『壹』 娃娃菜的4種家常做法推薦
娃娃菜有通利腸胃的侍賣消食療作用。過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的娃娃菜嗎?接下來我給你推薦娃娃菜的4種家常做法。
娃娃菜的家常做法一
娃娃菜的材料
娃娃菜250克(2或3棵) 干黑木耳一小把(約15朵) 大蔥片6片 生抽1湯匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 鹽1/4茶匙(1克)
娃娃菜的做法
1)將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鍾。待木耳完全泡軟後去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。
2)把娃娃菜葉子撥開，洗凈後切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開後，倒入木耳焯燙2分鍾後撈出備用。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟後，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
娃娃菜的家常做法二菜譜 簡介 娃娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克，平菇100克，鹵牛肚100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗凈切絲，平菇撕條焯水，木耳泡發。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜，煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。
3、娃娃菜軟時放半碗水悶燒3分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
娃娃菜的家常做法三菜譜簡介 娃娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克，番茄1個，醬牛肉100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗凈切絲，番茄用料理機打成汁，醬牛肉切片，木耳泡發。
2、熱鍋熱配租油爆香蔥姜煸炒娃娃菜片刻。
3、放番茄汁、醬牛肉、木耳悶燒3分鍾。
4、放鹽和雞老知精調味即可。
娃娃菜的家常做法四娃娃菜的材料
娃娃菜200克，海鮮菇100克，肉絲50克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
娃娃菜的做法
1、海鮮菇焯水，木耳泡發，肉絲用料酒、澱粉抓勻，粉絲用熱水泡一下。
2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。
3、余油爆香蔥姜，放海鮮菇、木耳和2碗水燒開。
3、放肉絲、粉絲燒開，放鹽和雞精調味即可。
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3. 蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
4. 如何做好吃的娃娃菜
5. 上湯娃娃菜的不同做法
『貳』 娃娃菜的6種家常做法
娃娃菜素炒就比較好吃，而且大眾口味都能接受，具體做法如下：
主料：娃娃菜300克。
輔料：鹽3克；成醋2克；生抽2克；蔥花3克；蒜片3克；薑末1克。
1、娃娃菜切成小塊。
『叄』 娃娃菜的家常做法
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2個，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1/2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉適量寬數清。
練習:
1.洗菜寶寶。將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。
2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷卻，取出純凈水，放入盤中備用。
3.鍋放油燒熱，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至發白。
4.倒入料酒，醬油，蚝油，半碗水，燒開，倒入適量水澱粉，加熱至湯汁粘稠，關火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的時候攪拌一下。
【肉末粉絲炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2個，豬肉150g，粉絲1根，油鹽適量，慎前大蒜1個，料酒1大勺，醬油2大勺。
練習:
1.將粉絲放入大碗中，加入溫水浸泡至變軟。
2.將娃娃菜的葉子打碎，洗凈，控凈水，切成條，豬肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.鍋內放油燒熱，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至斷，盛出備用。
4.鍋里加少許油，小火炒蒜，肉末翻炒至變白。
5.倒入料酒，用醬油翻炒肉末，上色，翻炒粉絲，翻炒均勻。
6.加入炒好的娃娃菜，畢告加鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻，裝盤即可。
【豆腐蘑菇蔬菜湯】
材料:豆腐1/2塊、小青菜1個、白玉蘑菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白鬍椒粉適量。
練習:
1.准備好所需食材，將娃娃菜菜打碎洗凈，白玉蘑菇去根洗凈，蝦皮用清水洗凈。蝦皮富含鐵、鈣、磷，可以用來提鮮和品嘗各種菜餚和湯品。
2.娃娃菜切絲，豆腐切成小塊，白玉蘑菇撕成兩半，大的撕成4瓣。
3.將鍋加水煮沸，加入薑末、蝦皮和豆腐，煮5分鍾，加入白蘑菇繼續煮5分鍾，然後加入娃娃菜，煮至娃娃菜變軟。
4.加鹽調味，關火，倒入香油，再放入白鬍椒，攪拌均勻。辣椒的量可以根據個人口味增減。
『肆』 娃娃菜的做法有哪些
娃娃菜的做法有哪些
娃娃菜也是白菜的一種，但是娃娃菜口感過更為細膩，而且還有清甜的味道，其實娃娃菜不管作為主菜還是配菜，味道都是很好的哦，下面是我為大家精心收集的娃娃菜的做法，一起來看看都有哪些吧，喜歡的話就收藏！
娃娃菜的做法有哪些1
響油這種做法通常不會用太多的油，相比傳統的炒菜要更健康，熱量也相對較低，吃起來很爽口，一點也不會膩，很適合這個季節食用，而且它操作簡單，分分鍾就可以搞定。
製作時間：20分鍾
難易程度：簡單
口味：微辣
分類：冷盤
主食材：娃娃菜300克
輔料：耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2個、醋
步驟：
1、蒜3瓣切末；
2、小米椒2個切圈；
3、小蔥2根切蔥花備用；
4、娃娃菜洗凈連續2次對半切開；
5、碗中放入生抽1勺，醋半勺，蚝油半勺，蒜末，白糖1勺，拌勻調成醬汁；
6、鍋中放入適量水燒開，放入娃娃菜；
7、焯水至娃娃菜斷生，撈出瀝干水分，放入盤中；
8、淋上調好的醬汁；
9、撒上小米椒圈，蔥花；
10、將熱油淋在娃娃菜上即可。
娃娃菜的.做法有哪些2
【蚝油肉早橘末娃娃菜】
材料：
娃娃菜2棵、豬肉150克、油鹽適量、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、蚝油1湯匙、水澱粉適量
做法：
1、娃娃菜洗凈，在將娃娃每棵平均切成八瓣，根部相連，不要切斷，將豬肉切末，大蒜切成末
2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入娃娃菜焯水，待顏色變深，焯水至斷生，將娃娃菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水，放在盤內待用
3、鍋加油燒熱，下入蒜末，小火炒香，下入肉末翻炒至變白
4、淋入料酒、醬油、蚝油、半碗水、燒開，淋入適量水澱粉，加熱至湯汁粘稠，關火
5、將肉末澆在娃娃菜上即可，吃時拌一下
【肉末粉絲炒娃娃菜】
材料：
娃娃菜2棵、豬肉150克、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法：
1、將粉絲放在大碗內，加入溫水泡至變軟
2、將娃娃菜葉子掰開洗凈，控凈水，在切成條,將豬肉切成末，大蒜切成蒜蓉
3、鍋加油燒熱，下入娃娃菜，先大火炒去水分，在用中火將娃娃菜煸炒至斷生，盛出待用
4、鍋內在添加少許油，下入蒜蓉小火炒香,下入肉末煸炒至變白
5、淋入陸戚團料酒，醬油將肉末翻炒上色,下入粉絲煸炒均勻
6、再加入炒好的娃娃菜，加入鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
【豆腐菌菇蔬菜湯】
材料：
豆腐1/2塊、娃娃菜1棵、白玉菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量仔銀、姜1片、白鬍椒粉
做法：
1、准備好所需食材，將娃娃菜菜幫掰開投洗干凈，白玉菇去根洗凈，蝦皮用清水投洗干凈，蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味
2、將娃娃菜切成絲，豆腐切成小塊，白玉菇撕成兩半，大一些的撕成4瓣
3、鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮，豆腐煮5分鍾，在下入白玉菇繼續煮5分鍾，到時間後再下入娃娃菜煮至娃娃菜變軟
4、加入鹽調味，關火，淋入香油，再加入白鬍椒粉，攪拌均勻即可，胡椒粉的量按個人口味增減
『伍』 求娃娃菜的家常具體做法
上湯娃娃菜
主料：娃娃菜
輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜
調料：雞粉、味素、鹽、雞汁
做法：
1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；
3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；
4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。
簡易版上湯娃娃菜
特點：香濃、味鮮、口感濃郁。
材料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒、姜絲、肉末、蔥花
做法：
1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗里
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），
3、燒開後加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發香菇粒。
4、用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。
特色：鮮香可口，我想主要歸功於皮蛋的提鮮作用吧。
你再看一下上湯白菜做法，參考一下
上湯白菜：
上湯白菜是川菜中的一道「極品」菜式：
做法：
原料：白菜心1棵、清雞湯1湯碗(可以適當的味道濃些，做完整個菜後，可以用來做紫菜雞湯)鹽，少許料酒。
做法：
1.白菜心刨開，修整一下行狀就ok了，主要是美觀。
2.然後燒開一鍋水，把白菜放到裡面焯一下，主要是看到顏色轉青，就可以拿起來，然後放到涼水盆里浸涼。
3.然後放涼的菜心拿出來，撒上些鹽，放到雞湯的碗里，我這里已經把雞湯的味道稍微調的濃了些，主要是怕待會味道會淡，然後放到鍋里隔水蒸，大概是3分鍾左右。
4.蒸好後，將菜夾出，擺好盤，然後將剩下的雞湯再度燒開，然後再淋到白菜上。
5.這個時候如果要擺盤的話，我就切了些辣椒圈，放到上面，然後再淋一些熱的雞湯再上面，呵呵，出來吃會有些辣辣的味道，不過不會很濃的，因為只是淋的，不是蒸出來的。
6.最後剩下的雞湯，可以拿來滾紫菜雞蛋湯。
『陸』 娃娃菜怎麼做好吃娃娃菜的做法大全
娃娃菜大家都吃過吧，和白菜很相似，不過比白菜好吃，也比白菜貴，那麼問題來了，娃娃菜應該怎麼做好吃呢？下面來介紹一下娃娃菜的做法大全！
娃娃菜怎麼做好吃 家常娃娃菜怎麼做好吃：
娃娃菜最適合做成上湯菜餚，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
娃娃菜怎麼做好吃：上湯娃娃菜材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2隻）、青椒（1隻）、紅椒（1隻）、紅棗（5隻）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。
1、娃娃菜怎麼做好吃皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鍾。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
娃娃菜的做法大全 【DIY蒜蓉蝦仁娃娃菜】
蝦仁去泥腸洗凈,用醬油.薑汁腌10min
娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干;
水中加少鹽,燒開焯熟娃娃菜,瀝干擺盤,大蒜去皮切末;
炒鍋入橄欖油燒熱,入腌好蝦仁炒至變色,下蒜末炒香;
入蔥花.水稍煮,水澱粉勾芡關火,連同湯汁澆在娃娃菜上即可
【白灼三蔬】娃娃菜1根、菜心10根、芥藍5根；調味料： 味達美臻品耗油2湯匙、 六月鮮特級醬油1湯匙、清水1湯匙；
1、芥藍洗凈後用削皮器削去梗上的外皮，菜心洗凈，娃娃菜掰開後洗凈
2、鍋中倒入清水，加入少許鹽和油，煮開後先放入芥藍，焯燙1分鍾後撈出放入冷水中浸泡。然後放入菜心和娃娃菜，焯燙30秒後撈出，也放入涼水中浸泡至冷卻，撈出瀝干。
3、把焯燙後用冷水浸泡後瀝乾的芥藍，菜心，娃娃菜分別擺入盤中。
4、鍋中倒入六月鮮醬油，蚝油和清水，加熱煮開後澆蔬菜上即可。
蒜蓉娃娃菜的做法1 將娃娃菜切4瓣，洗凈。蒜切成沫。
2 鍋中放入適量的水，水開後，放入適量的鹽，把娃娃菜焯一下。
3 鍋中放入適量的油，油熱後，放入蒜末，煸炒。蒜末變色後，撈出。
4 最後，把蒜末澆在娃娃菜上即可。
生拌娃娃菜的做法
原料：娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。
調料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗凈晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10分鍾即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2、將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。
『柒』 娃娃菜的家常做法 簡單
材料：娃娃菜
輔料：大蒜、干紅辣椒
調料：植物油、食鹽、味精、水澱粉
做法：
1、大蒜先拍扁，再剁成蒜末，放在小碗中備用。