㈠ 粉干怎麼炒好吃又簡單
粉干具有易保存不易變質等特點，每次我都會買幾斤存放在家裡。不但過年過節要吃，而且平時隔三差五就會煮著吃，可以煮著當早餐吃，也可炒著當晚餐食用，隨吃隨拿非常的方便，今天要做的是炒粉干，我們這里簡單的炒粉干做法。
炒粉干
原料
粉干200克，雞蛋一個，包菜三分之一個，洋蔥半個。
調料
生抽、蚝油、魚露、胡椒粉、食用油各適量。
做法
第一步：把200克的粉干放入碗里，倒入適量的清水沒過粉干，然後浸泡3個小時；粉干泡發好後撈起瀝干水放盤子里備用。
第二步：我們准備炒粉乾的配菜，把包菜切三分之一下來，然後清洗干凈再切絲，半個洋蔥洗凈切小條，碗中打入兩個雞蛋，用筷子順時針攪散備用。
第三步：起鍋燒油，油熱放入雞蛋液炒熟，炒好撈起放盤子里備用。
第四步：鍋留底油，放入洋蔥炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒軟。
第五步：放入泡發好的粉干煸炒，調入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺魚露、適量胡椒粉，再翻炒均勻，把粉干炒軟炒熟即可。
第六步：把調料充分的炒均勻每一根粉干即可出鍋裝盤了。
我們的炒粉干做好了，做法非常簡單，味道香噴噴，喜歡的朋友可以試試。
需要注意的是粉干必須用冷水浸泡，這樣炒出來的粉干不會粘在一起，也不會粘鍋；用生抽、蚝油、魚露這些調料已經很咸了，所以不需要放鹽了；配菜根據個人喜歡，喜歡吃什麼就放什麼，可以再放瘦肉、海鮮等一起炒。
㈡ 溫州粉干做法
一、溫州粉乾的常用煮法：
將水燒開，放入粉干煮1-2分鍾，撈起裝碗，然後加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可。
二、江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
三、常見炒法
先將粉干放入溫水浸1-3分鍾，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱後炒1-3分鍾即可。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。
四、炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干。
第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。
第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。
第四步：從新熱鍋，將粉干炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。
第五步：加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋！
㈢ 如何炒粉干好吃又簡單
關於炒粉干這道美食，這里給大家介紹一個特別有名的平陽炒粉干，溫州人都是到
食材換一換食材
粉干
適量
豆芽
適量
香菇
適量
瘦肉
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
醬油
適量
食用油
適量
方法/步驟分步閱讀
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第一步就是准備好食材，然後掃一鍋水，將粉干沖一遍，軟化即可
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接著將軟化的粉干倒入漏盆之類裡面瀝干
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緊接著將將粉干與醬油攪拌，如圖所示呈美味的淡黃色即可
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然後打雞蛋，在鍋中炒一下，如圖所示就是炒好的雞蛋了
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接著將食用油、香菇絲、豬肉絲、粉絲、雞蛋、豆芽的順序加如熱的鍋中，如圖所示撒鹽調味，不停翻炒，知道熟為止
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然後將炒好的粉干放入盆盤中
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最後就是吃了，是不是很美味呢
㈣ 炒粉干怎麼炒好吃又簡單
在溫州，炒粉干是地地道道的家常菜，更是一道名小吃。其烹飪方法如下：
一、食材：
粉干 1 斤半、豆芽 500 克、醬油 1 勺、胡蘿卜半隻、香菇 12 只、高粱肉 300 克、對蝦干 6 只、鹽 1 勺、黃酒 4 勺、味精液前塵 1 勺、雞蛋 2 個。
二、具體步驟：
1、所有輔料清洗干凈，切片切絲切段；高粱肉蒸熟切片。
㈤ 粉干怎麼煮好吃簡單點
粉干怎麼煮好吃簡單點
粉干是一種大家都喜歡吃的食材，粉乾的做法也非常多。那麼粉干如何煮才好吃呢？今天和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。
㈥ 粉干怎麼煮好吃 煮粉乾的烹飪技巧分享
1、用料：
野蔥250g、粉干100g、鹽行螞毀適量、雞精適量。
2、做法：
（1）准備材物含料：新鮮野蔥、粉干。
（2）將野蔥去除根須清洗干凈後切成小段，再將蔥頭用刀背拍碎，蔥頭較厚拍碎後入鍋容易熟透。
（3）如果家裡沒有高湯，就用豬油燒湯，鍋里加入適量的開水放入一勺豬油燒開。
（4）將粉干放入檔備油湯中先煮軟，粉干有分粗細的，煮的是較粗的一種所以先下粉干，如果粉干是較細的一種那就和野蔥同步入鍋。
（5）粉干稍煮片刻軟化後加入蔥白段先微煮。
（6）最後倒入蔥綠、加適量的鹽，蓋上鍋蓋再稍煮，出鍋前加雞精調味就可！
㈦ 粉干怎麼煮好吃
粉干搭配胡蘿卜、雞蛋、蝦仁一起炒非常好吃。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：粉干兩個、胡蘿卜半個、雞蛋三個、蝦仁一小盤、培根適量、青菜一小把、耗油半勺、生抽一勺、干辣椒四個。
1、首先把粉干放到大盆里，倒入適量的清水，浸泡一會，可以睡覺前浸泡，第二天早上再撈出來炒。
㈧ 粉干怎麼煮好吃簡單點
材
主料肥瘦豬肉100g粉干250g花蛤100g魷魚100g白菜100g輔料油適量鹽適量味精適量蝦油適量香菇適量蝦米適量榨菜適量
步驟
家常煮粉乾的做法步驟11.粉干用熱水泡軟後瀝干水分備用
家常煮粉乾的做法步驟22.豬肉切片，魷魚切絲，花蛤洗凈
家常煮粉乾的做法步驟33.油鍋熱油，先放入肥肉煸炒出香味
家常煮粉乾的做法步驟44.依次投入瘦肉，魷魚絲，花蛤，翻炒片刻，調入蝦油激出香味
家常煮粉乾的做法步驟55.再放入香菇和榨菜，翻炒
家常煮粉乾的做法步驟66.最後投入白菜，炒至出水，燜一會
家常煮粉乾的做法步驟77.加入開水，煮一會，調入鹽和味精
家常煮粉乾的做法步驟88.放入粉干，燒開，最後放入蝦米。
㈨ 粉干是怎麼做出來的
粉干製作是泰順米俗文化中重要的一項，它傳入泰順境內有近千年的歷史。幾百年來，粉干是泰順百姓喜愛的一種食品，一般由家庭作坊生產。但是隨著社會的變遷和歷史的變革，保留至今的粉幹家庭生產作坊少之又少，以家族代代相傳的形式傳承下來的更是鳳毛麟角。
除了在原料上取上等白米外，在製作工藝上十分注重流程的到位。首先，選用優質大米，用清洌山泉水浸米5小時後進行磨漿;然後將米漿壓濾成固體，置入蒸籠蒸為半熟，再放入踏碓反復錘搗，直到搗透。這樣加工出來的，粉團粘韌度大，壓絲後細如沙線久煮不糊，口感軟韌細膩，口味獨特。
泰順炒粉干選用鮮粉干、雞蛋、五花肉、香菇、洋蔥、豆芽、青菜等主料。放入鐵鍋內反復翻炒至起鍋前加入料酒、醬油、味精、香蔥。一碗細如沙線，口感軟韌細膩，口味獨特的炒粉干就完成了。
粉干一般產於南方，也是南方的一種特產吧，是用米磨成的粉添加些許少的添加劑做成的，可以食用，也可以做面膜美容，如果經常吃粉干一類的食物，會引起腸胃的不適，肚脹，打嗝等，建議適量而食還是有好處的，另外，對於美容是大大的有好處的，既可以美白，使用後皮膚緊致，細膩，光滑，也可以減少皺紋，所以說值得提倡粉干製成的面膜，適合多種人群。
㈩ 粉干可以做什麼好吃的
一、家常煮粉干/更多做法
1.粉干用熱水泡軟後瀝干水分備用
2.豬肉切片，魷魚切絲，花蛤洗凈
3.油鍋熱油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，魷魚絲，花蛤，翻炒片刻，調入蝦油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最後投入白菜，炒至出水，燜一會
7.加入開水，煮一會，調入鹽和味精
8.放入粉干，燒開，最後放入蝦米
二、
1准備材料。豆豉不局限什麼牌子，老乾媽什麼的都可以
2燒一鍋水
3水開後燙一下粉，濕粉干不燙的話會有股酸味，而且燙過會更好入味
4燙粉干時調好醬料。豆豉醬、鹽、辣椒粉，雞精（味精），醬油（喜歡顏色深就放老抽，顏色淺就放生抽，放生抽就減點鹽），花生油（沒有就放普通的油，沒那麼香，起鍋淋點麻油）
5水再次燒開後可關火，撈出淋冷水，瀝干
6將醬料拌入粉干，用手比較好弄，同時把粉干稍微撤斷，不要太長。我用的生抽，顏色很淡。再燒一鍋水，水開後放入鍋中蒸。
7蒸15至20分鍾。切蔥花
8蒸好後撒入蔥花，再蓋上蓋子關火燜一會就可以咯
三、鮮香細粉乾的做法步驟
1，粉干一小夾、小青菜、蝦(最好是海里的蝦基圍蝦、九節蝦)、肉；
2.給大家看看我用的醬料，這個黃酒是我覺得比較香的，有些沒有什麼酒香；這個花生油也炒雞香(-^O^-)，味事達簡直就是醬油中的戰斗機，哈哈!
3，用醬油，料酒(少)腌制一下，這樣比較入味，一會煮粉干也主要靠這個香味啦；記得小時候，媽媽煮粉干前都會先浸泡粉干，不過我們為了減少時間，可以先煮粉干，因為粉干比較難熟，為了能和其他材料能同步上，所以一定要有這個步驟，不然到時候粉干吃起來是硬的哦；
4粉干煮好後，把粉干放入准備好的冷水中過一下，等待下鍋；
5，油熱放下腌制好的肉翻炒，炒至肉香，鍋里加水，請看下圖；
6，鍋里放水不可以太少，粉干會漿掉，多一點喜歡和湯的可以多放一些，然後就可以放粉幹了；
7，放完粉干，就可以放蝦了，蓋上鍋蓋悶燒一下，我用了大頭蝦o(╥﹏╥)o，最大的失誤……應該放基圍蝦對蝦之類的，會更好吃的，大頭蝦適合油燜爆炒；
8蝦燒紅，由於有肉，會有一些臟東西燒出來，用細漏勺撈干凈；
9放下小青菜；燒一下嘗一下味道，應該不夠鹹的，要再加些鹽，具體要根據湯的多少來定，自己試一下；
10出鍋