㈠ 白蝦怎麼做好吃 白蝦做法大全家常
1醉拌小白蝦
材料:小白蝦400克,胡蘿卜5克,青紅辣椒3克,精鹽10克,蚝油10克,黃酒10克,海鮮醬10克,味精5克,白糖5克,白酒10克,大蒜5克,生薑5克,小蔥5克。
做法:
1、先將小白蝦撈出洗凈後用黃酒浸泡10分鍾。
2、將大蒜、生薑、小蔥、青紅辣椒、胡做世蘿卜均切成丁,加入精鹽、蚝油、海鮮醬、味精、白糖、白酒調勻即成醉汁,然後將醉汁倒在小白蝦上拌勻即可上桌。
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酒釀鹽水煮白蝦
材料:白蝦一斤,醪糟一勺,鹽,姜絲。
做法:
1、先將鍋中的清水煮開,加入適量的鹽、姜絲和一勺醪糟(取代料酒)。
2、倒入洗凈的白蝦,待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。
小訣竅:(不可久煮)此菜湯清蝦白,做法簡單,以醪糟取代料酒,一猜兄來保持湯色清澈,二來在原來的咸鮮味中帶點可以回味的甘甜,增加香味,算是對本地農家菜的一點創新。
3鹽水白蝦
材料:白蝦300克,料酒、香蔥、姜、精鹽、味精各適量。
做法:
1、將白蝦沖洗干凈,香蔥去根洗凈切段,生薑去皮洗凈切片。
2、鍋置火上,加入白蝦、清水、蔥段、薑片、精純兆肢鹽燒沸。
3、煮至斷生時,撇去浮沫,加味精,撈入盆內,去蔥段、薑片,舀入原湯即成。
4蔥油爆白蝦
材料:白蝦400克,大蔥、生薑、大蒜、蒸魚豉油適量。
做法:
1、鍋里放油,把兩段大蔥剖開,放入慢慢炸焦後撈出,放入洗凈的白蝦大火炸白。
2、鍋內留油,爆香姜蒜片和蔥段,放入炸好的白蝦。
3、放入適量的蒸魚豉油翻炒均勻即可。
㈡ 白蝦怎麼做好吃的不同做法步驟
白蝦屬於常見的食用蝦,白蝦中也有多種分類,購買蝦最好是購買鮮活的,不過白蝦缺氧容易死亡。你了解白蝦要怎麼做嗎?下面是我給大家整理白蝦的不同好吃做法。
白蝦的好吃做法
白灼白蝦白灼白蝦,清淡又簡單,如果可以的話,還可以調配一些調味料蘸食。
食材准備
白蝦適量,蔥姜蒜適量,鹽適量,料酒適量,食用油適量。
方法 步驟
1、將蝦處理好,從蔥姜蒜好待用;
2、鍋中加入適量水,放入蔥姜蒜燒開,然後倒入白蝦;
3、加入適量的鹽和少許的油,料酒,蓋鍋燒開後關火燜1分鍾即可。
干燒白蝦的做法
干燒白蝦干燒白蝦就像平時製作紅燒菜一樣,如果會做紅燒的菜做起來就比較簡單。
食材准備
白蝦300克,豬肉50克,蔥姜蒜10克,花生油適量,澱粉40克,水200克,豆瓣醬50克,醬油5克,醋,鹽,味精,料酒適量。
方法步驟
1、將蝦去殼,挑去沙線,洗凈瀝水後沾上干澱粉;
2、炒鍋燒至六成熱時,下入蝦稍微定型,然後翻炸至皮酥撈出;
3、鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油,然後下入肉丁和姜蒜翻炒;
4、然後加入適量湯汁,放入蝦,醬油,料酒,味精燒至收汁;
5、然後放入蔥花,淋些醋,翻勻即可出鍋。
小貼士
因為有豆瓣醬和醬油,所以沒有放鹽。
脆炸小白蝦的做法步驟
脆炸小白蝦食材准備
蝦,生薑粉,雞精,鹽。
方法步驟
1、蝦洗凈去毛,瀝干水分,加入鹽,生薑粉和雞精攪拌;
2、然後加入干澱粉拌勻,放入100度左右的油鍋中炸;
3、炸至金黃後撈出,然後將油溫升到150度,倒入蝦快炸20秒出鍋。
小貼士
復炸是為了讓蝦更脆。
干煎白蝦的好吃做法
干煎白蝦食材准備
白蝦6隻,蒜頭2瓣,蔥頭適量,辣椒,青蔥,香菜,白酒,奶油,檸檬,辣醬,鹽,黑胡椒粉。
方法步驟
1、用剪刀剪開去掉泥腸洗凈,然後撒上腌料靜置片刻;
2、蒜頭,蔥頭,辣椒,青蔥,香菜切末,檸檬切片;
3、炒鍋中放入少許油,下入蒜末,蔥末和辣椒末炒香;
4、然後倒入蝦,殼朝下,蓋鍋燜半分鍾,然後淋入白酒,蝦熟取出裝盤;
5、鍋中的湯汁中繼續加入奶油,檸檬汁和檸檬片,加少許鹽和清水煮開;
6、然後加入辣醬,撒蔥花,香菜,黑胡椒粉,然後淋在蝦上即可。
小貼士
檸檬,奶油一些調料也可以更換為其他,檸檬有去腥的作用。
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㈢ 小白蝦怎麼做好吃,白灼小白蝦的家常做法
主料
小白蝦
250g
輔料
鹽
適量
姜絲
適量
料酒
1勺
步驟
1.准備所需食材
2.白蝦放流動水下沖洗干凈,瀝干水分
3.將蝦倒入鍋內,倒入適量清水(不要沒過蝦)
4.放入適量姜絲或薑片
5.倒入1勺料酒
6.加入一小勺的鹽
7.開大火燒1.5-2分鍾(別急著開鍋蓋,燜上半分鍾),開蓋,盛出即可
㈣ 小白蝦的簡單做法 小白蝦怎麼做好吃
1、原料:小白蝦半斤、白鬍州臘穗局租椒粉、鹽、糖、雞精、料酒各適量。
2、小白蝦剪去蝦須。
3、小蝦洗干凈,加胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒腌制20分鍾。腌好後控干水。
4、鍋中冊卜多加一些油,加小蝦爆炒。
5、煸炒至小蝦焦黃,脆脆的,關火。
6、裝盤,脆脆的,連蝦頭都可以吃。
㈤ 蝦的最簡單做法
蝦簡單好吃的做法如下:
1、將蝦去殼去蝦線,倒入油炸粉和水,攪拌均勻。
2、鍋中倒入油,大火燒至7成熟時,將蝦放入鍋中炸,炸至金黃色撈出。
3、盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳,攪拌均勻後倒入炸好的蝦,將蝦與醬拌勻即可食用。
㈥ 白蝦怎麼做才好吃呢
白蝦是一種比較常見的蝦類,因為它的外殼比較薄,而且所含有的色素少,呈透明狀,死後呈白色,所以被人們稱之為白蝦。對於白蝦,人們還是比較喜歡吃的。對一些疾病也有重要的食療作用。作為蝦的一種,白蝦含有一些其他的蝦類所沒有的營養成分,而且價格也不是很貴,所以日常生活中不妨試試選擇白蝦食用。
把做好的番茄粉絲蝦放到盤子里,蝦還是頭朝里擺一圈,再把煮熟的秋葵切成小段,放在中間, 一盤好吃又好看的番茄粉絲蝦就做好了,色澤通紅,味道還不錯哦,小夥伴們可以試一試,白蝦肉質細嫩鮮美,營養價值甚高,含有豐富的蛋白質及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A。春季的白蝦最為鮮嫩可口,我們通常都是直接製作成醉蝦食用。
㈦ 白米蝦的做法
白米蝦的弊宴做歲卜肢法如下:
材料:白米蝦500克,生薑、小蔥、花椒粒、干辣椒、食用油、胡椒粉。
1、鮮活白米蝦洗凈備用,將蔥姜蒜切絲備用。
㈧ 白蝦怎麼做好吃白蝦的做法
白蝦這種水產蝦類有江白蝦與海白蝦兩種,白蝦生長在淺水區同時也比較好養殖,所以相對於基尾蝦會更加的便宜,當然白蝦的營養價值也很高,但是怎麼吃又營養又好吃了,下面我教給大家白蝦怎麼做好吃!
主料:白蝦1盤、色拉油適量、食鹽適量、蔥白適量
1.小白蝦洗凈瀝干水份
2.大蔥切絲,熱油爆香
3.倒入小白蝦翻炒
4.起鍋前調入適量的鹽
蕎頭炒小白蝦
用料:藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許
1.蕎頭洗凈,對切2半,姜切絲,蔥切段,朝天椒斜切段,小白蝦去頭
2.熱油炒香蕎頭,蔥段備用,底油下小白蝦翻炒剛變色,倒入蕎頭和其它配菜
3.調入食鹽,糖翻炒均勻即可
香爆白蝦
用料:白蝦適量、食鹽適量
1.新鮮白蝦用清水沖洗 干凈
2.熱鍋熱油放入白蝦炸熟後,放鹽拌勻即可。
小白蝦炒韭菜
用料:白蝦2/3盤、韭菜1大把、雞蛋3個、食鹽1茶匙
1.新鮮的小白蝦沖洗干凈,瀝干水分
2.韭菜洗凈,控干,切斷
3.雞蛋打散,攪勻
4.起油鍋,燒熱後,下入雞蛋液,待蛋液凝固,劃散,推至鍋邊
5.利用鍋內余油,倒入小白蝦,炒至顏色變白
6.下入韭菜,大火翻炒
7.用鹽調味,韭菜變色,馬上關火盛出
青菜炒白蝦
主料:青菜250g、白蝦180g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量
11.准備好食材.
22.白蝦剪去蝦芒.挑去沙線.洗凈.
33.青菜洗凈,放人開水焯1分鍾撈出過水.
44.鍋里油熱,放薑末,蒜末爆香.
55.放下白蝦煸炒至轉色.
66.加料酒煸勻.
77.放下青菜.
88.煸炒2分鍾.
99.加鹽煸勻即可.
小貼士
1.焯青菜的水裡要放些油與鹽,這樣焯出的青菜比較翠綠.
2.青菜要選擇油菜或者上海小白菜,口感比較脆嫩。
皮蛋白蝦冬瓜湯
食材:冬瓜500g、白蝦180g、皮蛋1個、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量
步驟
11.准備好食材,冬瓜去皮去子洗凈切片.
22.白蝦剪去蝦芒洗凈.
33.皮蛋剝好切碎.
44.鍋里油熱,下冬瓜煸炒一下.
55.加水煮開5分鍾左右.
66.放下皮蛋碎.
77.放下白蝦,薑片,料酒煮開4分鍾.
88.加鹽.
99.加蔥花即可.
小貼士
1.煮的時間根據冬瓜的厚度而定.
2.不用放 雞精了.
土豆絲白蝦湯
食材明細:白蝦250克、土豆100克、咸鮮口味、燒工藝、十分鍾耗時、普通難度
1土豆去皮洗凈,白蝦洗凈
2土豆切絲,用清水浸泡一下。
3鍋里油熱,放下土豆絲煸炒一下。
4放適量水煮開。
5放入白蝦
6加料酒,姜絲煮5分鍾.
7加鹽,胡椒粉,蔥花既可。
小竅門
土豆絲煮開就可以了,時間長了會碎掉。
使用的廚具:炒鍋
鹽水白蝦食材明細:白蝦適量、姜蔥蒜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、咸鮮口味、燒工藝、十分鍾耗時、簡單難度
鹽水白蝦的做法步驟
1准備鮮蝦和姜蔥蒜
2鍋里加水加姜蔥蒜燒開
3倒入白蝦
4調入2小勺的鹽
5加1小勺的食用油
6加少量料酒,蓋上鍋蓋燒開後關火燜1分鍾即可
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