A. 干香菇泡發後怎麼炒好吃
一、香菇粉絲煲
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒祥禪旦
步驟：1.粉絲放入清水中，浸泡15分鍾，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。 2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。 3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。 4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。 5.加入鹽、醬油、料酒和清水。 6.最後加熱5分鍾，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
二、香菇豬肉炒麵
材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油
步驟： 1.干香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。 2.香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。 3.面條用清水煮熟襲燃備用。 4.熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鍾。 5.加入蔥、香菇和醬油謹擾，繼續炒5分鍾。 6.最後加入面條炒2-3分鍾就可以吃啦。
三、釀香菇
材料：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油
步驟：1.香菇洗凈，去香菇蒂。 2.紅蘿卜切丁，蔥切末。 3.豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。 4.將豬肉餡釀入香菇里。 5.釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
B. 香菇配什麼菜炒才好吃呀
香菇是很常見的配菜，我吃過有香菇主要參與的菜中好吃的有這些，給你參考一下，都是挺好做的。
香菇雞湯
這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想復雜點就加些什麼參啊之類的中葯。
香菇炒白菜
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯
材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略腌一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鍾。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
這些是我平時吃和做的經驗，看看你要不要試試
C. 干香菇要怎樣炒才好吃
素炒干香菇
小貼士
溫馨提示:
要放夠鹽，提前放，不入味不好吃。
用料都可適量調整，主要看個人口味。
D. 干香菇怎樣做好吃
香菇燒油豆腐
原料：油豆腐、干香菇、鹽、料酒、生抽、老抽、薑末、干辣椒、八角。
做法步驟：
香菇泡發，最正確的做法的做法 步驟11
最後，咱們來看看，泡發前後的區別。
香菇泡發，最正確的做法的做法 步驟12
其實，現在就可以吃了，非常的軟滑、鮮爽，好吃。
E. 干香菇怎麼做好吃又簡單方便
干香菇最簡單的吃法：
用料：油豆腐120克、干香菇5朵、肉末虧裂80克、西蘭花80克、胡蘿卜40克、干木耳2克、小蔥2根、姜1片、淘大高鮮生抽1湯匙悶孝、淘大紅燒汁2湯匙、料酒半湯匙、澱粉1湯匙、鹽、油。
步驟：
1、先備好材料。
F. 干香菇炒什麼好吃
主料
乾花菇50克
油麥菜100克
方法/步驟
1
先將干香菇用水洗凈。
2
用開水浸泡1~2個小時（如用冷水要泡久一點，3個小時以上），處理香菇要提前做。
3
准備姜蒜，姜切片、蒜切粒。
4
備好冰糖放在碗中，放置在一旁。
將油麥菜洗干凈。
開火，倒入適量花生油，放入姜蒜進去翻炒，接著倒入洗好的油麥菜進行翻炒。
快熟時加入鹽，翻炒均勻後，關火出鍋。用筷子將菜擺放在一旁即可。
將發好的香菇撈出，浸泡的香菇水不要急著倒掉，等一下還有用。
接下來再開火，倒入姜蒜，炒出香味。
炒出香味後，倒入香菇進去翻炒。
依次放入醬油、冰糖、耗油和適量的鹽。繼續翻炒。
待香菇翻炒變色後，加入香菇水，以浸過香菇為准。再將火調至大火，湯汁開後關小火。
小火慢煮15分鍾後，待汁收的差不多時，就可以關火了。
最後將煮好的香菇盛出，裝到油麥菜的一旁，一碟嫩滑香甜的燜香菇做好了。
END
注意事項
其實每次做這個菜我都記得用到在菇面劃幾刀，這樣做出來樣子很好看，今天居然忘記了。雖然味道不錯，但樣子差了一點。
G. 干香菇怎麼做好吃
干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸
材料
瘦豬肉250克，生粉約40克，干香菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各適量
做法
1、干仔哪飢香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒
2、將瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。
3、取一干凈盤念返子，緩和抹上一層薄薄的油，將攪拌均勻的肉餡捏成小丸，整齊放在盤子上。
4、蒸鍋燒開水，將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鍾即可。
干香菇做菜方法二：干香菇燜排骨
材料
干香菇
排骨
蒜
做法
1、開水泡干香菇10分鍾
2、排骨洗凈後放生粉、生抽、老抽、鹽、油一起攪拌腌10分鍾，與干香菇、蒜放電壓力鍋煮10分鍾即可
H. 干香菇怎麼做好吃又簡單方便
干香菇做法
干香菇和豆腐一起炒
材料：適量的豆腐、干香菇，調料生抽、生薑、辣椒、八角等。
將所有材料洗干凈，把香菇放在水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。把它的蒂去掉，切小，放在一邊備用。把豆腐洗干凈，放在熱水裡泡一下，大概一個小時，撈出來瀝干水分。再將其它調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料辣椒、八角放進去，有香味出來時，放入香菇，用大火翻炒均勻，大概三分鍾。放入豆腐，繼續炒，熟了後，加點料酒、生抽、醬油。用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
干香菇和臘肉一起炒
材料：適量的臘肉、干香菇、豆角、生蚝，輔料生薑、蔥，調料生抽、花生油、香菜等。
將所有材料洗干凈，把香菇放入水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。撈出來瀝干水分，切小，放在一邊備用。把生蚝放在水裡，多洗幾遍，再把臘肉切小，最好切成片狀，薄一些，口感會更好，也會更容易熟。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把臘肉放進去，半熟後。放入生蚝、香菇、豆角，繼續翻炒，大概三分鍾，加鹽、水進去。水要沒過所有材料，大火煮開後轉小火。蓋上蓋子，燜幾分鍾，加點生抽、香菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
干香菇和雞肉一起炒
材料：適量的雞肉、干香菇、澱粉，調料醬油、料酒、香菜、姜、蒜等。
把香菇洗干凈，放在水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做，口感會更好。把雞肉切小，最好切成塊狀，加點料酒進去腌一下，大概30分鍾，去掉它的腥味，也會更入味。再將其他調料切小剁碎，然後放油進鍋里，八成熱的時候，把香菇放進去，加點耗油、冰糖。加入適量的水，蓋上蓋子，煮10分鍾，半熟後，把雞肉放進去。翻炒均勻，大概60秒。熟了後，加點醬油、香菜，炒均勻，就可以盛出來吃了。非常美味，很開胃，可以讓人的食慾更好。在做的時候，如果想口感更爽滑，可以買一些土雞，味道很爽脆，營養也很豐富，很滋補，對身體很好。經常吃，人的體質會更好，免疫力更好，更少生病。
干香菇怎麼泡發
最好用一些溫的開水泡，口感會更好，也會更干凈，不會有那麼多細菌。在泡的時候，把它的根部去掉，用30度左右的水泡，泡兩個小時就可以了。最好不要用冷水泡，殺菌效果不好，泡久了，營養物質還會損害很多，味道不好，沒那麼香。不要用一些太熱的水泡，會損害它的營養物質，氨基酸會變少。泡的時候，加點白糖進去，會鎖住它的營養成分，口感更好。但不要太多，大概一勺就可以了。在泡時，不要太久，大概30分鍾就行了。
I. 干香菇怎麼炒
干香菇200克洗凈，用溫水浸泡1－2小時。若是冷水則需浸泡3－4小時。青椒洗凈切圈，香菇取締切片。倒入食用油、香菇、鹽，翻炒均勻。加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻，待食材變熟盛出即可。
1、干香菇200克洗凈，用溫水浸泡1－2小時。（若是冷水則需浸泡3－4小時）
2、青椒洗凈切圈，香菇取締切片。
3、倒入食用油、香菇、鹽，翻炒均勻。
4、加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻，待食材變熟盛出即可。
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養元素。
在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。