將五花肉切大塊，姜切片。第三步：五花肉冷水下鍋，煮開後焯五分鍾，然後撈出備用。第四步：將清洗乾的香蔥鋪在鍋底。第五步：把薑片放在香蔥上。文章圖片5第六步：將五花肉肉皮朝下放在鍋內。第七步：將冰糖、醬油、黃酒依次倒入鍋內。第八步：蓋好高壓鍋鍋蓋，選擇燉肉按鍵。第九步：第一步壓制結束後，將肉塊翻一下，讓豬皮朝上。再合蓋壓制10分鍾即可。小提示1、豬肉一定要選擇皮薄肉嫩的，而且肉的層次越分明越好。2、焯肉的時候要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱變得緊實。3、不用再加鹽。因為用了大量的醬油，醬油是有鹽味的。4、用酒燒肉，不僅可以去除腥味，還可以讓肉更加酥爛 。所以，用電壓力鍋做這道菜千萬不要加水。5、裝盤的時候，淋一些肉汁味道更好哦。6、如果沒有電壓力鍋，可以
㈦ 五花肉除了紅燒，還有什麼做法好吃
五花肉這樣做太好吃了，香，不膩，柔軟，味道爛，我家三五一次
說到五花肉，很多人第一個想到的是做紅燒肉。五花肉不僅可以用來做紅燒肉，還可以做什麼菜？
㈧ 五花肉和什麼菜在一起燒好吃呢
五花肉炒豆腐泡菜
烹調類別：炒 菜系：川菜
食材類別：豬肉 味道：咸鮮
適宜季節：無關
色香味：香鮮可口，味濃不膩
主料：
豬五花肉、紅泡菜、豆腐
製作：
1)將五花肉切片、豆腐用水煮透；
2)炒鍋放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟時，放入紅泡菜，加鹽、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盤中 即可。
涼拌五花肉
材料：
五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。
沙司料：
蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切薄片；
2、水加啤酒燒開，焯一下五花肉，撈出；
3、蔥白切細絲，泡進涼水裡，去除辣味，泡好後撈出；
4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲；
5、沙司料放到一起調成沙司醬，澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。
茶樹菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。薑片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。
做法:
1、鍋里放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。 喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜
小貼士：
1、如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段。偶是不吃的，所以沒有放。
2、可根據個人喜好酌情加減泡辣椒的用量。
3、因為五花肉會出油，所以開始不要放太多油，中途會出一些油，不喜歡太油的，可以把多餘的油盛出來另外炒菜.
紅燒五花肉
原料:
帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。
做法:
1、將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水氽一下備用。
2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
特色:
醬紅鮮亮，酥嫩味美。
㈨ 五花肉炒什麼菜好吃
農家小炒肉
一、原料：
五花肉500g、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量。
二、做法：
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7、加入生抽。
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
7、川味回鍋肉
原料：
八成熟五花肉300g，青蒜幾棵，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，白糖適量，郫縣豆瓣適量。
做法：
1、五花肉豬八成熟，切厚片。
2、蔥姜蒜片。
3、青蒜斜切片。
4、郫縣豆瓣。
5、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香。
6、倒入肉片翻炒。
7、炒至肉片卷邊。
8、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻。
9、再下入青蒜翻炒幾下。
10、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。
溫馨提示：
1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。
2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。
8、板栗紅燒肉
一、原料：
五花肉500克、板栗20克、姜適量、老抽2湯匙、料酒1湯匙、食鹽少許、冰糖10克、小蔥1根。
二、做法：
1、准備材料。
2、五花肉洗凈拭乾表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段。
3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃。
4、放入薑片蔥段炒出香味兒。
5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。
6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。
7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）。
8、倒入栗子，中大火煮開。
9、轉小火加蓋燜煮40分鍾左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可。
官府香鹵肉
一、原料：
五花肉、油菜心、鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。
二、做法：
1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時。
2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩餘湯汁收干，淋在肉上即可。