A. 雞脯肉怎麼炒好吃 家常
蒜苗芹菜炒雞脯肉
材料：雞脯肉一塊、大蒜半朵、蒜苗適量、芹菜適量，干辣椒幾個、乾花椒約20個、食用油20克、料酒、奧爾良烤肉料。
3、炒鍋倒油，油溫熱的時候下入雞肉片煸炒，肉片全都變色後淋上料酒拌均勻。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一邊，用鍋中的油把這些小料煎香。
5、接著倒入奧爾良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它調料，味道也很好。
6、拌炒均勻後把芹菜梗和蒜苗段下鍋翻炒均勻，蒜苗芹菜雞脯肉就做好了，出鍋就可以吃了。
個人經驗：
雞脯肉我沒有用澱粉，直接下鍋炒了，注意火候的運用，炒出來的肉片也很嫩很好吃。如果覺得不能很好控制火候，可以先把肉片加一點兒濕澱粉拌均勻，先用油炸了，再回鍋小炒。操作起來相對復雜一些。
我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受，如果不能吃辣椒、花椒，加點彩椒一起炒也挺好的。
奧爾良烤肉料直接做調料，炒菜顏色比較好，味道也不錯。
B. 雞胸肉和什麼菜搭配最好
雞胸肉和什麼菜搭配？
雞脯肉本身的味道是比較清淡的，而且口感比較柴。
適宜搭配的菜有：
1、辣椒
雞脯肉本身的味道是比較清淡的，而且口感比較柴，食用起來並不好吃，所以在製作的時候，可以是選擇和辣椒一起配搭，這樣可以改善雞脯肉本身的味道。
而且辣椒的味道辛辣，可以很好的去除雞脯肉中的腥味，並且辛辣的味道可以更加開胃，味道更好。
2、土豆
雞脯肉也可以和土豆一起搭配食用，雞脯肉的口感比較柴，可以和土豆一起搭配食用，土豆的口感比較粉嫩，和雞脯肉搭配可以改善口感。
並且土豆富含澱粉等碳水化合物，雞脯肉富含蛋白質，對於減肥人群來說，也是可以製作成減肥期間食用的食物。
3、雞胸肉烤茄子。
把茄子從中間切開，用小刀在茄子的切面上隨便劃拉幾下，刷上一層油。
然後放到烤箱里烤二十分鍾左右取出來，雞胸肉切成小塊放進小碗里加點料酒腌一下。熱了以後把雞胸肉倒進去炒到變色加點紅色的剁椒翻炒勻。盛出來鋪倒在烤軟的茄子上，放進去繼續烤一會兒就完成了。做法非常的簡單，很短的時間就能做好，卻又非常的好吃。
4、照燒雞肉西葫蘆。
鍋里油熱了以後，把切好的西葫蘆小片放進去炒一會炒到半熟。然後把西葫蘆撥到鍋的外圈，把雞肉倒在鍋的中間。換成小火把兩面都煎熟，放點生抽加點溫水和一點白糖。燜煮一會兒，等到雞肉完全入味了，變得很軟很嫩有很多汁就完成了。和西葫蘆搭配在一起非常健康，還不油膩。
5、豆腐皮
將雞胸肉和蔬菜一起打成泥，再加入烤肉醬調味、少許豬油增香。最後外面裹上一層豆腐衣，用烤箱烤制。低脂少油，濃郁入味，還一次吃全了蔬菜雞肉。
雞脯肉其本身並沒有明確的禁忌搭配食物，只是會有需要謹慎搭配食用的食物，如下：
肉
雞脯肉不適合再與肉一起搭配食用了，一是因為蛋白質加蛋白質的食物一起搭配食用，容易加重腸胃的負擔，從而引起消化不良。二是因為雞脯肉本身口感就比較柴了，最好是搭配滑嫩的食物一起食用，再搭配肉食用，口感並不佳。
糯米
雞脯肉並不建議與糯米一起食用，因為糯米的糯性比較高，對於腸胃來說也是比較難以消化的食物，加上富含蛋白質的雞脯肉，兩者搭配食用也是很容易導致消化不良的。
C. 雞肉還可以炒什麼菜
雞脯肉炒木瓜、雞肉炒三片、香辣雞肉炒西蘭花、雞脯肉炒山葯、雞脯肉炒筍絲、水豆豉雞肉炒飯、雞肉炒土豆、雞肉炒白菜胡蘿卜絲、雞肉炒鮮菇、雞肉炒茄子。
幾款以雞胸肉為主的美味菜餚
一、辣椒炒雞丁
用料：雞胸肉、香芹、姜
調味料：鹽、味精、白糖、蚝油、生抽
准備工作，雞胸肉洗干凈切絲，用鹽、蚝油腌拌一下，香芹摘去葉子切段，姜切片。
（1）起鍋熱油，下入薑片爆香。
（2）下入雞絲，用鏟炒散。
（3）下入芹菜翻炒，調味（生抽蚝油、少許、鹽、味精、白糖各適量）
（4）大火炒至芹菜斷生，即可
香芹炒雞絲，口味咸香、色澤清脆，芹菜爽口。
D. 雞脯肉配什麼菜炒好吃
一、西蘭花炒雞胸肉
西蘭花是高纖蔬菜，含大量抗氧化合物，有助養顏及抗癌。同時，西蘭花的數種化合物可以有助抑制雌激素，身體在較少雌激素的情況下，會燃燒較多剩餘脂肪。雞胸肉是低脂高蛋白。
主料：西蘭花300g，雞胸肉100g，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量
減脂增肌食譜-西蘭花炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切小塊，放入生薑，料酒，生抽抓均腌制一會。
2西蘭花切成差不多大小，鍋中放水煮沸，放入西蘭花焯水2-3分鍾，取出用冷水沖一沖。
3鍋燒熱，放少許橄欖油(或許食用油也可以)放姜和雞胸肉，炒至快變成白色，加入焯水後西蘭花翻炒，加入少許鹽即可出鍋。覺得清淡，也可出鍋前放入少許蚝油。
三、四季豆炒雞胸肉
主料：雞胸肉1塊，四季豆1把
四季豆炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切片加入適量料酒，醬油，鹽腌制十分鍾。
2鍋熱油，蒜爆香，加入雞胸肉翻炒至發白，盛起備用。
3鍋再熱油，蒜爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒。
4加入四季豆，炒至四季豆熟。
5加入適量水，小火燜2分鍾。
6加入雞胸肉翻炒。
E. 炒雞胸肉和什麼菜搭配最好
雞肉和胡蘿卜、土豆、木耳、花椰菜、香菇都可以搭配、很美味。
雞肉可以與胡蘿卜搭配，熬制胡蘿卜雞肉粥，先煮好雞肉粥，然後將切碎的胡蘿卜，加入粥中稍微煮一下就行了，雞肉胡蘿卜搭配是很美味的食物，其中含有的胡蘿卜素等維生素都不會被破壞。
老母雞不但能補氣補血,還可祛風,按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的童子雞,不愛吃肉粗骨硬的老母雞,但從祛風、補氣、補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養食用。
F. 雞脯肉炒菜做法大全
雞脯肉含冊炒菜做法如下:
1、洋蔥清洗干凈，切成小片備用。
2、青椒清洗干凈，切成小片；小米椒切成圈。
3、雞脯談前宏肉清洗干凈，切成小小丁，既容易入味，吃起來一口一個也很方便。
4、雞脯肉中調入適量的鹽、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓勻腌漬10分鍾。
5、熱鍋涼油，倒入青紅椒和洋蔥片，調入適量的鹽、醋和白糖，大悔手火翻炒均勻。
6、倒入腌好的雞脯肉，翻炒均勻，炒至雞脯肉發白。
7、調入適量的老抽，繼續大火翻炒均勻，調入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
G. 雞脯肉適合和什麼菜炒
雞肉裡面搭配油菜和黑木耳，油菜有很好的活血化瘀的功效，還能通便，黑木耳入腎的功效也十分顯著，還能改善血液循環，這三種食材一起搭配是一道美味又養身的好菜下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材與配料：雞脯肉一個、油菜、黑木耳、蒜瓣、紅辣椒、青辣椒、澱粉、生抽、黃酒、鹽
1.雞脯肉從中間剖開，順著紋路切成絲，木耳泡發，蒜瓣切碎，辣椒切絲。
2.切好的雞脯肉放入生抽、黃酒、澱粉攪拌均勻腌制15分鍾。
3.煮鍋加水燒開放入黑木耳焯水。
4.炒鍋加熱倒入油，放入雞脯肉翻炒均勻，炒至變色。
5.放入或高數黑木耳翻炒均勻炒至變軟。
6.放入油菜、辣椒衫首、蒜瓣翻炒均勻，炒至油菜變軟。
7.放入生抽、鹽翻炒均勻。
8.加入少許念手水水開即可出鍋。
好吃的炒雞肉就做好了，雞肉鮮嫩入味，木耳嫩軟，油菜清脆可口，配米飯好吃又下飯。雞肉先鹽制再炒又嫩又鮮還能去腥，黑木耳焯水再炒可以減少烹飪的時間使雞肉炒的更嫩，油菜最後放不會炒老口感更好吃，快來試試這道好吃又健康的美食吧！
H. 雞胸肉炒菜怎麼做好吃
配青椒一起炒好吃，以下是青椒炒雞胸肉的做法。
主料：雞脯肉300g、青椒6個、熏豆乾4個。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、老抽少量。
1、雞脯肉切絲，加生粉、鹽、胡椒粉、料酒。
I. 雞脯肉配什麼菜炒好吃
雞脯肉配魚香菇菜炒好吃。
主料：鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈），輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鍾）。
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鍾。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鍾，翻面再燒三分鍾。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。