『壹』 松花蛋可以做出什麼樣好吃的菜
松花蛋是一道十分便宜但又十分好吃的食材，是一道不錯的下酒冷盤，松花蛋也叫皮蛋，松花蛋的吃法有很多，我來介紹一些松花蛋的吃法。
3.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量調味料即可
4.關火盛出撒上蔥花、香菜即可，愛吃就加，不愛吃少加不加。
『貳』 皮蛋可以配什麼菜做嗎
最方便的冷盤－皮蛋豆腐
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、閉御香油。
4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。
5.包上保鮮膜，入冰箱。
6.吃時攪拌。
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
（1）用刀將衫衫豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮或態腔蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
『叄』 皮蛋怎麼做菜好吃
“松花皮蛋”，外表晶瑩透亮，嘗起來有獨特芳香錘擊味蕾，始於天津，成於江浙。那麼皮蛋怎麼做菜好吃呢?以下是我為您整理的有關皮蛋怎麼做菜好吃資料，希望對你有幫助。
皮蛋做菜方法一：皮蛋蟹柳炒黃瓜
用料
皮蛋 3個
黃瓜 1根
蟹柳 適量
蒜末 少許
鹽
雞精
生粉水
皮蛋蟹柳炒黃瓜的做法
皮蛋對半切開後再切成條狀，黃瓜去皮切菱形，蟹柳切菱形，蒜切蒜末備用;鍋中放油燒熱後放入皮蛋炒至表面收緊
接著加入蟹柳稍微翻炒下，最後加入黃瓜，調入鹽，雞精炒幾下，倒入薄薄的生粉水勾芡即可
皮蛋做菜方法二：尖椒肉末炒皮蛋
簡單又快手的家常小炒，值得一試喲!
用料
尖椒 2~3個
小米椒或紅椒 2～3個
皮蛋 1個
肉末 60克
料酒、胡椒粉、澱粉 適量
油、鹽、生抽、醋 適量
尖椒肉末炒皮蛋的做法
准備好所有的材料，我這次買的尖椒比較大，用了二個，不是太辣。
肉末是喜歡自己買回來剁好放冰箱冷凍，吃時取出化凍就好，比較方便。肉末用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉抓勻稍腌一會。
尖椒、小米椒、皮蛋切丁
熱鍋涼油，下肉末翻炒到變色
將肉末推到一邊，下入小米椒、尖椒碎翻炒，加入少許鹽。
放入皮蛋，把旁邊的肉末一起翻炒，加入少許生抽、鍋邊淋入少許醋調味出鍋。
美味小炒就好了，開吃吧!
小貼士
買回來的皮蛋有些不好剝，我喜歡先煮一下比較好剝。
皮蛋做菜方法三：皮蛋冬瓜湯
皮蛋冬瓜湯適合夏天喝，清淡美味。武漢人還經常喝的，下廚房裡竟然沒有這個菜譜，今天我來試著建一個，嘿嘿。。
用料
冬瓜 適量
皮蛋 1-3個
姜絲 適量
小蔥 適量
皮蛋冬瓜湯的做法
冬瓜切片，不要太厚。
皮蛋分小塊。一個皮蛋就夠了，我喜歡吃皮蛋，放了三個。
熱油爆姜絲和皮蛋。
加水煮沸後下冬瓜
冬瓜煮熟後加適量鹽
盛起撒上蔥花。
小貼士
1.冬瓜不要炒，會變酸。
2.也不要先放鹽，也會變酸。
3.冬瓜性寒，加姜絲驅寒。
4.皮蛋爆過後湯是白的。
5.也可以放一點蝦米更鮮。
『肆』 皮蛋可以和什麼菜一起炒
皮蛋和莧菜的搭配
准備食材
莧菜500g皮蛋2個大蒜4瓣鹽適量雞精適量
製作步驟
6. 出鍋裝盤，大功告成。
『伍』 皮蛋可以做什麼菜
宴寬弊1、皮蛋瘦肉菜粥：主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克；輔料： 米50-100克、姜絲、蔥、油菜；調料：鹽、雞精、料。
2、蓮蓬皮蛋：主料：晌族皮蛋10隻、魚泥400克、雞泥200克； 配料：黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量；調料：鹽、味精、胡椒粉、米酒、濕澱粉、清湯、蔥油。
3、三色蒸蛋：主料：雞蛋；輔料：松花蛋、咸鴨蛋；調料：鹽、 雞精、料酒、澱粉。
4、注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用巧塵，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
『陸』 皮蛋和什麼菜一起吃好
1 皮蛋瘦肉菜粥：主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克；輔料： 米50-100克、姜絲、蔥、油菜；調料：鹽、雞精、料 酒、胡椒粉、食用油、清水。烹制方法：1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；2、將米洗凈後放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16分鍾（或按粥鍵）；3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入薑末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。特點：味道鮮香。 2 蓮蓬菊花蛋：主料：松花蛋10隻、魚泥400克、雞泥200克； 配料：黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量；調料：鹽、味精、胡椒粉遲扮絕、米酒、濕澱粉、清湯、蔥油。 製作步驟： 1、魚泥和雞泥分別調制上勁備用。黃蛋皮切細絲。松花蛋蒸熟缺伏改成墩狀，中間挖空。蛋清打成雪麗糊。2、取小碟抹油，拌上魚泥，均勻地按上青豆成蓮蓬形，蒸熟取出圍在盤邊。3、雞泥釀入松花蛋，蒸熟取出，掛上雪麗糊，然後放上蛋皮絲成菊花狀，入籠蒸一下取出，擺在中間，撒上紅椒末。4、鍋中加清湯調味，勾芡，淋油，澆在蓮蓬上碼姿即可。製作關鍵：制雞泥、魚泥要鮮嫩。蒸制的火候要恰到好處 3 三色蒸蛋：主料：雞蛋；輔料：松花蛋、咸鴨蛋；調料：鹽、 雞精、料酒、澱粉。烹制方法：1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水澱粉攪拌均勻；2、將松花蛋切好碼放在深盤中，咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的雞蛋黃倒入，待水開後入蒸鍋小火蒸10分鍾，定型後開鍋，撒少許干澱粉，倒入蛋清再蒸5分鍾；3、將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼，改刀切片後即可食用。特色：三色協調，營養豐富。 皮蛋豆腐湯: 主料: 2個皮蛋 一盒嫩豆腐 輔料:瘦豬肉30g 蝦皮10g 調料:雞精 老酒 鹽 烹制方法:1、在鍋里倒少許油，等鍋加熱後，把豆腐放入油中，放入少許鹽，少許酒，讓豆腐入味，二三分鍾後，2、加入適量的水，再把皮蛋切成小塊，放入鍋中，再放入瘦肉，用慢火燉十分鍾，3、放入蝦皮，放入雞精，即可出鍋．特色，口感好，豆腐里透著皮的味道，營養豐富。
『柒』 皮蛋能做什麼菜
問題一：皮蛋可以做成哪些菜譜 真的好多種啊.
皮蛋瘦肉粥.韭菜皮蛋松.松花醉雞卷,泰山豆腐花,皮蛋瘦肉菜粥,三色蒸蛋,燒茄子拌皮蛋,上湯莧菜,皮蛋裡脊炒飯,松花雞腿,嫩姜拌松花,香辣炒皮蛋,香根皮蛋,饊子拌皮蛋,皮蛋豆腐魚片湯,皮蛋蝦油娃娃菜,香椿皮蛋豆腐,皮蛋炒黃瓜,刀拍黃瓜拌皮蛋,皮蛋蟹柳炒黃瓜,虎皮椒拌皮蛋,剁椒皮蛋燒土豆,絲瓜皮蛋豆腐湯,黃瓜皮蛋拌海蜇,金銀炒蛋等等..............
問題二：皮蛋可以配什麼菜做嗎 最方便的冷盤－皮蛋豆腐
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。備旦
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。
5.包上保鮮膜，入冰箱。
6.吃時攪拌。
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
問題三：皮蛋和什麼菜搭配好做？ 最簡單的一道菜：簡單又營養。青瓜皮蛋湯，美容養顏，開胃解暑 做法：1、降皮蛋一顆切成小塊。 2、將青瓜（黃瓜）一根，切成厚0.5厘米*寬2厘米*長5厘米的片 3、姜米少許。 4、將青瓜和姜米放進鍋中，加入清水，燒開後放入皮蛋，熬開10分鍾後，加入鹽和雞精，最後撒上少許蔥花，即可。
問題四：用皮蛋可以做什麼好吃的啊 高手賜教 貝太廚房 涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，敏李家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。據『醫林纂要』說它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
難度：切墩(初級)
時間：10分鍾左右
主料:
皮蛋3個辣椒適量
姜適量香菜適量
醬油適量 花生油適量
大蒜適量 醋適量
步驟：
1. 准備好皮蛋剝皮
2. 配料備齊，青色葉子的在我們本地也說是香菜的一種啦
3. 配料切丁
4. 倒入醬油 花生油 醋拌勻待用
5. 皮蛋一分為四切好裝盤
6. 澆上拌好的配料就完成啦，桑拿天必備喔
問題五：皮蛋跟什麼菜涼拌好吃 步驟
1.皮蛋2個去皮。
2.切瓣放入碗中。
3.放入蔥末和薑末。
4.放入鹽、味精、陳醋、糖、生抽拌勻即可。
問題六：皮蛋炒什麼菜好吃？ 雪裡蕻炒皮蛋，味道不錯噢。
問題七：介菜皮蛋有什麼好處 皮蛋即松花蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能 *** 消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
問題八：皮蛋加燒椒什麼菜名好聽 紅椒皮蛋
問題九：皮蛋可以跟哪些菜搭配煮湯如題 謝謝了 原料： 大米，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2厘米厚，7-8厘米見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 [編輯本段]做法： 1，先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鍾。 2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲橋滾遲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，腌制約20分鍾。 4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸騰約1-2分鍾後，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜絲。 6，約1-2分鍾後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鍾。 7，改成小火煮40分鍾，期間每5分鍾攪拌一次，避免粘鍋。 8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鍾，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。 9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。 方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去 （2）改用砂鍋並且不用攪拌
『捌』 皮蛋可以跟什麼搭配
你好，皮蛋可以和豆腐搭配，皮蛋豆腐是一道很好吃的冷盤，皮蛋還可以用來拌青椒，把青椒干煸以後剁碎和皮蛋拌均勻也是很好吃的，希望我的回答能夠給你幫助。
『玖』 皮蛋和什麼一起搭配更好吃
將其煮熟後撈出，放入冰水中浸涼，這樣比靜置放涼口感更好，浸涼後撈出，用手撕成肉條然後我們再把薄荷葉清洗干凈切成細絲的樣子也放入榨汁機中，接著我們再在榨汁機中倒入牛奶和白糖，准備好以上東西和皮蛋一起攪拌均勻，腌3分鍾就可以享用美味了…薄荷腰果醬意麵、清涼小丸子、薄荷炒牛肉、薄荷檸檬牛肉片等...還有很多就不一一列舉了。
煎薄荷雞蛋餅，除了這還會做薄荷石螺，夏天不吃一頓石螺總感覺對不起它們辛苦的跑道人們的眼前。薄荷酮的疏風清熱作用，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良葯。可以說是客家人吃魚生的必備品。另外還有泰國做面經常可以看的到有放薄荷在裡面。我們溫州有一種傳統飲料叫清補涼，裡面就有加薄荷汁，再比如涼粉，會讓這些飲品清涼可口清涼去脂，夏季多款涼拌菜的伴侶，都可以搭配的。涼拌黃瓜等多款。這些食物屬於相剋的食物，搭配著吃了後容易出現嘔吐、腹瀉等症狀。
『拾』 皮蛋和什麼搭配一起吃
忌與皮蛋搭配的食材
皮蛋+甲魚
引起食物中毒、嘔吐等症狀
皮蛋+黃鱔
導致腹瀉，也會引起食物中毒
皮蛋+紅糖
同食會引起中毒。
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青椒皮蛋味道好吃，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。[做法]配料：青椒100克，松花蛋3隻，鹽、味精、醋、醬油、香油各適量。 特色：青椒清脆爽口和松花蛋的獨特口味。 操作：1、將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中。2、把青椒去蒂、去籽，洗凈切絲，在沸水中焯透，撈出瀝干水分，和松花蛋放在一起；加入鹽、味精、醬油、醋和香油，吃時拌勻即可。 營養價值: 皮蛋 - 皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，