1. 香菇木耳青菜餃子餡做法大全
可能因為太懶，也可能因為太忙，很多人在平時生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，芹菜香菇火腿餡餃子的做法只是很簡單的幾步，但它的營養卻是很豐富的，不可錯過。
1、把芹菜，香菇，木耳洗好備用，准備一塊火腿，和面醒20分鍾
2、把芹菜，香菇，火腿，木耳分別攪成餡
3、餡里放入胡油，十三香，雞精，老抽，香油，鹽等調味料攪拌
4、擀餃子皮，可以包各種喜歡的形狀餃子
5、水開後就可以煮餃子了
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，芹菜香菇火腿餡餃子的做法簡單，且能夠對身體起到補益的作用。
2. 腐竹香菇木耳豬肉能做包子餡嗎
腐竹，香菇毀褲，木耳，豬肉可以在一起做包 子餡兒。這些食材都是很常見的，而且沒有相剋的成分。一起來看看相關知識。
木耳相剋的食材
蘿卜與木耳相剋：同食會得皮炎。木耳不可與雉肉同食,食後身體不適。木耳不可與鵪鶉同食,食後身體不適。
木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物葯性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
麥門冬與木耳相剋：服用麥門冬者,不宜進食木耳,同食會引起胸悶。
維生素A與黑木耳相剋：黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素時再食用黑木耳可造成葯物蓄積。此外,木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。
豬肉相剋的猛余塌食材：
1、不宜與豬肉搭配的食物：牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、不宜與豬肉搭配的食物：羊肝
中醫認為，豬肉和羊肝一起食用會讓人心悶。羊肝氣味寒苦，有補肝、明目、治肝風虛熱的功效。二豬肉濕熱，滋膩。因此從食物葯性的角度看不適宜一起食用。而且羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，容易有怪味，因此從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、不宜與豬肉搭配的食物：大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干枝圓擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
4、不宜與豬肉搭配的食物：香菜
香菜可以去腥味，常喝羊肉同食。但是記得不要和豬肉同食哦。香菜辛溫，耗氣傷神。而豬肉則滋膩，助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物，一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。
3. 香菇木耳餃子餡做法大全
香菇木耳餃子餡做法如下：
主料：五花肉（絞肉）1斤、香菇10個、木耳2朵、香菜一把、小蔥5棵、 嫩姜一個、雞蛋一個
輔料：鹽適量、 雞精少許、澱粉少許、 香油適量、黑胡椒粉少許
1. 蛋清，蔥姜切沫，先與肉沫攪拌好放置一邊，然後把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里攪拌。
餃子的餡料種類：
1、菌類餡有平菇、香菇、滑子菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、草菇。
2、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等。
3、素餡分為什錦素餡、普通素餡之類。
4. 花菜木耳香菇豬肉餡包子
准備材料：黑木耳、乾花菜、豬肉餡、干香菇、鹽衫賣、料酒、雞粉、食用油、生抽、老抽、香油、澱粉。
一、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用溫水泡上。
5. 木耳和什麼菜一起做餡包水餃好
建議採用木耳、雞蛋、胡蘿卜、香菇一起搭配做的水餃比較健康！
木耳活血化瘀、含鐵量高、含有豐富的維生素K，抗腫瘤
雞蛋健腦益智，保護肝臟,預防癌症,延緩衰老
香菇防癌、抗氧化、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
6. 娃娃菜能和木耳香菇牛肉粉條一起蒸包子嗎
娃娃菜可以和木耳香菇牛肉粉條一起蒸包子，味道鮮美
7. 薺菜香菇木耳餃子餡做法大全
主料：餃子皮 薺菜 雞蛋 香菇 黑木耳 蔥
（如果有時間，可以自己做燙麵皮包餃子，成品會更漂亮，口感也會更好）
調料：鹽 色拉油 蚝油 白鬍椒粉
做法：
薺菜去根清洗干凈。
准備香菇和黑木耳，需要提前泡好。適當增加菌菇，不但營養好，味道也更鮮美。
坐鍋燒水，水開後將薺菜焯水。焯水時把握薺菜的熟度，這一點很關健，影響到薺菜餡的口感，不能太生，口感會柴，不能太熟，軟爛失去香氣。薺菜的口感影響它的鮮美度。
焯好水的薺菜過涼並擠掉水份，切碎備用。
香菇和黑木耳也切碎備用，另備一點兒蔥碎。
雞蛋打散。注意，蛋液中不能加鹽。
坐鍋倒油，油要稍多些，油熱後淋入蛋液，用筷子快速劃散關火。雞蛋定型即可出鍋，不要炒老了。炒過雞蛋之後直接把油和蛋一起拌入餡中，特別香。
放涼後同切碎的薺菜、香菇、木耳拌在一起，用鹽、蚝油、白鬍椒粉調味。
充分拌均勻成餡。蚝油不是油，一種鮮味調料，超市都可以買到。
用買來的餃子皮，開始包餃子了。素餡餃子我更喜歡用蒸的方法做熟，感覺這樣更好吃。包的時候也喜歡包這種柳葉餃，能較多的放入餡料。取一張餃子皮，放上餡料。
左手托住餃子，右手拇指和食指交錯封口並前進，捏成這種餃子。當然了，用你最熟悉的包餃子方法包就可以了，不一定是這種。
包好的餃子，素餡餃子，餡料比較散，不如肉餡好包。包好的餃子上籠，水開後放籠屜，計時，蒸十二分鍾。
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蒸好的餃子及時出籠，直接可以吃了。
說真的，這樣的餡料，蘸料其實是多餘的，配上反而殺了它的鮮美，不要也罷。
8. 白菜香菇雞蛋木耳餡的做法
一、白菜蘑菇木耳雞蛋素餃子
1.麵粉與酵母粉混合均勻，用溫水合成柔軟的面團醒發至兩倍大。
2.餡料食材：泡發好黑木耳、香菇、雞蛋、豆腐干、大白菜
3.雞蛋打散炒熟備用。
4.豆腐乾先片成薄片。
5.切成小丁或末。
6.泡發好的黑木耳和香菇分別切小丁備用。
7.大白菜洗凈切成末。
8.切好的白菜用紗布擠去水分。
9.切些蔥薑末調味。
10.炒好的雞蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐乾、大白菜一起放入容器中，加入蔥薑末、蚝油、鮮味醬油、食鹽、香油、五香粉、味精等調料。
11.用時拌勻即成餡料。
12.醒發好的面團放在案板上揉勻，分成劑子。
13.分好的劑子，擀成四邊薄中間厚的麵皮，並取一份放入適量餡料。
14.根據自己喜歡的包法包成大包子，全部包好後放入蒸鍋，再次醒10分鍾。
15.十分鍾後開中火，上汽後十五分鍾關火，燜三五分鍾揭蓋即可。
小貼士
包子面團要和得軟一些，蒸出的包子會更喧軟。
出鍋前燜五分鍾再開鍋蓋，防止回縮。
二、白菜蘑菇木耳雞蛋素餃子
1、食材用料
香菇 五個相剋食物
木耳 相剋食物
白菜 半顆相剋食物
雞蛋 三個相剋食物
香油
雞精
五香粉
咖喱粉
鹽
2、做法
白菜切碎加鹽殺殺水
雞蛋如果炒碎，蛋清建議加點牛奶，出來的蛋很嫩
香菇木耳切丁待用
將殺水後的白菜，香菇雞蛋木耳放在一起，加入咖喱粉和五香粉，鹽適量，鹽的程度就是陷的味道出來說明鹽夠了，加入香油雞精，攪拌均勻
三、香菇醬白菜黑木耳餡水餃
1、主料
高筋粉200克 白菜3片 黑木耳100克 香菇醬2湯匙 2人份
2、輔料
油適量 雞蛋3個 胡蘿卜1根 五香粉適量 蔥適量 鹽適量 青汁粉適量
3、步驟
麵粉加入適量的水和成面團蓋上保鮮膜餳著
白菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
白菜切碎，撒點鹽腌制5-10分鍾
雞蛋打散，炒過加入適量的油（可多加一點，拌餡時不另加油）3成熱時加入雞蛋攪拌碎碎的煎熟
胡蘿卜切碎，黑木耳泡發後摘洗干凈切碎，蔥切碎
所有餡料食材放入盆中，加入五香粉，原味仲景香菇醬
攪拌均勻
面團一分為二，一份加入青汁粉揉勻
揉成2個長條，綠色擀平包上白色面團捏緊滾勻
均勻的切成呈若干個餃子皮
包餃子
四、香菇木耳白菜豬肉餃子
1、麵粉
1500克
豬肉糜
1000克
大白菜
500克
香菇
20朵
黑木耳
2把
雞蛋
2個
2、輔料
芝麻油適量鹽適量糖適量先抽適量姜適量蔥適量雞精適量五香粉適量料酒適量
3、做法
麵粉里加點鹽，分多次加入清水，攪拌成面絮
揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾
肉末放入大鍋，放入薑末，蔥花
加料酒，糖，鹽，先抽，雞精，芝麻油，五香粉
攪拌上勁，磕入2個雞蛋，繼續攪拌勻
大白菜洗凈焯一下，撈出切碎，擠去水分
黑木耳泡發好，焯一下，切碎
香菇泡發好，切碎
把大白菜放入肉餡
把黑木耳，香菇放入肉餡
攪拌成餡
面團揉成細條，切成小劑子
再擀成邊薄，裡面厚的餃子皮
放入適量的餡包成餃子
鍋里水開，放入餃子煮開，點2次冷水再煮開
粘上糖醋蒜即可。
9. 大肉香菇還可以配什麼菜包包子
【白菜冬菇肉包子】
准備麵皮：中筋麵粉300克、水140克左右、酵母3克。
准備餡料：豬肉適量、白菜一顆、冬菇木耳適量。
准備配料：油鹽適量、五香粉適量、醬油少許、蚝油適量。
詳細做法：
1、豬肉剁成肉末待用、冬菇和木耳切粒待用。
2、白菜切粒裝盤，加入適量的鹽拌勻，腌制脫水待用。
3、腌制好的白菜，擠干水分裝盤待用。
4、豬肉剁成肉沫加入適量五香粉、醬油和蚝油攪拌上勁待用。
5、把腌制好的白菜、冬菇和木耳粒，一同加入肉餡里在，加入少許鹽拌勻。（這樣白菜豬肉包子餡的部分就做好啦）。
6、大盆里加入清水，加入酵母化開。然後加入中筋一起麵粉揉成團，發酵至兩面大。
7、發酵好的面團揉排氣，分成若干份待用。
8、取一小塊面團，擀成中間厚四周薄的麵皮，加入適量的白菜豬肉餡。
9、收口折好褶子，這樣一個包子胚就做好啦。剩下的面團也是同樣的方法包好。
10、包好的包子放入蒸籠里再次發酵至兩倍大，然後上鍋蒸20分鍾，關火後5分鍾左右再拿出來。（正好先別急著出鍋，燜一下，這樣蒸出來的包子放涼了也不塌陷，照樣松軟好吃）。
裝盤上桌即可享用，這樣一道家常版的：白菜肉包子就做好啦，這樣做出來的包子皮鬆軟，餡料鮮香多汁又入味，帶有白菜獨特的清甜，還有冬菇的香味，木耳粒的清脆，非常開胃又好吃，這樣搭配做出來的包子餡葷素結合營養更全面。
10. 木耳和什麼菜一起做餡包水餃比較好
建議採用木耳、雞蛋、胡蘿卜、香菇一起搭配做的水餃比較健康！