⑴ 拌面醬怎麼做簡單又好吃
拌面醬的做法：
主料：豬肉200克、蔥2棵、黃豆醬6勺。
輔料：油2勺。
步驟：
1、蔥洗凈切碎。
⑵ 蔥油拌面的醬汁調配比例
醬油2勺，生抽3勺，白糖1勺，蚝油1勺。
練習:
1.麵粉、香蔥、雞蛋准備好，麵粉加半勺鹽。(老公愛手工面，就他自己和面團)。也可以買現成的面來做。
2.將麵粉和鹽拌勻，在麵粉中加入適量的水，將麵粉攪拌成面團，揉成面團，蓋上盆靜置幾分鍾，期間要揉幾次。
3.面團靜置後，擀成厚片，切成手指寬的長條。
4.每條擰成一個圓條，刷上油。拿一個盤孫如子，把絞好的面條放在盤子里圍成一圈。全部用保鮮膜包好，放在一邊放鬆半個多小時。
5.接下來做蔥油，小蔥洗凈，切成長片，鍋中加入適量食用油，油熱四五次，放入小蔥，關小火慢炒，小蔥就幹了。取出燒焦的黃蔥。
6.提前調好一份醬料，2勺生抽，3勺老抽，1勺白糖，1勺蚝油，倒入鍋里炸好的蔥油，煮到有小氣泡關火。
7.把鍋里的水燒開，准備煮麵條，用手輕輕拉醒的面條，像擰毛線一樣擰面條，左右擰，把面條拉長。
8.把拉好的面條放入事先燒開水的鍋里，拉一根放一根，期間用筷子攪拌，全部煮熟畢銀。
9.將面條放入碗中，加手凱宴入三勺蔥油汁，攪拌均勻，將雞蛋炒熟，放在面條上，再放一點炒糊的洋蔥，撒上一點蔥花，即可食用。
⑶ 蔥油拌面超好吃，如何熬蔥油汁，讓其香氣撲鼻
你好！很高興能回答你的問題，一說到蔥油拌面我這顆吃貨的心就開始躁動了，先來了解一下這道美食，蔥油拌面是上海的特色美食，人氣頗高深受全國各地美食愛好者的喜歡，其特點是面條勁道，蔥香濃郁，尤其是當你沒胃耐州緩口的時候來上這么一碗，瞬間打開你的味蕾！
一碗香噴噴的蔥油拌面就完成了，蔥香濃郁，看著都在咽口水了，來上這么一口幸福感滿滿啊，喜歡的小夥伴可以試試哦！
⑷ 老上海蔥油拌面的醬汁怎麼做
你好，老上海蔥油拌面的用料及做法步驟如下space
老上海蔥油（拌面）醬汁 （承包一周的早餐）的用料
小蔥 250克生抽 180克老抽 60克蚝油 30克糖 45-50克油（總量） 120克面（想吃多少來多少）
老上海蔥油（拌面）醬汁 （承包一周的早餐）的做法步驟
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步驟 1
小蔥洗凈切段瀝干備用。（怕熬的不夠透可以分兩批）
步驟 2
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熱油，五六分熱度，放蔥開始煸炒。全程小火。
步驟 3
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10到15分鍾左右，可以看到蔥顏色變深。炒起來有種「沙沙」的聲響和感覺。
步驟 4
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稍稍瀝一下油，出鍋裝坦手弊碗（此時的蔥又脆又香，可偷吃）
步驟 5
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剩餘的油內添加生抽，老抽，蚝油，小火薯或煮。
步驟 6
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小火煮至沸騰（差不多1分鍾左右）加糖。
步驟 7
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加糖後拌勻即可關火。
步驟 8
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把醬汁淋到香酥可讓族口的蔥上。
⑸ 蔥油拌面的醬料配方
2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。
做法：
1、麵粉，香蔥，雞蛋准備好，麵粉里加半勺鹽，（老公愛吃手工面，就自己和面團），大家也可以買現成面條來做。
⑹ 蔥油拌面的醬油汁配方
蔥油拌面的醬油汁配方
蔥油拌面的醬油汁配方，蔥油拌面可以說是極具生活氣息的一種食物了，但是它的味道卻也是十分美味的，光是看著就令我們食指大動了，下面為大家分享蔥油拌面的醬油汁配方。
蔥油拌面的醬油汁配方1
食材
蔥花 25克
蚝油 20克
醋 15克
食鹽 10克
白糖 10克
麻油 10克
方法/步驟
把大蒜切成薄片。
大蔥切成段。
把一大勺油倒入鍋中，放入蔥段、蒜片，翻炒煉油。
在油鍋中倒入生抽、老抽、蚝油，攪拌均勻。
加入白糖，攪拌均勻後，出鍋即可。
這樣蔥油拌面的醬汁就做好了。
蔥油拌面的醬油汁配方2
蔥油拌面怎麼做
食材
蔥 適量
面條 適量
蒜 兩瓣
纖渣尺食用油 適量
方法/步驟
毀高准備小蔥100克、蒜兩瓣、油少許，將切好的蔥和蒜放入油鍋中煎至黃色出鍋。
在鍋里倒入生抽12克、老抽4克、糖8克、蚝油5克、雞精兩克、水少許，加熱攪勻後倒入碗中。
在鍋中加水煮25克面條，撈出至碗中。
向碗中的面條加入剛才兌好的醬汁兩勺、蔥油兩勺，攪拌均勻即可。
蔥油拌面的醬油汁配方3
看完就會的蔥油拌面
食材
切面 100克
洋蔥 1個
蔥 一大把
香葉桂皮 若干，最好有小茴香
老抽 30毫升
白砂糖 10克
冰糖碎 10克
大蒜頭 若干瓣
生抽 10毫升
方法/步驟
蔥油拌面汁是靈魂。每個家庭都有自己的`做法和公式。我試著讓每個人都記得他們小時候？烹調蔥油是最重要的。准備香料，洋蔥和青蔥。香水可以事先用水浸泡，防止苦味。（按照帥老師的指示，不要放八角形，特別要修改配方）
這是洋蔥的另一部分，切成約6厘米長。盡量選擇較寬較厚的洋蔥，在煎炸過程中不會收縮太快。
耐心一點慢慢熬出香味。
煮到香味出來，配料稍微變黃，然後取出丟棄。
取出降溫至60～70度的樣子。
准備醬油汁，比較簡單的方法是兌水20毫升，加入30毫升老抽，10毫升生抽，微波爐加熱30秒，取出放入糖攪拌至溶解。隨後將醬油汁沖入60度的蔥油中，略攪梁吵拌就可以放涼備用了。清水不能少，能使得蔥油料汁柔潤不油膩，去除老抽的苦味，帶出甜味。
取幾塊微波爐加熱30秒。
煮好的面條上那放上香蔥，淋上蔥油汁，因為醬油汁加過水了，很容易拌開，很香甜的滋味。很愛吃這個炸過的蔥，是真心美味。
放上澆頭，吃之前拌一下，這就是小時候最享受的一頓早餐了。