⑴ 雞大腿做法簡單懶人
雞大腿這樣做，好吃又簡單：嘩緩
主料：雞大腿。
調料：料酒適量。
1.雞腿一支洗凈備用。
⑵ 雞腿的最簡單十種做法
雞腿的最簡單的做法：
材料：雞腿9個、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、白糖、鹽。
1、雞腿先用流水清洗干凈，然後涼水下鍋焯水，加點料酒、薑片去腥。
⑶ 最簡單的雞大腿做法
雞肉是一種非常常見的食物，關於它的做法可以說非常非常多，煎炒烹炸都可以供人食用。燃彎旅而且對於有著減肥需求的女性而言，常吃雞肉也能夠發揮出減肥之功效，是減肥必備之品。雞肉當中的蛋白質含量非常非常高，屬於一種健康食物。那麼最簡單的雞大腿做法是什麼呢?
第1、准備好食材：
雞腿、蔥、生薑、大蒜、油、酒、鹽、白糖
註：小編這皮凳里的生薑、大蒜、蔥是已經切好的，(油、酒、鹽和白糖)這里就不曬圖了。
2、：將雞腿洗凈，用刀在雞腿上肉比鬧慶較厚的地方，分別劃開幾道。
3、：開火、熱鍋，在鍋中倒入適量油，(這里油相對比炒菜多一點，因為後面需要煎雞腿，油少容易糊)。放入生薑、大蒜，再順序放入雞腿。
4、在鍋中放入適量糖、醬油、酒，開始煎。
5、油煎雞腿需要改中小火，耐心的煎5分鍾左右，直到雞腿表面呈現金黃色。
6、在鍋中倒入水改中大火，水的量要完全浸泡雞腿。
7、等鍋里煮沸後，倒入小鍋中改用小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鍾。(這里沒有小鍋的，也可以直接改小火在大鍋中燜煮)。
8、等待時間到後熄火，撒上蔥花就可以享用這道紅燒雞腿了。
最簡單的做法
洗凈(連躲塊都省了)放鍋里加水、蔥段、姜塊、料酒、醬油、八角、雞精、花椒煮20分鍾湯汁收濃時即可吃了，保證還是美味。
從超市買的雞腿，用水洗洗。切成兩半。不用放油，等平底鍋熱了(不要冒煙，7成熱就可以了)，將雞腿放在平底鍋中煎，煎至淺黃色翻過來。雞腿還沒出鍋的時候，在雞腿肉的那面放上鹽、胡椒即可出鍋。做法簡單，所用時間也不是很長，雞腿也很便宜滴!大家有時間可以試試哦～
⑷ 雞大腿的簡單做法大全
香煎蒜茸雞大腿
材料
主料：大雞腿肉4塊。
調料：蒜茸1滿大匙、蒜粉1小匙、精鹽1/3小匙、白鬍椒粉1/4小匙、玉米澱粉1/2大匙。
做法
一、雞腿空茄肉解凍後用鹽水泡20~30分鍾，沖洗，用廚房紙吸干水，切去邊界的筋膜與肥油，至於雞皮，留與不留都可以，雞皮的另一邊劃菱形刀以入味和易熟，入一大盆；
二、加入蒜茸1滿大匙、蒜粉1小匙、精鹽1/3小匙和白鬍椒粉1/4小匙，抓腌均勻；
三、加入玉米澱粉1/2大匙，抓勻；
四、再加菜油或花生油2大匙，也抓勻以封住水分，放入密實盒或密實袋至少60分鍾入冰箱有足夠時間入味；
五、鍋熱斗昌察放底油，中火，放雞皮那面朝下，煎至金黃色；
六、翻轉另一面也煎至金黃色，在煎的過程中也可以反復兩面煎以至肉肉全熟，然後用切熟肉的砧板上切條，刀要鋒利，皮那面朝下就不容易破相了，即可享用
辣烤雞大腿
材料
原料：帶皮雞大腿4塊
腌料：蒜粉2茶匙；白鬍椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；沙拉油4大匙
做法
將雞塊洗凈擦乾後同腌料拌勻，放進冰箱冷藏靜置約20-30分鍾；
烤箱預熱180℃/375F；
腌好的雞塊抖掉多餘的腌料放進烤盤中，再撒上一層辣椒粉；
烤45-55分鍾（試各人烤箱調整）即可。
椒鹽雞大腿
材料
雞大腿5塊,胡椒鹽適量,海鹽適量
做法
1、將雞大腿排洗凈擦乾以腌料腌漬至少 30 分鍾
2、起鍋不放油, 雞皮朝下, 撒上適量調味料,中火蓋上鍋蓋煎至出油
3、約每 5 分鍾將雞大腿翻面, 兩面都撒上適量調味料, 如此重復動作約摸 35-40 分鍾迅櫻, 煎至雞大腿兩面金黃, 雞皮酥脆即可
⑸ 雞大腿怎麼做好吃又簡單 雞大腿好吃簡單的做法
1、食材配料：4-6個大雞腿、生抽、蚝油、白糖、蔥、生薑、料酒、鹽、八角。
2、首先雞腿洗凈，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間。
3、鍋中燒水，水開後將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然後再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。
4、鍋中倒入少許的底油，油熱後將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然後放入1-2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和薑末煸炒出香味。
5、然後加入適量的料酒、生抽、白糖、蚝油、鹽，將它翻炒均勻後，再倒入少許的清水，大火燒開後，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
6、煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤。
⑹ 雞大腿怎麼做好吃又簡單家常
1、雞腿先洗干凈，然後在上面割開幾道口子好入味。
2、鍋里燒水，雞腿先焯水，然後撈出來備用，雞腿放生抽腌一會。
3、姜蒜切好，然後將切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。
4、把雞腿放下去先炒一會，然後加料酒，蓋鍋蓋燜。
5、燜大概5至10分鍾的樣子就可以了，把蒜苗放下去，攪拌均勻，稍微炒一會入味即可。
雞腿是很多朋友都喜歡吃的，尤其是現在非常流行的烤雞腿更是受各地小朋友的喜愛。雞腿肉多骨頭少而且適合的烹飪方式也是比較多的，所以雞腿肉是家常餐桌非常常見的葷食之一；那麼雞腿怎麼做好吃又簡單呢，接下來小編給大家介紹一下雞腿家常的做法，製作烹飪方式簡單快捷而且美味，跟著小編一起來看看雞腿做法的介紹吧。
雞腿怎麼做好吃又簡單家常做法一學就會
1.辣子雞腿肉
食材
雞腿1-2個、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、辣子雞醬、料酒、鹽、雞精各適量。
做法
(1)先把雞腿洗干凈後切成小塊，可以不要骨頭，然後蔥切段，生薑切片，把雞腿肉用料酒和生粉腌制備用。
(2)取鍋熱油油熱以後直接把雞腿肉倒進鍋里爆一下，翻炒爆香到七成熟的時候即可起鍋瀝油待用。
(3)雞肉起鍋以後鍋里留些油，然後大火熱油後把蔥段和生薑、花椒、辣椒直接放進去爆香，出香味以後再把雞肉倒進去一起翻炒，然後加入適量的辣子雞醬料，翻炒均勻等到雞肉全熟以後即可調味起鍋。
2.紅燒雞腿
食材
雞腿、鵪鶉蛋、生薑片、砂糖、料酒、生抽、青紅辣椒各適量。
做法
(1)先把雞腿清洗干凈備用，鵪鶉蛋煮熟剝去外殼備用，生薑切片，青紅椒也切片備用。
(2)然後取鍋燒油把鵪鶉蛋放到油鍋里炸制兩面金黃再撈起，取一個大一點的碗把生抽、料酒、砂糖調成醬汁待用;
(3)接著把雞腿也直接放到油鍋里煎，直到雞腿煎到兩面金黃再把調制好的醬汁倒進去，然後也把生薑片和辣椒一起放進去翻炒均勻，隨後加入適量的清水和炸好鵪鶉蛋，開大火燒開再轉小火入味。
(4)直到汁水變濃稠時候即可大火收汁加入調味料調味起鍋即可。
看了以上的家常雞腿做法是不是很心動啊，這都是比較簡單易操作的雞腿肉做法，而且還是比較美味的吃法。這樣做出來的雞肉保證飯都要多吃兩碗，雞肉是非常有營養的葷食，是老人小孩都很適宜的葷菜。
⑺ 雞大腿肉怎麼做好吃簡單
雞大腿 2個
干梔子 2個
小香蔥 一把
薑片 20克
黃酒 20克
生抽 25克
涼白開 15克
熟芝麻 5克
鹽 3克
白糖 8克
小蔥末薑末 20克
花生油 25克
冰塊冰水 適量
雞大腿這么做肉鮮嫩皮脆滑口感特別棒，不炒不蒸也不炸，超級省事的做法
先用蒜臼子把干梔子錘幾下砸碎，不用太碎，兩半即可。
小貼士
1這方法也適用整雞或是半隻雞操作。
2冰水一定要量大，能迅速把雞冰透，冰過的雞肉特別嫩雞皮很滑口感特好。
3料汁可以加紅油，顏色會更好看。
4梔子不要加太多，不然會苦澀，砸開是為了顏色更容易滲透出來。
⑻ 雞大腿的做法怎麼做才好吃
雞大腿用下列辦法做好吃:
1、將買來的雞大腿清旁孫洗干凈，用刀劃上開，放上料酒、生抽、食鹽腌上十分鍾待用。
2、把需要用的配料：花椒、干辣椒、八角、白糖、香蔥准備好。
3、鍋里放水，先放上所有的調料，待水燒開後將花椒、干辣椒、八角、香蔥等放入鍋中。
4將腌好的雞大腿也放入鍋中，加水沒過雞大腿，蓋上鍋運褲鏈蓋大火煮開調小火慢煮。
5、煮上大概30分鍾左右，待湯法粘稠時將雞腿去皮。
6、做好的雞大腿。
7、總結：
1、清洗、腌制雞大腿；
2、備料：花椒純缺、干辣椒、八角、香蔥准備好
3、鍋里放水先將配料放入鍋中煮沸，再加雞腿放鍋里煮上30分鍾使其入味。
⑼ 雞大腿怎麼做好吃法大全
雞大腿，又叫琵琶腿，肉多，便宜，我來給大家做一份咖喱幾塊吧，簡單好學，在家就能做！
雞大腿，買上三四個，回來了放清水裡泡洗一下，切塊，用麵粉，鹽，料酒抓勻，放十五分鍾，這樣鹽可以促使雞肉滲出血水，麵粉可以大量吸附腥味，料酒更是可以去腥，這樣可以充分去除腥味。然後清水洗凈，料酒，生抽，胡椒粉，腌制十五分鍾，備用。
熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，放入雞塊翻炒半熟，加入兩袋純牛奶，一塊日式咖喱塊，，食鹽調味，小火燉十分鍾，雞精，耗油提味，配土豆塊（土豆塊別著急先放，出鍋前十五分鍾放就可以。早了就爛了，不成型，也沒了土豆味道了。）
咖喱雞塊，沒有什麼技巧，雞塊洗凈去腥，翻炒均勻就行。牛奶，咖喱，下進去火別太大，小心做底糊鍋就行，甜咸由你，有咖喱和牛奶的濃香，一般味道都不會有太大問題，這道菜女士兒童，最喜歡。
⑽ 大雞腿怎麼做好吃又簡單
1、准備好雞腿肉500克。一般在外面市場買回來之後，可以當時讓商家給你將雞腿肉處理一下，你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀，如果有時間的話，回來自己用小一點的鋒利一點的刀子將雞腿肉全部剔下來也可以。
2、鍋里倒入1000ml左右的清水，將火點著，開始燒水。
3、將雞腿肉直接下過先不用洗。
4、姜鍋燒開了。等睜團水開了之後，用笊籬將雞腿肉撈出來。
5、剩下的湯裡面就是雞腿上面的臟東西，這個倘不幹凈還有浮沫，直接拿去倒掉。這樣做上面的步驟，一是洗雞腿肉，二是將雞腿肉去油，三的話，這樣做出來的雞腿肉還至多鮮嫩。
6、現在我們在燒開一鍋熱水，將雞腿肉再次下鍋煮。
7、煮第二次的時候，是冷水下鍋。
8、慢慢的等鍋里的水燒熱。鍋里水開了。
9、雞腿肉燉煮十多分鍾直到悉激橘軟爛。
10、第二次雞腿肉下鍋的目的是：第一，將雞腿肉燉煮軟爛。第二，將雞湯純凈的鮮味燉出來。
11、用勺子舀出一勺子雞湯，上一層金黃色的浮油，像米線裡面的油一樣。
12、這時候的雞湯是，非常清澈透亮鉛畢的，裡面沒有雜質。
13、把雞腿肉盛出來，剩下的雞湯可用來做菜，雞腿肉做什麼都行，可以燉土豆等等，雞腿肉處理完畢！