❶ 豬大腸怎樣做才好吃
豬大腸怎麼做好吃？
鹵水大腸
原料：豬大腸、鹽、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、紅曲。
可能很多的朋友們對於鹵水大腸的做法不是非常的了解，其實做法不難，想吃鹵水大腸的時候，先將食材都准備好了，然後將豬腸切成段，接著大家可以翻開腸的內部，颳去污物，這是非常重要的步驟，大家必須要將豬大腸清洗干凈了以後再去食用，以免吃上一些不幹凈的東西，感染病菌，接下里我們大家需要在鍋中加入一些清水，然後加入一些鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等這些調味品，少煮一會兒後將豬大腸放進去，這樣鹵水大腸就做好了，鹵水大腸的味道非常不錯的。
九轉豬大腸
原料：大腸、生薑、大蒜、蔥、老抽、鹽，白糖、料酒、陳醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。
相信我們大家對於九轉豬大腸的做法也是比較關注的，大家先將大腸洗干凈，然後煮熟透後切成段，然後將生薑、大蒜、蔥切成末，下面大家需要往鍋中加水，等水開了以後，將豬大腸先焯一遍，然後將鍋加熱，倒入大量油，等油溫度上來以後，將豬大腸放進去炸成金黃色時撈出就可以了，這時候美味的九轉豬大腸就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用的。
❷ 豬肥腸做法
食材：
肥腸600克
麵粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙
姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個
鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1.用剪刀先把肥腸剪開
2.倒入麵粉，揉搓一會兒
3.再加點鹽，繼續揉搓，然後用清水沖洗干凈
4.接著倒入白醋揉搓，這時肥腸裡面的肥油都差不多洗干凈啦
5.鍋里燒水，放入薑片蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鍾左右
6.撈出切小段，備用，然後把配料都切好
7.鍋中熱油，先爆香配料
8.倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽
9.最後撒蔥花，即可
二、干煸肥腸
食材：
肥腸（買的已經煮好的）
大蔥、大蒜適量、干辣椒、花椒、生薑
白糖、醬油、料酒、雞精、食鹽
做法：
1. 將肥腸、大蔥、干辣椒切段，生薑、大蒜切片
2. 鍋中倒大量油，燒開將肥腸倒入鍋中炸至金黃後，撈起備用
3. 鍋中留適量油，放入大蔥、大蒜、干辣椒、花椒、生薑煸炒出香味
4. 放入炸好的肥腸，加醬油、料酒、白糖、雞精、食鹽爆炒均勻，出鍋！
三、大豆燒肥腸
食材：
肥腸：250g 大豆：200g
豆瓣、油、鹽、醬油、乾花椒、姜、大蒜、山奈、八角、丁香
1.肥腸先把上面的油去掉，不然我覺得很油膩。然後先用清水洗干凈，在用白醋洗，如此反復三次，能去掉一部分的味道。然後下開水裡汆一下撈出，然後切成塊
2.大白豆提前泡好，准備好上面說的配料
3.熱鍋，加少量的油，放入配料，加兩勺豆瓣炒香，然後加入肥腸和醬油
4.把肥腸和大豆加鹽放入電壓鍋里壓好就可以了
四、溜肥腸
食材：
豬大腸1000g
油、鹽、青紅尖椒、京蔥、生薑、香蔥、酸菜、生抽、香醋、蒜頭、澱粉、香油、八角2枚
做法：
1.買回來的肥腸，先將肥腸翻過來，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，再把肥腸翻回來，加生粉、鹽抓勻，洗凈，反復兩到三次。
2.鍋里加適量的清水，冷水將肥腸入鍋。
3.再在鍋里加入京蔥、生抽、薑片、大料等一起燒開，中小火慢煮。
4.用筷子能夠容易的插進肥腸裡面，說明就煮好了。
5.煮好的肥腸切成合適的大小，待用。
6.將尖椒、姜蔥蒜、酸菜切好備用。
7.鍋里再加水燒開，切好的肥腸再過一遍水，去去脂肪，然後盛起晾乾。
8.用生抽、香
❸ 豬肥腸怎麼做好吃法
肥腸【鹵水肥腸】
用料
豬大腸一斤；青紅辣椒兩個；蒜3瓣；生薑少許
做法
豬大腸買回來用生粉，鹽里外反復搓幾遍將洗好的大腸用一壺開水燙一會撈起瀝干（這樣比較好切)把大腸和其它材料切好備用把鍋燒熱，倒大腸進去用小火把水份瀝干（出大多水的話要把水弄掉）如果粘鍋的話，倒點油進去翻炒一下，繼續小火爆一會，把油爆出來看見大腸表面有點金黃色，把辣椒和蒜姜倒下翻炒幾分鍾，下蔥段和生抽炒一下就可以裝盤了雙椒炒大腸就做好了
❹ 肥腸好吃的幾種做法
什麼是肥腸呢?肥腸也就是我們通常所說的豬大腸、豬腸。一說到豬大腸的話，可能很多人都會有各自不同的看法。因為肥腸畢竟屬於豬輸送和消化食物的器官，所以很多人對它存在著一些陰影，不太喜歡它的味道。不過肥腸的韌性比較好，不像豬肚那樣軟綿綿的，所以如果你不介意肥腸的味道，又喜歡吃有嚼勁的食物的話，肥腸絕對是你不可錯過的食物。
1、 麻辣肥腸
材料：
豬大腸500克、竹筍100克，花生油、食鹽、味精、蔥、花椒、桂皮、美人椒、豆瓣醬、洋蔥、麻椒、元貞糖、香葉、茴香籽各適量
做法：
(1)將買回來的肥腸清理干凈後，放入沸水中焯一下;
(2)將焯好的肥腸放入鍋中，加入適量的水、花椒、香葉、茴香等調味料煮熟後撈起，切成小段;
(3)將泡好的竹筍洗凈後切成合適的段;
(4)鍋置火上，放入適量的食用油、豆瓣醬炒出香味後，放入麻椒、蔥段、生薑、攔枯竹筍翻炒均勻;
(5)放入肥腸、美人椒燒至入味即可。
2、 尖椒溜肥腸
材料：
肥腸400克、小辣椒50克，色拉油、醬油、生薑、大蒜、大蔥、食鹽、大料、花椒各適量
做法：
(1)將購買來的肥腸清洗干凈、切成塊，將小辣椒切成滾刀塊;
(2)鍋置火上，放入適量的油燒熱，爆香花椒、大料、生薑等，放入肥腸翻炒一下;
(3)放入醬油炒至肥腸變色後盛出備用;
(4)鍋內留油，放入尖椒爆炒片刻，放入肥腸一起翻炒即可出鍋。
土豆燒肥腸
材料：
肥腸1000克、土豆3個，干辣椒、八角、豆瓣醬、老抽、花椒、辣椒、生薑、冰糖等各適量
做法：
纖余(1)將買來的肥腸用食鹽、醋、麵粉等清洗至完全沒有異味，然後放入沸水中焯一下;
(2)將在沸毀衡滾水中焯過的肥腸切成厚薄合適的段備用;
(3)鍋置火上，放入豆瓣醬小火煮，下肥腸一起翻炒;
(4)待肥腸有點焦焦的後，放入其他的調味料一起翻炒片刻;
(5)鍋里放入適量的水大火煮開後，放入切好的土豆一起燉幾分鍾就可以了。
以上就是關於肥腸的幾種比較常見的做法，大家看到是不是都流口水了呢？其實在烹飪肥腸的時候，最為關鍵的就是要將肥腸進行清洗干凈，這樣做出來的肥腸才能更加的好吃，而且不會有任何的心理負擔。肥腸無論是炒著吃還是煮著吃，味道都是非常不錯的，如果大家對肥腸的味道不感冒的話，強烈建議大家嘗試一下肥腸的幾種做法，每一種做法都會讓大家不會後悔的。