⑴ 車螺芥菜湯怎麼做如何做好吃
食材明細
車螺300克
芥菜50克
花生油1湯匙
鹽適量
酒少量
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
關火裝湯。
車螺芥菜湯的做法步驟
⑵ 車螺芥菜湯的做法「超簡單」
車螺芥菜湯的做法「超簡單」
車螺不僅肉質鮮美，而且營養價值豐富，有很高的食療葯用價值。在中醫上來說，車螺的味甘、咸，性微寒，有清熱利濕、化痰、散結的功效。芥菜除了可以炒之外，還可以用來煮湯，單單是用芥菜煮湯又過於清淡寡味，搭配一些其他的食材來煮的話味道就會好很多，常見的搭配有瘦肉芥菜湯、鹹蛋芥菜湯、香菇芥菜湯、車螺芥菜湯等，下面我們就一起來看一看車螺芥菜湯的做法吧!
一、車螺芥菜湯的材料
海鮮車螺0.5公斤，芥菜0.15公斤，食用花生油0.15公斤，食鹽少量，低度白酒一湯匙，姜絲少量。
二、車螺芥菜湯的做法
1、將芥菜洗凈，然後切段，放進水裡先泡十幾分鍾，把可能殘留在芥菜上的農葯浸泡掉。
2、將車螺放進盤子里用手搓洗干凈，再用清水沖洗三遍，把泥沙清除干凈。
3、在鍋里燒開水，然後放進油和食鹽，等到水煮沸了，先把車螺倒進鍋里煮。
4、等煮到車螺差不多都開了口，放進芥菜，等到芥菜差不多都軟的時候，淋上一點白酒可以去腥，攪勻後關火即可。
三、車螺芥菜湯的營養
1、提神醒腦：芥菜含有大量的抗壞血酸是活性很強的`還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的功效。
2、解毒消腫：芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化，但是高血壓患者少吃。
4、明目通便：芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。
5、補充鈣質：芥菜是鈣含量較高的蔬菜，每100克芥菜的鈣含量為294毫克，被作為食療補鈣的一大選擇，骨質疏鬆等的缺鈣人群可以多吃芥菜。
;⑶ 車螺冬瓜湯的做法
有助體形健美，防止人體發胖的車螺冬瓜瘦肉湯，做法非常簡單
車螺冬瓜瘦肉海鮮菇湯這是一道非常簡笑局單，但味道卻一點兒也不簡單的湯。對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。今天就和大家分享這道菜的做法。
冬瓜去掉瓜瓤。
冬瓜去皮。
冬瓜切成1厘米的塊。
海鮮菇去掉根蒂。
放入清水總清洗干凈備用。
先挑一下車螺看有沒有壞的。那兩個螺殼對敲，聲音清脆響亮說明是好的，聲音沉悶有回聲說明是壞的。
挑好的車螺放在清水中浸泡8分鍾，水中加入一勺鹽。鍋中加水燒開，第一次把清洗干凈的車螺焯水，5秒即可倒出。
薑片蔥段冷水下鍋，准備把車螺第二次焯水。
焯水25秒。
倒出濾干水分備用。
鍋中下冷水放入姜絲。碰蠢讓
水開倒入海鮮菇。
接著下入冬瓜。
豬肉切成薄片，用薑末花生油少量的鹽腌制一下。
海鮮菇冬菇中火煮10分鍾後把豬肉倒下去。
下豬肉後，中火煮至豬肉完全熟透倒入車螺。直到螺殼完全打開，下入少量的鹽調味，即可關火出鍋。
出鍋前檔棚再下入適量的蔥花點綴
⑷ 車螺可以跟裙帶菜一起煮湯嗎
車螺可以跟裙帶菜一起煮湯。
車螺海帶湯
食材清單
主料:車螺500g
輔料:芥菜3根，海帶絲100克，姜絲適量，白酒1勺
烹飪步驟
1· 車螺放盆里加鹽搓洗干凈，撈出待用
2· 准備一個小湯鍋，加入適友稿量的水，放入姜梁告散絲煮開
3· 放入車螺煮至開殼，用勺子撈出一些浮沫
4· 再加入洗好的芥菜和海帶（我這邊的芥菜是那種小根的芥菜），然後再加油，加一勺白酒
5· 煮開後，湯水有點綠色的時候就可以放入適橡氏量的鹽就可以關火出鍋了。
⑸ 車螺可以和香菇煮湯么
可以蔽配的。
香菇車螺粥：1.把米洗凈泡10分鍾、加入紅棗、枸杞一起煮、香菇切條、車螺彷彿鹽水中泡5分鍾；姜切絲；2，米煮開後用中火熬15-20分鍾。看到米快信槐變爛滑並友放入車螺、香菇、姜絲、鹽、白糖、酒熬煮15-20分鍾即可.
⑹ 車螺芥菜湯怎麼做
車螺芥菜湯的做法如下，
【配料】
主料:海鮮車螺500克
輔料:芥菜150克
調料:食用花生油150可 ，食鹽少量，低度白酒一湯匙 ，姜絲少量
【製作方法】
1、車螺的預處理:炒鍋先燒熱，放車螺入內干炒至開螺，用炒勺盛起車螺；並將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用.再將炒鍋放入清水清洗干凈.
2、芥菜的先擇與預處理:一般芥菜有兩種:(1)玉芥菜(2)細菜邦柄芥菜
若先擇的是
(1):只選取玉芥菜的菜邦部位三兩，改刀切為長一寸的細段條， 然後將炒鍋燒熱，倒入半兩花生油和菜條略為翻炒，再添 進少量清水加蓋子，大火燜燒五分鍾，開蓋盛出菜條備用. (經這樣處理，菜邦能保持嫩脆)
(2):若選取的是細菜邦型的芥菜，處理方法改為: 菜邦柄部位改刀為長一寸的菜段條，炒鍋注入少量清水燒開，放入芥菜焯至六成熟，取出投入清水中冷卻備用. (細菜邦型的芥菜一般苦味比較重，經過焯制預處理，可去掉多餘的苦味)
3、車螺芥菜湯的燒煮，大火將炒鍋燒熱投入姜絲熗出香味，再放花生油\車螺與白酒翻炒幾下， 注入一大海碗的清水，，加蓋子煮沸，開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數分鍾至芥菜熟透，最後加入炒螺時所溢出的湯汁， 即可出鍋。