㈠ 日本拉麵的種類，什麼最好吃
一般按地域分，日本拉麵有三大流派：
A：北海道味噌拉麵
B：東京醬油拉麵
C：九州豚骨拉麵
借鑒了之前去橫濱參觀「拉麵博物館」的記憶，以及那些被我拿下含世首過的代表性拉麵⋯
由於之前一直在九州晃盪，就從九州說起。
九州：「關鍵詞：豚骨」
1，「博多豚骨拉麵」
絕對是九州的標志性拉麵。博多是九州首府福岡縣福岡市的一個中心地名，博多豚骨作為一個代表性流派，將豚骨（就是大骨湯頭）發揚得特別喪心病狂，當然博多這個 Title 在中國也被用得爛大街了。最耳熟能詳的博多派「一風堂」在中國能吃到。味道正宗與否就不細究了。
2，「久留米拉麵」
久留米是福岡縣的一個市，唔，選了這個是因為久留米是我很喜歡的地名之一～這個拉麵不是在久留米吃的，是在橫濱吃的⋯⋯也是主打豚骨湯頭，但是味道怪異得過了三年，我仍然很難從陰影里走出來。
3，「長崎ちゃんぽん」
ちゃんぽん有閩南話中「吃飯」的諧音，傳說是在九州的福建莆田人發明的面種。這是一款看了不覺談數得好吃#筆者在長崎一度抗拒#，但吃下去絕對驚豔的面種。作為長崎代表麵食，雖然整個感覺和傳統意義上的拉麵有些出入，但足以歸入九州拉麵大軍。
長崎漁業繁盛，乳白醇厚的湯頭，上面滿滿鋪上蔬菜和海鮮，面也非常勁道，吃下去猶如海風拂面啊～它將日本的拉麵文化和地域風情結合得質朴又實在。
四國：「關鍵詞：烏冬=_=」
有美好的瀨戶內海和神一樣的贊岐烏冬面，還有差點改名「烏冬縣」的香川縣……#拉麵君在這里光芒特別微弱，就不要亂入了好吧……#
關西：
關西好吃得特別多，拉麵卻一直不是強項，作為一個暴走過關西美食地圖的人，竟然在記憶中沒有拉麵的身影⋯⋯不如讓我把這頁翻過去吧。
關東：「關鍵詞：醬油」
1，東京：
東京醬油拉麵為代表，稱霸整個日本。
在我看來，看似清淡但口味深刻的鹽味湯頭和醬油湯頭，才是跟拉麵最契合的搭配。主原料為雞骨，加以昆布熬煮，清鮮又有淡淡的海洋味。
不管是鋪上傳統的叉燒，半熟全蛋，還是蓋滿山一樣的豆芽。再俗氣的遊客風都美好得一塌糊塗。
關東拉麵分支種類之多。仔細研究可以寫一篇論文了。
在東京，隨便街拐角的個人小店，裡面的拉麵都好吃得讓人難忘。在東京六本木一個街角小店吃到的醬油拉麵，是我記憶中拉麵的最高。
東京拉麵界藏龍卧虎高手雲集，簡單一碗面的競爭和背後蘊含的料理深度，相較代官山南青山雲集的甜品西餐界的刀光劍影有過之而無不及。
東京所代表的拉麵水平，切切實實對得起四個字「一杯入魂」。
2，橫濱：
橫濱的中華拉麵在這里只想隨便提提，拉麵大碗上雕龍繪鳳，還定有一個「囍」字，在橫濱吃中華拉麵，遊客得一塌糊塗。
橫濱是日本三大港口城市之一，拉麵的發源和興起都起於此，如果對拉麵真的感興趣，橫濱的「拉麵博物館」真的值得一去，不管是對歷史的介紹，對拉麵業發展的完整還原，還是對湯頭和生面製作的生產展示，都非常有趣。
作為喜愛城市的 top3，並不想提橫濱耳熟能詳的中華街，比起近在咫尺的東京，它讓人驚艷的是閑適的港口氛圍和自然開放的城市性格。橫濱有個地方叫みな之みらい「港之未來」，能在這兒生活簡直美翻了。
3，靜岡：
去靜岡縣訪友加上探富士山，曾經在清水市和藤枝市小住過一陣。在荒無人煙的藤枝市的夜晚，吃過一碗鋪滿了白芝麻的味噌返茄拉麵。新鮮的大蔥和炒香的白芝麻，那組合太飛了。
北海道：
北海道：「關鍵詞：味噌」
味噌也是一種我抗拒過，但嘗試後再難放下的美好食材。
濃香醇厚的湯頭，蘊含了大豆強烈的口感。不同於關東細面，出身寒帶的粗獷面條給一碗面的口感加分不少。超級重口味油質豐富的味噌拉麵，真的值得在拉麵史上記上濃墨重彩的一筆。
㈡ 日式豚骨拉麵和酸辣豚骨拉麵哪個好吃
日式豚骨拉麵。
日式豚骨拉麵讓人很有一種吃到日本隧道豚骨拉麵的覺得。湯底也不是調料粉，而是那種熬的濃稠的醬汁，加點熱水化開之後味道更香。最讓我喜歡的是裡面的一大塊叉燒，每次都把它留到最後吃，因為吸飽湯汁的叉燒肉更嫩，味道更足。裡面還有紅紅的枸杞，真·健康方便麵。海鮮拉麵和其他品牌的海鮮方便麵沒有太大的區別，其中最重要的區別就是口味適中，沒有別的口味那麼咸。
酸辣豚骨也沒有想想中的好吃，如果湯底清澈一點，可能還會加分。酸辣和豚骨濃湯放在一起真的不合適。
㈢ 日本拉麵好吃嗎
說實話好貴，但是味道和蘭州拉麵沒什麼不一樣，就是配料多一點。
日本拉麵與中國拉麵的區別
1、面的區別：對於中國拉麵而言，面條都是有廚師們親手製作而成的，也就是我們常說的手工面條，而日本拉麵不是人工製作的，它是有刀切出來的。日本的拉麵一般都是用鹼水和面，此做法就是為了增加面條的彈性，但是中國面條就不是這樣了，所以在吃的時候，勁道沒有日本拉麵那麼足。
2、湯的區別：面條的湯底是非常重要的，所以中國的拉麵湯底也是經過一番功夫的，中國一般都是採用高湯，所謂高湯也就是用豬肉、牛肉、海鮮進行熬煮的，那麼湯底就顯得分外鮮美。而日本的拉麵湯底主要是以豬骨湯，通過往豬骨頭內添加各種調味料而達到美味兒。日本拉麵主要是依靠湯底，日本的拉麵分別有：札幌拉麵、喜多方拉麵、博多拉麵。
日本拉麵的分類
1、面料：從面料上分，日本拉麵可以分為3種：素麵、烏冬面、蕎麥面。
2、配菜：日本拉麵從配菜上分的話：叉燒面、餛飩面、排骨麵等。
3、湯料：日本拉麵的湯料分別是：醬油拉麵、味噌拉麵、豬骨拉麵、鹽味拉麵。
醬油拉麵：這種風味的湯料在日本是最受歡迎的，因為它主要是以醬油為拉麵湯底的醬料，而醬料的種類又是特別多的。有色味較重的醬油、清淡薄味的醬油、白色無味的醬油等等醬油。
味噌拉麵：這種湯料的起源是因為顧客的要求，直接在味噌湯里加入拉麵。
豬骨拉麵：這就簡單多了，主要是將豬骨放入鍋中進行長時間的熬煮，熬煮時間越久，豬骨的味道就越發濃郁。那麼這種湯料加入拉麵之後就會變得異常鮮美兒。
鹽味拉麵：這一類的拉麵是由我們中國留民傳來的拉麵，也就是將食鹽撒入拉麵中，所以味道上也就充斥著鹽味了。
㈣ 日本美食「一蘭拉麵」味道如何呢
世間第一個一蘭拉麵店始於平成5年，位於福岡市那の川，一蘭首創在拉麵裡面加入辣椒，突破了添加黑胡椒的習慣，開創出日本拉麵新境界，更是以30種辣椒調和成的獨家辣醬為終極秘密武器，搭配上豚骨拉麵絕對是吃貨最愛了。
去日本的小夥伴們，千萬不能錯過地道的日本美食一蘭拉麵喲。
㈤ 你覺得日本的拉麵好吃嗎
我認為日式拉麵非常好吃，因為面餅相對比較有嚼勁，在搭配上精心製作的高湯，讓美味加倍。我們經常可以在外面看到日式豚肉拉麵，所謂的豚肉，其實就是豬肉做成的叉燒，再搭配上一顆糖心蛋，感覺生活都會美滋滋的，即便是不出門也能夠吃到好吃的料理。
因為是自己吃，所以很多材料都可以按照自己的喜好來決定，在面條上擺上自己鹵制好的糖心雞蛋，把腱子肉切成厚片兒放入碗內，可以再加一些自己喜歡的蔬菜，例如生菜絲，玉米、青豆、蔥花、海苔等等，這些蔬菜可以先放入水中焯熟，然後再加入碗內。骨頭湯的好處就在於味道比較濃厚，絲毫都不會感覺到油膩，如果怕麻煩的，也可以直接去超市買現成的湯料包，但相比較自己製作的肯定缺少一些靈魂。
㈥ 日本拉麵四大品牌是什麼
日本拉麵四大品牌是醬油拉麵，豚骨拉麵，味噌拉麵，鹽味拉麵。拉麵早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但如今口味也越來越多樣化。日本拉麵源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，陸蘆用面條來款待日本江戶家族。
拉麵原料：
雞肉、豬骨、牛骨、柴魚干（鰹節）、青花魚干、小魚干、海帶、炒黃豆、香菇、洋蔥、蔥等等。拉麵湯通常需要連續燉煮數小時甚至數天。有些拉麵店使用或混用成桶買進的商業拉麵湯，這種做早中帶法方便且可以降低成本，但專門的拉麵饕客可以吃出其中的區別。
湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。此外，也有像擔擔面一般使用唐辛子（一種辣椒調味）的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬面（日本一種地方麵食）的醋味湯底，以及歐式風味的番茄湯底，甚至也有咖哩的口味。配菜多以叉燒肉和雞蛋為主，還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉培瞎、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，種類繁多。
㈦ 日式豚骨拉麵怎麼做，鮮香四溢，美味又營養呢
日式豚骨拉麵怎麼做，鮮香四溢，美味又營養呢？
日本拉麵品種繁多，拉麵店以前的市場競爭激烈，可以這么說每一家都有各自的特別之處。一碗拉麵能夠分解為，面，火鍋配菜，高湯，著味，調料。主要是以高湯的差異分成三個流派，豬骨頭，雞骨架，海產品。始於日本九州區域的拉麵是我們耳熟能詳的豚骨拉麵了，今天小編就來做個它塌碧吧。
第一步
日式風格豚骨拉麵主要材料：日式風格拉麵適量鹵排骨片適量干裙帶菜一把鳴門卷適量生雞蛋3個甜玉米粒適量腌筍適量豚骨拉麵湯底適量開水一壺加工工藝：豬骨頭，雞骨架，海產品。始於日本九州區域的拉麵是我們耳熟能詳的豚骨拉麵了
㈧ 日本拉麵品牌有哪些哪個最受歡迎
日本拉麵品牌有博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵、橫濱拉麵、東京拉麵、白河拉麵、味千拉麵等。
味千拉麵上面的營養也相當豐富，比如骨頭湯中含有大量的軟骨素，對人體鈣元素吸收和骨質都有很好的作用，膠原蛋白豐富，真的能好好體現出精益求精的製作理念和精神。另外開始研發出多種不同的口感。變化多端，製作速度也非常快。
㈨ 日本拉麵種類
介紹一下日本拉麵都有哪幾種
第一：醬油拉麵
在日本醬油拉麵是在普通不過的拉麵之一
據說100年前的東京還有淺草的拉麵店就已經開始提供醬油拉麵了。
使用豬肉，雞肉，魚類煮出來的高湯加上醬油調汁而成。
因為每家店鋪的醬油拉麵味道都不一樣，所以口味也是千差萬別。
第二：清湯拉麵（鹽味拉麵）
屬於清湯類拉麵，口味較淡。
與醬油拉麵還有大醬拉麵不同在於，看起來湯非常的清澈，非常的透明。
更能體現出各種材料最本身的味道。
第三：大醬拉麵
在日本國內提供的店鋪相對於其他拉麵數量較少。
但是在北海道·札幌地區是非常暢銷的。
大致使用大醬還有各種蔬菜高溫炒制最為主要材料製作而成。
第四：豚骨拉麵（豬骨拉麵）
在日本九州地區尤為的暢銷。
豬骨通過長時間的燉煮，湯色會變成乳白色，相當的濃厚。
剩下的濃湯還可以加上米飯—濃湯泡飯。
第五：雞湯拉麵
將雞架·雞爪等雞骨頭進行長時間燜煮。
看起來有點像豚骨拉麵，但是與豚骨拉麵一樣濃厚。
比起豚骨拉麵的豬肉味，雞湯拉麵的雞香味的於總不同的。
很多人對雞湯拉麵的接受度的極其高的。
㈩ 日本正宗日式拉麵品牌有哪些
勞累了一天的時候，飢腸轆轆的時候，遇見陰雨寒冷天氣的時候……想像一下，如果有這樣一個場景：
喝一口熱氣騰騰的濃湯，
沾著濃湯「吸溜」著筋道的面條，
不止如此，
再來上幾口軟糯的熏制叉燒、入味的腌制嫩筍、口感適度的溏心蛋和海苔，
……
馥郁的滿足感讓人不禁感嘆，一碗暖心的日式拉麵，才是治癒界的「王炸」。
拉麵，可以說是日本最具代表性的「國民餐食」之一。2012年，根據日本總務省統計局『経済センサス‐活動調査』，日本拉麵店銷售額已經超過5500億日元（僅是拉麵專門店的數據，不包含菜單上含有拉麵的中華料理等），且市場規模仍在不斷擴大。
如今，日式拉麵作為日本獨特美食文化的代表，正將這股風潮「席捲」至全球各地。倫敦、紐約等歐美國際城市開始出現越來越多的日式拉麵店，日本KLab株式會社開進上海大悅城、成都伊藤洋華堂的拉麵主題街區——「拉麺競技館」也頗受歡迎。
今年夏季，拉麵還成為優衣庫發布聯名新品的「主角」。
日式拉麵，究竟緣何有如此大魅力？
「一碗入魂」，
日本服務的極致精細化
明治維新時期從中國傳入日本橫濱中華街，
二戰之後因為既便宜又能吃飽而廣為普及，
1980年代為順應各地日本人口味開始「百家爭鳴」……
原本的「舶來之物」，卻因為與本地文化的深度融合、推陳出新而成為這個國家最接地氣的大眾美食，並突破性地登上了《米其林指南》（2家米其林一星拉麵館：蔦，鳴龍）
更重要的是，很多人都認為，與日式拉麵最相搭的形容是——一碗入魂：
「不僅僅是一頓果腹的簡餐，
更是在疲憊的日常生活中，
一種慰藉與一次自我溝通。」
一碗拉麵，實際濃縮的是服務業態的「道」：精細，極致。
「職人精神」的堅守
在日本，拉麵這一工種為稱為「工匠之技」，被看做是一種修行。
因為，拉麵的成敗很大程度取決於面湯的好壞。好的湯底，不僅需要取材新鮮，更需要長時間熬制。
比如「豚骨」（豬骨）拉麵的湯，通常需要熬制10多個小時，才能將骨中的膠原蛋白完全溶於湯中、凝縮出乳脂狀的湯色和濃郁的香味。
而這一過程，既需要拉麵師傅對配方的反復研發，也需要有專門的人不斷在爐邊翻攪，沉澱的心力也是時間。