『壹』 玉米糕怎麼做 玉米糕做法
1、玉米面150克、麵粉300克、清水適量、酵母3克。
2、將150克玉米面，300克麵粉放入一個容器中混合均勻。玉米面和麵粉的比例可以根據自己的喜好轎塵皮來調整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更細膩一些。
3、將3克酵母放入半碗溫水中攪拌至融化，將攪拌好的酵母水加入到麵粉中，再少量多次加入清水，和成一個比較稀的面團，此時的面非常粘手。
4、雙手打濕，將表面抹平。表面蓋上濕布或者蓋子，放在溫暖濕潤的地方進行發酵，發酵至原來的兩倍大。這是發酵好的面團，內部組織呈蜂窩狀。
5、雙手在清水中打濕，直接捧起一把發酵好的玉米面放在玉米葉上，每次操作都要重新將手打濕。一定要打濕雙手哈，玉米面非常粘手，雙手是濕的就不會粘手了。如果沒有墊底的玉米葉也可以用紗布來代替，或者蒸格上兄謹刷一層油也可以防粘。
6、全部放入蒸鍋後大火燒開轉中火蒸25分鍾。蒸的時間和發糕的大小也有關系，個頭大蒸的時間相閉差應要增加，個頭小蒸的時間要縮短。沒有放糖，但是有一股淡淡的甜味，當做主食真的很不錯。
『貳』 玉米發糕如何做，香甜松軟不粘牙，特別適合老人吃呢
玉米發糕如何做，香甜松軟不粘牙，特別適合老人吃呢？
玉米面發糕的製作方法，其實並沒有大夥兒想像的那麼繁雜，加工工藝比米發糕相對性會更方便一些（需加上特製的酸水這些），甘甜綿軟，膨鬆暄軟全是他們一同具備的特點，我們今天向大家推薦的是第一種作法，對它感興趣的朋友，趕快跟著我們的面點師傅來學一學吧！全過程詳盡，確保我們都可以學要會。【食物調料】：小麥麵粉、棒子麵、黃豆面、（植物油）、酵母粉、大棗、白砂糖。【製作流程】：
第一步
最先，提前准備250的麵粉（一般白麵粉），黃豆面125克，棒子麵125克，和50克的白砂糖，將它們分別計量檢定精確後，再放入盆里預留。
第四步
待面漿醒面及時後，再在它圖中插進幾顆大棗裝飾設計點綴一下（插的時候，半粒進到面漿就可以，段沒提早用溫水泡浸2-3min效果更佳），待水開了上汽後，然後將盤里放進炒鍋中，全過程開走紅煮熟就可以，玉米面發糕製做進行，特徵是：做法簡單，甘甜綿軟不粘牙，特別適合沒有牙齒的老人服用。
【溫馨提醒】槐或：製做玉米面發糕時，小麥麵粉、黃豆面、棒子麵這3樣原料比例至關重要，傳統配製是：2：1：1，除此之外，面漿的發酵時間也是非常關鍵的階段，這個步驟決定著是否具有甘甜綿軟的口感。
『叄』 玉米蒸糕怎樣做好吃呢
玉 米 蒸 糕
材料
玉米粉100克,低筋麵粉100克,細砂糖 40克,泡打粉2克,酵母粉4克,玉米粒少許
做法
（1）備一碗，將玉米粉、低筋麵粉、細砂糖與泡打粉倒入，並混合拌勻，再將中間挖洞，
將乾酵母置於中央。
（2）於中央處倒入適量的水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，
讓麵粉充分吸收水分。面團要和得略稀一點，成為稍具流動性的面煳備用。
（3）備愛心烤膜數個，再將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的玉米粒，蓋上保鮮膜置於
溫暖處發酵至兩倍大。
（4）揭去保鮮膜，取一個22cm圓鍋及不銹鋼蒸架，並加入半鍋水在鍋中煮至滾沸，
再以小火蒸30分鍾即完余兆成。
『肆』 奶香玉米糕怎麼做好吃呢
奶香玉米糕的做仿臘法步驟
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：1 1原料圖
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：2 2400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入鍋中，加入糖粉，煮開鍋。
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：3 3倒入100g玉米碴，煮開鍋
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：4 4轉小火煮，期間用木鏟不停攪動，防止糊鍋底，攪拌煮至玉米碴濃稠膏狀，關火。
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：5 5保鮮盒塗一層黃油（防粘），將煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，將表面磨平，壓實。
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：6 6蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷譽粗藏4小時以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脫模切塊。
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：7 7鍋中少量黃油，放入玉米糕小火煎至兩面稍微上脆皮
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：8 8撒上白糖、蘸果醬、或者擠上打發鮮奶油
意式美味—奶香玉米糕的做法步驟：9 9此款玉米慶大鎮糕可趁熱當主食吃，也可當作甜點涼吃。
『伍』 用粗糧做玉米發糕蓬鬆，柔軟又美味，你知道幾種製作玉米發糕的方法
有兩種玉米發糕製作方法，第一種是先准備玉米面適量，糖、酵母粉、酸奶一袋、麵粉適量，將玉米面倒入盆內，加入適量的白糖混合均勻，然後加入開水進去攪拌，一邊加入少量的開水，一邊來攪拌均勻，等到玉米麵粉攪拌成粘稠塊狀的時候就可以了放在一旁晾涼備用，這個時候准備溫水放入適當的酵母粉攪拌均勻，隨後在酵母盆里放入一袋酸奶，混合均勻以後倒入適量的麵粉混合，混合成細膩的糊狀，最後把攪拌好的玉米糊倒入在麵糊當中並混合在一起，隨後用保鮮膜包住，讓其醒發。醒發過程中，准備一把紅棗，瓜子仁，把紅棗、瓜子仁切成小片，隨後就把切碎的紅棗瓜子仁均勻的放在玉米糊的上面，然後把玉米面放到鍋里蓋上蓋子，大火蒸半小時左右，等到蒸熟完全聞到香味的時候，這個時候玉米發糕就製作好了。
『陸』 純玉米糕的做法
發糕是一種人們非常喜愛的麵食，在南方地森槐區非常的流行，因為發糕的主要製作方法有比較濃厚的地域色彩，南方地區溫熱潮濕，非常適合發糕的保存。而現代人對於發糕的製作材料有了新的要求，其中，玉米面成為了製作發糕的主要材料，下面就來看看純玉米面發糕的做法有哪些呢？
做法一：
1、准備1斤玉米面，這里用的是細的，粗的玉米面兒，只會讓口感有些發散態勢效果看起來還是一樣所以如果追求口感的話，可以選擇系，如果不追求口感用粗的，實際上也是可以的，只是吃的時候口感會有明顯顆粒狀感覺，不過有人喜歡，有人卻討厭，只是看你喜歡的是哪種了。
2、用滾開的水把玉米面燙透，放一半涼至室溫。
3、酵母加溫水融化。
4、在燙好的玉米面中加入酵母粉容易和紅糖。
5、用筷子攪拌均勻後，沾點水，把面團壓平，便於面發後好觀察。
6、這是發了以後的樣子。
7、蒸鍋里放屜布。把發好的玉米面倒入到蒸鍋里。
8、准備200克大棗，用清水浸泡後清洗。
9、把早均勻的插到面團里。
10、把屜布的四個j角蓋到面條上，達到面鍋上面。
11、蓋好蓋子，蒸40分鍾。
12、出鍋時看上去還不，切成大塊悄宴。
13、全是玉米面的發糕不容易做，建議放一半白面，效果非常好。
做法二：
1、將玉米面，麵粉放入盆中加入少許的發酵母，用溫水和成面團，醒發20分鍾。
2、面團醒發後，將洗干凈的此運友葡萄乾放入揉均，裝入墊了紗布的蒸鍋中，再醒發10分鍾，用旺火沸水蒸15分鍾。
3、出鍋後翻於案板上晾涼，然後再切成菱形塊即成。
『柒』 玉米發糕的做法松軟又好吃的做法和配方
玉米面發糕的做法如下：
主料：玉米粉200克、麵粉200克。
輔料：雞蛋3個、牛奶250克、白糖20克、酵母粉4克、蘋果半個、葡萄乾2把。
步驟：
1、玉米粉加糖，攪拌均勻。