『壹』 香菇醬的做法及配方
正宗香菇醬的製作方法
1、材料准備
准備好小蔥、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。將小蔥洗干凈切成細末，將干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干凈之後，再將干辣椒切碎，將姜和蒜切成末。將洋蔥洗凈後企鵝號才能小塊狀，再將香菇也切成小塊。
2、製作正宗香菇醬
起熱鍋，鍋子裡面加入大量的食用油，將干辣椒放進油鍋，用中小火慢慢炒，直到油變成紅油。接著倒入薑末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一湯匙的豆瓣醬，繼續翻炒。再將香菇和洋蔥放進去炒，待到香菇稍微軟化之後，加入一湯匙的黃豆醬炒香，撒入蔥花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用鹽，翻炒幾分鍾即可。
最簡單的香菇醬的做法
1、准備食材
先將香菇用鹽水浸泡半刻鍾，清洗干凈之後，切成丁狀，裝在盤子里，加入豆瓣醬，攪拌均勻後，腌制半小時左右。准備大量的干辣椒，將干辣椒剁碎，准備適量芝麻、花椒、花生備用。
2、做最簡單的香菇醬
將剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，攪拌均勻。在鍋子裡面加入大量的油，待油鍋冒煙之後，關掉火，加入拌好的干辣椒，攪拌好之後，開火，待到炒出紅油之後，加入香菇翻炒。接著將熟花生加入到裡面，繼續翻炒，准備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行。
『貳』 香菇醬的做法
香菇醬的做法如下：
用料：香菇適量、蔥、姜、蒜適量、花生碎適量、干黃醬一袋、紅色螺絲椒兩個。
步驟：
1、我用的是新鮮的香菇，先把香菇清洗干凈，把香菇的頭和尾分開，尾部不要扔，這樣吃起來很有口感，水分瀝干。
『叄』 香菇醬怎麼做
香菇醬的做法及配方如下：
1、干香菇洗後用冷水浸泡。
『肆』 自製香菇醬的做法
導語：香菇應該是很多人都喜歡吃的吧，香菇有一種很特別的味道，它的吃法很多，用香菇做的美食都有很好吃的味道，那麼大家吃過香菇醬嗎，用香菇做成的醬的用途是很多的，在平時做菜的`時候放一些香菇醬就能夠很好的提味，特別是做麵食的時候，下面我們看看怎麼自製香菇醬。
自製香菇醬的做法
香菇醬大家應該知道吧，特別是各種各樣的醬現在的人都很喜歡吃了，特別是用它來拌面的味道是特別好的，也能夠很好的增加我們的食慾，下面我們就來看看自製香菇醬的一些做法吧。
香菇肉醬
材料
肥瘦肉(我用的是梅頭肉)，香菇，蔥，姜，鹽，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面醬，香醋
做法
1.肥瘦肉洗凈去皮切小粒後剁成肉餡
2.肉餡裝入大碗中，加入薑末、鹽、生抽、胡椒粉攪勻，加少量清水攪至上勁，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制2小時以上入味
3.香菇泡發
4.洗凈切碎
5.炒鍋坐油，稍多點，爆香蔥白和香菇碎後放入肉餡
6.炒散後小火炒
7.至肉餡吐油
8.將肉餡推至一邊，斜鍋瀝出油，加入兩勺甜面醬
9.小火炒約5分鍾至甜面醬跟油完全融合
10.與肉餡混合，滴入幾滴香醋炒勻即可
香菇天貝醬
材料
天貝，香菇，芹菜，醬油，花椒粉，鹽，菜籽油
做法
1.天貝解凍後切小丁
2.芹菜切碎
3.香菇切碎
4.炒鍋燒熱後倒入多一些的菜籽油
5.油熱後放入芹菜丁炒香
6.再放入香菇翻炒
7.香菇炒至體積變小，顏色變深，放入天貝丁翻炒
8.等天貝丁變金黃色後，加一些醬油和鹽調味，最後撒一點點花椒粉即可
香菇拌飯醬
材料
香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、花椒適量
做法
1、香菇洗凈去掉根部。
2、鍋內燒開水，放入香菇焯水。
3、蔥切段，姜切片，准備好花椒備用。
4、香菇擠去水分，剁碎備用。
5、洋蔥切末備用。
6、鍋內放適量油(比平時炒菜多些)，燒熱後放入蔥姜花椒炸香。
7、將炸過的蔥姜花椒撈出。
8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。
11、加入一勺豆豉油辣椒。根據自家口味，可多加也可不加。
12、酌情加入鹽和雞精調味即可。
大家對於自製香菇醬的做法應該了解了吧，大家在平時不妨自己製作一些香菇醬，會感覺到這樣的醬是很有用的，特別是喜歡吃面的人，把面煮一下，放一些香菇醬拌一下味道不要太好吃，有一種北京炸醬面的味道哦。
『伍』 香菇醬怎麼做才好吃
香菇醬的好吃做法
第一步：准備配料
大蔥可以多准備一些， 破開切成蔥花，生薑切成薑末 ，盡量切細一點。香菇把最下面的根切掉，香菇柄留著，香菇柄吃著非常筋道。把香菇剁成碎粒。
第二步：配醬料
現在來配一個醬料，碗中放入香辣醬10克、 甜面醬30克、黃豆醬20克、台菇醬20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克攪拌均勻。這些食材超市都可以買得到。香菇肉醬的醬香味全靠這些底料烘托。
第三步：熬醬
我們開始熬制香菇肉醬，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時倒入肉末。開小火像這樣半炸半炒，經常翻動炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以後倒入薑末翻炒一會。再放入蔥末。
全程小火勤翻動， 炸出蔥姜的香味。然後倒入香菇丁繼續翻炒幾分鍾。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出來，香菇醬想要好吃 一定要炒干水分，後期還方便儲存。把香菇炒至微微發黃以後倒入醬料，繼續翻炒讓香菇肉末和醬料充分融合， 熬出醬香味。然後加入一點清水或都涼白開攪拌均勻。加入味精 、白糖 、雞粉 、十三香調味。
不需要再放鹽，醬料都是鹹的。這個時候轉大火收汁，把香菇醬收至咕嘟冒泡，淋入一點高度白酒增加醬香味。
撒入一把熟的白芝麻，攪勻後即可出鍋。一會工夫就能做一鍋，咋吃都好吃。
『陸』 香菇醬怎樣做好吃
香菇醬可以做醬很多人都聽說過，有些人在商場中也購買過做好的香菇醬，感覺特別好吃，也想自己在家中製作一些，但是卻不知道香菇醬應該怎麼做。今天小編就把香菇醬的做法寫出來，讓大家不但能學會製作香菇醬，還能了解到香菇醬怎麼做好吃。
香菇醬怎麼做 香菇醬怎麼做好吃
製作香菇醬的材料
平時製作香菇醬時，需要准備老乾媽一瓶，花生米適量，大蔥一根，白糖和老抽各適量，另外食用油也要准備一些。
製作香菇醬的步驟
1、把准備好的大蔥去掉外皮以後切成細末，把花生入鍋炒熟，然後取出，壓成碎末備用。最好能再准備少量的熟芝麻。
2、把鍋燒熱，然後加入食用油，加熱以後可以放入少量的五花肉炒出油脂，把它炒黃，把香菇也先好以後切成小丁，入鍋與肉一起炒制。
3、當香菇炒軟以後把老乾媽放入進去炒制，再加入生抽和老抽以及白糖炒勻，調小火力慢慢的炒制五六分鍾。
4、最後把不好的芝麻和壓好的花生碎加入進去調勻，降溫以後就能取出裝入到干凈的玻璃瓶子。把製作好的香菇醬放入到冰箱中冷藏，想吃時可以隨時取出食用。
『柒』 香菇醬怎麼做
香菇醬的製作方法如下：
主料：鮮香菇300克、豬肉末100克、洋蔥10克。
輔料：料酒2克、醬油3克、蚝油2克、五香粉2克、糖3克、澱粉2克、鹽1克、油1克。
步驟：
1、所有料切好備用。
『捌』 如何自製香菇醬 香菇醬怎麼做好吃
香菇醬是比較好吃的，香菇醬的作用有很多，比如日常可以拌面條吃，還可以用來炒菜等，香菇醬自己在家也可以做，做法也不是很難，可以嘗試一下哦。
如何自製香菇醬
材料：自己在家中製作香菇辣椒醬時，需要准備香菇五個，干紅辣椒六七個，單縣豆瓣醬一大勺，大蒜適量，辣黃豆醬，兩勺生薑和冰糖以及生抽，還有大蔥都要適量准備一些，最後還要准備少量的花椒和食用鹽。
1、把准備好的香菇提前用溫水泡，然後用清水洗凈，再把它切成丁狀，把准備好的大蒜去掉，外皮以後切成蒜末，蔥和生薑則切成細絲，把准備好的干紅辣椒也全切成碎末備用。
2、炒鍋放在火上，燒熱以後放入食用油，然後加入蔥姜絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨後放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中，一起翻炒均勻。
3、等鍋中的香菇丁炒軟以後，再加入准備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽，快速把它們翻炒均勻，讓冰糖全部化開。
4、等冰糖化開以後，再加入餘下的蒜末，隨後放入花椒進行提味，再翻炒一會兒就能關火，讓它降溫以後取出裝入的干凈的玻璃瓶中，密封保存，想吃時可以隨時取出食用。
5、自己在家中製作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇，而且在製作時最好只使用香菇的菌蓋，這樣做好以後的香菇辣椒醬口感會特別好。
香菇醬怎麼做好吃
食材：新鮮香菇500克、大蒜20克、大蔥兩根、老乾媽豆豉辣椒醬100克、食用油150克、生抽50克、蚝油30克、白糖5克、白芝麻適量。
做法步驟：
1、新鮮的香菇清洗干凈，去掉根蒂備用。(如果沒有新鮮的香菇，用泡發好的干香菇也可以。)
2、把清洗干凈的香菇擠干水分，切成如圖的小丁。
3、把大蒜去皮剁成蒜末、大蔥切成蔥段備用。
4、鍋里加入150克食用油，涼油下入提前切好的大蔥段，開中小火慢炸，把蔥段炸干、炸香後撈出蔥段不要。
5、撈出蔥段後再加入100克老乾媽豆豉辣椒醬，繼續中小火慢炒，炒出辣椒醬的香味。(如果不喜歡吃辣的，可以用黃豆醬或者其他自己喜歡吃的醬料來代替老乾媽。)
6、把老乾媽辣椒醬炒香後加入剁好的蒜末，把蒜末炸干、炸香。
7、接著下入切好的香菇丁，用勺子不停地翻炒，全程中火慢炒，把香菇中多餘的水分炒出來，這樣香菇吃起來更香，而且保質期也可以適當延長。
8、把香菇炒干、炒香後加入50克生抽、30克蚝油繼續翻炒，炒出調料的香味後加入適量熟的白芝麻再翻炒幾下就好了。
9、做好的香菇醬晾涼後，放在干凈的罐頭瓶或者其他干凈的密封容器中，常溫下可以保存半個月左右。吃起來咸香味比較突出，辣味稍微有一點點，平時用來拌面條、拌米飯、或者夾著饅頭吃都是非常不錯的選擇哦!
香菇醬主要的材料有哪些
香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。
香菇醬有哪些味
1、原味香菇醬
以大粒香菇、蠶豆、大豆等製成。菇香濃厚，鮮香微辣，粒粒香菇有嚼勁。215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝後重6.7公斤。
2、香辣香菇醬
以大粒香菇、蠶豆、辣椒等製成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝後重6.7公斤。
3、麻辣香菇醬
以大粒香菇、花椒、辣椒等製成。麻的過癮，辣的痛快。210g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝後重6.7公斤。
4、辣皇上香菇醬
以大粒香菇、蠶豆、辣椒等製成。香得過癮，辣得爽快，喜辣人士的最愛。210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝後重6.7公斤。
5、新奧爾良香菇醬
以大粒香菇、泡椒、胡蘿卜等製成。甜辣鮮香，風味時尚，更受年輕人喜愛。210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝後重6.7公斤。