Ⅰ 什邡哪家的紅豆腐好吃
據說什邡市有一家叫「紅豆腐王」的店，他們的紅豆腐被評價為非常好吃。此外，什邡市還有一家叫扮純瞎「紅豆腐庄廳空」的店，他們的紅豆腐也很受褲跡歡迎。
Ⅱ 什邡板鴨是哪裡的著名小吃
什邡板鴨是一道四川的漢族名吃，什邡當地著名美食傳統名產，有口皆碑，具有100餘年的歷史。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。而後什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，歷史悠久，是與葉煙齊名的什邡特產。
製作方法
製作過程----：
1。選鴨
選鴨是關繫到板鴨質量的重要環節。我們選用的都是三星堆鴨子河上農家放養的當年飼養的仔鴨，肥度適中，肉質鮮嫩。這種鴨肉吃起來口感好，細膩爽口，更主要的是非常香。
2宰殺脫毛 在宰殺前一天要停喂谷，多喂水。宰殺時把鴨倒掛在專用木架上，加快血液流盡，防止體內淤血。否則板鴨會變成紅褐色。脫毛是一項細致的工作，流盡余血的鴨要馬上進行脫毛，用80～90℃的熱水，將鴨遞毛下鍋浸泡全身，來回擺動數次使羽毛濕透，迅速起鍋，立即脫毛。
3.割外五件：外五件是為下齶、兩翅、兩爪。把驗收合格的脫毛光鴨順著膝關節、腕關節的骨縫用刀割下。工藝特點：刀口准，切口整齊，骨完整。
4.頭刀：頭刀是決定板鴨體形和質量的關鍵。
以左手綳緊鴨胸外線，右手將刀口對准外線由胸骨後端向前推刀，切開外皮和肌肉，然後刀口對准內線和雙勾，由後向前推刀破開胸骨，切開雙勾。用雙手扒開大小邊，抓出鴨肫至體外由後向前翻起鴨腸。將刀對准鴨尾中點由胸骨向下切開皮和肉。最後劈開雙輪。
5.分解內臟：先出氣管，擰斷大腸，取出鴨肫、心、肝、食管和肺。
6.二刀：割去睾丸、小鴨蛋和余雜。然後留筋骨兩根，其餘折斷。底板分成八字形，把皮層的上瘦肉刮凈，並推向兩邊肋下。割去大腸頭。不帶油和肉，破開肛門一半，綳板定型後肛門成半月形。
7.腌制：腌制要用精製鹽，鹽粒細而均勻，含雜質少。在使用前必須把精鹽炒干到無水蒸氣為止。把擦好鹽的鴨子，一隻一隻地疊放進有古法秘制的調味料的缸內，經過12小時的腌制。
8.漂洗：經腌制好的板鴨須逐只滴去鹽水。放入40℃左右的溫水中，漂洗2至3次，洗盡余血和內雜等污物和鹽粒。漂洗用水要隨時更換。
9.定型：漂洗的板鴨應立即送到綳板上，這時鴨體溫較高，鴨體柔軟容易造型。擰斷頸骨和大腿骨的韌帶，將腿骨適當推進大腿肌肉內，腿膝骨的後端朝上，使兩腿端正；拉開四周的皮張，擺好尾油，不得露出皮張。把鴨造成桃圓形。綳板3小時左右待水分稍干後，將板鴨放成一線或階梯式，在每隻大邊的白點上，穿孔穿繩。繩長30厘米，繩結靠在大邊裡面。板鴨提起後成水平，稍有前高後低。
10.曬露：完成後放農家院內曬架，必須座東北朝西南，使板鴨上午曬頸部，下午曬底腹，有較長時間曬底腹，可使板鴨幹得快，滴油少。曬露時間早期板鴨為5～7天，中後期為7～9天。
經過這么復雜工程作出來的板鴨自然好吃得不行，我們什邡文板鴨作出來的板鴨一般在自然狀態下放個一兩個月是沒有問題的。
Ⅲ 什邡馬井油燙鵝哪家好吃
什邡馬井油燙鵝知笑一般來說都很讓人喜歡，但誰好吃還是要看個人口味而定，推薦幾慧扒家什邡市品牌有：什邡張家廚、什邡晏家鵝、文芳火鍋、什邡個前猛昌性小吃、什邡大街火鍋店等，每家風味都不同，可供挑選。
Ⅳ 德陽有什麼好吃的特色
德陽的特色小吃很多：
1、廣漢纏絲兔
纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。
2、酸辣鴨血旺
酸辣鴨血旺是一道著名的四川漢族特色菜餚，色澤紅潤，鴨血旺鮮嫩，酸辣爽口。
3、涼粉
涼粉品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，絕對為夏季消暑佳品。
4、鱔魚雞蛋卷
滑潤爽口，清鮮味美，老少皆宜，營養價值很高且有非常好的食療作用。
5、什邡米粉
什邡米粉是四川省德陽市什邡市的特產。什邡米粉製作講究，湯寬味鮮臊子多，柔軟可口，老少皆宜，在什邡城鄉不少人將米粉當作早餐。來什邡的外地客人，也都喜歡品嘗味道獨特的什邡米粉。
6、羅江豆雞
德陽名小吃羅江豆雞，在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。
7、漢洲板鴨
漢洲板鴨是四川省德陽市廣漢市的特產。漢洲板鴨皮色金黃、肉色紅潤、色鮮味美、細嫩化渣、肥而不膩、風味獨特。
Ⅳ 四川德陽有什麼特色美食
德陽特色美食如下：
1，對於德陽人來說，干鍋是當地極具代表性的美食，因為在製作過程中，用到了當地特製的底料和辣椒油，那種散發出來的香味是其它地方所沒有的，且做好的菜乾香油潤，幾乎是沒有湯汁的，吃著辣而不辛，干香入味。
2、廣漢纏絲兔是廣漢市的一道非遺美食，也是當地的特產，因為在製作時用到了麻繩纏繞，所以得此名。這種纏絲兔有著獨特的腌臘風味，表皮呈現淡紅色，肉質更緊密，吃著咸香適口，香味濃郁。
3、孝泉果汁牛肉可以說是孝泉當地非常具有地方特色的名吃，也是一道清真食品，這種牛肉的口感和普通牛肉完全不一樣，吃著麻辣香酥，非常細膩，入口化渣，還帶有種果味，令人回味。
4、羅江豆雞是德陽的一道傳統小吃，是沒有雞的，主要是以黃豆為主要原料做成的油皮，其實是有點像豆皮辣條，顏色呈現棕黃色，吃著咸香麻辣，綿軟干香。目前該美食的製作工藝已經被列入德陽市的非物質文化遺產。
5、什邡板鴨是德陽市什邡市的一道著名小吃，也是當地招待客人最常用佳餚，這種板鴨俗稱燒臘鴨，且該鴨的製作工藝已經流傳有上百年了，做好的鴨子皮色金黃，從鴨肉到鴨骨都透著香味，吃著鮮美，有嚼頭。
Ⅵ 求分享！四川德陽出了名的特色美食有哪些
求分享！四川德陽出了名的特色美食有哪些？德陽，素有旌城之稱，有蔚為壯觀的美景，讓人慾罷不能的美食和被譽為「重裝之都」完美的融合，今天小編就來分享四川德陽出了名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、廣漢纏絲兔
廣漢纏絲兔是四川省德陽市廣漢市的一種特產，四川人偏愛兔肉，兔肉製作的花樣多得不要不要的，廣漢纏絲兔，就是其中之一。纏絲兔是在兔肉中加入了花椒腌制風干，麻椒味滲入兔肉中，自然風乾的纏絲兔，相料進入了每一片兔肉，最後經過秘制鹵制而成，做法很講究，兔肉外皮香酥有嚼勁，肉質鮮嫩入味，特別好吃。
以上就是小編分享四川德陽出了名的六大特色美食，你還知道哪些呢？記得留言評論哦。
Ⅶ 什邡有什麼好吃的
什邡三大食物:米粉,肥腸飯,羊肉湯
米粉:1小余米粉(城西派出所旁邊),可能屬於老什邡米粉吧,要買票,芹菜牛肉紹子
2審計局樓下的米粉,以前就住樓上
3 什邡中學初中部陵園路市場那條巷子里的米粉
4 商業銀行對面"正雄米粉" 屬於罐湯米粉 有些人很喜歡
燒烤:1梅園新村路口的"樂至燒烤"
2東風路建委對面的雅安燒烤,他旁邊還有一家買雞湯飯的 我元旦第1次去這吃燒烤
3,化機燒烤 馬祖鎮西南化機附近 白果小區門口有家分店
羊肉湯:1,石羊肉,一家店在留春苑門對面,一家在白果小區煙草公司旁邊
2,金橋酒店十字路口旁的"梁兄飯店" 回什邡基本在這吃早飯
3,南門十字路口一側有家羊肉湯 通宵營業
肥腸飯:肥腸飯類似於成都的豆湯飯,是一碗肥腸湯+一碗白米飯,很下飯
1,南門十字路口傢具商場旁邊,這家的蹄花湯也特別爽 味道和成都不同 一般我是一碗肥腸飯+一份粉蒸牛肉
2,中立房產步行街裡面"鄭老四肥腸粉" 這家的肥腸粉 蕎面 肥腸飯 都不錯 有家分店在什邡中學初中部旁邊
麻辣燙:什邡有家很出名的麻辣燙"肖麻辣" 他的味道和別的味道都不同,已經賣了20年,但是是絕對的JS----不數簽簽.幸好前幾年什邡冒出兩家和他味道相似的麻辣燙
1,香飄麻辣燙 地址:中立房產步行街"畫廊茶屋"左側 特色菜:腰花 醋湯(以前怕辣用來涮的,後來當解辣的水喝)
2,飄香麻辣燙 地址:中立房產步行街"畫廊茶屋"右側 特色菜:腰花 醋湯(以前怕辣用來涮的,後來當解辣的水喝)
PS:這兩家店名比較喜劇哇 其實味道大體相同 喜好看各人 素菜一毛 葷菜三毛
什邡板鴨:燒臘鴨子要吃新鮮的,我覺得最好吃的是陵圓路東來順清真館子的燒臘鴨子最香.
我把燒臘鴨子帶回成都後一般是用青辣椒爆一下,把辣椒的味道爆出來就可以了
也可以直接蒸一下
順便介紹一下陵圓路東來順清真館子.一個常盛不衰的館子(除開我朋友家經營的那段時間),這家店除了上面介紹的燒臘鴨子外,他們的脆皮魚,牛肉豆花都是經典中的經典!!!!
干鍋:1,城東派出所旁邊的"程記干鍋" 讀大學的時候幾個好朋友經常在這吃干鍋兔
2,方亭中學對面街道里的"川西壩子"
小吃:豬耳朵飯 蔣媽冰粉 南門中醫院的麻辣燙 新風小食
中餐:南泉鎮野魚 銀杏飯店 春蘭飯店 兄弟飯庄 王耙鴨 黎沙鍋
夜宵:林大蝦 周鯽魚..........希望樓主滿意。。
Ⅷ 德陽讓你最難忘的美食是什麼
1、什邡板鴨
什邡板鴨為四川著名特產。具有100餘年的 歷史 。產品選料講究，製作精細。熏制前用天然香料多次腌漬，反復烘烤。其表體金黃，色澤均勻，肌肉緊密、肉質呈濃紅色。高蛋白、低脂肪、臘香可口。
2、廣漢纏絲兔
廣漢纏絲兔享譽海內外，是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種 健康 食品。
3、孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美餚，饋贈親友的佳品。
4、蘸水豆花
嫩滑的白豆花，蘸一點特製秘料。一個字，香！滿足口感的同時，清熱祛暑。
5、冒菜
芝麻小蔥加紅油加小米椒，就憑這個配料，冒菜就不可能難吃！色澤味美，再加點兒麻油，又麻又辣……吃起又香又爽。
推薦指數：
(德陽)綿遠街259號
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生意爆好的蒼蠅館子 6點以後就會排隊了
它們家真的分量超足又超便宜！
——【饞嘴牛肉】作為招牌基本上每桌必點，味道一絕！太對我胃口了！辣嘴不辣心，牛肉絲也很嫩。
——【蒜香花甲】就很一般般了，花甲回味不是蒜香而是有一絲發苦 ，不過分量沒話。
——【碳烤五花肉】看上去很 ，端上來滋滋冒油，生菜擺盤 ，中間是五花肉還配蒜片。
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這是一家二刷的店，並且以後還會繼續刷！！！
找不到語言來形容他的好吃了[笑哭][笑哭][笑哭]
開學回德陽，第一件事情就是去吃三丁一體，這么說大家應該明白了吧，哈哈哈
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Ⅸ 什邡洛水哪家鹵菜好吃
什邡洛水好吃的鹵菜店鋪是洛水張老三板鴨（什邡店），張老三板鴨（什邡店）位於什邡市洛水鎮鎮上，在洛水鎮上算是有名的特色虧陸板鴨。以板鴨為主，還銷碰頃有鹵兔吵族和鹵鴨腳腳和翅膀。板鴨很香，味道比一般商家的還要好。
Ⅹ 工業老城德陽有哪些必吃的美食，你吃過哪些
德陽，就在成都旁邊，坐高鐵需要的時間不到一個小時，很近。記得幾年前我來經常兩邊往返跑著玩，就只是為了能到德陽吃那幾個我超愛的美食。
1. 德陽干鍋
什邡的美食特別多，米粉也是一種一個。他們做米粉做的非常講究，做出來的米粉臊子都，湯底味道鮮香，米粉柔軟可口，是很多人都很愛當早餐的美食。
德陽的美食真的超級多，除了上面盤點的，還有鱔魚雞蛋卷、涼粉、酸辣鴨血旺、粉子廖糟等等諸多美食，可以說你想要吃各類食材，各類美味應有盡有，去德陽一定要去試試看看呢。
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