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魷魚須鮮香脆嫩簡單又好吃

發布時間: 2023-03-28 00:35:42

❶ 香辣魷魚須怎麼做,鮮香美味,非常有嚼勁,一家人都愛吃呢

香辣魷魚須怎麼做,鮮香美味,非常有嚼勁,一家人都愛吃呢?

今天給大家分享的是好吃的香辣魷魚須。香辣魷魚須是一道很受歡迎的好吃的菜,許多飯店的菜單中都有仔毀它的身影,甚至有一些大嫌商家也將香辣魷魚須,做成了特色菜。

魷魚須所採用的便是大魷魚的觸足,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等元素,經常吃對身體好。但是應注意的是,魷魚須的嘌呤含量非常高,痛風患者需慎重服用。今天要介紹的作法,與飯店的基本作法不是很同樣,省去了油炸的流程,既節約了時長,又減少了操作難度。

除開方式更為簡便以外,也將常見的朝天椒進行了變更,替換變成肉質地偏厚,辣度略低的青椒。這樣一來,愛吃香辣魷魚須肉又不能吃辣的小夥伴,就能放心地大塊朵頤了!【香辣魷魚須】需要食物:魷魚須,青椒,薑片,小蔥,蒜頭,辣椒干,八角,麻椒,植物油,米酒,生抽,食用鹽,味精製作流程如下所示:

第三步

青椒處理干凈,隨後切成塊;然後把薑片,小滾戚手蔥,蒜頭及其辣椒干各自剁碎。提前准備一隻炒菜鍋,直接把空鍋燒開,隨後倒入適量植物油。然後將薑片,小蔥,蒜頭,辣椒干倒入鍋里煸炒出香味。

第四步

先向鍋里放進一小撮麻椒,然後然後將青椒倒入鍋里一同爆鍋。青椒炒成表面近焦以後,倒入焯焯水的魷魚須,再倒入一些生抽,走紅迅速炒勻稱。最終直往鍋里加入適量食用鹽和味精開展調料。將炒好的魷魚須,盛出來擺盤就可以。一道好吃的香辣魷魚須,就做好。味道很香,略微有一點辣,吃著確實棒極了!

❷ 家常魷魚須的做法

主料:魷魚須

輔料:海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白鬍椒粉、鹽

做法 1、魷魚須洗凈,把外表的皮剝掉,魷魚的牙齒丟掉。之後切段放入小盆中。調入所有的調料腌制半個小時

2、油鍋倒入少量油,油熱把腌好的魷魚調入鍋中,大火不停翻炒,收汁即可。

做法二

冰凍魷魚須解凍,洗干凈,焯下水。(可以放點鹽,更入味,過冷水會更清爽一些

准備配料,蔥姜蒜辣椒,大蒜切丁。

(1).魷魚除去內臟,撕去外膜洗凈,,切成4厘米長、2厘米寬的條,納盆,用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和辣椒粉腌制15分鍾,最後放入腌汁拌勻。

(2).用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過,保證每串穿30克左右的魷魚。

(3).大塊平底鐵板置火爐上,放入色拉油燒熱,再把鐵板魷魚串平鋪在鐵板上,用中火烤制,邊烤邊翻面,直至烤熟

(4). 鐵板魷魚串烤熟後放在紅亮的香辣醬(好火計特製)中,不停地滾動、攪拌,待魷魚串裹上一層通紅的辣椒醬,就算完成了入味工作。

1、魷魚須撕去表皮洗凈,用毛巾擰干水分,加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鍾;

2、洋蔥切絲,小米椒切0.5厘米的粒,蔥切花;

3、鍋內放色拉油,燒至五成熱時下魷魚須炸定型,待油溫加升至七成熱時復炸至淺黃色;

4、水分干時撈起,鐵板燒燙放在大圓木墊板上,鐵板上鋪一張圓形錫紙;

5、上面放黃油和洋蔥絲,鍋內放少許豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入魷魚須、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

6、均勻後起鍋裝大墊上,有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;

❸ 怎樣炒魷魚須好吃又簡單

食材准備:

魷魚,青辣椒,紅辣椒,蔥,姜,蒜,鹽,料酒,蚝油,雞精,油

做法:

1、先准備好所需要的食材,魷魚,青辣椒,紅辣椒。(也可以放點洋蔥一起炒)

2、把魷魚先沖洗表面,在用刀切開魷魚的腹部和尾部連接的地方,清理出內臟和魷魚中的魚刺,是很細長骨頭,用水清洗干凈。

3、再把魷魚頭中的臟東西給清理出來,把牙齒給拔掉,觸須上的吸盤給摳掉,都充分的清洗干凈,放在案板上,用刀在魷魚身上劃上斜刀,再切成塊或切成絲,這樣做出來的魷魚入味還好看。魷魚須切斷都放入盤中。

4、湯鍋中燒水,水快開時,倒入魷魚,放入料酒,蔥,姜,焯水大約30秒左右,魷魚捲成卷即可撈出,不要焯水的時間太長,否則影響口感。

5、焯過水的魷魚撈出過後,要立刻用冷水沖洗,這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。

6、把青辣椒和紅辣椒清洗干凈,切成塊放在盤中,蔥洗凈切末,姜切末,大蒜切成片。

7、熱鍋倒入油,油溫七成熱,放入蔥末,薑末,蒜末,炒出香味,再放入青紅辣椒翻炒均勻,最後加入焯過水的魷魚,放入鹽,料酒,蚝油,快速的翻炒均勻,出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。

8、一盤香辣爽口好吃的下飯菜,爆炒魷魚就做好啦。

❹ 脆口魷魚須的做法大全

脆口魷魚須的做法如下:
脆口魷魚須又香又脆,深受人們喜愛。具體做法:
1、准備食材:脆口魷魚須兩包、洋蔥一個、生薑切絲、獨子蒜2個、青椒一個、小米椒3個。
2、這道念派菜最麻煩的就是給魷魚須去皮,燒了熱水泡了兩分鍾,比較好剝皮。
3、鍋內燒熱油,倒入洋蔥、生薑、大蒜爆香。
4、倒入切好的魷魚翻炒後加入料酒、牛肉辣醬、生抽、白糖、鹽繼續翻炒;最後放入耗油和胡椒粉就可以出鍋裝盤了。
魷魚須是很多人喜歡的一道菜,名叫「槍烏賊」。對於吃貨來說更在乎的是口感味道和營養價值,魷魚須吃起來仔槐賀嫩脆有勁道,越嚼越明磨香,很多人喜歡吃。

❺ 魷魚須怎麼做好吃

教你一個魷魚須的簡單做法 香辣勁道比鐵板烤魷魚還好吃

先說說魷魚,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚 。每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽 。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達 16 %~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低於肉類食品,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的 牛磺酸 。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化 、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。

而魷魚須子不用復雜的改花刀,直接切開就可以烹飪,而且口感比魷魚肉更富有彈性,不但降低了烹飪的難度,也更加的好吃哦。

魷魚的吃法很多,常見的爆炒和鐵板燒烤,今天給大家帶來一道香辣魷魚須,美味而且非常的下飯哦。

具體做法如下:

1、魷魚須洗凈,將觸手切開,再切合適的段

2、大蒜剁碎,蒜苗切段,准備豆瓣醬,鹽,料酒

3、先炒豆瓣醬至出紅油

4、倒入大蒜碎,炒香

5、倒入魷魚須,炒至捲曲發白,加料酒和少許鹽調味,因為豆瓣醬是鹹的

6、最後加入蒜苗,炒至斷生出蒜香,出鍋

7、一道香辣非常下飯的香辣魷魚須就做好了

看到這里是不是很簡單,有時間也給家人做一份吧,一家人品嘗自己做的美食,感覺棒棒噠!

❻ 泡椒魷魚須怎麼做好吃又簡單

首先我們先將魷魚剪開,小心地將它們的內臟去掉,不過你要注意,不要將內臟膜弄破了,不然我想你可能就不一定能吃的下去了。然後將魷魚表面的紫紅色的膜也一起去掉,再清洗干凈。再將魷魚斜刀改花刀,千萬別切斷了,再切成小塊,加少許的鹽和料酒腌制一下。

開始准備泡生薑和辣椒,這里小廚用的是小米辣,店裡賣的那種泡椒味道並不辣。將小米椒切碎,姜切成片備用。

洗干凈的魷魚放入開水中,焯一下水,稍微燙一下就撈出來。起鍋燒油,放入泡椒和薑片炒出香味,然後再放入青筍翻炒一下,待到青筍半熟的時候,放入魷魚,翻炒,快出鍋的時候再加入一點點的鹽翻炒幾下就可以出鍋啦。

是不是很簡單,你學會了嗎?趕快給家人做著試一試,保證你的廚藝有上升了。喜歡的朋友趕快收藏點關注吧!

❼ 怎樣炒魷魚須

怎麼炒魷魚須好吃步驟如下:
用料:周偉魷魚須、干辣椒、蒜、香菜段、生抽、蚝油、蒜蓉基嫌辣醬、燒烤料、食用油。
1、先將周偉魷魚須自然解凍後,打開袋子倒入盤中備用。
2、將准備好的干辣椒洗凈切成段,蒜切末備用。
3、起鍋燒油,待油熱後將切好的干搏雹手辣肆頃椒蒜末倒入鍋內爆炒。
4、爆出香味後,下入解凍好的魷魚須繼續翻炒。
5、翻炒均勻後,下入適量的生抽、蚝油繼續翻炒。
6、炒勻後,下入適量的蒜蓉辣醬繼續翻炒。
7、炒勻後,下入適量的燒烤料繼續翻炒。
8、翻炒均勻後,下入切好的香菜段繼續翻炒。
9、翻炒均勻後,關火出鍋裝盤即可。