A. 製作簡單又好吃的燒餅的做法
咸、甜酥燒餅做法: 製作方法: 咸、甜酥燒餅關鍵在於燒餅的酥。它製作時是用1斤油和2斤面,加鹽或白糖做成油酥面,然後用白面按8:1的比例,加上發面,加水和成皮面,然後再用皮麵包油酥面,包好後揪成小劑,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形狀或圓或方均可,入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅,它們共同的特點是利口,咸酥或甜酥。 豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種,因以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為「蛤蟆吐蜜」。 製作方法: 先用白面加少量小蘇打,用水和面成面團,取面團一塊,搓長條,揪小劑,成餃子皮狀,包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團重量,如17.5克的皮,要包進37克豆餡),將口捏緊按扁成燒餅,燒餅四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而勻,然後放入烤箱,因高溫餡兒膨脹,從燒餅邊自然開裂一個小口,吐出豆餡。 豆餡燒餅口感酥軟、香甜 千層燒餅的做法: 1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團,面和好後放在溫暖處醒10分鍾。 2,將醒後的面團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。 3,平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。 4,鍋放油,依次烙制另外的餅丕。 特點:酥脆好吃,層次分明。 ------------------------------ 用烤箱做燒餅的時候,燒餅的生坯應該擀的薄一點,然後在烤盤上摸少許油,等溫度升上去的時候再烤就好了. 還有你的烤箱分上下火嗎 ? 如果分:上下火那你可以把下火調高一點。 如果不分:那你可以把溫度調低一點。 等外面烤上色就在燒餅上蓋上錫紙停止上色。 烤盤上有少許油就行了.
B. 怎樣做簡單好吃的烙餅
材料
主料:麵粉 蔥花
輔料:胡椒粉 鹽 橄欖油 姜粉
做法
1. 麵粉用溫水和好,用濕布蓋在容器上,等1小時
2. 將面團擀成面餅,刷上一層橄欖油,撒上鹽,胡椒粉,蔥花
3. 到這一步的做法很多,我的做法是:把面餅切成三份,每份捏成一個小面球
4. 每個小面球分別擀成一個小面餅,中火炸至兩面焦黃即可
C. 簡單好吃的餅做法大全
「大全」就太多了,這里回答不太合適,建議到新華書店購買相關書籍研究研究。
D. 好吃簡單的餅子做法大全
《千層肉餅》
1,豬肉剁碎,分次加入水,按照同一個反向調,這樣做出來的肉餡嫩,有汁。
2,大蔥切碎,姜切末,然後加入到肉餡中,加鹽,油,味極鮮調味,拌勻備用。
3,面揉好,放置半個小時,發好後擀成圓片,鋪上肉餡。
4,上下邊分成3份,中間不要切,折起,最後折疊成一個正方形再慢慢擀開。
5,放入鍋中,蓋上蓋子,中小火煎。
6,一面煎黃後,再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。
E. 怎樣做好吃又簡單的餅
做法一
1、土豆洗干凈,蒸熟後去皮切成土豆條,越細越好(看自己的手藝了), 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉中火,將100克左右土豆條倒入鍋內,用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅,要壓實。一面煎黃後小心翻 面,兩面煎黃後雙面撒勻蔥花,一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃,待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味,配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯,但實際上什麼都不沾更香。