❶ 哪幾道家常下飯菜香飄滿屋，看著就有食慾，美味簡單營養，百吃不厭呢
麻婆豆腐，涼拌藕片，蒜蓉粉絲娃娃菜，清炒四季豆這些食物看著就有食慾。
❷ 哪幾道家常菜，香濃下飯超好吃，家人都愛吃呢
紅燒龍蝦
用材：小龍蝦、大蒜、姜、生抽、鹽、良姜、朝天椒、白鬍椒粉、糖、蔥作法：1、把小龍蝦清洗干凈，大蒜、生薑切成片，蔥弄成蔥段預留；2、鍋里加點油，加溫然後放入大蒜、生薑片進行爆香，將龍蝦放入鍋中煸炒；3、添加生抽、鹽、良姜、朝天椒、白鬍椒粉、冷水開猛火煮；水燒開後，放糖等料汁收干透擺盤；隨後上灑蔥段。
❸ 香米飯怎麼做好吃
輔料：黑木耳、紅椒、蔥、白芝麻、姜、料酒
調料：胡椒粉、色拉油、生抽、老抽、雞汁、白糖、食鹽
做法
1．雞翅根切塊加料酒，鹽，胡椒粉腌制入味。
2．大米洗凈用水浸泡一個小時。
3．炒襲尺鍋放油，爆香薑片後將雞肉放入煸炒。
4．炒到變色後，加入生抽，老抽，白糖炒上色。
5．拍漏高倒入開水，加鹽，雞汁調味，大火煮開後調中小火燉15分鍾。
6．待湯汁收濃後，關火將湯汁倒出留用。
7．鑄鐵鍋置火上，洗凈的米加入約1：1.5的水，大火煮開後轉小火燜10分鍾左右，水快煮完時，加少許色拉油至米飯中拌勻。
8．在米飯上擺好炒好的雞肉，撒姜絲，在雞肉上淋少許湯汁，蓋上鍋蓋再繼續小火燜。
9．趁煮飯的時候准備點配菜，將紅椒和木耳洗摘干凈後，切小丁。
10．用開水氽燙後過涼水備用。
11．大約10分鍾左右米飯差不多熟了打開鍋蓋，再淋一些湯汁在雞肉上，讓湯汁滲透到米飯中。
12．將氽好的紅椒和木耳擺上米飯上，撒熟白芝麻，香蔥碎，關火蓋上鍋蓋讓香味在鍋里再燜幾分鍾後就可以開吃了。[1]
小貼士
編輯
1．如果用砂鍋做，砂鍋要挑質量好一些的。
2．煮飯前，大米要提前浸泡0.5~1個小時，煮飯的水約1：1.5。
3．吃的時候把姜絲挑出來，再依口味調入適量的湯汁拌勻就可以了。
飲食宜忌
編輯
1、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、脂搜橋肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。
3、蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
4、另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
5、祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。
1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
2、服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。
❹ 蒸米飯加什麼好吃又香
鹽巴或豬油。
蒸飯前，在水中加入幾滴食用醋，可以幫米飯提香，煮出來的米飯又白亮又香。米飯沒煮熟，那可以在鍋中加點米酒，再煮一會就可以生米成熟飯。
米飯蒸糊了，可以在米飯上面插幾根大蔥，去除糊味。剩飯加熱時，如果用微波爐，可以在米飯上面淋少許溫水，提升米飯的軟度，如果重新下鍋蒸煮，可以在水中放點食鹽，吃起來口感更佳。
蒸米飯的正確步驟
洗米：淘米不要超過3次，因為洗米會將大米中的營養物質一同洗掉，同時米香味也會減少。
泡米：蒸米飯之前要先浸泡，可以使用冷水浸泡1個小時，讓小米粒充分吸收水分。如果趕時間，可以用熱水浸泡米飯，悶鍋10分鍾後開蒸，這兩種方法都可以激發米香味且保證米粒飽滿。
加水：在蒸米飯的時候，要掌握好米和水的比例，正確的比例是1:1.2，可以用嘴吹水面，輕輕吹開，可以看到大米面即可，如果有朋友覺得吹水面不太衛生，可以將手指放入米水中，水超出米約一個食指關節高度就可以了。
❺ 煮飯時加什麼好吃加這七種吃得更香
米飯是我們主食中的重點，尤其是南方人是更喜歡吃米飯的。其實煮飯也是個技巧活，加些別的東西進去，米飯會更好吃哦，到底煮飯的時候放點什麼，煮飯時加什麼好吃呢，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~煮飯時加什麼好吃
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
解決關於米飯的疑難雜症煮
1、加酒煮夾生飯
如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，飯就熟透了。
2、加食鹽蒸剩飯
剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。
3、加酒炒米飯
炒飯時，在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)，可以使炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
4、加蔥去糊味
米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，蓋好鍋蓋燜一會兒，再打開時糊味就沒有了。
米飯是我們主食中的重點，尤其是南方人是更喜歡吃米飯的。其實煮飯也是個技巧活，加些別的東西進去，米飯會更好吃哦，到底煮飯的時候放點什麼，煮飯時加什麼好吃呢，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~
煮飯時加什麼好吃
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
解決關於米飯的疑難雜症煮
1、加酒煮夾生飯
如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，飯就熟透了。
2、加食鹽蒸剩飯
剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。
3、加酒炒米飯
炒飯時，在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)，可以使炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
4、加蔥去糊味
米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，蓋好鍋蓋燜一會兒，再打開時糊味就沒有了。
❻ 鮮香下飯，好吃不膩，請客吃飯特受歡迎的家常菜有哪些呢
苞米燒排骨
原材料：排骨300g，苞米2根，油，鹽，姜，蔥，老冰糖，生抽，料酒，八角，桂丁適量，花生仁1把。
排骨這么做，營養成分又美味，從此不用慌如何做午餐
食物；排骨，紅蘿卜，生薑片，枸杞子
作法
1.清水加新鮮的排骨1斤,綽水撈起來。這不僅有除臟的功效,家中有風濕病等尿酸高的人也可以有效的去
處絕大多數人體脂肪。
2．切胡蘿卜2根，生薑片，枸杞子數顆預留,另出鍋煮沸開水,把它們一起倒入,水位線遮蓋最合適,加二勺鹽，二勺醋,再倒入壓力鍋。
3.走紅等到壓力鍋氣短,調到中火25min,到時間先不要著急開啟蓋子和野,靜候5min,味兒更棒哦!