⑴ 菜花和什麼菜搭配好吃
一、花菜和這些蔬菜最搭配
1、菜花+豬肉：提高蛋白質的吸收率。
2、菜花+西紅柿：降血脂降血壓。
3、菜花+牛腩：幫助吸收維生素B12。
4、菜花+豬裡脊肉：提高蛋白質的吸收率。
5、菜花+櫻桃番茄：降血脂降血壓。
6、菜花+牛肉：幫助吸收維生素B12。
二、花菜不能和什麼一起吃
1、菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菜花+豬肺：身體不適。
4、菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
三、花菜的功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險;
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生
四、花菜的食用禁忌
1、注意食材的搭配。花菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。
2、花菜容易生菜蟲
3、花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣
4、花菜不耐燒煮
花菜和許多食材都十分搭配，而且互補，可以有效提供我們人體日常所需要的營養成分。但是花菜和一些食材也十分不搭，我們平日在做法的時候，一定要小心辨別。因為花菜不耐燒煮，所以我們日常烹飪的時候，盡量要用快火，這樣做出來的花菜比較好吃。
⑵ 菜花能配什麼菜一塊炒
五花肉、西紅柿、土豆、木耳、香菇等。菜花，別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科芸薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比普通蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 
菜花能配五花肉、西紅柿、土豆、木耳、香菇一塊炒。菜花，別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科芸薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比普通蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。其形狀長角果圓柱形，長3~4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10~12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。
⑶ 菜花炒什麼好吃
菜花、麻辣油、鹽、蒜末、胡蘿卜、青椒。
製作方法：
1.菜花洗凈，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。
2.用開水焯熟。
3.用涼水過涼，控出水分。
4.胡蘿卜、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣念侍搭油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。
7.放上適量的鹽。
8.拌勻即可。
菜花一頭、干辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，
培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。
做法：
1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗凈了瀝干水分待用；
2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，
撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝干水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，
放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，
倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。
1. 把菜花洗凈掰成小朵
2. 火上做鍋放底油，放香鍋調料煸香，放菜花加醬油煸炒。
3. 小火煸炒到菜花熟了加鹽加少許白仔拿糖煸炒片刻即可出鍋
1. 菜花手掰至小塊,過沸水焯熟,然後過冷水,瀝干水分,備用
2. 小紅辣椒切段,牛肉餡加鹽,雞粉,料酒腌15分鍾以上
3. 鍋內起油,放入辣椒爆香,加入牛肉餡翻炒
4. 加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣醬,再加少許的鹽,翻炒均勻即可
1.菜花，香菜。香蔥，辣椒。西紅柿。
鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉
2.把菜花掰成小朵。洗干凈備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗干凈。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。
5.燙好以後的香菜擠去水分，切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿卜切片，西紅柿切塊。
7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段談激放鍋內，和蔥辣椒在一起翻炒片刻，加入一點海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗干凈燒熱水，把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控凈水份。鍋放一點豆油燒熱，炒菜花，放番茄醬。
調入一點芡汁。芡汁有土豆粉，鹽，醬油。一點白糖。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。炒一個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒一個紅辣椒，也添加在菜的上面。這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿卜和西紅柿也擺放在菜的上面。
⑷ 菜花有哪些好吃的做法
菜花原產於地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。你想了解好吃的菜花要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理的菜花做法推薦，望你友答採納。
一、番茄菜花的做法
菜譜簡介 色澤紅亮，甜酸脆嫩。
材料
主料：菜花400克，
調料：豌豆澱粉15克，色拉油40克，番茄醬70克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克
做法
1.將菜花掰成小塊，老告橋用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.勺內放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩餘的色拉油出勺即成。
二、菜花炒雞蛋的做法
材料
菜花，雞蛋，胡蘿卜，鹽，黃酒或料酒，澱粉
做法
1.菜花揪成小塊，放到鹽水裡泡幾分鍾，撈出來用水焯兩分鍾後過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。
2.小碗里放入鹽，黃酒，澱粉，水調汁。鍋內加底油侍猛把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鍾，最後把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
三、小炒菜花的做法
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈後切成小朵;胡蘿卜削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鍾左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
四、干鍋菜花的做法
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，薑片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。
2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。
3、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。
6、然後就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦!
⑸ 菜花怎麼炒好吃 菜花家常做法
菜花怎麼炒好吃
做法一：培根炒菜花
製作步驟：
2.菜花去掉根莖，用刀從莖端劈開，成小朵。
3.鍋中放水燒開，下入菜花，變色撈出。
4.炒鍋放少許油，七八分熱放入蒜瓣，小米椒炒香。
5.放入培根片，炒出香味，微微捲起。再放入一勺豆豉醬，翻炒均勻。
6.倒入焯過水的菜花，加生抽，糖，味精，大火快速翻炒均勻，出鍋。
做法二：孜然肉末炒菜花
製作步驟：
2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。
做法三：素炒花菜
製作步驟：
2.熱鍋涼油，倒適量的油燒熱，放入姜，蒜，辣椒爆香。
3.將花菜入鍋，快速翻炒，2分鍾後加2勺開水，中火燜至水干。
4.放入鹽，生抽，蚝油調味，快速翻拌均勻。最後放入蒜苗翻勻即可關火。
食材：菜花1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。
製作步驟：
1、菜花洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。
3、花菜先用熱水煮一下，然後放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。
⑹ 好吃美味的炒菜花有哪些做法
因為很多人都喜歡吃菜花，所以炒的方式是最好不過的了，那麼對於菜花的炒法你知道有哪些嗎?以下是我為你整理的炒菜花的做法，希望能幫到你。
炒菜花的做法：菜花燜肉
食材：乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把乾菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊。
3、熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加乾菜花，加水冰糖一起大火燒開。
6、轉小火加蓋燜40分鍾左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋。
炒菜花的做法：三色蚝油花菜
食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蚝油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鍾左右後撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈後切片。
3、青椒清洗干凈後去籽後切塊。
4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
炒菜花的做法：孜然花菜
食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒。
4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了
炒菜類的食譜推薦
1、雞蛋炒豌豆
清熱去火 減肥瘦身
雞蛋;剝好的嫩豌豆;豌豆皮;蔥;橄欖油;鹽。
豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光，每到夏天，新鮮的豌豆上市時，隔兩天就會買二斤回來，最省事的吃法，就是洗凈後加點鹽煮了，即飯又菜還能當飯後小零食。
2、小白菜炒木耳
清熱去火 減肥瘦身
小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;鹽1/8小勺;生抽1大勺
黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由於缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產婦可適量進食黑木耳，但也不宜過多，每日以200克以下為宜。
3、木耳炒山葯
減肥瘦身 補氣養血
木耳;山葯;紅青椒;蔥;蒜;鹽;醋
山葯對於女性而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
4、蘆筍蝦仁
減肥瘦身 清熱去火 益智補腦
蝦仁250克;蘆筍300克;紅椒1個;香蔥;薑末少許;鹽1/4小勺;澱粉5克;料酒1/2小勺。
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。
5、蓮子雞丁
滋陰潤燥 補腎
雞脯肉;雞蛋;胡蘿卜;香菇;蔥;姜;料酒;鹽;澱粉。
雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
6、黃花菜炒雞蛋
益智補腦 補鈣鐵鋅硒
黃花菜;雞蛋;鹽;糖;香油。
鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙鹼，食用後會引起咽喉發干、嘔吐、惡心等現象，須加工曬干後再食用，這樣就無副作用發生。
7、腰果西芹炒百合
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。(注意百合要用新鮮的)
8、金湯娃娃菜
清熱去火 瘦身減肥
娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水澱粉適量;鹽1匙。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。
9、炒肚絲
補氣養血
熟豬肚;芹菜;胡蘿卜;醬油或鹽。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
10、麻油豬肝
麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產後最理想的補血佳品，甜椒含有豐富的維生素C，能促進鐵的吸收。
1.將新鮮豬肝洗凈切成薄片，放入少量澱粉、料酒、鹽、薑片腌制15~20分鍾;
2.甜椒洗凈掰小塊兒備用;
3.鍋熱後放少量油燒熱，滑入豬肝翻炒片刻盛出;
⑺ 菜花與哪些蔬菜搭配起來一起炒比較好吃
俗話說民以食為天，在中國悠久的美食文化中，只有中華兒女才能將食物運用到各式各樣的美食之中。賦予他們不一樣的靈魂。
這三種蔬菜都是營養價值很高的，將他們放在一起，又會製作出另一種美味。炒胡蘿卜的關鍵是要多放一點食用油，先下蔥蒜爆香，然後滑入胡蘿卜絲進行煸炒，使他每一根上都均勻的包裹著食用油，之後再倒入木耳絲，翻炒均勻之後，最後放入菜花。
炒菜時一定要注意不能加太多水，像這道菜，菜花里本身就含有一定的水分，加水太多會是這道菜的口感，吃起來並不是那麼的爽口。調料我們可以在鍋邊滑入一點生抽進行爆香，加入蚝油，雞精，鹽這三種基本的調料即可，翻炒均勻就可以出鍋了，色香味俱全，配上大米飯可以多吃三碗飯。
⑻ 炒菜花怎麼炒才好吃又簡單
炒菜花怎麼炒才好吃又簡單如下：
做法一：番茄炒花菜。
第一步，備好番茄、大蒜。花椒、蔥、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽和植物油。
第二步，將番茄直接處理後洗好切丁，花菜直接處理後洗好瀝幹了，大蒜切丁，蔥切段。
第三步，備好鍋加油燒熱，將番茄直接下鍋翻炒出汁，加大蒜和蔥翻炒，接著加花菜翻炒。
第四步，加花椒粉和姜粉，用味精和鹽調味後翻炒出鍋即可。
做法二：豬肉炒花菜。
第一步，備好豬肉、花菜、青椒、西紅柿和蔥，再備黑胡椒、醬油和雞精以及鹽。
第二步，將豬肉直接處理後洗好，花菜直接洗好切塊，蔥切段備用。
第三步，備好鍋加油燒熱，將豬肉下鍋翻炒，加黑胡椒和醬油翻炒。將蔥下鍋翻炒。
第四步，青椒下鍋翻炒，加花菜翻炒，接著加西紅柿翻炒，適當加水，加點鹽調味，用雞精下鍋翻炒後即可。
⑼ 炒有機菜花，放什麼蔬菜搭配味道更好
有機菜花也是一道非常美味的菜餚，它和西蘭花長得非常相似，但是兩種蔬菜是截然不同的，兩者也有不同的烹飪方式。大家要想在家裡烹飪有機菜花的話，可以在裡面加入一些青椒，這兩種搭配在一起味道也會比較好。
⑽ 菜花配什麼菜好吃
菜花可以搭配辣椒炒，再加一點豬肉就很好吃。
原料：五花肉、花菜、辣椒、鹽。
做法步驟：
第1步、花菜洗凈以後，放入湯鍋中過水，燙熟即可撈出。
第2步、燙過的花菜撈出瀝水。
第3步、五花肉放入油鍋中煸出油脂，要用小火才不會糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒絲放入一起翻炒，增加顏色和鮮味，放入適量鹽即可。
第6步、裝盤。花菜脆嫩，五花肉鮮香。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。