❶ 蒜苔可以和什麼一起炒著吃
蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋，蒜薹炒蝦仁這些都可以啊，而且味道也不錯。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
❷ 蒜苔和什麼炒比較好吃
那麼如何炒好吃呢，最簡單的肯定就是蒜苔炒肉了，但有時候特別簡單的菜其實反倒是比較難炒，很多人在家炒蒜苔的時候，不是蒜苔炒得太柴，就是夾生有辛辣味，或者不入味，而且和肉的成熟度也不一樣，肉熟了蒜苔還不熟，等蒜苔熟了，肉也老了，總也炒不到一塊兒去，於是也有人就將蒜苔焯水後再炒，其實這些方法都不對。今天我們就來學一下如何把蒜苔炒肉炒的脆嫩又有味道吧。
首先，把准備好的蒜苔去掉頭尾，清洗干凈，然後用刀切成長短均勻的段狀，放在容器里，往裡面加入一些食鹽和色拉油攪拌均勻，放在一旁腌制10分鍾，一定要加上這一步，只有加鹽腌制過後，才能夠讓炒出來的蒜苔更加入味，加色拉油的目的就是為了鎖蒜苔的水分，這樣也能夠讓我們炒出來的蒜苔顏色碧綠，口感脆嫩又好吃。
其次，裡脊肉切絲放在碗里，然後加入一個雞蛋，只要蛋清不要蛋黃，然後再往裡面加入料酒，薑末，色拉油生抽，用手攪拌均勻，腌制10分鍾，記住在腌制肉絲的時候是不需要再放鹽，如果放一些鹽的話炒出來的肉絲就會又老又柴的不好吃。
然後，起鍋燒油油溫5成熱，把腌好的肉絲放進去翻炒一下，等到肉絲發白快速盛出，在炒肉絲的時候火候一定要大，而且速度要快一些，整個過程不要超過兩分鍾，否則肉絲就會變老，影響口感。
鍋里留少許底油，油熱之後把蔥姜放進去，爆炒出香味，接著把蒜苔放進去攪拌一下，再加入十三香味極鮮和肉絲，等到蒜苔炒熟之後，出鍋前加一些味精攪拌一下，就可以出鍋裝盤了。
另外，蒜苔在腌制的過程當中已經加鹽進去了，所以在炒的時候就不需要再加鹽了，否則吃起來就會太咸。是不是很簡單啊，只是將蒜苔腌制了一下，很多人不懂此步驟，有可能將蒜苔焯水，或者直接就下鍋炒了，但這樣即使翠綠也不清脆了，所以蒜苔炒肉精在經驗積累，這種做法定會讓你的家常好菜一掃而光！
❸ 蒜苔炒什麼好吃家常菜
蒜苔炒蛋
原料：蒜苔、雞蛋、木耳、紅蘿卜。
做法步驟：
❹ 蒜苔可以做什麼好吃的
素炒蒜苔
以蒜苔為主材的菜餚
醬炒三丁
主料為蒜苔丁素肉塊等
蒜苗
產量高品質好適應性強
蒜苔炒木耳
以蒜苔等為原料製成
蒜薹炒雞蛋
以雞蛋為原料製成
咯噠湯
晚餐食用麵食類易消化
蒜苗炒肚絲
味道香濃強身健體
炒土豆片
味道鮮美口感脆
什錦小炒
營養豐富的家常美食
家常油豆腐
家常蒜苗豆腐
咸辣美味的家常美食
蒜苔炒肉
一道比較常見的家常菜
❺ 蒜苔和什麼炒
蒜苔炒什麼好吃
炒蒜苔健康功效
醬油：升壓、補血、護齒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
蒜苔炒什麼好吃？蒜苔和什麼一起炒好吃
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
炒蒜苔食材用料：蒜苔一把，臘腸兩根，酸末適量，油適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，味精適量
炒蒜苔的做法
1.先准備好材料
2.鍋內開大火倒入適量的油，放入蒜末炒出香味
3.在放入切好的臘腸翻炒一下
4.在放入蒜苔翻炒均勻，加入鹽，味精，醬油，白糖，料酒，翻炒均勻
5.在用勺子翻炒一下
6.在加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮三分鍾
7.煮好後就可以出鍋裝盤了。
蒜苔和什麼一起炒好吃
蒜苔炒什麼好吃？蒜苔和什麼一起炒好吃
蒜台土豆條
主料：蒜苔250g、土豆：50g、輔料：油：適量、鹽：適量、花椒粉：適量、醬油：適量、水澱粉：適量
步驟 1.將蒜苔切成寸段，土豆切成條。
2.土豆條放在油里炸到金黃撈出。
3.鍋內放少許油，放入蒜苔翻炒到斷生。
4.加入土豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。
5.加少量清水，水開後燒兩分鍾，加一點水澱粉，把湯汁收至快乾。
6.出鍋。
另外還有蒜台炒肉、蒜台炒雞蛋等等。都比較好吃，做起來也很簡單。
蒜苔營養價值
大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、大蒜素和碳水化合物，有較高的葯用價值和營養價值。
蒜苔炒什麼好吃？蒜苔和什麼一起炒好吃
營養分析
每100.0克營養成份含量如下：
能量61千卡、蛋白質2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克
胡蘿卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克
維生素E1.04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3.8毫克、鎂28毫克、鐵4.2毫克
鋅1.04毫克、硒2.17微克、銅0.03毫克、錳0.32毫克。
蒜苔，即大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜苔的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。
❻ 蒜苔最適合炒什麼好吃
蒜苔炒肉片，蒜苔炒毛蚶（毛蚶要後放，熬時間長就嚼不爛了），蒜苔炒扇貝都挺好吃的。就看你是喜歡吃肉還是海鮮了。
❼ 蒜苔有什麼營養 蒜苔炒什麼好吃
蒜苔就是蒜成熟之後，在植株的中間長出來的花徑，別看這無意中長出來的蔬菜，也是可以做成非常美味的菜餚的，蒜苔還被譽為「天生的綠色食品」，今天就教大家一道簡單又好吃的蒜苔炒肉末吧！
難度
初級
時間
20分鍾
食材
蒜苔
3兩
黑木耳
1兩
青椒
1根
蔥
3根
白砂糖
1勺
肉末
3兩
老抽
1勺
生抽
2勺
豆瓣醬
1勺
小貼士
1.
做這道菜不用放鹽，因為豆瓣醬的口味本身就比較咸。
2.肉末順一個方向攪打上勁。
做法
1.
蒜苔、黑木耳、青椒、蔥、肉末等備料
2.
青椒對半切開、去籽、切條
3.
蒜台切段
4.
黑木耳泡發後，切絲
5.
炒鍋下油，五成熱，爆香蔥花
6.
放肉末翻炒，加料酒，肉末炒至白色後盛出備用
7.
再次起鍋放入底油燒熱，然後倒入豆瓣醬炒至出紅油
8.
先放入青椒絲，再放入蒜苔，最後放入黑木耳，依次翻炒
9.
將之前炒好的肉末放入鍋中翻炒
10.
加生抽和老抽調味，加入一勺糖調味
11.
超下飯的蒜苔炒肉末出鍋嘍
❽ 蒜薹炒什麼好吃
蒜苔炒肉，或者蒜苔炒雞蛋，蒜苔炒紅腸，都很好吃的。
❾ 蒜苔配什麼菜吵好吃
蒜苔炒肉和雞蛋能一起吃
蒜苔炒肉
材料
肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法
1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。
2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜苔翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒入味。
6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上。
7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
❿ 蒜苔炒什麼好吃
【蒜薹炒烤腸】
食材：蒜薹1把、烤腸3根、小米椒2根、姜1塊、蒜3粒、半勺生抽、少許鹽、五香粉、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、蒜薹掐頭去尾，洗凈切段。
3、鍋中水燒開後，下蒜薹段大火煮1分鍾撈出過涼水。
4、烤腸沖洗後用刀切成條狀，小米椒切成段，姜蒜切末。
5、鍋中燒熱後放油，油溫七成熱時姜蒜，小米椒，放入炒香，下入烤腸段翻炒捲曲，表面微焦。
6、放入蒜薹段快速翻炒幾下，加入半勺生抽，少許鹽，五香粉，1勺蚝油調味。
7、開大火快速翻炒10秒鍾，即可關火出鍋裝盤。
8、這道菜簡單美味，鮮香脆嫩，開胃下飯，懶人必備。