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狗肉煲什麼好吃

發布時間: 2023-03-26 12:39:41

㈠ 狗肉燉什麼好

製作材料

主料:狗肉250克

輔料:覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調料:姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

製作步驟

1. 先將狗肉洗凈,切塊備用

2. 在鍋中加適量植物油,加熱至手鏈六成,放入狗肉翻炒,加適量清水煮一會兒

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑,用文火將狗肉燉至熟爛

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精,再燉10分鍾出鍋食用。

㈡ 狗肉和什麼一起燉最好吃

肉食的種類有很多,日常生活中我們要經常補充肉類的食物,滿足人們對於營養的需求。狗肉和什麼食物一起吃比較好,大家都知道狗肉含有的蛋白質和鈣質比較多,可以強身健體。但是大家要知道一些合理的搭配。下面就來看看這些搭配的小常識。

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的營養成分,而狗肉味甘、咸、酸,性溫,具有重要的醫療作用,不但宜脾,而且壯陽,滋補力較強。據《本草綱目》載:狗肉有「安五臟,輕身益氣,益腎補胃,暖腰膝,壯力氣,補五勞七傷,補血脈」等功效。《普濟方》中說狗肉對「久病大虛者,服之輕身,益氣力」。所以說胡蘿卜和狗肉是完美的搭配方法,可以有補虛勞的作用,對於腎虛的情況有改善的作用,還能起到緩解消化不良的作用,對於陽痿早泄,腎虛的情況都有改善的作用。

2、黑豆和茯苓

狗肉安五臟,暖腰膝,益腎壯陽。《醫林纂要》中說:「補肺氣,固腎氣,壯營衛,強腰膝。」黑豆性味甘、平,滋補腎氣,療耳聾耳鳴;茯苓健脾滲濕,寧心安神。這兩種食物和狗肉一起吃,對於氣血不足的情況有調理的作用,而且也可以有緩解身體虛弱的作用,對於強腰強身健體,有一定的好處。

3、芝麻

芝麻功用歷代評價很高。《神農本草經》謂之「補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦」。《名醫別錄》謂之「堅筋骨,明耳目,耐飢渴,延年」。芝麻可以有強筋骨抗衰的作用,和狗肉一起吃,對於腎虛的情況有改善的作用,還能有滋補五臟的作用,對於預防貧血有好處。

狗肉和什麼食物可以一起吃,上面的這些食物搭配是不錯的選擇,可以促進食慾,還能提高體質,這些食物對於強身健體來說有一定的保健的作用,同時這些搭配的方法也可以緩解身體虛弱,對於補肝腎來說有一定的保健的作用。

㈢ 狗肉和什麼一起燉比較好吃

這個要人口味,個人口味不同不同。

狗肉和什麼一起燉比較好吃?

狗肉最好不要和任何肉一起燉。但是頓狗肉要是不放辣椒就不好吃,原因是狗肉很腥只要除去腥味就好吃還是大補。注意燉狗肉之前要用水把血水泡洗干凈就行啦,其他作料都不要放一貫吃法是烀熟沾醬吃或沾椒椒鹽面吃。還可以紅燒還是以做狗肉燉豆腐湯。

狗肉怎麼做好吃呢?

【菜名】 狗肉

【所屬菜系】 粵菜

點】 肉質軟爛,異香極

【原料】

狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,花生油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油。

【製作過程】

狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至不見水溢,炒鍋燒熱下油,放入蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,去皮姜塊,蒜苗段和狗肉,邊炒邊花生油,炒五分鍾後加料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮燒沸,轉倒入砂鍋燜九十分鍾至軟爛,食時加茼蒿,生菜,花生油,並另以小碟分盛辣椒絲,檸檬葉絲,熟花生油供佐食。

烏龜狗肉煲

原料:

烏龜1隻、狗肉250克、胡椒10克、生薑5克、蔥5克。精鹽10克、味精6克、黃酒10克。

製法:

(1)烏龜宰洗干凈斬塊,狗肉洗凈斬塊,胡椒拍碎,生薑切片,蔥切段。

(2)鍋中加水燒開,放入烏龜煮去血污,狗肉在凈鍋內炒至干身。

(3)將烏龜、狗肉、胡椒粒、黃酒、薑片放入煲中,加入清水煲2小時,調入精鹽、味精,撒上蔥段即可。

黑豆燜狗肉

黑狗肉500克,熟附子15克,黑豆30克,生薑10克,蔥10克。花生油20克,鹽6克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油2克。

製法:

1、黑狗肉砍成塊,熟附子洗凈,黑豆泡透,生薑去皮拍爛,蔥切成段。

2、鍋內燒油,放入生薑、蔥熗香鍋,下如黑狗肉塊,攢入紹酒,用中火炒至干水。

3、然後注入清水燒開,加入熟附子、黑豆,用中火燜至狗肉快爛,調入鹽、味精、胡椒粉,燜透,用濕生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。

狗肉火鍋怎麼做才好吃

我老家最愛的就是加蔥、姜、蒜、橘皮混著蘿卜一鍋燉,最後熬著調料吃,超香。

㈣ 燉狗肉和哪些菜在一起吃好

胡蘿卜燉狗肉是一道以狗肉、胡蘿卜為主要食材的冬季滋補菜餚。這款菜餚具有暖腰膝,補中益氣、補腎助陽。對腰膝酸軟、遺尿、尿頻、脾胃虛寒、脘腹冷痛脹滿、食慾不振均有療效。
【胡蘿卜燉狗肉】
食材:狗肉500克、胡蘿卜300克、香菜100克、大蔥100克。
調料:胡椒粉10克、醬油100克、 鹽5克、芥末10克、味精3克。
步驟:
1、狗肉洗凈切塊,放在清水裡泡一會兒,接著放入沸水鍋里焯幾分鍾後撈起。
2、燒紅鍋倒入油,放入胡椒粉炒狗肉,稍微翻炒幾下就OK了。
3、湯鍋里加入適量清水,放入狗肉、胡蘿卜、胡椒粉、季末以及味精,大火煮開後轉小火燉2個小時。
4、最後撒上香菜、蔥花,加入鹽調味就ok了。

家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝:燉豆腐燉狗肉的製作材料:
主料:豆腐(北)500克,狗肉100克
調料:辣椒(紅、尖、干)20克,鹽8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大蔥15克,香菜30克
豆腐燉狗肉的做法:
1.將狗肉洗凈煮熟順絲撒成條;豆腐切成2厘米見方塊;香菜洗凈切1厘米長段
2.鍋內放清水燒開,下豆腐焯透,除凈豆腥味撈出,控凈水
3.鍋內放入狗肉清湯、狗肉、豆腐、料酒、鹽、花椒水燒開,撇凈浮沫,中火燉透入味,加味精、胡椒粉、油炸辣椒,盛入大湯缽中,淋香油,撒上蔥花、香菜段即成。

㈤ 狗肉和什麼菜一起燉好

胡蘿卜燉狗肉
食材:狗肉500克、胡蘿卜300克、香菜100克、大蔥100克。
調料:胡椒粉10克、醬油100克、 鹽5克、芥末10克、味精3克。
步驟:
1、狗肉洗凈切塊哦,泡在清水裡泡出血水,然後放入沸水鍋里焯幾分鍾。
2、准備炒鍋,倒入油,放入胡椒粉炒狗肉,翻炒一會兒就ok了。
3、湯鍋里加入適量清水,放入狗肉、胡蘿卜、胡椒粉、季末以及味精,大火煮開後轉小火燉2個小時。
4、最後撒上香菜、蔥花,加入鹽調味就ok了。
提示:我們也可以加入紹酒或者是黃酒燉湯來試一試,因為物質的味道會掩蓋一些狗肉的腥味。

功效:胡蘿卜是含有豐富的營養物質,我們食用是可以很好的補充維生素A,經常食用胡蘿卜是可以保護視力和保護肝臟,還可以很好的增強身體的免疫力。女性朋友食用胡蘿卜是可以很好的延緩肌膚的衰老,保持膠原蛋白的彈性,而胡蘿卜是一種低熱量的食物。狗肉是含有豐富的鉀、鈣、磷等礦物質以及維生素,不僅是可以很好的補充營養物質,也是可以調整高血壓。

㈥ 狗肉燉什麼好吃

做法一
製作材料
主料:狗肉250克
輔料:覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料:姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1. 先將狗肉洗凈,切塊備用;
2. 在鍋中加適量植物油,加熱至六成,放入狗肉翻炒,加適量清水煮一會兒;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑,用文火將狗肉燉至熟爛;
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精,再燉10分鍾出鍋食用。
做法二
材料
狗肉250克,黑豆50克,姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內,並加水共煮,燉熟食用。 [原料] 熟附片6克,生薑100克,狗肉150克,調料適量。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉黃,加水適量,用武火燒開後,放入熟附片及煨薑片,改用文火燉至狗肉熟爛,調味即可。
[用法] 佐餐食用。

做法三
材料與做法
黃狗肉500~1000克,洗凈切塊,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量,於鍋內燉熟,食肉喝湯。

㈦ 狗肉燉什麼好吃

蒜苗燒狗肉

原料:狗肉1000克,青蒜90克 陳皮3克,姜10克 大蒜(白皮)5克 辣椒(紅、尖、干)2克 鹽8克赤砂糖2克 醬油10克豆瓣醬25克芝麻醬25克花生油30克料酒15克。

製作:

將狗肉切小塊.蒜苗切成段.辣椒切成細絲.鐵鍋燒熱下狗肉炒干水分取出.燒熱鐵鍋,放油、蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬爆炒.再下薑片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加雞湯、鹽、陳皮、醬油、紅糖,燒沸.倒入砂鍋內,燜熟,上桌前加入味精即可。

滑狗裡脊

原料:狗裡脊肉250克,雞蛋清50克,花生油500克(實耗50克),澱粉50克,白糖75克,米醋15克,醬油5克,醬油5克,料酒15克,大蔥25克,生薑10克,精鹽4克。

製作

將狗裡脊肉剔去,切成長條,放入碗中,加入雞蛋清、澱粉、精鹽,抓勻漿好,倒入溫油中滑透,撈出,控油、將炒勺上火,加入少許花生油、蔥末、薑末稍加煸炒,烹入料酒、醋、醬油、精鹽、白糖和少許清水,將白糖炒溶化,下入滑透的狗裡脊條,用澱粉勾芡,淋入明油,顛翻均勻,出勺,盛入盤中,即成。

炸溜狗丸

原料:狗腿肉400克,豬肥膘末50克,罐頭竹筍250克,水發木耳15克,大蔥末5克,生薑末5克,雞蛋1個,味精5克,精鹽5克,狗骨湯200毫升,燉醬10克,醬油10克,料酒15克,香油10克,醋5克,大蒜片10克,大蔥段15克,花生油500克(實耗50克),干澱粉10克,水澱粉15克。

製作·

將狗腿肉浸泡後,撈出,控水,剔凈筋膜,用刀斬成末與豬肥膘肉一起放入瓷盆內,加入蔥薑末、鹽、雞蛋、燉醬攪拌均勻後,加入清水150毫升與干澱粉用力調勻,和上勁,擠成狗肉丸子、炒鍋燒熱,放入花生油,待油燒至七成熟時,放入狗肉丸子炸熟,待表面呈金黃色時,撈出,控油、炒鍋留少許油,再加入香油,放入竹筍片、水發木耳片煸炒均勻,隨即倒入用精鹽、味精、醬油、醋、狗骨湯、大蔥段、大蒜片調和均勻的芡汁,打成流芡,投入狗肉丸,翻炒幾下,再淋香油,出鍋,裝盤,即可。

㈧ 臘狗肉裡面燉什麼好吃

狗肉1000克,大蔥40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。

1、 用涼水把狗肉洗凈,放入清水中浸泡一天。

2、 把狗肉撈出,沖洗干凈,控干,切成1厘米見方的小塊丁,放入煮鍋里,加入涼水,燒開,撈出,再用清水沖洗三次控干。

3、 大蔥去皮,洗凈,切成塊;生薑去皮,洗凈,切片,待用。

4、 將植物油放入鍋里燒熱,投入狗肉塊丁,用旺火煸炒四分鍾,烹入料酒,待水分干生,加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水,燒開後,去沫,改用小火燉熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成。

主料:狗肉250克輔料:覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調料:姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

1. 先將狗肉洗凈,切塊備用;

2. 在鍋中加適量植物油,加熱至六成,放入狗肉翻炒,加適量清水煮一會兒;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑,用文火將狗肉燉至熟爛;

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精,再燉10分鍾出鍋食用。

狗肉250克,黑豆50克,姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內,並加水共煮,燉熟食用。 [原料] 熟附片6克,生薑100克,狗肉150克,調料適量。

先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉黃,加水適量,用武火燒開後,放入熟附片及煨薑片,改用文火燉至狗肉熟爛,調味即可。

黃狗肉500~1000克,洗凈切塊,加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量,於鍋內燉熟,食肉喝湯。

主料:狗肉1500克。

配料:凈冬筍50克,水發冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白葉250克,香菜250克,青蒜50克。

調料:熟豬油150克,料酒50克,精鹽8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,蔥15克,姜15克,干天椒6隻,雞湯1000克。

製作步驟

1.狗肉去凈骨,烙去毛,下入冷水鍋煮沸,撈出後用清水洗去血沫,再放入砂鍋,加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水,燜煮至五成爛時取出。原湯保存,去掉蔥姜、桂皮和干天椒。

2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸,下入狗肉爆出香味,加入原湯、雞湯和精鹽,燒沸後倒入砂鍋內,用小火燉至狗肉爛透。

3.冬筍切薄片。冬菇切蒂,大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。

4.食用時,將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸,加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽,燒沸後調好味,放入胡椒粉和蒜花,連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成

㈨ 狗肉怎麼燉最好吃

問題一:狗肉怎麼燉著吃好吃 五香狗肉的三種做法 第一種做法: 原料:生凈狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法:將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水汆後洗凈,放入大鍋,將全部調料一起下鍋,加水至浸沒,旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨。根據需要的姜切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。 第二種做法 原料: 生凈狗肉5000克,蔥結250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克 製作: 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水氽後,入大鍋。 2、將全部調料一起下鍋,加清水淹沒原料,旺火燒滾後。 3、再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨,根據需要切片裝盆,食用時按各人愛好外帶所需的佐料。 特點:味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。 第三種做法 原料: 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 製作: 1、將狗肉洗凈,放入鍋內,加水燒開。 2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛,取出切成片,放回湯內即可食肉喝湯。 用途:用於腎陽不足,腰膝軟弱,四肢不溫,陽萎 不舉等症。 桂花狗肉(韓國料理) 原料: 狗上腦200克,雞蛋液100克,精白麵粉150克,料酒10克,精鹽2克,味精2克。植物油1。5公斤,蔥米5克,香油10克,芝麻鹽15克。 製作過程: 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡,洗凈,置於砧墩上,片成2厘米厚的大片,然後,剞上十字刀,剞後切成5厘米寬,7厘米長的片,放入瓷盆內,加入料酒、精鹽、味精拌勻入味,再加入雞蛋液和清水100毫升,放入精白麵粉,攪拌均勻,待用。 2. 炒鍋上火燒熱,加入植物油,燒至五面熱時,一片一片地放入肉片,炸至嫩黃色時,倒入漏勺內,控干油,鍋內留15克余油,放入蔥末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻幾個身,出鍋,入盤。 3. 食用時,隨跟芝麻鹽一碟,即可。 狗肉湯(韓國料理) 材料: 鮮狗肉500克,豆油250克,醬油250克,精鹽50克,味精10克,大蒜末200克,大蔥末200克,香菜末200克,辣椒面50克,胡椒面20克,芝麻50克(焙好),雞蛋500克 作法: 1、韓國人宰狗方法,因地而異,主要的兩種:(1)將狗放血後,整剝皮或煺毛(2)將狗吊起,灌1杯水入口,使狗窒息,再用快刀割開後腿動脈放血,再用熱水脫毛 2、煺毛後,破腹去內臟,用涼水洗凈,剁切成6大塊,放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊,放入開水鍋中,旺火燒開,改文火燉熟,撇去浮油,待用 3、炒鍋燒熱,倒入豆油,炒至5秒鍾,熱後,倒入打出的浮油和辣椒面,煸炒均勻出香味後,做成辣椒油盛入碗中,待用 4、取500克煮熟的狗肉,趁熱拆骨,取肉,撕成細絲,調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油,腌漬半個小時入碗中,加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末,澆上滾開的原湯,甩上蛋液,即可食用 酸辣狗肉: 配料:鮮狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干紅椒5隻,冬筍50g,紹酒50g,小紅辣椒15g,精鹽5g,青蒜50g,醬油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉坨,濕澱粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,蔥15g,熟豬油100g,姜15g。 做法:1.將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗干凈,下入冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放入砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗凈。 2.炒鍋置旺火上......>>

問題二:怎樣簡單又好吃燉狗肉?急!!! 切大塊,清水加姜酒.大火燒開後,小火燜3個小時.然後蘸醬油調的蒜泥吃就可以了.我經常這么吃的

問題三:狗肉怎麼做才好吃? 幾種好吃的做法推薦 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉原料:狗後腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10毫升,蔥10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精鹽20克,菜子油120克,醬油20克,肉湯150克。 製法:將狗肉切成4厘米見方塊,用清水漂洗2...

問題四:怎麼煮狗肉好吃? 給你介紹幾種狗肉的吃法,希望可以幫助到你,如果覺得不合適,也可以上網找找相關的做法,祝你烹飪出美味的狗肉,到時別忘了給我留點,呵呵~~~~~~~狗肉燉黃豆
表用新鮮的狗肉,把狗肉稍微熏一下
然後切塊煮,注意,要放點姜塊一起煮,煮沸後打去湯上的泡子,那個是血泡,煮到湯里會敗味。
然後加進點大料一起煮,依樓住自己的口味放作料
最後把洗凈的黃豆放進去用小火燉,
依自己的口感吧,有的人喜歡吃非常軟爛的,就多燉下
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東北狗肉燉
將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊,放入鍋內,加水,放入大蔥段,干紅辣椒,蓋蓋,有條件的請用柴火少,大火煮沸1個小時,去沫,加入白酒,以去狗肉的腥味,小火煮制4到5個小時,即可,吃的時候把狗肉撕成小條,用鹽和味素調成小料,沾著吃,將狗皮剝下,切成小段,配以黃瓜,拌著吃,狗腸和肚用緘洗凈後用高壓鍋壓20分鍾後,切段,沾蒜醬吃,狗心可以炒尖辣椒,狗肝煮熟切片,沾醬油吃,狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐,放如姜,鹽,味精,料酒,
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燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 顏色淡茶,肉質軟爛,什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克,雞蛋100克,澱粉75克,麵粉25克,香油500克(實耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大蔥25克,生薑15克,狗骨湯100毫升,精鹽20克,干辣椒1個。
【製作過程】
1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內,加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,燒開,用小火煨,入味後收汁,淋入水澱粉勾芡,淋少許香油,翻個幾,出鍋,盛入碗中,即成。
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五香狗肉1
使用的原料:生凈狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法:將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水氽後洗凈,放入大鍋,將全部調料一起下鍋,加水至浸沒,旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨。根據需要的姜切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
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五香狗肉2
原料:
生凈狗肉5000克,蔥結250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克
製作:
1、將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水氽後,入大鍋。
2、將全部調料一起下鍋,加清水淹沒原料,旺火燒滾後。
3、再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨,根據需要切片裝盆,食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點:味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。
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桂花狗肉
(韓國料理)
原料:
狗上腦200克,雞蛋液100克,精白麵粉150克,料酒10克,精鹽2克,味精2克。植物油1。5公斤,蔥米5克,香油10克,芝麻鹽15克。
製作過程:
1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡,洗凈,置於砧墩上,片成2厘米厚的大片,然後,剞上十字刀,剞後切成5厘米寬,7厘米長的片,放入瓷盆內,加入料酒、精鹽、味精拌勻入味,再加入雞蛋液和清水100毫升,放入精白麵粉,攪拌均勻,待用。
2. 炒鍋上火燒熱,加入植物油,燒至五面熱時,一片一片地放入肉片,炸至嫩黃色時,倒入漏勺內,控干油,鍋內留15克余油,放入蔥末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻幾個身,出鍋......>>

問題五:燉狗肉時加什麼食物最好 材料
主料:狗肉2000g;
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、草果2個、香草適量
燉狗肉
1
狗肉
2
斬件
3
配料
4
熱油鍋中火炒下狗肉,等看見有油出來了,就把香料包好放下去。加入清水小火燉30分鍾
5
出鍋了
小貼士
喜歡香點的話也可以放點八角。

問題六:狗肉怎樣煮才好吃,放什麼配料 狗肉
隨著人們生活水平的提高,狗肉對於人們的吸引力更為強烈,過去不上席的狗肉,如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳餚。俗話說:「寒冬至,狗肉肥」,「狗肉滾三滾,神仙站不穩。」寒冬正是吃狗肉的好時節,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它與羊肉都是冬令進補的佳品。
狗肉的營養功效
熱量(大卡)(115)
鉀(毫克)(140)
磷(毫克)(107)
膽固醇(毫克)(62)
鈣(毫克)(52)
鈉(毫克)(47.4)
蛋白質(克)(16.8)
硒(微克)(14.75)
鎂(毫克)(14)
維生素A(微克)(12)
脂肪(克)(4.6)
煙酸(毫克)(3.5)
鋅(毫克)(3.18)
鐵(毫克)(2.9)
碳水化合物(克)(1.8)
維生素E(毫克)(1.4)
維生素B1(毫克)(0.34)
維生素B2(毫克)(0.2)
銅(毫克)(0.14)
錳(毫克)(0.13)
維生素B12(毫克)(一)
維生素B6(毫克)(一)
葉酸(微克)(一)
膳食纖維(克)(一)
維生素C(毫克)(一)
胡蘿卜素(微克)(一)
碘(微克)(一)
≮功效≯
狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
≮適用人群≯
一般人皆可食用。老年人更佳。
≮適用量≯
每次50克。
≮特別提示≯
狗肉腥味較重,將狗肉用白酒、薑片及復揉搓,再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1―2小時,清水沖洗,入熱油鍋微炸後再行烹調,可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉後易口乾,喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染,忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促進血壓升高,甚導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初癒的人也不宜食用,因此時病人體虛,進補只能溫補。
狗肉凍
狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
主料
狗肉(1000克)
豬皮(200克)
調料
八角(2顆)
桂皮(3克)
陳皮(5克)
花椒(8克)
丁香(1顆)
黨參(5克)
鹽(10克)
蔥(15克)
姜(10克)
水(750ml)
1狗肉切塊。
2放入水中泡至少12小時(期間換幾次水)。
3用刀把豬皮表面刮凈。
4切成條。
5把調料A用紗布包起來。
6熱鍋下油,放入豬皮翻炒。
7炒至出油。
8放入狗肉翻炒至狗肉變色。
9再加入調料A和調料B。
10大火燒開。
11蓋蓋轉小火燉一個半小時。
12燉好後放入容器中靜置,冷後入冰箱冷藏,吃時切片即可。
小竅門:
加入豬皮是為了增香。
丁香不可多放,一粒即可。
香辣狗肉煲
主料
狗肉(適量)
調料
絲瓜(適量)
玉米(適量)
青辣椒(適量)
蔥(適量)
姜蒜(適量)
草蔻(適量)
肉蔻(適量)
花椒(適量)
白芷(適量)
大茴(適量)
香葉(適量)
丁香(適量)
小茴香(適量)
桂皮(適量)
香辣醬(適量)
番茄醬(適量)
火鍋底料(適量)
豆瓣醬(適量)
廚具 炒鍋
1煮熟狗肉一塊。
2絲瓜和玉米整理干凈備......>>

問題七:狗肉怎麼做才最好吃 狗肉,在中國某些地區,又叫「香肉」或「地羊肉」。從新石器時代開始中國人就食用狗肉。這種文化在古代東亞被廣泛傳播。佛教傳到日本以前,日本人也吃狗肉。中國北方游牧民族因為喜歡獵狗而不吃狗肉。因為這些游牧民族在五胡十六國和南北朝時代控制中國北方,中國北方認為狗肉是低等食物,不上正席。但是中國南方等許多地方還繼續食用狗肉。朝鮮,越南也保存這種傳統文化。 在中國的傳統文化中,有著許多關於狗肉的典故。比如「掛羊頭,賣狗肉」等等,漢高祖劉邦的手下大將樊噲就曾經是一名狗肉販子,而傳統飲食中的「五畜」 指的也是牛、犬、羊、豬、雞等五種畜類肉。 中國明朝李時珍所著《本草綱目》中記載四種狗肉為主的葯方。狗肉食用在東亞為最普遍,但在世界其他地區也有。狗肉的食用地域: 亞洲 狗肉在東亞,如中國、韓國、朝鮮、越南、印尼各地均有食用。 中國各地均有著名的狗肉菜餚,但最主要的狗肉食用地區是中國東北和貴州到廣西、廣東、福建一線。 歐洲 在歐洲的歷史上,通常在一些危難時期,歐洲人曾食用狗肉。 如小冰期(14世紀至19世紀)初期生活在格陵蘭的維京人發生嚴重飢荒的時候,這些歐洲人也吃狗肉。 1870年普法戰爭期間,法國巴黎被圍。那段期間包括狗、貓在內的各種寵物,甚至動物園中的動物都被當作食物。法國大文豪維克多・雨果記載了此事。法國直到1910年還有狗肉鋪子。據傳今天在巴黎北部仍有人吃狗肉。 其他 在太平洋島國法屬波利尼西亞人們一直有吃狗肉的習慣。 在非洲,狗主要用作獵犬。有些部落的人會在狗死後吃狗肉,但狗肉從未成為主流食物之一。這也可能是因為狗的飼養費用較高。 在拉丁美洲的一些地區,如阿根廷的布宜諾斯艾利斯,有些人食用狗肉。 狗肉的特質與烹調: 中醫認為狗肉味咸性溫,可補中益氣,溫腎助陽。漢族民間的說法是狗肉可以壯陽,所以狗肉多作冬令補品。而朝鮮族人認為狗肉清熱祛火。 有一種傳說把狗肉的品質和皮色聯系起來,說「一黑,二黃,三花,四白」。但也有人認為「黃狗為上, 白狗次之, 黑狗為下」。 狗肉烹調前須經浸泡或腌漬,必須將其煮熟方可食用。狗肉適合於燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法,也可以用煙熏、腌臘的方法把狗肉製成半成品。 另外,據說吃狗肉後不要喝茶,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,會生成一種叫鞣酸蛋白質的有害物質。 中國著名狗肉菜餚: 江蘇的沛縣狗肉:傳說中是秦朝末年劉邦的大將樊噲在作狗肉販子時發明的。 貴州的花江狗肉:貴州布依族的傳統菜。 廣東湛江的白切狗肉:湛江人一年四季的最愛。 廣東的狗肉煲:流行於廣州、肇慶等城市。 吉林延吉的補身湯(又稱狗肉火鍋)、紅棗煨狗肉、干靠狗肉、香辣狗肉絲等:朝鮮族有大量的狗肉菜餚。 和狗肉有關的俗語: 形容狗肉香的 「狗肉滾三滾,神仙站不穩」 「聞到狗肉香,神仙要跳牆」,或「聞到狗肉香,佛爺也跳牆」 「不食狗肉,不知天下大味」 形容狗肉性熱的 「吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬」 「喝了狗肉湯,冬天能把棉被當」 其它 「寒冬至,狗肉肥」:吃狗肉的最佳時節。 「掛羊頭,賣狗肉」:狗肉在歷史上是比羊肉低級的食品。 「狗肉上不了正席」:狗肉在不能出現在正式的宴席中。 編輯本段|回到頂部 動物形態 狗(《左傳》),又名:犬(《左傳》),黃耳(崔豹《古今注》),地羊(《綱目》),家犬(《醫林纂要》)。 小型家畜,體形大小和毛色,隨品種而異。通常顏面部向前突出成口吻,吻長而尖。口有深裂,齒常外露;舌長而薄,表面平滑。耳短,直立或稍下垂,能自由轉動。四肢矯健,前肢5趾,後肢4趾,具爪......>>

問題八:狗肉煲湯怎麼煲 美食原料狗肉250克,附片15克,菟絲子10克,食鹽,味精,生薑,蔥,料酒各適量。 美食做法1、將狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內氽透,撈入涼水洗凈血沫,切成3.3厘米長的方塊;姜,蔥切好備用。
2、將狗肉放入鍋內,同薑片煸炒,加入料酒,然後將狗肉,薑片一起倒入沙鍋內;同是將菟絲子,附片用紗布袋裝好扎緊,與食鹽,蔥一起放入沙鍋內,加清湯適量,用武火燒沸,文火煨燉,待肉熟爛後即成。 美食特色服用時,揀去葯包不用,加入味精,吃肉喝湯.每日2次,佐餐食.溫腎助陽,補益精髓.適用於陽氣虛衰,精神不振,腰膝酸軟等。

問題九:狗肉燉湯。需要什麼材料才好吃? 雙冬燉狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯
雙冬燉狗肉的製作材料: 主料:狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。
調料:高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您雙冬燉狗肉怎麼做,如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊,焯水待用。2.冬筍切成塊,冬瓜用球刀挖成球。3.沙鍋中倒入高湯、原料,加其餘調料調味,上爐煲約2小時。 珊瑚辣味狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
口味:香辣 工藝:爆珊瑚辣味狗肉的製作材料: 主料:狗肉300克(見原料半成品製作)。
輔料:胡蘿卜75克,生菜葉200克。
調料:郫縣豆瓣醬25克,干辣椒5克,青蒜20克,鮮紅尖椒10克,紹酒10克,醬油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上湯50克,濕澱粉5克,熟雞油5克,熟豬油適量。珊瑚辣味狗肉的特色: 香濃微辣,鮮咸純厚。教您珊瑚辣味狗肉怎麼做,如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.將青蒜洗凈斜切成段;鮮紅尖椒去蒂、籽洗凈,頂刀切細絲;將胡蘿卜去皮,用挖球刀挖直徑為1.5厘米的胡蘿卜球10個,拉油待用。鍋入清水燒開,加入熟豬油,將生菜葉迅速飛水,入漏勺瀝凈水分,入玻璃盤圍邊。2.鍋炙好,下入干辣椒5克,以余油至紫色,下入青蒜段、紅尖椒絲爆香,烹入紹酒,下入好的狗肉塊及原汁,加入上湯、郫縣豆瓣醬、醬油(調色)、胡椒粉,下入胡蘿卜球,用文火燒透,撿去干辣椒,待汁收至原料1/3處時,下入味精調勻,淋入濕澱粉。旺火爆勻,淋入熟雞油,盛入盤中圍好的生菜葉內,將肉塊皮面朝上、胡蘿卜球擺好即成。 附片狗肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效:補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味:原本味 工藝:煮附片狗肉湯的製作材料: 主料:狗肉200克
輔料:附子3克
調料:姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克教您附片狗肉湯怎麼做,如何做附片狗肉湯才好吃 1.附子用紗布袋裝上,扎口。狗肉用清水洗凈。
2.狗肉放入沸水鍋,加姜、蔥段各2克,焯至斷紅色,撈出起鍋,剔去骨。
3.將肉切成2.5厘米見方的塊,再入清水中浸漂去血水,骨頭拍破。剩餘姜洗凈,拍破,蔥纏成團待用。
3.沙鍋注入清水,置於火上,下入姜、蔥、胡椒、狗肉,再把附子的葯包投入湯內,先用武火加熱至沸,30分鍾後,改用文火燉至狗肉熟爛(2-3小時),即可將燉熟的附片撈出分盛碗內,再裝入狗肉,摻入湯即成。 小帖士-健康提示:
此方與「壯陽狗肉湯」性用相近,惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。
小帖士-食物相剋:
附子:附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母;惡蜈蚣;畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。

問題十:狗肉怎麼做好吃 生薑燉狗肉
[原料] 熟附子10克,生薑100克,狗肉500克。
[製法] 先將狗肉洗凈,切塊;生薑切片,備用。先用砂鍋加水煨燉狗肉,煮沸後加入生薑片,熟附子,加精鹽、生油、料酒、五香八角、蔥段等,共燉2小時左右,至狗肉熟爛即成。
[吃法] 佐餐當菜食用。
[功效] 溫陽散寒,溫化寒痰。
[主治] 陽虛型老年慢性支氣管炎,對兼見寒痰伏肺的老年慢性支氣管炎病人尤為適宜。
[按語] 附子性味辛熱燥烈,溫陽散寒之力顯著。生薑味辛,能開、能發,化痰作用明顯,對咳嗽痰多、質清稀者更為適合。狗肉為壯陽補腎佳品,腎陽虛弱的老慢支病人,在冬令應用狗肉進補有治本的作用。附子、生薑、與狗肉同燉,不僅味道特別鮮美,溫腎散寒、壯陽化痰的功效也十分顯著。冬春寒冷天氣是服用本食療方的最好季節,夏秋兩季慎用。陰虛內熱的咳喘病人,忌用本食療方。
砂鍋燉狗肉
主料:新鮮狗肉1500克。
配料:凈冬筍50克,水發冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白葉250克,香菜250克,青蒜50克。
調料:熟豬油150克,料酒50克,精鹽8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,蔥15克,姜15克,干天椒6隻,雞湯1000克。
[製法]
1.狗肉去凈骨,烙去毛,下入冷水鍋煮沸,撈出後用清水洗去血沫,再放入砂鍋,加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水,燜煮至五成爛時取出。原湯保存,去掉蔥姜、桂皮和干天椒。
2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸,下入狗肉爆出香味,加入原湯、雞湯和精鹽,燒沸後倒入砂鍋內,用小火燉至狗肉爛透。
3.冬筍切薄片。冬菇切蒂,大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。
4.食用時,將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸,加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽,燒沸後調好味,放入胡椒粉和蒜花,連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。
[特點] 狗肉是寒冬臘月的特色佳餚,我國自古食用。中醫認為狗肉味咸,性溫,可補中益氣,溫腎助陽。