① 【烏雞燉什麼好吃又有營養】烏雞和什麼一起燉最好
烏雞燉什麼好吃又有營養：栗子烏雞養生湯
材料：
烏雞500g、栗子肉200g、紅棗150g、枸杞50g、生薑少許、鹽1茶匙
做法：
1、烏雞處理干凈，斬大塊。
2、放水中焯去腥味，水開後煮5分鍾左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物。
3、另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生薑。
4、水開後，轉小火，燉一小時後，加入栗子(如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗，肉質比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成)。
5、加入洗凈的紅棗和枸杞。再用小火煮20分鍾左右，調入少許鹽即可。
烏雞燉什麼好吃又有營養：烏雞山葯湯
材料：
烏雞一隻、山葯適量、枸杞適量、紅棗適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1、烏雞切塊、山葯去皮切塊，蔥切段，姜切片。
2、鍋內放水，烏雞涼水下鍋，後大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。
3、砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。
4、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉1小時。
烏雞燉什麼好吃又有營養：椰汁燉烏雞
材料：
椰子1個、烏雞200g、紅棗適量、黨參適量、枸杞適量、鹽適量
做法：
1、椰子打開倒出椰汁，烏雞洗凈剁塊用開水燙一下。
2、紅棗、黨參、枸杞分別洗凈。
3、所有材料入燉盅，倒滿椰汁。
4、入鍋燉兩小時，喝時加鹽調味即可。
烏雞燉什麼好吃又有營養：烏雞紅棗參湯
材料：
烏雞適量、西洋參適量、紅棗適量、枸杞子適量、桂圓適量、薑片適量、黃酒少許、鹽適量、白鬍椒粉適量
做法：
1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水後撈起備用(綽水時點少許料酒去惺)。
2、最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了後就關小火，最小的!煲四個小時，關火!鹽，一定要後放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味。
3、蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸3時，最後調味即可。蒸制的湯清澈透明。
烏雞燉什麼好吃又有營養：紅棗蓮子烏雞湯
材料：
烏雞1隻、紅棗5顆、白蓮子30g、生薑2片、黃芪3g、麥冬5g
做法：
1、烏雞一隻，洗凈後整隻放入鍋中，冷水煮開除去血水後撈出備用。
2、准備好紅棗白蓮子等，沖水洗凈。
3、換一鍋水把雞和其他食材一並放入，大火燒開後，慢火小燉。
4、如果選擇的是仔雞，燉一小時左右雞肉就已經軟爛可口了。
烏雞燉什麼好吃又有營養：茶樹菇烏雞湯
材料：
烏雞半隻、茶樹菇100g、蔥適量、姜適量、鹽少許
做法：
1、烏雞用冷水洗凈，斬成大塊。
2、茶樹菇洗凈、切段。
3、烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。
4、然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時。
5、然後再加入茶樹菇小火煲20分鍾，上桌前調入鹽即可。
烏雞燉什麼好吃又有營養：榴槤殼烏雞湯
材料：
榴槤殼適量、烏雞適量、紅棗適量、生薑適量、清水適量
做法：
1、烏雞清洗干凈，斬成大件;榴槤殼切塊;紅棗去核;生薑切片。
2、把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇干凈血沫。
3、放入榴槤殼、紅棗、薑片。
4、大火煲至水開後，繼續大火10分鍾，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
烏雞燉什麼好吃又有營養：黑豆黑木耳煲烏雞
材料：
黑豆適量、黑木耳適量、香菇適量、烏雞適量、姜適量
做法：
1、烏雞洗凈飛水待用。(把材料用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2、黑豆、黑木耳、香菇洗凈、泡發(約0.5～1小時左右)。
3、所有材料 跟烏雞、姜一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
② 烏雞燉哪些食材比較好
烏雞燉哪些食材比較好？烏雞營養豐富，燉烏雞可以搭配天麻、紅棗、山葯、枸杞、當歸、薏米、蓮子等一起燉，營養豐富，味道鮮美口感好，可以根據自己的喜好來選擇，用烏雞來燉湯，營養豐富又美味。
烏雞大家都不陌生吧，烏雞全身都是烏黑的，味道鮮美，營養豐富，烏雞的做法也是有很多，最經常做的就是燉著吃了，既能喝湯又能吃肉，燉烏雞可以搭配自己喜歡的食材一起來燉，都非常的好吃，媽媽都會養一些烏雞，冬天來燉著吃，烏雞口感細嫩，老少皆宜，下面就來分享一下烏雞燉哪些食材比較好。
2、燉烏雞湯水要一次加夠，中途加水很影響烏雞的營養，如果必須要加水，也一定要加開水，加涼水會使烏雞肉肉質變硬，影響口感。
3、燉烏雞湯可以根據自己的喜好，加入自己喜歡的食材一起燉，燉烏雞不要放太多的調料，會影響烏雞肉的鮮美味道。
4、燉烏雞湯鹽要最後放，過早的放鹽會使烏雞肉不容易燉爛，燉煮的火候要掌握好，要用小火慢燉，這樣燉出來的烏雞肉質軟爛，營養豐富。
總結：營養豐富、味道鮮美的燉烏雞湯就做好了，真的非常地好吃，烏雞湯也是一道男女老少皆宜的美食，燉烏雞湯可以搭配紅棗、枸杞、天麻、山葯、當歸等一起來燉，都是不錯的選擇，都非常的營養好喝，可以根據自己的喜好口味來搭配自己喜歡的食材一起燉，營養豐富又好喝，大家都可以試試哦！
③ 烏雞燉什麼好吃又有營養
好吃又有營養的烏雞燉法如下：
主料：烏雞250克。
輔料：鹽10克、圓肉10克、紅棗20克、黨參10克、巴戟3克、杞子5克、黃芪10克、姜10克。
步驟：
1、准備好材料。