❶ 煎餅果子遍布全國各地，腸粉為何走不出廣東地區
個人認為應該是擾肢腸粉的做工比較復雜而且價格稍高，所以才很難在全國普及。
俗話說，生活在不同地區的人有不同的生活方式，所以他們在食物上也有差異。一些地方特產可以受到外來者的歡迎，而有的的則經常受到人們的批評。但是現在扒閉交通發達了，許多美食並不局限於一個地區，幾乎可以在全國各地看到。
其次，就價格而言，腸粉中的大部分成分是海鮮或肉，所以價格會更貴。另一方面，薄餅水果是火腿和一些蔬菜，而且價格便宜得多。這也是為什麼腸粉沒有走出廣東的一些原因。
❷ 廣東的腸粉是怎樣的味道，北方人為何不太喜歡
廣東出美食，相信很多對美食感興趣的朋友都知道，不單單是粵菜，僅是花樣繁多的各種早茶，就能看得你眼花繚亂，而在這些早點中，又以號稱廣東「早餐之王」的腸粉最為出名。腸粉並非使用豬大腸的粉做成的，它最像北方的涼皮，並且包裹了更多新鮮的食材，口感更加細膩，頗受當地人喜歡。但是，流行於廣東的腸粉，為什麼在北方不受歡迎？網友：確實吃不飽。
❸ 為什麼腸粉在南方生意火爆，到北方卻一家店都開不下去
眾所周知，腸粉作為廣東的特色小吃在廣東地區生意可謂十分的火爆的。如果能在早上走進腸粉店吃一碟腸粉，可以說這就是一天最美好的開端了。
一位廣東的朋友告訴我說：乎每一條大街小巷裡都有賣腸粉的小店，這些店鋪老闆他們從凌晨5、6點的時候就開始忙綠起來了，只見他們的手腳麻利的拿著一片很薄的板在一個蒸屜加著佐料，然後翻動著，接著就裝塌悉在盤子里，淋上菜脯和醬油就可以吃了。在他們的蒸屜旁邊擺有一桶很濃的嘩衫談米漿，桌子上面盤著許多的配料，一份份美味的腸粉就在老闆有條不絮的動作中完成了。
網友一：吃過，商家把餡省了，就一張粉皮，只是上面打了一個雞蛋液而已，再加點醬油，本來沒想吃，但本地的那個岀納極力推薦我吃，偏偏那廠突然間又好多人，我就抱著嘗一嘗的心情試一下，一試並不好吃，粉皮味道淡的淡死，醬油真的太咸了，就一張粉皮，這能好吃嗎？
❹ 廣東榜上有名的七大美食，煲仔飯上榜，外地遊客：腸粉太難吃
對於一個真正的吃貨來說，對吃的要求不在於多麼高大上的山珍海味，而是追求當地的 美食 的原汁原味，尤其偏愛接地氣的大排檔和路邊攤小吃，或者是街頭巷尾的蒼蠅館子，在這里才能吃到最正宗的本地味道。經常聽到這么一句話——世界 美食 看中國，中國 美食 看廣東。那廣東有哪些特色小吃呢？下面小小就為大家盤點下當地十大名吃，本地人愛不釋口，幾乎天天都在吃。
廣東人最愛早茶，尤其是上了歲數的阿媽阿公，約上三五好友齊聚茶樓吃早茶。廣州的早茶菜品非常的豐富，比如包點糕點類，常見的就有叉燒包，奶黃包，蘿卜糕，馬蹄糕等等，還有點心類的榴槤酥，蛋黃酥，餃類的蝦餃，燒賣等等，最受歡迎的豆豉蒸鳳爪，蒸排骨，還有一些粥品和茶品，總之種類豐富到有上百種，當地人吃茶看報能在茶館坐上一上午，很愜意。
說到早餐，不得不提的就是廣東的腸粉，這幾乎成了本地人早餐的標配。外地人第一次聽說腸粉這個名字的時候都多少有些抗拒，會把它跟肥腸聯想到一起，其實腸粉是用米漿通過蒸制而成的米皮，再加入各種餡料製作而成，淋入醬汁後吃起來爽滑可口，充斥著米香和餡料的咸鮮味，是廣東人心中最日常也最熟悉的味道。但很多外地遊客對腸粉並不感冒，甚至直呼難吃，其實也只是簡單的吃不慣而已吧，地域差異影響了南北口味的不同。
廣東的很多城市，各個地方都有自己引以為傲的本土走地雞，比如清遠麻雞，三黃雞，杏花雞等等，廣東人也愛吃雞，其中白切雞可以說是最經典的雞肉做法。白切雞看似平平無奇，但製作起來卻十分講究，比如整雞在不加任何調料的清水中「三提三放」，9成熟後在放入冰水中讓外皮收緊鎖水，吃的時候再切塊，正宗的白切雞必然是肉質嫩白，透著汁水的，設置在骨髓中帶著點血絲，這樣吃起來肥而不膩，滑嫩可口。
在廣州的 美食 攻略中，煲仔飯永遠佔有一席之地。最經典的臘味煲仔飯，都是現煲現做，所以等候的時間較長，大概20分鍾左右。臘味煲仔飯的用料簡單，但味道卻超級香，臘腸的口感肥而不膩，鮮香誘人，飯粒是干香的，粒粒分明的狀態，底部的鍋巴還透著一絲焦香，翠綠的蔬菜也清脆好吃，尤其是特調的醬汁拌上米飯，混合了臘肉香，米香和醬汁香，好吃。
燒臘是粵菜的一種典型的菜系，分為「燒」和「臘」兩種，但人們習慣連在一起稱呼，燒臘一般都是用秘制醬汁腌制後在放入爐子里烤，其中常見的菜品有燒鵝，叉燒，烤乳豬，臘腸臘肉等等，其中廣式的燒鵝和燒鴨最為出名，表皮酥脆不油膩，咬一口又會有鮮香的肉汁爆出來，外酥里嫩，鮮香味美，好吃極了。
全中國最會吃甜品的地方就是廣東了，對於北方的甜品來說，廣式經典的甜品店才是王者。比如順德的雙皮奶，廣式甜品的領軍者，可以搭配紅豆水果等等；姜撞奶不僅味道好，還是美容聖品；紅豆沙綠豆沙也是消暑神器，可以加加入湯圓，口感更佳；最後的涼粉，龜苓膏等等也是口感極佳的，香滑嫩爽，還有涼血解毒的作用。
廣東的老火湯也是當地不可或缺的一道 美食 。兩廣人喜歡喝湯，尤其是那種小火慢熬的老湯，熬制時間要長，湯料可以是肉蛋，海鮮或蔬菜，甚至葯材，所以老火湯不僅鮮美可口，也是輔助治療恢復身體的葯膳湯。跟北方不同的是，廣東人吃飯前會先來一碗湯，雖然無法理解，但是多年來自然而然養成的習慣，可以說廣東人把湯煲出來最高水準，也只有在廣東本地，才能喝到最地道的老火湯。
❺ 煎餅果子遍布全國各地，腸粉為什麼卻走不出廣東地區
俗話說一方水土養育一方人，生活在不同地區的人有著不同的生活方式，因此他們在美食上面也存在差異。一些地方的特色美食能受到外地人的歡迎，而一些也時常受到人們的吐槽。但現在的交通發達起來了，很多美食都不局限於一個地區，幾乎在全國各地都能見到。
廣東腸粉看起來非常的簡單，但是在製作的時候也是需要掌握技術的一個人的技術好壞，同時也決定了它的味道，那麼對比一下就可以了，特別的明顯一吃就能夠吃出來，但是煎餅果子就不一樣了，同樣是方法簡單，但是煎餅果子只要材料用對的話那麼對技術的要求也並不高，誰都睜拆能夠學得會。
其次就是在價格上面，廣東腸粉裡面加的料大多都是海鮮或者肉之類的，所以在價格上面會比較貴。反觀煎餅果子，都是火腿跟幾片蔬菜，價鎮源格也相對便宜很多。這也是腸粉一直沒走出廣東地區的一些原因。
❻ 廣東「早餐之王」腸粉，為何在北方火不起來這4個原因趕走顧客
俗話說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，只有保證一日三餐才能有充足的精力工作生活。人們常說「一天之計在於晨」，「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，早餐在一日三餐中地位最高，最受人們重視。
很多地方都有其特色早餐：在重慶，小面開啟了人們一天的生活；在武漢，匆忙的上班族手上都端著一碗熱乾麵；在天津，早上幾乎人人都要來一個煎餅果子；廣東的早餐與其他地方相比，相當奢侈，早茶的豐盛程度令人眼花繚亂。
但對於廣東的上班族來說，沒時間享受早茶，就在街頭來一份粉開啟美好的一天，廣東的粉種類繁多，米粉、河粉、腸粉、陳村粉……這些粉占據了廣東早餐的半壁江山，而其中的王者非「腸粉」莫屬，所以在廣東腸粉是公認的「早餐之王」燃緩。
北方的吃貨朋友可能隱納會留意到，清晨走在城市的街頭，各種特色 美食 小吃都有身影，如重慶的小面、杭州的小籠包、柳州的螺螄粉、武漢的熱乾麵……這些外地 美食 不遠千里來到北方紮根發展。唯獨看不到廣東的「早餐之王」腸粉，這讓我有些好奇。
在廣東發展勢力如此強大的腸粉，為何在北方卻銷聲匿跡？到底是飲食差異還是其他什麼原因呢？針對這個問題，我專門咨詢了曾經在北京開過2年腸粉店的朋友張亮，張亮講了4方面原因，聽完之後，小菲覺得非常非常現實，又非常尷尬。
腸粉，名字非常「兇悍」，有很大比例的人都從字面意思理解為「腸」加「粉」。肥腸恰巧又是個「兩極分化」非常嚴重的 美食 ，愛吃之人「愛之深」，不愛吃之人「恨之切」。所以，很多不喜歡吃肥腸的人，聽過腸粉二字就退避三舍了，腸粉這屬於無辜躺槍。
這么清新的 美食 為何叫腸粉呢？原來是，腸粉灶段沒成品與豬大腸相像，所以起名為「豬腸粉」，簡化稱「腸粉」。
廣東人吃飯重在品嘗食材的「鮮」，講究原汁原味，所以腸粉非常清淡。而北方人吃飯重在品嘗菜的「味」，這個「味」不僅包括食材的本味，還包括各種調味料的「味」，是復合的「味」。
正如，在北方買一個煎餅果子，先抹一層黃豆醬、甜面醬，再抹一層辣椒醬，最後還要加點鹹菜碎，廣東人看到後肯定會覺得重口味。因此，對於北方人來說，腸粉屬於「輕口味」，寡淡至極，難以下咽。
腸粉價格適中，一份一般在五六塊錢到十幾塊錢不等，南方人飯量小，吃一份腸粉就能八九分飽，剛剛好。而對於飯量普遍較大的北方人，腸粉的分量遠遠不夠，吃兩三份都輕輕鬆鬆，但價錢就要花到二三十塊了，而在北方吃包子、油條、燒餅等小吃，幾塊錢就能吃飽，所以說腸粉對於大部分人來說實屬奢侈。
腸粉，看似簡簡單單一份小吃，但磨粉漿、調餡、蒸制等製作工藝都需要技術含量，很多經營者都靠多年的經驗，缺少標准化的生產流程。
所以，一些似懂非懂的初學者，照葫蘆畫瓢，製作出的腸粉有其形，卻無其神，久而久之，便影響了腸粉的口碑，趕走了顧客。
以上便是腸粉在北方流行不開的原因，您覺得是這樣嗎？
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❼ 為何廣東腸粉到了北方就賣不出去
腸粉在北方賣不出去有3個原因：
1、外地人對腸粉的誤解。沒有見過腸粉的人都認為，腸粉就是豬腸和米粉一起做成的，不吃豬腸的人往往聽到這個就不會想再去嘗試它。
2、腸粉做工費時，對精細度要求高，粉皮的製作需要先將陳米浸泡長達八個小時，泡好後研磨成米漿，然後適當的溫度下蒸粉皮，這個過程中人必須打起12分精神，讓粉皮均勻蒸熟，如果蒸老了，粉皮的韌勁就會大大降低。還有就是調餡料和做醬汁都是十分考究精細的事情，調料放多了就會掩蓋住腸粉的滋味，放少了又會讓顧客覺得寡淡，所以廚師得按照醬料配比的方式才能做出好吃的腸粉。在北方，很少人會有如此毅力和精細的操作，也只有欣賞腸粉的廣東才願意花時間和精力去做腸粉。而這也是腸粉為什麼很少在北方出現的原因。
3、腸粉不符合北方人的口味。廣東喜好鮮食，吃粗迅世的食物都比較清淡，和口味較重岩肢的北方不同。所以，做出的腸粉對北方人來說就會昌友讓他們覺得寡淡無味，但如果加上了麻醬或者辣椒醬就會破壞了腸粉特有的風味。
❽ 為什麼感覺廣東人的腸粉沒有在全國普及
你讓一個經常吃辣椒的人吃廣東那腸粉或者廣東菜，他會覺得太清淡了！如果你要廣東人吃辣椒，那他就會覺得太辣了吃不下，廣東的腸粉都是比較清淡的，一般只有廣東人比較喜歡吃。原以為這是豬大腸愛好者的福音，然而你會絕望的發現，腸粉的成分只不過是用米漿凝結而成的米製品罷了，與此相匹配的中華美食騙局，還有西安的肉夾饃，這明明就是饃在夾肉嘛！通常就是雙份的量，其中一份是沒有料的齋粉，如此，一碟腸粉的量就大了。同理，點餐時還可以要求加蛋、加炸面(油條)，多少隨意，豐儉由人，南方人的話飯量還是比較小的，而到了北方，這腸粉只能算做一道菜。
廣東的腸粉，名副其實米製品，對廣東人來說有著特殊的意義，腸粉的伍虧餡料和醬汁，可以按照個人的喜好調整，有微辣和小米辣，也可麻辣，各種口味的配製一樣鮮美可口，食味無窮。