① 海米可以做成哪些菜
海米冬瓜
原料:冬瓜500克，海米25克，花生油、蔥末、薑末、鮮湯、雞精、料酒、鹽、水澱粉各適量。
做法：將冬瓜削去外皮，去瓤洗凈，切成條，用少許鹽腌10分鍾左右培隱，瀝干水分待用；將海米用溫水泡軟。炒鍋置火上，放油燒至四成熱，倒入冬瓜條焐油，待冬瓜軟爛時撈出，瀝干油待用。炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入鮮湯、雞精、料酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜條，旺火燒開後轉小火燜燒，冬瓜入味後，用水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。
海米燒瓠子
原料:嫩瓠子350克，海米50克，色拉油、薑末純賀、清湯、鹽、味精、水澱粉、香油各少許。
做法：瓠子去皮洗凈，斜切成滾刀塊；海米用溫水泡開，洗凈待用。油鍋燒熱，下薑末爆香，放海米略炒，再加瓠子煸炒片刻，加清湯、鹽、味精燒至瓠子斷生，勾芡後淋入香做中派油即可。
② 大海米怎麼做好吃 下面咱們就來看看吧
1、與冬瓜、油菜搭配這吃，就很好吃了。
2、海米冬瓜。材料：鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生薑，辣椒粉，鹽。做法A. 將冬瓜皮洗干凈，切成碎條(不要切太薄，如果太薄凱州，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。B. 海米洗凈，浸泡在一碗水中2分鍾。瀝干後待用。第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉至鍋的兩側。加入蔥花，生薑大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鍾。第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發完。關火，加一些雞精，拌勻。第3步：將菜放置檔姿於精美的盤子中就可以吃了。
3、海米扒油菜。主料：油菜心(400克)蝦米行孫絕(100克)。調料：豬油(煉制)(15克)雞油(10克)料酒(10克)澱粉(玉米)(5克)大蔥(8克)鹽(2克)味精(1克)薑汁(2克)。做法：將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊;把切好的油菜放入沸水中燙至8成熱;然後將油菜放在盤中備用;鍋內倒入豬油用旺火燒至6成熱，放入蔥段炸後撈出先不用;加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開後用小火煨;煨至湯只剩1/3時放入味精、薑汁，用水澱粉勾欠;把油菜翻個身，淋上雞油即可.
③ 海米的做法
海米有很多吃法，有干海米炒飯、海米芹菜、海米炒茄子等。
干海米炒飯的做法：
1、備菜
首先把蘿卜清洗洗凈，然後困世把皮去掉，切成小塊備用。
2、處理海米
將海米清洗干凈，用溫水進行浸泡直至泡發。
3、出鍋
開火加適量油，放入蘿卜加適量鹽炒勻，放入海米和清水加調味品炒熟出鍋。
海米也稱蝦米或蝦仁喊檔。海米營養汪滲肢豐富，有多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。
④ 海米怎麼做好吃又簡單
海米這樣做更香更美味，營養又解饞，連吃三天都不膩，特香
海米就是我們經常說的蝦米，吃起來鮮美可口，其中白蝦米更是很受歡迎。在吃海米的時候，我們需要先把海米提前浸泡一下，這樣肉質更加鮮嫩，烹飪方法也是多種多樣。這次，我們簡單來為大家說一下海米這樣做更香更美味，營養又解饞，連吃三天都不膩，特香。
（1）海米燒冬瓜
食材：海米、冬瓜、料酒、豌豆澱粉、鹽、味精
做法：1、將冬瓜去掉皮，去掉裡面的瓤，切成長條，再成片；海米泡發洗凈；
2、熱鍋燒油，放入冬瓜稍微炸一下，撈出來，瀝干油，備用；
3、炒鍋放入雞湯，然後鍋內加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻；
4、現在就可以下入冬瓜了，燒燜一會兒，再勾芡一下，淋一點油，即可。
（2）黃瓜拌海米
食材：黃瓜、海米、醬油、醋、大蒜、姜、香油
做法：1、先把大蒜洗凈，搗爛做成蒜泥；姜洗凈，切成薑末；黃瓜洗凈切成片，再加一些鹽入味
2、再使用溫水把海米泡軟，然後加入黃瓜裡面，再加入醬油、蒜泥、薑末還有香油，攪拌均勻，即可
（3）海米拌菠菜
食材：海米、菠菜、香油、醋、味精
做法：1、先把海米用溫水洗凈，泡軟，備用；菠菜洗凈，切成段，用熱水焯一下，再撈到涼水裡面過涼，取出瀝干水分；
2、再把精鹽、味精、醋和香油一起放入一碗內調成調味汁；
3、然後把菠菜放入小盆裡面，撒上泡好的海米，澆上調味汁，攪拌均勻，即可
（4）海米燒茄子
食材：海米、茄子、醬油、鹽、糖、蔥末、薑末
做法：1、我們先把茄子切成刀塊，放入清水裡面，浸泡一下，撈出來，備用；把海米放入溫水浸泡，泡軟；
2、熱鍋燒油，放入蔥末和薑末爆香一下，再放入海米、茄子，翻炒一會兒，加入醬油、鹽、糖和溫水炒勻，轉用小火燜燒成熟，即可；
（5）紅油海米芹菜
食材：海米、芹菜、米醋、紅油、辣椒粉、香油
做法：1、紅油的做法，熱鍋燒油，加入辣椒粉炸成紅色，把油過濾留下紅油，辣椒粉渣滓扔掉。
2、芹菜切段，在熱水鍋裡面焯一下，撈出在涼水中過涼，控干水分。
3、芹菜、米醋、紅油、辣椒粉和香油一起放入干凈的小盆裡面，撒上一些泡好的海米，就可以了
（6）海米拌油菜
食材：海米、油菜、香油、鹽
做法：1、把油菜擇洗干凈，切成段；再放入熱水裡面焯一下，撈出來，瀝干水，備用；
2、加入精鹽拌勻，盛入盤內；將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，攪拌均勻，即可；
⑤ 海米怎麼吃家常做法
海米家常做法：
食材：大米1碗、香菇4朵、海米50克、香蔥適量、姜絲10克、生抽2勺、醬油1勺、白糖半勺。
1、海米提前浸泡1小時。反復沖洗幾次。
⑥ 如何分辨海米的好壞海米都有什麼好的烹飪方法
海米是大家很喜歡的一種鮮味食材，小身材大能量，做菜餚時只要加入少許，瞬間就能夠提升菜品鮮香的口感，取材又方便，做法又簡單，營養價值又高，可以說是一味廣受歡迎的食材。